平湖秋月

「平湖秋月」是西湖十景之一，也是著名廣東小曲的名字。

我相信這首小曲，是給人配上不同的歌詞，加插在粵曲裡最頻密之一的了。我小候聽任劍輝和紅線女的「遊龍戲鳳」其中調寄這首小曲的一段，現在還可以整首背出來：

「甜甜甜，乜你叫做鳳姐咩確係甜，可惜呢個店名欠自然；鳳無龍配真係笑話，應該孖我結鳳鸞。今日龍鳳店，擺下龍鳳宴，我地兩家至係龍鳳配，配得好岩線.....」

廣東話有九聲，很難選字填詞入曲，寫得好的像這首，真是天衣無縫，妙到毫巔。就算你不懂看樂譜，單是用廣東話唸出來，已經是這首旋律的八九成了。

樂曲是由粵樂大師呂文成所作(一說是他改編自古曲)，旋律優美流暢又不太複雜。我在學生時代，在國貨公司買了個二胡，只知道兩條弦線要調 D 和 A 兩個音，即是D 大調的 Do 和 So(即是所謂 「何」、 「車(尺)」)，然後不看譜單憑記憶，在幾個星期內把它摸熟，無師自通由頭到尾拉出來。


傳統的粵樂合奏形式(2003年香港藝術節錄影)：

短跑與長跑

有人用賽跑來比喻人生，許多補習和才藝學校的宣傳，說培育下一代最重要的，是「贏在起跑點上」。

有人活到90多歲，那是馬拉松比賽；有人夭折，那是連跑的機會都沒有；兩個極端之間，就是各種短跑、中距離和長跑了。

兩本文革舊書

兩本香港出版有關文化大革命的舊書，在我書架上四十多年了：「中共大整肅真象」，天天日報1966年10月出版；「牛鬼蛇神集」，三家村書店1967年2月出版。

那時老毛發動的文化大革命翻天覆地，香港人在英屬殖民地的保護罩下倖存，傳媒尚不如今日的發達，但是很多香港人有親人在內地，已經感受到很大震動，密切關注文革的情況，香港的報章也盡力報道。

單車半日遊

早上9時，由Brisbane北區的Nudgee Beach起程，到Boondal Wetlands回頭，全程12公里。

澳洲習慣，把單車背在汽車後面，從家載到出發地點：

最前一輛是我的戰車

出發囉！

和牛

和牛的肉質的確不同(圖片來源)

近年，澳洲的高級餐廳，也有Wagyu牛排供應了。

十個西人，九個不能正確的讀這個字，把Wagyu 讀成 Wag-yu。這個字應該是讀成 Wah - giu，就是日文「和牛」的英譯。

澳洲餐廳吃得到的Wagyu，不大可能是日本入口，150克賣50美元的正宗和牛，只是日本種的牛隻，在澳洲和紐西蘭遵照特別的方法飼養：

兩個港產片網誌

香港的電影，是香港人值得自豪的。

香港彈丸之地，製作條件和資金籌集都很有限制，但是勝在人才多，電影題材豐富。

香港出產過很多獨特的電影類型：搞笑鬼片、無釐頭笑片、功夫片、警匪片、黑社會片。培養出色的導演如吳宇森、林領東、王家衛、袁和平；演員如李小龍、周潤發、李連杰、周星馳，都是在國際影壇響噹噹的。


美國大導Quentin Tarantino，中國大導賈樟柯，都坦言愛看港產片，很受港產片影響。

港產片光是產量，便值得大書特書；香港絕非是「中國南方一個幾百萬人城市」那麼簡單，是亞洲的電影重鎮。你看有些國家，如人口2000萬的澳洲、和香港相若的新加坡，一年也不過是拍幾齣電影而已。

香港全盛時期，一年可以拍幾百齣，雖然有國際級的好片，也有劣到不行的爛片，令人頗有「一啖砂糖一啖屎」之嘆。

處理船民怪招

世界就是這樣，各國的「國情」不同，有專制、有自由，有富裕、有貧窮，有和平、也有戰亂。

處於困境的人民，為了過好一點的生活，或只是保存性命的最起碼要求，不得不離開自己熟悉的地方，到陌生的國度去。

(Courier Mail 圖片)

歷史上的例子，說也說不完：猶太人、越南人、中國人、基督徒、伊斯蘭教徒......我相信在「世界大同」和平均富自由平等的理想實現之前，這些事還是會接續出現。廣義來說，這些逃難的人都是「難民」。

現在的文明先進國家，很講人道，起碼在表面上要做君子，有收容難民的胸襟，當然實際上收多少，又是另一個問題。無論那個政黨上場，這都是難搞的熱山芋-----本國人民對文化有異、一窮二白的外來客的感覺，毋庸多言，尤其是在自己國家的福利資源和就業機會都不足的時勢。

Must 和 Have To 的分別

Must 和 Have To 這兩個詞語，學英文不久就接觸到了，用的頻律也高，大致上都是用來描述跟著的「一定要做」的事情。用Must 還是用 Have To，除了個人的習慣，還有沒有文法和語意的分別的呢？

Must 最簡單，I, You, He, She, They 都是Must，更可愛的是：無論用來描述過去、現在、將來的事，一律都是Must，沒有 Musted 和 Will Must 的說法的。


Have to呢，I , You 和They 要說成：

世界末日

Camping的信徒在紐約曼克頓街頭宣傳(圖片：法新社)

2011年5日21日，很多人包括你和我，都是如常的度過了。

對某些「末日教派信徒」 而言，這是一個大日子----他們相信教主Harold Camping所言，世界末日在當日揭幕，首先是世界各地有大災難，不信的人會遭毀滅，10月21日世界全毀，剩下的非信徒會被丟下地獄，他們這班獲神眷顧的人，就會升上天堂。

我說「末日教派信徒」(Doomsdayers)，不說「基督徒」，因為雖然 Harold Camping以基督教傳道人自居，領導一個有7000個分部的龐大國際傳教機構 Family Radio，他的末日論並沒有得到多少其他基督教會的認同。

澳洲港廚西餐

一間路邊餐廳，是我近來的驚喜發現。

法國餐是西餐之皇，在澳洲卻是稀有品種，居然給我找到一家。有趣的是，店主還是華人------前香港希爾頓酒店西廚 Simon Tsui 移民來澳洲後開的，牆上掛著他在法國美食博覽得到金獎的証書。

Great Cafe & Restaurant (http://www.greatcafe.com.au)

那日只是吃午餐，比較簡單，這是白汁燴魚：

玩死

有了互聯網、影音分享網站，年輕人整古做怪、惡作劇捉弄人、拍人家的醜態、自己做危險動作...........怪招層出不窮，放上網絡，博取同輩的讚賞。

最近澳洲時興的是Planking：

Plank 的意思原本是「長木板」，現在用來作為動詞，是直挺挺的俯伏不動，玩「扮死」。往往是在公眾場所，最令人意想不到的地方來搞這個。到底有甚麼好玩？答不出的你和我，Out了。

彩虹

澳洲的秋夜，下了一陣雨；我清早起來，看屋外的西方，出現了一條彩虹：

這麼大的彩虹，完完整整的一個半月形，從天的這邊跨過那邊，還是第一次見。

真正「公」廁

真正「公」廁！

(AAP 圖片)

因為是在大庭廣眾，沒有牆壁廁格阻擋，奉旨小便！

最後，還是iPad

用Android 3.0 Honeycomb系統的平板電腦，如Acer Iconia a500 和 Asus eeePad 陸續面世。我左思右想之下，上星期還是用$579 澳元買了 iPad2 16G WiFi。

你不要跟我說iPad在香港只賣HK$3,888，想玩又等不及年底回香港才買，沒法啦。

牛仔扒房

這家是在澳洲很出名的美國西部牛仔風格牛排餐廳，叫Lone Star Steakhouse，各大城市都有分店。網站：http://www.lonestar.com.au

內裡的陳設：

最有西部風味的酒吧：