把弱勢變成優勢

早年的華人移民，由於語言和文化的差異，謀生頗有困難，經商的只有做些洗衣店、餐館、雜貨店，用勞力的做務農、採礦、鋪鐵路之類的辛苦工作。

現在比較好，移民可以所謂Turn their disadvantage into an advantage，「把自己的弱勢變成優勢」，即是自己雖然英文不夠好，不熟悉新國家的情況，比不上當地人，但用懂得祖國的語言、熟識祖國的情況，可以 擔任一些本地人做不到的工作，老闆因為你是華人而優先聘請。

中國改革開放，這個13億人口的市場，很多國家都虎視眈眈；來自中、港、台的華人移民增加，他們在本地消費能力也很可觀，令西人為主流的商界十分重視。

我在設於唐人街的報社上班十多年，眼看以前一星期只有一兩團中國遊客來吃飯遊覽，現在每天都有幾團。Brisbane市中心和華人住宅區的商場，碰口碰面的都是中國留學生；假如沒有他們長年光顧，恐怕本市那麼多中餐館，會有一半做不下去。

中國希望出國讀書的年輕人很多，以前還是讀大學和研究院為主，現在更多了來讀中學和讀短期英文課程，生源不決，真的要多少有多少，只欠適合的招攬門路。中國留學生是澳洲大學的大主顧，他們付留學生全費，支持著大學的營運。

很多西人開的地產公司、車行、銀行、財務公司，會特別聘請華人做「亞洲業務經理」，希望藉他們的語言和關係之利，做多一些生意。華人開的各類行業的小公司，更是傾向優先聘請「自己人」。

為甚麼要移民？這個各有前因，不在話下；但說句老實話，有不少華人，是因為不喜歡中國大陸這個政府，所以拋棄高薪厚職、全家上下連根拔起走上不歸路的。

當初想不到的是：移民之後，還是要吃「中國」這碗飯！

一些只懂廣東話的香港人，以前看見「表叔」便皺眉頭的，現在為了工作，也要儘量以客為尊，捏著喉嚨捲起舌頭學講普通話。他們的心理，要特意調整一下才行了。

有些移民朋友，擔心下一代的中文越來越差。我看用「懂得中文是多一樣謀生的條件」來誘導他們，比甚麼「炎黃子孫也不懂中文不像話」、「中國人始終是中國人」的說法，來得有效。

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印度餐

澳洲的印度餐館也很多，蓬勃可以媲美泰國餐，可能是澳洲人喜歡味濃和微辣，認為「亞洲餐」便該如是吧。

印度是有十億以上人口，多民族多語言的國家，「印度餐」好像「中國餐」一樣，其實分很多不同的流派，不是用「咖哩」可以概括的。

一般來說，北印氣候清涼，經濟比較富裕，食物比較清淡。南印如孟賣和加爾各答炎熱，食物容易變壞，所以食物做得比較濃烈和辛辣。主流的「印度餐」之外，相近的巴基斯坦、孟加拉、尼泊爾餐------雖然有些食客一律稱之為「印度咖哩」，其實是各有特色的。

因店主的文化和宗教背景，餐館的選料和菜式也有分別。信印度教的不設牛肉、信伊斯蘭教的不設豬肉、信錫克教的以素食為主。雞、羊和魚則比較保險，一般餐館都有。

好，今晚先來頭盤，Samosa (香港人叫「咖哩角」)，有是素餡或羊肉餡的：

假如你到的是正宗的印度餐館，打開餐牌你會見到各類食物都有特別的印度醬料或製法的名字，甚麼Masala, Rogan Josh, Tandoori, Tikka,Vindaloo, Madras, Saagwala, Korma......就是比較少見「咖哩(Curry)」這個字。因為每樣菜式都有不同的香料做醬汁，並沒有甚麼現成的通用「咖哩汁」的。當然，在印度雜貨 店會有些預先配好的混合香料，賣給我們這些不在行的顧客回家自己弄。

顏色很嚇人的主菜三款：

12點鐘位置開始，順序是 「牛肉」、「雞」和「羊」，名字太難記了，不贅。照片看來三樣都差不多，其實醬汁的味道完全不同。今晚幾個食客不是嗜辣之輩，所以關照廚房要「中辣」至「小辣」而已。

以下是我吃印度餐一定另外要的「芒果醬」(Mango Chutney)，伴著吃有畫龍點睛之妙。

吃印度餐可以配白飯或黃飯，或種類繁多的印度麵包，這是「菠菜 Naan」：

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「怕老婆」英文怎樣說？

學外語，有個大問題是辭彙(Vocabulary)不夠大，認識的字不足應用，有些概念在中文是常常說的，就是不知道英文怎樣說。

例如：「怕老婆」。

"He is afraid of his wife" 乎？當然你這樣說，英國人或會想一想也明白的，但英文有特定的說法："Henpecked"，由兩個字複合而成。

Hen 是「母雞」。

Peck 是動詞，即鳥類用嘴(鳥嘴叫 Beak，當然不是 Mouth了，這個要記得啊) 來啄。

Pecked是被動語態，Hen + Pecked = Henpecked ，就變成「複合形容詞」：「被母雞啄」。用來形容怕老婆，你說抵死不抵死？

如果直譯回中文，那是另一個故事了。

「雞啄」是廣東話歇後語的謎底，(啄字唸 "deung")，不是形容別人講話長氣不停嘴的「雞啄唔斷」。

「雞啄」的謎面是「石罅米」，這個講法在50年代的香港很流行，例如：「個羅拔仔，正一石罅米黎既！」

即是說，羅拔仔平日很吝嗇，但是在歡場花錢就很豪爽----他的錢，好像落在石罅的米，不能很容易檢出來，惟有是雞，才有本領用細嘴一粒一粒啄出來。

廣東話的「雞」就是妓女的意思，這不用再解釋了。

中英文造字的法則不同，中文是「公雞」、「母雞」、「小雞」、「雞」(不論性別)，一目了然。

英文的「公雞」是Cock,「母雞」是 Hen, 「小雞」是Chick，三個完全不相似的字。

至於「不論性別的雞」，現在比較時興叫Rooster，假如在超市或餐館，大大隻的「食用雞」一律都叫Chicken的。

中國的十二生肖的「雞年」，英文是不翻作Year of the Cock/Hen/Chicken的，多數用Year of the Rooster，這個就不是很多人知道了。

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粉紅色人生

假如只准我選一首代表法國的流行曲，我一定是選這首。

「粉紅色人生」(La Vie En Rose) ，原唱者是出身微賤，在妓院長大，由街頭賣唱女成為法國一代歌后的 Edith Piaf (1915~1963)。

聽這首歌，你會覺得旋律充滿法國風情，就算不懂法文，也會驚嘆法文發音之美。
這是她在1954年的現場演唱：

從上面的影片看到，Edith Piaf其實生得一點都不美，但是極之可愛，藝術生命光芒萬丈。
Edith Piaf身世凄涼，成年後感情生活坎坷，一生嗜煙酗酒，放蕩不羈，但誰能否認她的歌真情流露，震撼人心！

Meow Meow

哈囉，大家好！我是Meow Meow，是一個貓小姐，這個星期開始，入住Chris的家。

我原本是流浪貓，得到好心的舊主人夫婦收留了很多年，現在他們要回香港工作一年，所以把我暫時寄養在Chris的家。

現在我天天吃得不錯，有貓罐頭、乾糧吃，有奶喝，有床睡，屋內可以到處遛，住得很舒服啦。

這幾天我每常常隔著玻璃窗，看外面那個很大的後園；Chris說等我安定下來，下星期就可以放我出去玩了，多好啊。

工作舊物 2

又一件舊物，是我應天主教修會學校聯會之邀，為他們屬下的幾百個老師作半日的管理學講座，大會送給我的紀念品：

1987年，我離開「行政主任」的職級，轉任公務員訓練處「高級訓練主任」，負責向公務員教管理學。一年多之後我被外派往教育署，仍是做教管理學的本行，不過對象純粹是官立和津貼中學的校長、副校長、科主任，以及小學校長。

教署規定，無論是新晉升或現役的校長、副校長，都要修畢特設的管理學課程，課程由教署訓練組的同事和我合力擔當。教署的同事負責專業的學校管理題目，我是訓練組的管理學顧問，和教授一般人事管理、溝通技巧、問題解決、主持會議、招聘面試、領導才能等課題。課程是全日制，由五天到十天不等，每年一共開十多二十班的。

他們都很認真學習，還安排拍畢業照和謝師宴。

很多校長、副校長，年紀都比我大，卻來做我的「學生」，有時我還遇上昔日的大學同學來上課，最離譜的兩次，是班上有自己母校的班主任和校長！

我服務於教署五年多，直到1994年離開香港為止；算起來，全港有一千多個校長/副校長上過我的課呢。

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工作舊物 1

清理書架，打掃抹塵，碰到這兩件東西：
嘩哈哈！原來20++年了，那時還是三十出頭，已經做香港市民的「父母官」，真是「唔識的，被我嚇死；知道的，笑死」。

還翻出一些舊照片，當時我還常在在社區宴會上「致詞」、「主禮」和頒授證書呢！

不過，我不是擺官派的人，而是堅持和民眾打成一片的。下面是在一個社區球賽之內，我客串做搞笑評述員：

我在政務處的日子(上)

我在政務處的日子(下)

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買到食經大王唐魯孫的全集

買到食經大王唐魯孫(1908~1985)的全集！

一套12本，終於由朋友為我在台灣帶回來了，要在誠品書店訂購才買得齊，新台幣1980元。

香港在60年代開始叫介紹美食的文章作「食經」，有過陳非、唯靈等前輩作家，現在仍然活躍的有蔡瀾。我稱 唐魯孫 為食經大王絕無誇張：他的有豐厚的中國文化知識為後盾，我讀他的文字不忍釋手，的確開卷有益。

澳洲的電視節目

外國的月亮不是更圓的，外國的電視可能比香港的差。

這是今晚(2008年6月7日)澳洲的黃金時間電視節目 ：

左邊第一欄的是澳洲國營的ABC電視台，比較用心製作，星期一至五每個晚上30分鐘的新聞特寫做得尤其好。好在哪裡？雖然是政府電台，但不做政府的傳聲筒，對政府的政策嚴厲批判。娛樂節目以本地製作為主，英國的出品為副，可能是曲高和寡，收視不及任何一家商營電視台。

向右數過去，第二、三、四欄是澳洲的商營電視台，名為Seven, Nine 和 Ten。都是以大量的美國節目來充塞時間，本地製作的節目嘛，新聞、玩樂、電視劇每樣一點點，最重要的是球賽，但以澳洲式欖球和木球為主，難得有一次足球或網球這些較具國際口味的賽事可看。

你看這三個商營電視台今晚的節目，便可以知道有多貧乏！但是他們囊括了大部份的收視率，由此可見澳洲電視觀眾的口味和取向。

最右邊一欄，是澳洲國營的SBS(Special Broadcasting Service)電視台，我們又稱為「民族台」，以播放英語之外的節目為主。每天早上5.30 開始一直到正午，播放不同國家的衛星新聞，首先由日本NHK 的30分鐘打頭陣，然後香港無線新聞15分鐘，中國CCTV新聞30分鐘......中午之後是娛樂節目，以報導和教育性的紀錄片為主，有英語有外語。SBS電視台，完全不是生意經，不是政府經營，根本無法生存，也算是澳洲政府的德政了。

SBS 每個晚上都常有一兩齣「外國」電影播放，即是非澳洲、非英美的電影，意大利、希臘、印度、波蘭、捷克、俄羅斯、中國、香港、台灣、越南、泰國都有，全部原裝語言播放，配英文字幕，以照顧不同背景的國民的需要。

哈哈，你看到嗎？今晚10.30 播周星馳的「少林足球」！

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夕陽下的佛像

(照片攝於布里斯本以南的中天寺外)

我喜歡的六祖壇經內一段禪宗語錄：

......(六祖慧能)至廣州法性寺；值印宗法師講涅槃經。

因二僧論風幡義，一曰風動，一曰幡動， 議論不已。

師進曰：「不是風動，不是幡動，仁者心動。」

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外國的地震天譴論

Chris選譯自20世紀英國哲學家羅素(Bertrand Russell)的文章「垃圾理論概覽」(An Outline of Intellectual Rubbish----點擊閱讀英文版全文)，寫作時間在1930~40年代。

......When Benjamin Franklin invented the lightning rod, the clergy, both in England and America, with the enthusiastic support of George III, condemned it as an impious attempt to defeat the will of God. 富蘭克林發明避雷針，當時英美的教會有英王喬治三世撐腰，把使用避雷針視為違抗上帝旨意的不敬行為，群起而攻之。
For, as all right-thinking people were aware, lightning is sent by God to punish impiety or some other grave sin-the virtuous are never struck by lightning. 因為嘛，凡是思想正確的人都知道，雷電是上帝用來懲罰褻瀆神明或罪大惡極的人------好人是從來不會遭雷殛的。

不忍回憶、不敢忘記

1989年5~6月的剪報，我保存了19年。

還有這些書籍

擲地有聲的絕食書

不忍回憶、不敢忘記

這幾天網友的100篇有關文章的連結

英語的疑問句與 interesting

最近女星Sharon Stone一段有關四川地震的受訪談話，被香港的傳媒誤譯和渲染成Sharon Stone 說「四川地震是中國不許西藏獨立的報應」和「四川地震很有趣」，使很多不明白英文原文的人怒吼聲討。

本文只談英文用法，不涉她的政治觀點。

Sharon Stone說：

"Is that Karma ?"是疑問句，譯成「那是報應吧」，是不對的。

Karma是佛教名詞「業」的梵文，如果傳媒把她說的「業」，根據她的上文下理譯為「業報」，以至引申為一般人口頭說的「報應」，不是本文評論的範圍 。

我想講一下英語中的疑問句的方式：

1. Is that karma?(那是業嗎？)

2. That's karma, isn't it?(那是業，是嗎？)

3. Isn't that karma?(那豈不是業嗎？)

大家看得出三句的語意，是有分別的。

1. 的「那是業嗎？」是純發問句子，並不帶有肯定意見的，而 2. 和 3. 就是發問者先有自己的意見，然後向對方徵求同意或搭嘴的。

第 一句的簡單問法，是我們學英語的第一步。在日常英語中，2. 的「明知故問」、「因話提話」的問法， 也是以英語為母語的人一日之內用上幾十次的。我們在讀書時肯定學過 "That's XXX, isn't it? "的句法， 但在講英文時能夠運用純熟的，我就比較上少見了。

英國人常以天氣打開話匣子，例如接連下了幾天雨，很討厭，就說：

"It's dreadful weather, isn't it?"

(可以答："Yes, it is.")

還有就是「反問句」，如搭腔者說：

" Yeah. The rain isn't going to stop today, is it?"

如果對方同意今天「不會停雨」，要答：

"No." 或" No, it isn't ." 而不是 "Yes" 的。

..........................................................................

最後簡單提一下interesting這個字。

有人指出，傳媒把Sharon Stone 把自己對地震改變看法的過程形容為 interesting 解讀為她說「那場地震很interesting」。

說某件事物 interesting ，不一定是事件本身「有趣」。查一下大一點的英漢字典就知道，interesting 也可以是「引起興趣」、「耐人尋味」、「令人關注」，還有是「懷了孕」！譯者一見到interesting就譯「很有趣」，好像一見到proud就譯「驕傲」一樣，是懶人之所為。

還 有，用英文答對方的問題，用上That's interesting、That's a good question，又或者 I'm glad you asked me this question，很多時都是一句應酬的開場白，並非是真有此意，只是爭取多幾秒鐘的思考時間吧了。

我認為在Sharon Stone 的講話中一開頭說的You know It was very interesting，譯作中文的「這個嘛，你問得有意思」，比較貼切她原來的語意。

香港有線電視的片段附中文字幕

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

飛哥跌落坑渠

「飛哥跌落坑渠」(改自美國電影Three Coins in the Fountain的同名主題曲)，是50年代一首粵語諧曲。「飛哥」是我在澳洲發表文章的筆名之一，想不到今次真是飛哥跌落坑渠！

我想把車子駛入後園，打個U-Turn出來，不用倒車廿多米出去。不料上星期掘去樹根的一幅土地，雖然已用泥土填平，連日大雨吸了雨水頓成泥潭，車子入了後園再也駛不上車道，「行不得也哥哥」。

「泥足深陷，不能自拔」，此之謂也：

婚姻物語

朋友傳給我英文版，以下附上我的中譯：

Marriages are made in heaven. 婚姻乃天作之合。
But then again, so is thunder and lightning.風雷雨電也是。

If you want your wife to listen and pay strict attention to every word you say, talk in your sleep.想老婆聽清楚你講的每一個字，說夢話吧。

Marriage is grand -- and divorce is at least 100 grand!婚姻是偉大的----離婚也是，起碼要十萬元。

Married life is very frustrating. 婚姻生活令人沮喪。
In the first year of marriage, the man speaks and the woman listens.第一年，男人講話，女人聽。
In the second year, the woman speaks and the man listens.第二年，女人講話，男人聽。
In the third year, they both speak and the neighbours listen.第三年，兩人同時講話，鄰人聽。

When a man opens the door of his car for his wife, you can be sure of one thing:有男人為老婆開車門？可以肯定：
Either the car is new or the wife is. 那是新車或新老婆。

Marriage is when a man and woman become as one; 婚姻是男女兩人變為一人。

The trouble starts when they try to decide which one.問題是你變我還是我變你。

Before marriage, a man will lie awake all night thinking about something you say. 結婚前，男人整晚不睡，想著妳說的話。
After marriage, he will fall asleep before you finish.結婚之後，妳未講完他已經睡著了。

Every man wants a wife who is beautiful, understanding, economical, and a good cook.每個男人都想有漂亮、善解人意、用錢節制、入得廚房的老婆。

But the law allows only one wife.但是法律只准娶一個。

Marriage and love are purely a matter of chemistry.婚姻和愛情純屬化學作用。
That is why one treats the other like toxic waste.所以夫妻視對方為有毒廢料。

A man is incomplete until he is married.男人未結婚，還未算完全。

After that, he is finished.結了婚，他完蛋。