尋幽探秘的驚喜

招牌響噹噹、人人都說好的餐館，出品食物美味，是天公地道的；但我雅好尋幽探秘、捐窿捐罅，對山卡啦、橫街後巷的的小店更有興趣；假如有所發現，特別高興的。

這家完全不起眼，典型的澳洲鄉下的士多仔，居然有不錯的東西吃！

Menu 就寫在板上：

這士多仔/Cafe ，位於布里斯本市郊的 Nudgee Beach，其實不太遠，距市中心15公里左右。要開車經過一兩個工業區才到，不過一進入這區，原來別有洞天，有港灣有河，是踩單車、散步、划艇和釣魚的勝地。難道這就是西諺所云The Best Kept Secret In Town？ 本區房屋很稀疏，我猜只有幾百居民吧。

店主是一對越南裔夫婦，告訴我來澳洲已差不多30年，經營這小店，一星期只是忙週末的兩三天，平日十分優悠。

閒話休提，先來澳洲的國寶，Fish and Chips (炸魚薯條)：

老闆娘說她的魚很新鮮，我說那那麼不要油炸了，改為乾燒(Grilled)吧。我選的是Barramundi(香港人叫「盲曹」) ，雖然是路邊小店，上桌的賣相也不錯。魚味果然很鮮，外面燒到脆裡面又有汁，完全不腥，好好食！

因利成便，叫老闆娘特別關照，做一樣家鄉美食----越南牛肉沙律：

其實即是香港越南店的「牛肉檬」：米粉墊底，牛肉用香茅汁掃過，即叫即煎，配以生菜紅蘿蔔絲沙律、芽菜仔、洋蔥、薄荷葉，東西合壁，淋上鹹中有甜又帶酸越南魚露，嘩！ Yummy！

兩個餐合共澳幣20大元，很抵食了。

店子是前鋪後居，前面向著海灣，我們走到後街看一下，原來有一條小溪：

還有個小碼頭可以釣魚、捉蟹呢：

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

俚語趣談 9：F***

我在多年前寫過幾篇「澳洲與香港俚語談趣」的文章，用「譚冠文」的筆名發表在我主編的「昆士蘭華商周報」上，現在看來仍有一點價值，讓大家看看吧。

這是第9篇「F***」：

鸚鵡的祈禱

有兩隻雌性的鸚鵡在防止虐畜會收留了很久，都沒有人領養，面臨人道毀滅的命運。

這兩隻雌鸚鵡大概是從妓院逃出來的，因為牠們常常叫：

「來啊！來啊！我們來happy吧！」

有個神父偶然知道了，於心不忍，就向防止虐畜會的人說：

「不如讓我拿回修道院吧，我那裡剛好養了兩隻雄鸚鵡，正好有伴。牠們經我訓練有素，常常閉目祈禱，很虔誠的，一定可以教好這兩隻雌鸚鵡。」

神父從防止虐畜會把兩隻雌鸚鵡拿回修院，安頓下來，牠們又叫起來：

「來啊！來啊！我們來happy吧！」

修院原本養的兩隻雄鸚鵡聽到了，兩隻擁抱在一起，淚流滿面.......

其中一隻向同伴說：

「不枉我們禱告了一年，天主真的答應我們了！」

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西人吃「飯」

澳洲喜歡吃中國菜的西人越來越多，但他們有自己的方式，中餐館也得適應他們的要求。

他們不像華人一個星期可以七天都在外面吃的，大多集中在星期五、星期六晚上，集中銀兩，吃得隆重一點，磨足三個小時。

也有西人特意入鄉隨俗，用碗和筷子吃飯的，不過還是「中菜西食」，要求用刀叉和碟子的比較多。

要有頭盤前食，一般中餐館以炸春卷、咖哩角或炸燒賣應付。如果要湯的話，多數只是一碗雞蓉粟米羹或上湯雲吞。

然後是「主菜」，咕嚕肉、檸檬雞、蒙古羊、豉椒牛、梅醬鴨等十樣八樣，夠應付的了。有些西人每個星期都來吃，幾十年都吃同一樣也有的，很容易招呼-----好像我們去吃印度餐只懂得叫「咖哩雞」、吃韓國餐只懂叫牛肉飯和燒烤一樣。

西人吃中國菜，主菜是獨食一碟，例如一個人吃一碟豉椒牛肉(鹹死！)而飯只是閒角，像吃西餐碟邊的薯仔。

講到吃「飯」，有趣了！對於我們用飯碗裝白飯，用筷子來扒入口，他們很不習慣。

西 人吃「飯」大多要吃炒飯，要有味道的，白飯很難入口。有一次有個意大利朋友跟我們吃一頓正宗的中國菜，對著他面前的一碗白飯苦著臉，一粒也吃不下去。原 來，雖然意大利餐也有飯(叫Rissoto)，卻是像吃意大利粉一樣，必需要淋滿汁液的，於是我們惟有讓他「撈菜汁」、「撈例湯」了。

有些西人還用辣椒醬加豉油撈飯呢，我是親眼見過的。

吃完主菜要甜品，我們例牌的「紅豆沙」、「西米露」不一定適合，因為他們看見黏答答的一碗東西很有戒心，而且紅豆沙Red Bean Soup，把「湯」放在最後？倒行逆施嘛。

澳洲餐館炮製出一樣「炸雪糕」，把雪糕先挖成高爾夫球大，滾滿麵包糠，放到超凍的冷藏庫冰到零下20度，硬得像石頭，有人要時丟進油鑊裡炸一下，外面炸香，裡面還是冷冰冰。一盒5公升的平價雪糕在超市裡不用十元澳幣，可以挖幾十個雪糕球，一客炸雪糕賣4元，這個好賺啦！

酒是不可少的，紅酒或白酒悉除尊便；有些西人還要餐後喝杯咖啡，才算功德完滿的。

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

Meow Moew 近況

經過兩個星期，我已經變得肥肥白白。

Chris整間屋都是我的活動範圍，除了臥室


我現在很Relaxed，完全Feeling at home。


吃飽了，好眼睏呀，不要拍照啦.....

談情說愛

「情人眼裡出西施」，意思就是喜歡一個女人，就覺得她很好看，不美也覺得美，這也是實情，愛情是盲目的嘛！

英文怎樣說「情人眼裡出西施」？

Every woman is a Helen in her lover's eyes

中國人言美女必稱西施，西方人則是 Helen。這個絕世美女Helen是希臘神話裡天神宙斯(Zeus)的女兒，原本是斯巴達(Sparta)王的王后，後來被特洛伊(Troy)人巴里士(Paris)搶去，斯巴達大軍攻打特洛伊，製成內藏精兵的巨型木馬攻城，就是著名的「木馬屠城記」的故事。今日的電腦病毒程式之一的 Trojan Horse的名稱，即源於這個故事。(圖為1898年Evelyn de Morgan的油畫Helen of Troy)

指這類「紅顏禍水」，英文是沿用一個法文詞語 Femme Fatale，Femme 就是「女人」(Feminine「有女人味」 這個字你一定懂)，Fatale 的英語變體Fatal 是「致命的」，我一提你就明白了。

中文有所謂「愛屋及烏」的講法， 出自五經之一的「尚書」，說愛一個人，連他屋頂的烏鴉也不嫌棄了。

英文也有類似的成語：Love me , love my dog----「愛我及狗」。

「愛情是盲目的」，這句話大概是來自英文的 Love is blind。

戀人互送的「定情信物」，英文是 love token。

複雜的愛情關係，「愛恨交織」，英文有個差不多的 love-hate relationship 。

「貧賤夫妻百事哀」，英文有個意思很妙的說法，雖然沒有中文的簡潔：When poverty comes in the door, love flies out of the window。柴米夫妻，結婚之前甚麼山盟海誓也是徒然，愛情馬上「飛」走，可謂世故之極的形容。

如果你很樂意做某件工作，就算很辛苦、沒報酬，也甘之如飴，這類工作叫 labour of love。

傳統英國紳士淑女式的英文，和中文一樣，用「愛」字都比較審慎，不容易宣之於口，要對真正的愛才會用上 Love 這個字。

不過現在隨便得多，連「我喜歡吃雪糕」也可以說成 I love ice-cream了。

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

綴網勞蛛

這隻蜘蛛在我的前園花叢之上，上星期花了一整天的時間，張起牠的網。

牠的網風吹不壞，連下了幾天大雨，牠還是守在那裡。

昨天還在的，今天網完整無缺，蜘蛛已經不見，可能被鳥吃了 。

這就是大自然。

「我像蜘蛛，
　　命運就是我的網。」
　　我把網結好，
　　還住在中央。
　　呀，我的網甚時節受了損傷！
　　這一壞，教我怎地生長？
　　生的巨靈說：「補綴補綴罷。」
　　世間沒有一個不破的網。
　　我再結網時，
　　要結在玳瑁梁棟
　　珠璣簾攏；
　　或結在斷井頹垣
　　荒煙蔓草中呢？
　　生的巨靈按手在我頭上說：
　　「自己選擇去罷，
　　你所在的地方無不興隆、亨通。」
　　雖然，我再結的網還是像從前那麼脆弱，
　　敵不過外力衝撞；
　　我網的形式還要像從前那麼整齊——
　　平行的絲連成八角、十二角的形狀嗎？
　　他把「生的萬花筒」交給我，說：
　　「望裡看罷，
　　你愛怎樣，就結成怎樣。」
　　呀，萬花筒裡等等的形狀和顏色
　　仍與從前沒有什麼差別！
　　求你再把第二個給我，
　　我好謹慎地選擇。
　　「咄咄！貪得而無智的小蟲！
　　自而今回溯到濛鴻，
　　從沒有人說過裡面有個形式與前相同。
　　去罷，生的結構都由這幾十顆『彩琉璃屑』幻成種種，
　　不必再看第二個生的萬花筒。」......

上面藍色文字，節選自許地山的短篇小說「綴網勞蛛」 開頭部分(小說全文)

漢普頓酒店有多好

旺角的漢普頓酒店遭查封，旅客被逐出，徬徨街頭，政務司司長唐英年更在立法會上失言形容他們「班友diu diu fing 係條街度」，使香港在國際旅遊成為笑柄。

政府處理失當，已向旅客道歉及作出些微賠償。政府新聞處發稿：漢普頓事件損港聲譽

到底漢普頓酒店是怎樣的一家酒店？

有一篇台灣網友栗子的讚文，帶大家進去參觀，很精彩，請欣賞：

消失的香港「漢普頓」 我的地獄天堂

西班牙大鍋飯

西班牙大鍋飯，原名Paella。因為用料多取材自海產，所以有人叫「西班牙海鮮飯」。

我在本市的「西班牙會」吃到了，應該是頗正宗的吧。

他們用的，不是我們煮中國飯瘦長形狀的米，而是用所謂意大利米(Rissoto)，圓圓肥肥的，我想是做壽司的日本米的同類。

圖示的大鍋飯是兩人份量，鐵鑊約30cm直徑，厚重，扁平，不深。另外有四人和六人款式，乃貨真價實的「大鍋飯」了。

做這種飯的用料各師各法，這裡有大蝦、小蝦、青口、蜆、雞肉，加一點雜菜，材料先用橄欖油炒香，米用濃湯來煮成飯，加入材料來焗。據說，做那濃湯有學問，也很費時間，可以見到廚子的真功夫。

煮成的飯吸盡濃湯和海鮮的味道，但他們下油和鹽都比較重手，好吃也顧不了那麼多啦；兩人共吃一鍋，加上奉送的麵包，已經相當夠飽。因為這裡是明益自己會員的「同鄉會」，取價很便宜，兩人一鍋只是合共澳幣24元，我們是外人，雖是「攀車邊」，也享受到了。

吃西班牙飯，可以喝西班牙紅酒佐膳，就叫「血酒」(Sangria ) 。

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

俚語趣談 8：Peter

我在多年前寫過幾篇「澳洲與香港俚語談趣」的文章，用「譚冠文」的筆名發表在我主編的「昆士蘭華商周報」上，現在看來仍有一點價值，讓大家看看吧。

這是第8篇「Peter」：

Anger Management

現在很流行講 EQ (情緒商數)，聽說EQ高的人能夠有Anger Management 的能力 ，即是不會輕易大發雷霆。

一個婦女團體的分享經驗小組上，三位太太在交流心得。

陳太說：「每逢我老公使我生氣時，我就會閉上眼睛，深呼吸幾下，很有效的。」

李太說：「 每逢我老公使我生氣時，我會一言不發，跑出去買衫，也很有效。」

王太說：「每逢我老公使我生氣時，我會到洗手間，關上門洗擦馬桶。不止不再生氣，跟著幾天還很開心！」

陳太和李太很奇怪：「 洗馬桶有這麼神奇的功效嗎？」

王太說：「那要看你怎樣洗.....」

「？？？」

王太說：「我是用那個衰佬的牙刷和面巾來洗擦的。」

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

君臣和父子的衝突

以下一段十分著名，出自孟子的「盡心」篇，孟子以一個假定的個案，來分析如何處理「君臣」和「父子」關係的衝突。
桃應問曰：「舜為天子，皋陶為士，瞽叟殺人，則如之何？」
(桃應問：「舜是國君，皋陶是他的官，(假如)舜的父親瞽叟殺人，皋陶應該怎樣？」)
孟子曰：「執之而已矣。」
(孟子說：「還能怎樣？治瞽叟的罪囉。」
「然則舜不禁與？」
(「那麼舜不阻止他嗎？」)
曰：「夫舜惡得而禁之？夫有所受之也。」
(孟子答：「舜怎能阻止皋陶？皋陶在執行舜交付他的職責啊。」)
「然則舜如之何？」
(「那麼，舜應怎樣做？」)
曰：「舜視棄天下，猶棄敝履也。竊負而逃，遵海濱而處，終身欣然，樂而忘天下。」
(孟子答：「舜應該像扔掉一雙破鞋般拋棄帝位，偷偷帶父親逃到天涯海角，快樂地生活，快樂得忘記了(要他治理的)天下。」)
皋陶是執法的官員，當犯事者是他的上司時，孟子認為他也毋須有任何顧忌，一於鐵腕處理， 「執之而已矣」。

此「直」不同彼「直」

以下這段對話，出自論語「子路」篇：

葉公語孔子曰：「吾黨有直躬者，其父攘羊，而子證之。」
(葉公對孔子說：「我的鄉下有個「正直」的人(註)。父親偷羊，他就去指證他。」)
孔子曰：「吾黨之直者異於是：父為子隱，子為父隱，直在其中矣。」
(孔子說：「我的鄉下的所謂「直」有不同的理解：父親為兒子隱瞞，兒子為父親隱瞞，這就是「直」了。」)

景德鎮陶瓷

我素來很少買旅行紀念品，這隻陶瓷馬是罕有的一件，買得很稱心滿意；二十年了，到現在還是擺在客廳的綱琴上。

是江西景德鎮出產的陶瓷，雖然不是名家之作，工藝不錯。

那一年，新春遊廬山，一睹其真面目，下山前一晚下大雪(前文： 廬山雪)。

下山的路積雪很深，但未能目睹下雪，要到折回江西省會南昌途中，在景德鎮才經驗到。

看到時心情很愉快， 真的是雪花飄飄，一臉一身都是哪！

景德鎮的陶瓷天下聞名，有很多陶瓷專賣店，價錢當然不菲。好在路邊也有不少地攤，我無意中檢到這件，質量也很好了。

來我家的朋友，都稱讚這隻馬的色彩很美，看照片你大概也會同意。最窩心的是買得便宜，只是人民幣6元而已。

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

把弱勢變成優勢

早年的華人移民，由於語言和文化的差異，謀生頗有困難，經商的只有做些洗衣店、餐館、雜貨店，用勞力的做務農、採礦、鋪鐵路之類的辛苦工作。

現在比較好，移民可以所謂Turn their disadvantage into an advantage，「把自己的弱勢變成優勢」，即是自己雖然英文不夠好，不熟悉新國家的情況，比不上當地人，但用懂得祖國的語言、熟識祖國的情況，可以 擔任一些本地人做不到的工作，老闆因為你是華人而優先聘請。

中國改革開放，這個13億人口的市場，很多國家都虎視眈眈；來自中、港、台的華人移民增加，他們在本地消費能力也很可觀，令西人為主流的商界十分重視。

我在設於唐人街的報社上班十多年，眼看以前一星期只有一兩團中國遊客來吃飯遊覽，現在每天都有幾團。Brisbane市中心和華人住宅區的商場，碰口碰面的都是中國留學生；假如沒有他們長年光顧，恐怕本市那麼多中餐館，會有一半做不下去。

中國希望出國讀書的年輕人很多，以前還是讀大學和研究院為主，現在更多了來讀中學和讀短期英文課程，生源不決，真的要多少有多少，只欠適合的招攬門路。中國留學生是澳洲大學的大主顧，他們付留學生全費，支持著大學的營運。

很多西人開的地產公司、車行、銀行、財務公司，會特別聘請華人做「亞洲業務經理」，希望藉他們的語言和關係之利，做多一些生意。華人開的各類行業的小公司，更是傾向優先聘請「自己人」。

為甚麼要移民？這個各有前因，不在話下；但說句老實話，有不少華人，是因為不喜歡中國大陸這個政府，所以拋棄高薪厚職、全家上下連根拔起走上不歸路的。

當初想不到的是：移民之後，還是要吃「中國」這碗飯！

一些只懂廣東話的香港人，以前看見「表叔」便皺眉頭的，現在為了工作，也要儘量以客為尊，捏著喉嚨捲起舌頭學講普通話。他們的心理，要特意調整一下才行了。

有些移民朋友，擔心下一代的中文越來越差。我看用「懂得中文是多一樣謀生的條件」來誘導他們，比甚麼「炎黃子孫也不懂中文不像話」、「中國人始終是中國人」的說法，來得有效。

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)