粗口袁崇煥

本來是不應該抄人的圖的，但是實物已經被當局以不雅為由剷掉了，報道的大陸的網頁或會日內被刪，在這裡存個底吧。

為明朝名將廣東人袁崇煥建造，位於東莞縣石碣鎮的紀念公園：

 石像之下有他的口頭禪，作戰時高呼的口號：

試想成千上萬的將士，轟雷似的大叫「掉哪媽」，人人奮勇向前，該是多麼壯觀的景象！廣東佬，真好o野！

轉貼大陸笑話一束

客輪要沉了，領導搶了一件救生衣自己先穿上。
秘書提醒說：局長，船上還有不少女人呢。
領導怒道：都什麼時候了，還想那事！！

據說大地震前有三個明顯徵兆：1.井水異常；2.牲畜反應異常；3.專家出來闢謠。
但是細心的人指出，第二條和第三條重複了。

昨晚踩了一條蛇，牠反身咬了我一口，沒過一會，蛇全身發抖，口吐白沫，轉眼就掛了。
我朝他吐口沫，鄙夷對它說：老子從小喝三聚氰胺牛奶、吃吊白塊麵粉、用地溝油炸的油條、蘇丹紅醃的紅心鴨蛋、避孕藥喂大的黃鱔、打激素的雞和注水的肉；從小還打過假冒的疫苗，我早就百毒不侵，你敢咬我，真是找死！

所謂 "Dr."

退休前從事報業13年，翻譯新聞時遇上某人叫甚麼 Dr. XYZ，登時暗罵一聲，又多了工夫做了。

因為英文的「博士」和「醫生」都是Dr.，那麼要翻成 「XYZ博士」還是「XYZ 醫生」呢？雖然是一個詞語，可不能弄錯了的呵，以前沒有互聯網沒有Google，查資料不是那麼方便，要翻那本二千多頁的  Who's Who in Australia人名大全。假如其人名氣不夠響，榜上無名，慘了。

雄蟹與雌蟹

澳洲盛產螃蟹，肥大多肉，諸君有機會來澳洲旅遊時，好此道者就不要錯過了。中西餐館的烹製螃蟹方法都有特色，論花樣多當然是中餐館佔優的。(圖片：http://www.rawfish.com.au/preparing-a-mud-crab/)

華人嘴刁，以蟹膏為上品；含豐富蟹膏的，一定是雌蟹了。

澳洲每個州的法律可以有異，我住的昆士蘭州保護野生法例很嚴格，為了保障螃蟹不會給人捉到絕種，留牠們一條活路，嚴禁餐館供應雌蟹。普通人捉到雌蟹，一定要丟回水中放生，違者重罰-----真是有人員在釣魚地帶向釣魚人士隨機抽查的，有時還在釣魚勝地附近路上截停你的汽車，查看行李箱！

北非諜影(Casablanca)

(這文章原本發表在新浪網誌，現在稍事修訂補貼過來)
每年拍成的電影數目成千上萬，但是可以稱得上經典的不朽之作又有多少？經過時光的磨鍊仍為影迷津津樂道，真正值得收藏、一再重看而不厭的就更寥寥可數了。

經典電影之中，有人偏愛大場面的製作，如「亂世佳人」（Gone With the Wind，一譯「飄」）、「齊瓦哥醫生」（Dr. Zhivago）等。我則較欣賞精巧玲瓏、細節豐富、演員配合無瑕的小製作；在這方面，「北非諜影」（Casablanca）肯定是在我的名單上的前列份子。

「北非諜影」拍於1942年，廣大影迷對它仍念念不忘，研究的書籍、文章和網站 不斷出現。它在1943年得了最佳電影、最佳劇本、最佳導演的奧斯卡；最佳男、女主角則無緣。不過這並不重要，電影的優劣與得獎多少並無絕對關係，當年得 最佳男女主角的Paul Lukas（演Watch on the Rhine）和Jennifer Jones（演The Song of Bernadette）今時今日這兩人及其得獎作品還有人記得嗎？但是「北非諜影」中的堪富利寶加（Humphrey Bogart）和英格烈褒曼（Ingrid Bergman）肯定是永遠烙印在電影史上和影迷的心中。

下圖為我有幸在舊書店買到的Casablanca的電影劇本連分鏡插圖書，以及首映50週年紀念特刊，這兩本書我永遠保存：

1942年二次大戰正酣，盟軍與軸心國勝負難分。荷里活的華納公司籌拍這部以當時大戰為背景的浪曼奇情電影，找了大導演 Michael Curtiz，由Julius Epstein、Philip Epstein和Howard Koch的編劇小組改編自Murry Burnett和Joan Allison的舞台劇 Everybody Comes to Rick's 。金牌配樂Max Steiner，再網羅當時的大明星寶加、褒曼、Peter Lorre、Paul Henreid、Claude Rains、Conrad Veidt、Sydney Greenstreet等，陣容鼎盛。

儲存YouTube短片話咁易

看到有趣的YouTube短片，想儲存在自己的電腦裡，重看時不用次次上網，然後可以儲在手機、iPod、MP3/4 Player裡，以前我是不懂的，原來話咁易！

有個叫 keep-tube 的網站 http://keep-tube.com 可以代勞，幾個方法任君選擇：

私隱何存？

這一兩年間，布里斯本又增加了幾條收費的公路。政府斥資做基建要歸本，另外要寓禁於徵，減少在路上行駛的車輛，以及要讓趕時間又肯付錢的人多一個選擇.....種種理由，是公共行政的課題，但不是我現在要談的事情。

本州的政府取消了所有現在收費道路的人手收費亭，新建的收費道路當然也不設立，一切都用電子道路收費。汽車通過時，電子感應器會掃瞄到車主預先申請購置開戶，貼在檔風玻璃和倒後鏡之間的電子晶片，收費若干會在戶口中扣除。開戶時存款起碼20元，車主可以日後自動自覺存錢進去，一是把它連到信用卡戶口，戶口跌到某個數目便自動轉帳指定的款項過去。

好像很方便，是不是？但這牽涉到政府知道多少私隱的問題， 我很奇怪多年來以「侵犯私隱」為由反對澳洲政府發「國民身分證」的澳洲人，會這麼順從政府的電子道路收費系統。

由篤信到不信

多謝網友W. Wong的介紹，得知基督教聖經學者Bart Ehrman 其人，我迅速訂了他的三本書。

他是專門研究聖經的學者，現在任教美國North Carolina大學。看他談聖經特別有意思，因為他通曉多種外文，能夠直接讀聖經原文(新約是希臘文，舊約是希伯來文)，又能閱讀德文的研究書籍(歐洲研究聖經的重鎮是德國)。他對聖經的了解，比我們日常接觸到的，只是倚靠一本100年前由西人翻成中文的「和合本」聖經的華人牧師和宣教士，論據有力得多。

他現在是50多歲，在學術界而言，處於還算是少壯的高峰期，至今已經出版了約20本書，我買的Jesus Interrupted是2010年新作，而Misquoting Jesus是他的成名作，「講耶穌」的書而能等上紐約時報Best Seller，不簡單。

抄牌！

這張照片，來源不詳，不過令人忍俊不禁。

香港的交通督導員，主要責任是抄牌發告票，檢控違例泊車。交通督導員屬於警務處，算是「文職人員」，不是警察，地位差了一皮；照片中這個交通督導員，對警車不網開一面而照樣發告票，可謂極之罕有的事例了。

車主最痛恨收告票，有時停三幾分鐘去辦一些事，或停車收費錶投了硬幣但剛剛夠鐘，車主趕回來就見到正被抄牌，唯有低聲下氣：「即刻開車了，阿Sir俾次機會啦。」不過通常都會得到抄牌的警員冷冰冰的回應，脾氣不好的車主或會破口大罵：「有無搞錯呀！XXXX！捉賊又唔見你咁X叻！」 如果是不配槍、非警察的交通督導員，罵得更難聽都有的。

暮年漢遇掘金女

最近，有個也算是本市的名人---高爾夫球手Jack Brown 以80多歲高齡去世，本來也不是甚麼大新聞；但是他死之前不久改了遺囑，原本是大部分遺產捐作慈善的，現在卻給了照顧他的私人看護 Suzanne Natalie Gunn。

當事人把遺產給誰都可以，我們不是常看到新聞有西人把遺產給貓給狗的嗎？Jack Brown 的太太已於年前先他而去，他也大概沒有後人，所以這個決定驟看沒有甚麼出奇。

記者追尋消息，知道Jack生前很喜歡Suzanne，以為她是獨身，又曾經向朋友表示兩人會結婚。

早餐

聽過這樣的正確飲食之道：「吃早餐要像皇帝，吃午餐像平民，吃晚餐像乞丐」。

意思就是我們一覺醒來，要開始一日的活動，早餐要吃得最豐富，儲備足夠的能量。午餐分量中等，而晚餐吃完不久便要睡覺，腸胃也要休息，所以簡單即可。

這也許對以前早起早睡，固定工作時間的生活比較適用；看現代人的飲食習慣，甚至有反其道而行的。

打工仔一早起來，要趕交通上班，哪有時間吃個隆重的早餐？中午隨便吃個快餐有之，要商務應酬吃大餐有之，不一而足；一般人的主力是一天晚餐，習慣大魚大肉－－－－不過睡得也晚，有足夠時間去消化。

靚魚生

上次文章日本料理之美介紹過的「細川」(Hosokawa)，未夠深入，今次吃他們的主力出品－－魚生刺身：

這兩塊不知道是甚麼魚，晶瑩得像白玉，新鮮得像會跳的：

達爾文沒有說的

日前到海鮮店買魚，見到店家換了主人，裡面稍事裝修過，一邊牆壁畫了一大幅海底景象，下面有一段格言：

It is not the strongest of the species that survives, nor the most intelligent that survives. It is the one that is most adaptable to change. (From ：Origin of Species, Charles Darwin) 

我的中譯：物種之中，並非那些最強或最聰明，而是那些最能適應轉變的能夠生存 (出自達爾文的「物種起源」)。

根在何處

W. Wong的文章「無根？」道出移民外國的心態問題，推薦大家一讀－－－－包括網友諸君的留言。

其中有一段網友留言：「如果將來老到在香港的朋友一個二個都瓜鬼晒，唔知仲想唔想回去過世了。我已叠埋心水，在這裡老死了。我不想瞓在周圍講英文的地方，所以都係塵歸塵最好。 」

我有兩個朋友，都是移民澳洲的香港人，他們的心態是那麼極端的不同：

依人小貓

Meow Meow是依人小貓，尤其是現在的冬天，要黐著我取暖。

我用電腦工作時：

 我在沙發上看電視時：