2008年10月31日 星期五

再攻董橋

前文:董橋的書

再從圖書館借來五本董橋的書:

下面的三本,是較近期的作品,全套由明報出版社出版----這系列叫「英華沉浮錄」,一共有10冊!文章比較淺白和短,讀來一點也不費力----但文章短,但不乏創見,不可輕輕放過。

上面的兩本是天地版的自選集,文章來自他的眾多著作;既是作者自選,值得優先閱覽或重讀一遍。。

一個人有學問,寫作不輟,產量大,還要有出版的機會,讀者才可以看得到,這是作者和讀者的福氣。

我在澳洲,能在政府圖書館看到那麼多的中文書,也算是驚喜的了----我想那些書是由一些有心人捐贈的吧。

(文章允許轉貼,請具作者名字:梁煥松)

2008年10月30日 星期四

濃淡口味

我的房子右邊的鄰居是一棟兩層平房,有五個單位, 樓下其中一間的住客是個澳洲女,和我們比較熟。

熟的原因,是她是整天在家工作,閒來就坐在自家的門口, 好像街坊保長一樣;我們出出入入,一定打個招呼,隔著矮籬笆講幾句話。

澳洲人很喜歡戶外生活,她在門口放張雙人座椅,一個矮几;另一個原因是她的煙癮大,要在戶外抽煙。這還不止,她喝很多咖啡的。

澳洲人不慣喝清水清茶,不是喝可樂就是喝咖啡, 再不就是喝酒,假如甚麼都不就手,才會把嘴巴湊到水龍頭喝兩口生水的。

我在這裡看日本人和韓國人,以男人來說,也是煙和酒用得很兇的。這使我思索,人的感官,怎樣才滿足的問題。

有些人要不停的有感官的刺激和滿足,有人喜濃,有人喜淡。口味之喜歡濃或淡,是可以從很多地方體現出來的,除了口舌的感覺,還有顏色、聲音、香味,或欣賞甚麼藝術創作。

年輕人多喜歡吃大甜大鹹,否則就覺得淡而無味;聽音樂最重要是「夠勁」,看電影要刺激和過癮,假如節奏慢一點、人物少一點、動作場面少一點就是「悶到抽筋」。這些都或會要隨著年齡漸長,才會有改變的吧。


幾歲時我聽搖滾,越吵的越過癮,後來學聽古典,開頭的時候專挑那些「爆棚」的交響樂來廳,音量儘量扭大,試過新買一套音響器材,當天晚上便燒了喇叭!要聽
上三幾年,才慢慢領略到那些幾個人合奏的「室樂」的美妙之處。看電影,起初喜歡打打殺殺的武俠片、飛車爆炸的動作片、千軍萬馬的荷里活大片、笑位密集的喜劇,慢慢地才學會欣賞文藝片、處境劇。現在嘛,活地亞倫、小津安二郎、候孝賢、王家衛的作品
也看得津津有味。

王家衛「花樣年華」MTV:

其實濃有濃的好,淡有淡的妙。喝清茶、聽小品音樂、看只有幾個演員的蚊型製作電影,也可以令人有另一種滿足。

小津安二郎的「東京物語」預告片段:

(文章允許轉貼,請具作者名字:梁煥松)

2008年10月29日 星期三

老香港:人力車和水兵

有段時間,人們是用帆船(Chinese Junk)和人力車(Rickshaw)代表香港的。

電影的影響很大,你可以看在五六十年代以香港為背景的美國電影,例如:「蘇絲黃的世界」(The World of Suzie Wong)、「生死戀」(Love Is a Many-Splendored Thing)。

50~60年代美國先打韓戰,再打越戰。派來遠東的美國大兵,隔一段時間便有假期,很多到東南亞玩。灣仔有林立的酒吧供他們買醉,有很多「吧女」做他們的臨時性伴。他們醉生夢死,帶著美金來香港消費,也搞旺了香港的經濟。

坐人力車,也是旅遊節目之一了。

人力車在以前是很普遍的,後來逐漸式微,到了60年代中期,政府停止發新牌,車夫退休的退休,仙遊的仙遊,最後只剩下幾輛在尖沙嘴和中環的天星碼頭附近點綴。

圖中前面的女人,穿的是「唐裝衫褲」,當時在中下階層的廣東人之中很流行,高尚一點的女士就穿旗袍。唐裝衫褲是緊身的,所以要找裁縫度身訂造,連工包料十元八塊而已。

以下是60年代香港女子樂隊Reynettes唱的Kowloon Hong Kong一曲,裡面就有Come here come there rickshaw boy的歌詞。


(文章允許轉貼,請具作者名字:梁煥松)

2008年10月28日 星期二

小狗救小貓

這隻叫Leo的小狗,星期日(10月26日)在墨爾本的家居火災中,守著四隻出生不久的小貓不肯離去,消防人員破牆入屋時,小狗已經暈倒地上。

消防員把牠們一起救出,給Leo輸氧氣,又做心肺按摩,牠才緩緩甦醒。小狗馬上去看小貓,並且用舌頭舔牠們,十分親愛。

房屋盡毀於火災,主人一家和另一隻狗幸保平安。

澳洲新聞報道:http://www.news.com.au/heraldsun/story/0,21985,24553977-2862,00.html

2008年10月27日 星期一

澳洲買房子

典型的澳洲地產廣告

澳洲託地產代理賣屋,通常有幾個方式:

業主列明一個價錢,你有意的話,便付原價或還一個價。討價還價的過程中,買賣雙方不能直接交談,要經過代理傳話。

業主列明一個「起碼價錢」,例如 Offers Over $500,000 。 有意者要出得高過這個價,價高這得,也是要經過代理傳話。另一個形式是書面投標(Tenders),但沒有前者普遍。

拍 賣:通常在Open House之後的一兩個星期的週末,在房子的前園進行,不過之前也可以通過代理出價,屋主覺得滿意就會和你成交,取消拍賣。拍賣的底價不會太高,新屋主會 與拍賣主持人私下先訂下一個Reserve Price,到時如果反應不佳,有人出價超過底價但未到賣主心目中的Reserve Price,可以收回不賣給出「最高價」的競投者。拍賣不成,但是拍賣費要照付給主持人,要一千多元呢。

除了用拍賣形式,買主一中便非買不可的情況,一般是雙方口頭同意一個價錢,先行簽地產公司的例牌「買賣合約」,買家付一點點訂金,然後各自找律師代表進行買賣。律師會幫買家查契,確定賣主及房屋的Status,有沒有違章改建、欠銀行的錢等等。

買主簽買賣合約時可以加註條件,聲明假如有一條不合就不買並取回訂金,例如:合格的房屋結構報告、 白蟻蛀蝕報告(買家自費找專業人士來做),買家申請銀行按揭貸款獲准等等。

像兩三年前房子渴市的時候,完全是Sellers' Market,業主會「吊起來賣」。就算你有誠意又有錢,完全不殺他的價,即時表示照原價購買,業主會見獵心喜說那麼現在我不賣了,要你再添價,到他滿意才賣,囂張若此,令人氣結。

近一兩年屋價下調,樓市由呆滯變成慢慢下降,加上近日世界金融危機,很多人的身家大縮水,可以看得到樓市這幾個星期更為不景。上個月我看到還有不少人週末去睇樓的,但上星期我看了好幾間房子,都是完全沒有其他「看家」出現。有一兩間更比先前減價一萬,可見真是風水輪流轉,當下是Buyers' Market ,大把選擇,價錢大有商量的餘地了。

大家想網上睇澳洲樓,可以到 http://www.realestate.com.au 逛逛。

澳洲看房子

(文章允許轉貼,請具作者名字:梁煥松)

2008年10月26日 星期日

瑞士Mövenpick 雪糕

我吃雪糕很單調,就是偏愛香草(Vanilla)一樣。這種瑞士 Mövenpick 雪糕,不知道香港有沒有?

封密式的小盒裝,一個人吃剛剛好

是我在澳洲黃金海岸的 Harbour Town 分店買的:


撕開招紙,藏有一隻小匙,可見到瑞士人的細心。

2008年10月25日 星期六

我的新玩具:德國車

這是我的新玩具:一輛德國車。
呵呵,不是Mercedes Benz , BMW, Audi, 也不是Volkswagen。
是這輛 Malvern 單車,Model No. XCS 1.0。

算起來,上一次騎單車,是19歲讀大一時,已經是35年前了。那時我們港大哲學系的同學,有時會相約到石澳騎單車的。

2008年10月24日 星期五

小狗女添丁

狗著衫 主角之一的小狗女,最近添了五隻狗BB。

兩個星期大的狗BB,還是軟綿綿,渾渾噩噩,站也站不穩的。主人抱一隻出大廳,放在地上的毛巾上給我們看:

初為狗母的小狗女很緊張,馬上走過來為牠舔身:

(文章允許轉貼,請具作者名字:梁煥松)

2008年10月23日 星期四

議會搞事本平常

最近香港立法會上,黃毓民就生果金的議題向特首擲蕉。有些人覺得大快人心,有些人覺得失體統、喪盡斯文,又恐怕這樣搞事會破壞和諧的局面。

議會應該是自由論政的地方,但是「自由」到甚麼程度?

議員代表不同社群的利益,本身又有個人的理念和抱負,論政有爭拗是正常的,每個議題都一致通過才是不正常!在高度體現民主自由的國家,破口大罵大致上沒問題,不同的民主國家還有類似的法例,保障議員暢所欲言的自由,甚至於略略踩過一般「人身攻擊」的界線,也不會惹上「毀謗」官非。

假如是真的無中生有,或錯誤引用事實,言語過激,傷害了對手,頂多也是例牌的口頭道歉便了事。

當然,君子動口不動手,人身接觸和推撞,像台灣式的扭打場面就不容許的。

英國式民主制度的議會,議員會在有人發言時,特意發出贊同或喝倒采的聲音,沒有人會認為是失禮家常便飯也。有時還會特登搞搞事,作為一種民主議會制度的點綴,例如以下一段澳洲在今年初的「紙板總理」鬧劇:

當日總理Kevin Rudd 要外出慰問水災的災民,沒有出席某個他慣常在場的會議,反對黨預先造了一個他的紙板,到時到候找人拿出來,諷刺他偷懶不開會。議長大叫"Order!"無效,還和搞事的議員對罵,結果鬧了幾分鐘,有人作狀「憤然離席」。

以下是另一段爭吵激烈的辯論,結果不斷有人被警告,有人被逐出場並且不准開會若干次,其實都是在雙方的計算當中,大家做政治Show吧。

這是英國總理Gordon Brown在國會發言被喝倒采的的喧嘩場面:

我相信毓民今次的行動是早有預謀,也是在測試新一屆立法會的水溫。今次的事件後,他和社民連同人一定會檢討其效果,衡量社會的回響,作出相應的調整來部署下一個行動的。

香港要邁向和世界接軌的真正民主,而不是有些人希望見到的保皇式的「和諧」式民主,兜口兜面罵曾蔭權和向他擲蕉這類的事件沒甚麼大不了,大家不須太緊張,不妨習慣一下,當看戲好了。

黃毓民擲蕉:

(文章允許轉貼,請具作者名字:梁煥松)

2008年10月22日 星期三

布里斯本的山頂餐廳

布里斯本的 Mt. Coot-tha 的高度與香港的太平山相若,上面也有「老襯亭」和「山頂餐廳」。

沒騙你,真的叫「山頂餐廳」----Summit Restaurant:

坐在裡面也可以飽覽布市全景:

裝潢是四五十年代的風格:

這一天,我們點的是煙三文魚Tartar、燒盲曹魚 :

甜品是芝士蛋糕、皇家奧地利Donut:

每份正餐+甜品套餐,盛惠澳幣 $32.95,不便宜。

吃完了,在外面的露天茶座,喝一杯英國紅茶或咖啡,$3.50。

Summit Restaurant, Mt. Coot-tha, Brisbane, Queensland 4066, Australia.

(文章允許轉貼,請具作者名字:梁煥松)

2008年10月21日 星期二

大家庭趣談

我的祖父是廣東鄉間的小地主,先後娶了兩個妻子。我的兩個祖母每人生了七個兒女,一共是十四個;家父是小老婆的么子,所以是名符其實的「十四少」。

老婆多、兒女多的大家庭的特點,是最大的和最小的孩子,像我爸爸跟他的大哥,年齡可以相差幾十年。以前的人早婚,我伯父有兩個女兒(我的堂姐)都比我爸爸大,但她們都要叫他「十四叔」。我一出世,這些堂姐的比我大的兒女都要叫我做「舅父」;我24歲結婚時,堂姐都抱孫了,我做「舅公」,我太太一嫁給我,就是「舅婆」啦!

祖父白手興家,中年發跡,在世之時為下一代作好打算,給每個兒子買一間屋,一間店鋪,可惜家父出生後不久,祖父去世,日本人侵華,鄉下農作業歉收,飢荒經年;幾個二世祖個個不善經營,散盡祖上剩下的產業,大部分跑了來香港,淪落到做地盤工人。

其中兩個伯父,雖然只娶一個太太,但是都有超過十個兒女,厲害嗎?現在的人生孩子,一個起兩個止,供書教學,有病看醫生,已經頭痛萬分,真是很難想像家裡有十個孩子的境況。

我 們家族的人,幾十年間,由祖父母的三個人,繁殖變為一百多人,難怪中國人口在30年代抗戰時號稱「四萬萬(億)五千萬同胞」,即 455, 000,000人,變成1967年香港發生暴動時中國宣傳的「七億人民誓為後盾」了。時至40年後的今日,中國有十三億以上的人口了吧。

人太多,真是是坐食山崩,把地球上的資源都耗盡了。

我 聽過最勁的大家庭,是我以前在香港政府的某同事;他和幾個兄弟,都是高官,其中一個更榮任署長。聽他說初入政府時,例必要填寫家庭狀況,包括父母兄弟姊妹 的詳情,俗稱「三世書」。這份編號 GF.200 的表格內預留若干空格讓人填寫,有十個八個吧,對一般人來說是足夠的了。

話說我這位同事向遞表的文員說:「一張不夠」,文員再給一張,「不夠」兩張,他還是說「不夠」,那文員沒好氣,說:「那給你十張,夠了吧?」

我同事說:「十張?我媽媽都有十個啦!」

原來這同事來自香港一個顯赫的家族,其父乃早年的紳士名流,真的有十個老婆,而且全部在一起居住,就在香港半山堅道的一棟堡壘式的豪宅裡。

據我這位同事憶述,童年時家中每次開飯,一共是八十人,由一隊傭人侍候,十人一桌,開四桌,要分「頭尾圍」!

(文章允許轉貼,請具作者名字:梁煥松)

2008年10月20日 星期一

老香港:上海街

我是在九龍油麻地出生和長大的,幼稚園、小學和中學都在本區唸的,這條貫通南北,由油麻地到旺角的上海街,在60~70年代我走了十多年,熟悉到不得了。


上海街和彌敦道平行,只是一分鐘的步行距離,但屬於兩個世界。上海街是老香港,以幾層的唐樓為主,彌敦道是新香港,以高層洋樓為主。
看名字都知道喇!「彌敦」道跟香港其他的一些街道,如鄰區尖沙嘴的甚麼「金馬倫道」、「加連威老道」、「柯士甸道」,是用英文譯過來的,洋味十足 ;而「上海街」,就和「南京街」、「寧波街」、「東莞街」等堆在一起,十分普羅風味。

2008年10月19日 星期日

梅菜蒸豬肉

材料:石澳梅菜、豬肉、冬菇


石澳梅菜清水浸軟,揚去砂粒污垢,切碎。用生油和黃糖醃30分鐘。

豬肉可用瘦肉,想更好味就要用半肥瘦,切片或切絲,豉油、豆粉醃一小時。

冬菇用清水浸3小時,切絲。




全部材料放碟中,拌勻。

放入大鑊沸水之上,密蓋蒸約十分鐘:

有得食,有汁撈飯,吃不完留起隔日一樣好吃。

(文章允許轉貼,請具作者名字:梁煥松)

2008年10月18日 星期六

鄭孟霞

有誰還記得鄭孟霞


要是資深一點的電視觀眾,才會知道80年代無線的電視劇中,經常演「垃圾婆」那個甘草演員。

她是鼎鼎大名的粵劇大師唐滌生的妻子,一度是香港的美少女紅星。來香港之前,還是京劇名角,她對傳統京劇的心得,對唐滌生創作有過很大的助力呢。

40年代,鄭孟霞還是全香港第一個駕駛開篷跑車的女星哪。

以下是她在1955年一齣唐滌生編劇和導演的時裝片「花都綺夢」之中,客串(穿深色舞衣)和白雪仙合演西班牙舞:

這是1947年她和粵劇泰斗薛覺先演的名戲「新白金龍」:

鄭孟霞在1965年在香港「麗的呼聲」有線廣播電台主持節目,訪問粵劇名伶李鳳聲:

鄭孟霞於2001年去世。

(文章允許轉貼,請具作者名字:梁煥松)

2008年10月17日 星期五

澳洲看房子

「看房子」,香港人叫「睇樓」,是我近來的週末活動。

現在住的房子(下圖右是舍下的後方),是來澳洲後幾個月買的,購自一個老太太,賣給我的時候,已經有42年的樓齡,我住到現在,不經不覺14年了。

我看房子,還是以舊屋為主,香港人喜歡住全新的房子,我倒沒甚麼所謂。假如是非新屋不考慮的話,選擇會少很多的。

何況現在的新房子的設計,很多地方不合我的心意,例如把一個大車房建在房子的前面,看起來浮誇得可厭。我喜歡車房設在後園不起眼的位置,汽車經過一條車道駛入。

還有就是內部間隔設計:現在的房子流行客廳連著廚房的「開放式設計」,時下的澳洲人大吃大喝,朋友來作客時吃過不停,整天一班人就在廚房附近團團轉。很多新屋的佈局,人一進門走幾步,便是位於屋的中心的廚房,正是「火燒心」,我認為一定家宅不寧,大忌大忌!

有很多待售的房子,週末舉行Open House 半小時 ,屋主一家避席,由地產代理駐守,任由外人參觀,登堂入室都可以,看看房子的環境、設計、佈置,能增廣見聞。

有些外表平平無奇的房子,內部間隔大方巧妙,處身其中覺得很自在,令人猜想主人一定是高品味人士。一般來說,西人住重家庭生活,而且很多屋主都能自己動手,做一點裝修的泥水木工,擺設又有心思,房子要比華人的來得可觀。

有時為了增加吸引力,屋主除了把房子收拾整齊,打掃得一塵不染,有些還會煮著一壺咖啡、烤著麵包,香氣瀰漫全屋;聽說這樣可以使買家動心,隨時出多一兩萬的價錢也不出奇。

有 些代理一天要安排好幾間屋,就算是開車,跑來跑去開們鎖門,也很辛苦。他們務必要來客留下姓名和聯絡電話,好向賣主交代Open House的成績。勤力負責的代理,星期一還要逐個打電話,問你對房子的意見如何,價錢值不值,假如沒興趣的話,到底閣下是想找怎麼樣的房子,日後要不要 幫你留意等等。

(文章允許轉貼,請具作者名字:梁煥松)