2011年4月3日 星期日

食米

澳洲米
香港人吃的大多數是大陸米、泰國米、澳洲米和美國米吧。

澳洲超市裡,很奇怪大陸米絕少,但是其他國家的米選擇奇多,除了上述的泰國米、澳洲米、美國米,我數一數給大家看:

台灣米、印度米、巴基斯坦米、日本米、 柬埔寨米、韓國米、烏拉圭米......由半公斤一小包,到25公斤一大包都有。

價錢方面,以最流行的5公斤包裝為準,一般是2澳元1公斤,當然越大包的,每公斤計算越便宜。澳洲米最平,泰國米次之,最貴的是日本米,要雙倍以上的價錢。

最近我在布里斯本的「頂好」超市,發現一公斤一盒的大陸「珍珠米」,竟然標價5元半,是我在澳洲見過賣得最貴的米。

叫這個價錢,究竟這些米好在哪裡?

看包裝盒子上的說明,是中國東北出產。咦,北方人不是以種麥為主,吃麵條餃子的嗎?搞不懂。我一向還以為種稻米最佳的地區,是亞熱帶至熱帶,陽光雨水充足的「魚米之鄉」 呢。

看盒子上的說明,不得了,號稱是專門供應「中南海」享用的。

現在這個年代,還搞甚麼「貢品」、「御用」的?

我是無飯不歡的人,很注重吃甚麼米。現在幾塊錢便可以試試到底有多好吃。如果是吹牛的,買就做了冤大頭;如果是真的是貢品,那感覺也怪別扭。

所以,我始終提不起興趣買一盒來吃。

(文章允許轉貼,請具作者名字:梁煥松)

35 則留言:

  1. 梁先生:
    有可能真是「貢品」、「御用」的。
    在中共的說法是「特供」,即為其黨員準備的特別供應,一般非黨員沒得吃用的。
    有篇關於特供的網文連接如下:
    http://www.chinaelections.org/newsinfo.asp?newsid=134907

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  2. 梁先生:
    有可能真是「貢品」、「御用」的。
    在中共的說法是「特供」,即為其黨員準備的特別供應,一般非黨員沒得吃用。
    有篇關於特供的網文連接如下:
    http://www.chinaelections.org/newsinfo.asp?newsid=134907

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  3. 梁先生:
    有可能真是「貢品」、「御用」的。
    在中共的說法是「特供」,即為其黨員準備的特別供應,一般非黨員沒得吃用。
    有篇關於特供的網文連接如下:
    http://www.chinaelections.org/newsinfo.asp?newsid=134907

    i-Joel

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  4. 我家一般吃台灣米,間中也買日本米,因太座喜歡short grain。個人口味其實偏向long grain。

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  5. i-joel,
    階級這麼嚴明呵!
    傷感。

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  6. Joetsang,
    有時我也混合煮來吃。

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  7. iJoel,
    你有兩個留言給過濾掉了,我救回來為證。
    你懂得用另一方法留,聰明!
    希望我mark了你的留言 not spam之後,自動過濾系統會醒少少,以後認得你。

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  8. 梁先生:
    感謝幫忙,只是弄得版面很怪,抱歉!

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  9. 現在你用原法留言,又得了。

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  10. Raymond上午8:53

    香港的米價日貴。我喜歡吃泰國米。

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  11. 澳洲最有名的不是絲苗米嗎?
    美國的加州米算是我吃過最難吃的米,Chris兄有機會真的要試試
    個人最愛泰國米的香味與質感,但吃米最重要的還是落水的份量,最怕吃煮成近符糊狀的飯,真正的"食軟飯"

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  12. Raymond,
    下次回來要進百佳看看,收集一下資料。

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  13. 李奧,
    我是「軟飯」客,哈哈!
    泰國香米不錯,但近年太多用舊米濫竽充數,乾瘦欠香味,很難買到好的。
    退而求其次,惟有吃短米,起碼軟熟有彈性。

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  14. 童子蛋你夠胆食?
    http://www.hudong.com/wiki/%E7%AB%A5%E5%AD%90%E8%9B%8B

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  15. 以我所知,其實大陸東北米同日本米都同屬珍珠米,係亞熱大地方種唔到

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  16. 我不好蓬萊米,咽咽韌韌有如食糯米一樣。

    '83年尾耶誕重遊臺北,一晚與家人朋友進膳一小型川菜館,桌上菜餚味道精美,尤其辛辣食品倍添食慾,可惜遞來白飯竟是蓬萊米,扒了數口已覺難以繼續下嚥,家母素知本人飯桶一名,不解我何故停箸,查詢期間,鄰枱進食飯店伙計聽聞,立刻以廣東話問我如不介意,可以轉食他們自用之廣東米白飯,本人一聽,立刻叫好,後且連進數碗,有如羅通掃北,兩位伙計見之,笑云大多客人好軟糯,愛啃較硬大米者稀,老闆雖有提供膳食給僱員,但蓬萊米只留客享用,本人都算一奇怪客人矣。

    後記:眾人飯後與那兩位約有50許伙計閒聊,問何以能聽懂及操流利廣府話,他倆異口同聲解釋原是廣東人也。多年後今日,我腦中仍有一想法盤桓,不知兩者會否是'49年後隨團退守臺灣國軍,亦未知他倆有否重臨家鄉探望機會,中國歷史真一筆糊塗賬。

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  17. 台灣人語言能力高,能操國、閩語的很普遍,我在澳洲的華人朋友之中,很多台灣人都肯學廣東話和我們香港人溝通。
    反觀強國來客,多對非煲冬瓜持不屑態度,學講者百中無一。

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  18. 澳洲米太難食, 試過包米食過 2次之後就比澳洲朋友攞走
    反正佢地唔太識分有咩唔同 =P

    我家有中國米同vietnam 米* 買的係叫jasmine rice
    唔知中文叫咩?

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  19. 澳洲米的新米還可以一食,舊米就無釐飯香和黏性。
    Jasmine rice就是「香米」。
    越南餐館的「碎米」(Com Tom),我找過幾間越南區的雜貨店,都見不到有售,反而泰國香米就大把。

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  20. 其實東北的大米才是國內最好的米。北方的土壤較好,種出來的米更香更有黏性(也有人說是緯道問題,但我沒真正研究過原因是什麼= =)
    東北米澱粉重,吃起來很有台灣米的感覺,都是很甜很有飯香的味道,而且不貴。以前我家都是特地上大陸買回家吃的~
    我未婚夫是內蒙的,他來了後覺得澳洲米超難吃,有時會吵著說想吃東北米,不過這邊真的賣太貴了...

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  21. 你知道得比我清楚了。
    真的好吃的話,無此不歡,就慘了。
    澳洲米原本不錯的,近年每況愈下,有些還是用澳洲牌子其實是入口米來的。

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  22. 台灣的銀川米和台梗九號不錯,版主或可試試。

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  23. 澳洲這裡買不到,嗚嗚....

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  24. 你們對米很有研究啊!

    這邊買的絲苗米(應該是Basmati rice,對吧?) 幾乎都是印度出產的,不知怎的口感跟在香港吃的絲苗很不一樣,所以現在我只會買泰國香米吃,有時也會買到唐人街買台灣銀川米。有機會我也很想找東北米試試看!

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  25. 貴處是哪裡?
    印度米嘛,做出的飯粒粒爽,好此道者會喜歡,我就不能每日都吃。

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  26. 我記得以前嘅澳洲金乜金物絲苗米幾好食,又爽口,於外地工作生活時貴少少都會買來食,曾買個幾次,但發現水水貨質量不同,淨係講落水份量個吓就頭大,同牌子都會每包米受水量有別。

    依家難得食到有飯香白米,唔削口唔爛已經啃得過,想清甜香口真罕有,況且用水喉水同電飯煲煲飯,無可能達到井水瓦煲柴火煲飯那味道。

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  27. 香港的「袋鼠絲苗」澳洲沒有得賣的。
    很多白米的行銷牌子,是入口商老作的,來貨改了供應商,品質就不同啦。
    「瓦煲柴火煲飯」,只有回憶小時住舊樓,阿媽煲飯的味道了。

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  28. 幾廿年前去日月潭玩,一食台灣米驚為天人,到今日都重記得當時啲飯味有幾香。幾個月前舊地重遊,山水依舊,飯味全非。

    又,long grain同short grain各有風味,我亦食過好有飯味嘅long grain米,好味嘅style唔同。但兩種好味嘅米都唔喺成日食得到。有試過買日本米,但都喺買唔到好味果隻。

    有時候,食嘢又講究時機心情廚師手藝....

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  29. 現在大陸有一特種東北米,說是在長白山火山區土壤種的。小小一袋約2公重,說用礦泉水煮飯更佳。未試食。

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  30. 易,
    30多年前到台灣,第一次吃到「蓬萊米」,餐餐盡兩大碗,8天旅行下來,肥了5公斤。

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  31. aabman,
    現在大陸賺錢很醒,如果有得出口賣,一定貴到無命。

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  32. 當年我喺日本嘅大陸同學,情願叫屋企喺大陸成包米寄過去日本比佢,話咁重平過喺當地買。

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  33. 日本米的價錢優待米農,又限制進口競爭,所以貴。

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