今日冬至

今日陽曆12月22日，冬至。關於中國的二十四節氣，為什麼會用陽曆，而不是用陰曆的討論，請看前文「談一談中國二十四節氣」。

我想主要的原因，是二十四節氣是以前中國農民耕作收成的指標。

陽曆是根據地球圍繞太陽的移動訂立的，而太陽的方位是影響地球氣候的重要因素，因此用陽曆定節氣，比以月亮圍繞地球為標準的陰曆好用。

香港已經沒有什麼農業，但是很多家庭主婦，還保持「做冬」的習慣。這一天的晚餐，比平日多做好菜－－－我最懷念家母煮的冬菇。怕麻煩不在家舉炊的人，會約同親友在外面「食餐勁嘅」。

西方叫冬至做 Winter Solstice，一樣有其文化根源，見維基百科條目。西人也做冬，有特別的慶典，唱歌／跳舞／雜耍／玩火／大吃大喝，多數源自基督教傳入之前的本土民間信仰 Paganism(不要以其一般譯為「異教」當作「邪教」）。請看澳洲這個例子。


冬至當日，未必是全年最冷，因為影響當日氣溫，尚有其他因素，但肯定是全年日照時間最短，黑夜最長的一天。過了這一天，就會朝相反方向改變，日漸長，夜漸短。



我身在南半球，氣候和北半球相反，這天很熱，同時是日最長／夜最短的一天。現在每天早上，未夠五點就天亮，傍晚七點仍然很光。

所以北半球的冬至，其實即是南半球的「夏至」，要計算很簡單，把節氣推前十二組或拉後十二組就是了。

南半球現在熱到冒汗，但是華人朋友還是改不到口，「做冬」的習慣仍在，我今天晚上也約了十個朋友在外面一間熟悉的餐館，請大廚弄幾樣特色的菜。吃到甚麼好菜式，回來貼相給大家看。

白切自養走地雞

豉汁蒸游水大鱔

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