梅菜蒸豬肉

材料：石澳梅菜、豬肉、冬菇

石澳梅菜清水浸軟，揚去砂粒污垢，切碎。用生油和黃糖醃30分鐘。

豬肉可用瘦肉，想更好味就要用半肥瘦，切片或切絲，豉油、豆粉醃一小時。

冬菇用清水浸3小時，切絲。

全部材料放碟中，拌勻。

放入大鑊沸水之上，密蓋蒸約十分鐘：

有得食，有汁撈飯，吃不完留起隔日一樣好吃。

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)