布里斯本市徽Story Bridge之下，風光如畫的Kangaroo Point，有一家歷史悠久的 Il Mondo 小酒店，地下餐廳原本是吃西餐的，現在改成日本式居酒屋，名叫「美時」Mitoki。
裝修陳設雅緻，現在澳洲各地的日本料理，大多是台灣和大陸人經營，難得找到像這家真正由日本人做的。
既然是居酒屋，酒吧儲藏的日本酒，自然選擇很多。
Tapas是西班牙式小食，類似我們港式點心的格局。Bento 即日文的「弁當（便當）」，即是簡單抵食的小盤套餐。現在時興Fusion菜，不過這個便當，內容還是日本小食為主：
「美時」居酒屋
25 Rotherdam St., Kangaroo Point, Brisbane, Queensland 4169 Australia. (07 3891 5777)
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(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)
食物質量無法品評，但色相非常好，梁兄說好大家應該沒有異議，日本人開餐館會應使則使，小弟只𠙖梁兄一張相片，只覺得如果地板用長條的木地板或木紋瓷磚地板，感覺更好，可能開店時保留原來的地板，我睇佢地賺左錢生意穩定后一定會換地板，也可能餐館的建築物是地中海式，所以用瓷磚，睇色調用SLATE就更好。
回覆刪除兄台評論得對。
刪除有點唔明白，為何布市日式餐館大部份是由台灣人和中國人經營？那裡的日本人又是否喜歡他們做的味道！
回覆刪除PNG Sammy
可能是日本出外工作和移民的人，遠遠不及華人的多吧。
刪除華人做的日本餐，以中下價為主，水準馬馬虎虎。
有日本人駐場的日本菜早已買少見少，要食就要跨區食
回覆刪除澳紐開日本菜的另一個目的是"創業移民",呢種方式都少左人做 (入場費貴)
上圖的食物推算成本為售價約 40% , 你已俾人袋左 A$5
日本菜在紐西蘭大多由韓國人經營，市中心的 Upper Queen street 全數都由韓國人包辦
出街食嘢梗係預左天一半地一半，人家要投資燈油火腊，仲要伙記人工，店租，係外國做生意十日內唔交租，第十一日業主就換鑰，啋你都儍，你開啲小生意，走入銀行借錢，又啋你都儍，咪借信用咭囉，兩三分息，特價午餐那有大錢賺，賺錢就要睇晚餐，有些地點好，日本餐可以做HAPPY HOUR賣酒加小碟頭SHSHI，又可執多少，啲老外放工唔願即刻返屋企。
回覆刪除我做中央集成電腦系統, 主做酒店,F&B。非常了解操作成本。香港最大問題係D業主大啖咬
刪除如果唔係大集團同連鎖,細生意真係諗都唔好諗。做埋都唔夠交租 !
外國地方要收你檔好快,搵人出 Final Reminder / Arrears Notice 就可以封你場
中午可以有D野咬下 , 晚上小菜同賣酒先係戲肉，一個 Friday Night 或 Late Night
已經可以搵夠係一星期皮費
做餐館，最好賺是飲品。
回覆刪除去超市趁著大平賣時，一箱箱可樂搬回來，每罐50仙，平過同可樂批發商攞貨，
餐館賣俾客人A$2.50 起碼。
做唐餐，白飯加茶，坐底3元一位，成本不用三毫子。
F&B Margin 最少香 200%
刪除香港一杯咖啡成本約 $2.5 , 未計人工地方 - 售價 $45 一杯 , Margin 自己計
超市賣可樂或百事係貼錢引人入店，十年前已經係四盒約$10四盒（每盒12鑵），之後要買满$25貨含這批汽水，兩三年前再改說明另購滿$25不含汽水數，所以這條路已經無得走，貨倉COSTCO 及 SAMSCLUB 算比較好價，正價賣$10 = 36鑵，減價則$8.50，好處任買，我朋友開便利店的都係去貨倉入貨，香煙都係，香煙啲稅超重，政府𥄫得好嚴所以每個星期都要將賣煙啲稅交番比政府。
回覆刪除做生意有人入嚟幫趁梗喺好，要吸引客人入嚟及有回頭這才是經營之道。
戒飲這種腐蝕性液體久矣。
刪除我好少飲汽水，有好多人知道價格去入貨，所以超市門口寫上 We reserve rights to sell and not for trade qty's. 仲碌埋卡食埋 Rebates.
刪除日本餐更係日本人做得較正宗 佢地做事認真 絕不求其了事 黎緊12月初去參觀日航羽田飛機維修 大把機會試到日本餐 價錢貴一點 但都是值得。
回覆刪除梁兄
回覆刪除13.8元真是不貴 在澳州普通吃 個飯 都最少要10或再多少少又有湯 賣相精緻 真是抵吃午餐 不過晚上有無得食 以這價來說？