這是Sticky Date Pudding(棗泥布甸)：
分兩層，下面是棗泥布甸，上面是朱古力，加一個雪糕球和楊梅，再淋上熱朱古力汁，白色一點點的的糖霜。
這是Lemon Meringue(檸檬蛋糕)：
也是分兩層，下面是蛋糕，上面白色部分閃燈太強，拍不出來，是糖粉打蛋白，也是另加雪糕球和楊梅，用Passion Fruit 果漿圍邊。
Fuscia Restaurant and Cafe, Cnr. Audrey / Wardell Sts. Enoggera, Brisbane, Queensland 4051, Australia.
(Tel. 07-3355 9800)
(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)
日日都收到這類 Nigerian Scam電郵，這是一個新版本。
寫信人自稱女人，是「得救重生基督徒」，無兒無女，早幾年做科威特駐象牙海岸外交官的丈夫不幸死了，現在自己身患絕症。她又講上帝，又援引聖經，說有一筆25億/250萬美元(US$2.500million dollars ？？？狗屁不通！)遺產，不想益了那些不是基督徒的親戚，要全部捐給基督教會。
這封電郵是想引起收信人的貪念，冒教會之名去領吧。
假如你把自己的銀行戶口號碼和密碼告訴對方，等她把錢轉帳給你，你就死定了。
原文的英文語法、拼字、大小寫、標點符號，錯誤很多，大家千萬不要學，一字不改照錄如下：
From Mrs naomi solomon,
Nー38 Rue Des Martyrs Cocody
Abidjan,Cote d'Ivoire,
Attn:
Dearest One Of God
I am the above named person from Kuwait. I am married to Mr solomon anthony.who worked with Kuwait embassy in Ivory Coast for nine years before he died in the year 2005. We were married for many years with out child. He died after a brief illness that lasted for only four days.
Before his death we were both born again Christian. Since his death I decided not to remarry or get a child outside my matrimonial home which the Bible is against. When my late husband was alive he deposited the sum of (US$2.500million dollars in a Bank in Abidjan Cote d'Ivoire west africa).Presently,the fund is still with the bank.Recently, my Doctor told me that i have serious sickness which is cancer problem.
The one that,disturbs me most is my stroke sickness.Having known my condition I decided to donate this fund to a church or individual that will utilize this money the way I am going to instruct herein. I want a church that will use this fund for orphanages, widows,propagating the word of God and to endeavor that the house of God is maintained.
The Bible made us to understand that Blessed is the hand that giveth. I took this decision because I dont have any child that will inherit this money and my husband relatives are not Christians and I dont want my husband efforts to be used by unbelievers. I dont want a situation where this money will be used in an ungodly way. This is why I am taking this decision. I am not afraid of death hence i know where I am going. I know that I am going to be in the bosom of the Lord. Exodus 14 VS 14 says that the lord will fight my case and I shall hold my peace.
I dont need any telephone communication in this regard because of my health hence the presence of my husband relatives is around me always I don't want them to know about this development.. With God all things are possible. As soon as I receive your reply I shall give you the contact of the bank here in Abidjan.I want you and the church to always pray for me because the lord is my shephard. My happiness is that I lived a life of a worthy Christian. Whoever that Wants to serve the Lord must serve him in spirit and Truth. Please always be prayerful all through your life.
Contact me on the above e_mail address for more informations, any delay in your reply will give me room in sourcing another church or individual for this same purpose. Please assure me that you will act accordingly as I Stated herein. Hoping to receive your reply.
Remain blessed in the Lord.
Yours in Christ,
Mrs naomi solomon.
澳洲警方說，在國民教育水平很高的澳洲，每年都有人上了這類詐騙電郵的當，有些還是專業人士哩。發言人稱，向警方舉報的已經不少，但相信羞於啟齒不報案者還有很多。
我是用Gmail的，Gmail 第一時間已經把它隔開，丟進垃圾郵箱裡，並加上警告訊息：
Warning: This message may not be from whom it claims to be. Beware of following any links in it or of providing the sender with any personal information.
再看這封電郵的來源，竟是由日本雅虎的naomi1_sol100@yahoo.co.jp 發到中國雅虎的 naomi44mon@yahoo.cn 然後把副本傳給我的，一個科威特外交官夫人，又懂日文又懂中文，真不簡單哪！
前文連結：可惡病毒郵件
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中國習慣是用疊名來為熊貓起名字的，甚麼「玲玲」、「蘭蘭」。奧運福娃叫「貝貝」、「晶晶」、「歡歡」、「迎迎」和「妮妮」。大概是一直以來，中國以疊名為溫柔可愛的觀念吧。
文革時有個大出風頭的女紅衛兵 「宋彬彬」，為毛澤東配戴紅衛兵襟章，老毛看她名字不大適合搞鬥爭，說「要武嘛」，於是她馬上改名為「宋要武」(她在80年代移民美國，後來再改了名字為宋岩)。
古代有陳圓圓、李師師、蘇小小、崔鶯鶯..... 金庸小說「碧血劍」有個溫青青，「笑傲江湖」中有個任盈盈，「倚天屠龍記」中有個殷素素。古龍的「楚留香」有個蘇蓉蓉。
中國早期的電影明星，有黎灼灼、陳燕燕、韓菁清。
台灣有包娜娜、蘇明明、張清清。。
香港名校「真光中學」的創辦人是何中中女士，娛樂圈有森森、朱玲玲、鍾玲玲、蕭芳芳、何莉莉、李麗麗、余安安、馮寶寶、鄭佩佩、張萊萊....
現在大陸呢，這幾年十分流行用「冰冰」、「丹丹」為新生兒起名，可能是因為女星之中有范冰冰、李冰冰、宋丹丹；還有一個歌星，叫薩頂頂。
還有就是名與姓發音相疊，例如40年代中國經典電影「小城之春」的女主角韋偉(後來移居香港，近年有在一些電影中客串婆婆的角色)，她說當時疊音起藝名成風，著名話劇演員就有英茵、藍蘭、夏霞。
到了現代，還有兩個傑出中國音樂家「郎朗」 、「楊洋」。嚇！都是男人呢！
西人姓名相疊的，有我在中學讀過的一本英國著名幽默小說Three Men in a Boat 的作者Jerome K. Jerome，單看姓名已經夠好笑。
我在外國，也親眼見過有個男人叫Donald McDonald，女人叫Grace Grace的。
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初試這種「洋蔥鼠尾草麵包」：
鼠尾草 (Sage)是一種食用的香料，有點辛辣的味道，常與洋蔥一同使用來醃製肉類，又如加入填滿在雞的腹腔裡的材料進焗爐，香上加香。這個連結 Onion and Sage Bread 有製法介紹。
自己焗？不如去美食專門店買一個，乾手淨腳，只售4.90澳元，不貴。
打開包裝的近照：
在家吃之前，焗爐先調到150度，放麵包進去翻焗5分鐘，關上電力，用餘溫再焗10分鐘，這樣保證不會焗焦和太乾。翻焗時麵包芳香四溢，屋外都聞得到。
下圖顯示麵包的Texture，很有質感：
從焗爐拿出來，脆卜卜、香噴噴。一個麵包重 570 克，你單看照片不知道它的巨大，我們吃它代替米飯作晚餐，兩人也吃不到半個哩。
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(這篇文原本是明天的，現在提早出爐吧)
2008年9月7日，香港又舉行立法會選舉了。
民主選舉之中，候選人面對與自己競爭席位的對手，除了積極推銷自己有多好，也會用傷害對手的「抹黑戰術」(Smear Campaign)。
當然囉，上不了台執政，自己有什麼好的治國理念也是空談， 正是兵不厭詐，難怪在競選期間，平時君子風度的候選人，他本人或助選團對也會在不同程度上使用這個招數，爭取己方的勝算。
抹黑戰術，往往是「你做初一，我做十五」的。假如一方的候選人進一步抹黑，另一方也會提升反擊的力道。
作為選民，有時真是很喪氣的，因為Every candidate keeps telling you how bad the opponent is. (每個候選人不停告訴你，其對手是多麼的差) 你聽了這個再聽那個，日日聽，最終的印象就是候選人之中「無個好人」，叫人怎樣選？
所以有人打趣說：民主選舉就是「兩害權取其輕」 ，在「壞」和「更壞」之中選一個吧了！
我看了那麼多年，「抹黑戰術」來來去去有幾道板斧：
1. 挖對手的瘡疤，把以前失職、做錯的地方重提。
例如最近看的這個：
2. 攻擊對手的人格，說他們品德有問題，雖然理論上私人和公共生活要分開考慮，投票的大眾卻沒有這樣客觀。政客又喜歡指對方缺乏「誠信」，其實都是一丘之貉，沒有幾個是不說謊的。
3. 爆對手的私隱，親自動手或利用橫手，爆對手或會令群眾覺得反感的事情。這些有可能是助選的幕僚長時間做資料搜集，一早掌握在手，在「適當的時候」才有計劃的爆出來的。
4. 把對手說過的東西斷章取義，然後加鹽加醋的歪曲原意，使選民相信這對手說得不對。
5. 用茅招破壞對手的形象。例如前幾年澳洲有個競選電視廣告，先播一段貧苦人民的生活，跟著接上一段現任負責衛生福利的部長在宴會中嘻哈大笑的鏡頭，製做他麻木不仁，漠視民間疾苦的形象。
大家做選民的，應該明白這些到是現代民主選舉的遊戲風俗，可以當作猴子戲看看，但不必盡信。天曉得他們表面上劍拔弩張，私底下可能杯酒言歡呢。
希拉里克林頓與奧巴馬爭奪美國民主黨內總統提名時，不是把他批評得一無是處的嗎？現在希拉里克林頓敗陣退位，讓奧巴馬出線，又一家大小出來助選，對他讚譽有加了。
老布殊面對克林頓的挑戰時，曾在公開場合說過克林頓對外交事務的認識不足，比老布家中的狗還不如！選民當聽笑話可也，如果相信政客的競選信口開河，就真是Too simple, sometimes naive了。
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澳洲有個政府電視台，叫 SBS ，以播放「非英語」節目為主，是特別為來自不同地方的移民而設。
每天早上5時開始，一直到下午1時，播放來自不同國家的電視新聞，有些是15分鐘，有些是30分鐘。1時之後，電視開始播電影和其他特寫節目。已經播過的當日外國新聞，會移師到同一電視台的另一個數碼頻道，重覆播放又播放，直到午夜為止。
每日打頭陣的是日本NHK，然後是香港無線電視、中國中央電視台....因有重播之設，所以我不用摸黑起床看或調較錄影，日中總有機會補看得到。日文新聞我看得懂幾成，普通話完全沒有問題，香港的當然要看，所以這三個新聞我是看得最多的。
因為電視台有這個德政，我有機會看到很多外國電視新聞，雖然很多聽不懂，單看畫面及製作風格，也很有趣味。
日本的報道員很有風度，男的通常成熟一點，端正得來又親切。「天氣予報士」小姐特別年輕和漂亮，又經常換人；她們鞠躬如也，笑容可掬，很是悅目。
中國中央電視台的新聞，主要是國家的宣傳訊息，報喜不報憂；見得最多的是國家領導人巡視這裡巡視那裡，接見大小國家外賓，幹部開會實況。熱門的「世界大事」，不一定會有報道，但有時又找些小國的芝麻綠豆消息來充塞時間。現在的中央電視台報道員，全是俊男美女，穿著時尚新裝，普通話字正腔圓，很容易聽懂；但是態度一本正經，「國家電視台」的味道很濃。
意大利的新聞，報道員打扮得像明星，尤其是女的，講話時七情上面，又有手勢，好像在做 Show。菲律賓、法國和西班牙的沒有這樣生猛，但也比其他國家的輕鬆。意大利、菲律賓和西班牙語，聽起來都是音節連綿不絕，說得比較投入和急速，表達了他們比較「熱」的民族性。
我喜歡看德國的新聞，使人看得很Relaxed，報道員和現場的記者講得比較緩慢和冷靜，典型的德國作風吧。
還有阿聯酋、印尼、土耳其等國家，雖然都是信奉伊斯蘭教，但新聞節目的風格，主持人的服飾，都看得出其宗教深化程度有所不同。
有時還看到北韓的新聞呢，報道員的慷慨激昂，就好像文革時的中國。反之，從越南新聞看得出，同是共黨當政，越南比北韓自由開放。
前共產國家如波蘭、俄羅斯、塞爾維亞等等，都可以從節目風格和報道員衣冠楚楚的外表，不徐不疾和溫和的的語調，看出改革開放現代化的跡象。
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「咪嘴」是香港粵語，是一種表演技巧，大陸叫「假唱」、台灣叫「對嘴」。
「咪嘴」的英文，當然不是 Mic Mouth 啦！應該怎樣說？
作為名詞，是Lip -synchronization ，簡稱Lip-sync。動詞是Lip-synch，形容詞是Lip-synching。Lip 是「嘴唇」，人人都懂，主要是在Synchronize(同步進行)這個動詞來變花樣------所以 Lip-synch 的 ch 要唸成 k 音的。
其他與Lip 有關的常用語有：
To Pay Lip Service：粵語所謂「賣口乖」，古語「施口惠而實不至」的意思。 Lip Service 也可以說成 Lip Homage。
To Hang the Lip：「扁嘴」。
To Curl a Lip：「嘴藐藐」，表露不服氣、鄙夷的的神色。
To Shoot the Lip：同上一個差不多，不過是 「dute 長個嘴」。 普通話是「蹶著嘴」、「嘴蹶得可以掛油瓶」。
To Keep a Stiff Upper Lip：同粵語的「咬實牙齦頂硬上」的意思差不多。
To Be Tight-lipped About Something：守口如瓶，決不透露。
至於近年香港人流行說的「O 嘴 」，我就不知道英文怎樣說啦。
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上星期本市有一個影友開世界風光攝影作品展覽，設於某社區會堂；我是「布里斯本華人攝影之友會」的成員之一，也收到開幕禮的邀請函，於是依時出席了。
進場看到每張展出的照片，下面都有塊紙板，上有基督教聖經的引文。這倒沒所謂，客人是來看照片的，那些「金句」嘛，有興趣看的便看，沒興趣的不看算了。
時間到了，儀式開始，司儀宣佈請一個華人牧師上台「講幾句話」。他從世界風光的美麗，說到宇宙之奇妙，決非偶然，其先必有創造者；再引申到「人是神照自己的形象所做」，是最高級的被創造物----天下間的美麗風景，都是神造來給我們享受的 (唔係呀哇？！)......一講就是15分鐘。
跟著銀幕上打出中文聖詩「感謝神」的歌詞，琴音響起，牧師要求客人一同唱。
席上有些西人不懂中文，坐在那裡「戇居居」。好不容易等到唱完，牧師叫大家「再唱一次」！
此時此刻，我已經面黑如玄壇，豈料唱完第二次時，司儀跟著宣佈，現在由另一位某某牧師上來講話 ！！
我霍地站起來，眾目睽睽之下，大踏步走向出口 。
我這是表示忍無可忍，主人對客人這樣不文明，我也不需要給他面子。
我認為，如果是搞成這樣性質的活動，理應一早講明：「恭請XXX牧師蒞臨證道，敬希撥冗光臨，同沐主恩」。
有些境況是心照不宣的，例如有人安排在教堂舉行婚禮，眾所周知的例有牧師或神父講道，毋須講明，閣下不知道是沒常識。收到請柬的人可以自行決定，不介意聽這個才應邀而來。
應該知道現在地球上的教派五花八門，文明社會實行宗教自由，你有信A教的自由，人家有信B教的自由，或甚麼都不信的自由，怎樣可以這麼缺乏Cultural Sensitivity，強逼客人聽你的宗教？
上述活動的主辦者這樣「硬銷福音」，當然是以為沒問題的。我想知道如果他參加一個公開活動，主人事先沒講明，卻到時找個和尚來講佛法，跟著要賓客一同唸「南無阿彌陀佛」，他會不會全不介意，肯跟著和尚唸？
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昨天2008年月31日，是世界 Blog Day 三週年。
支持Blogging文化，我遲到好過無到，響應呼籲介紹五個心水Blog。
Blog主Helen，沒有怎樣介紹自己，這個不重要。Helen 發文章貴精不貴多，一兩個星期才發一篇，都是評論看過的書和電影。介紹的對象很多是最新的，使我有「原來如此」之感。Blog名「淺評」集，其實是深入淺出，還附有不少參考連結；沒機會看原著的人，可以花十分鐘細看她的介紹，知道多一點點。
2. 小虫天地Blog主Johnny 自稱「實習中醫師」，很有趣，正確來說應是實習「中醫師」。他已經是香港的合格西醫，現在鑽研中醫，並且以中醫身分應診，懸壺濟世。他的Blog資料翔實，不談玄妙而多談實證(很多人就是怕中醫的理論難明)，注重鍵康和飲食者不可不讀。目前這個Blog的瀏覽數不是很多，我應該在這裡推薦一下。
媒體上，常常充斥採自美國來源的新聞，其取材和觀點不免限制於美國人的利益和興趣，往往失諸偏頗。本Blog主人Simon 現職中文媒體編輯，特別做了這個Blog來報道歐洲動態，造福大眾。世界之大，當然不止美國一國；文化的精萃，歐洲更多可觀之處。Simon 很勤力，差不多日日有一篇新文章，做得很用心，我是每日必讀，以廣見聞；但目前這個Blog Day 還不是很多人知道，我也應該在這裡推一下。
Blog主方潤兄是中學教師，關心社會和教育事務， 立論每有超卓見解。方兄讀書又快又深入，他在Blog上的讀書筆記，就書的內容品評分析，幾百頁的一本書，由他介紹出來，我覺得很有參考價值。和以上三個Blog不同，方兄是用Xanga架設Blog的，有一班志同道合的朋友，經常到訪交流意見，單是看留言版也很有趣。
我是澳洲人，介紹另一位華裔澳洲人的Blog。Blog主曾堯兄和我同住一個城市，但是大家只是在網上相遇。他的Blog文內容多樣，有時用副標題「觀、讀、聽」，講述其旅遊、看電影、讀書、聽音樂的心得。曾兄不像我一開口便是十幾二十年前的東西，其文章的取材比我更與時俱進，提到很多新鮮材料，使人大開眼界。
(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)
