2009年3月31日 星期二

甚麼「食物銀行」!?

天!香港、台灣都有把Food Bank 譯做食物銀行的:

台灣Foodbank的官網:http://www.foodbank.org.tw/front/bin/home.phtml

香港新報的報道:http://www.hkdailynews.com.hk/news.php?id=33495

Bank就一定是「銀行」?做翻譯的,連查一查字典也懶。那麼,Databank 就是「資料銀行」囉。

Picture

引自 陸谷孫「英漢大詞典」(上海譯文出版社) 這詞典我鄭重推薦

Food Bank,就算一字一字的直譯,中文裡不是一早已經有「糧倉」這個詞語的了?

難怪Sperm Bank也有人譯做「精子銀行」:

http://www.libertytimes.com.tw/2007/new/may/11/today-life4.htm

http://www.chinanews.com.cn/gj/dqsj/news/2009/03-26/1619470.shtml


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2009年3月30日 星期一

卓越的猶太民族

最近在看一堆有關中東文化、猶太教、伊斯蘭教的書。

今時今日我們看舊約聖經,看猶太民族怎樣在周圍的民族中間,看自己是神的「選民」那種民族豪情;再印證聖經裡也不諱言的在公元前的猶太人怎樣遭外族欺壓,以及猶太人慘遭滅國,耶路撒冷聖殿被毀至今這2000年的歷史-----尤其是20世紀,納粹德國屠殺了600萬(接近當時地球上三分之一)的猶太人,不禁令人慨嘆,神真會與他們開玩笑!

有土斯有民,一個沒有了國土,流離失所要託庇於外國的民族,居然經歷千百年還能保存自己的文化、語言和身分認同,不由你不佩服他們的堅毅。你看移民外國的華人的子弟,不消兩三代幾十年,中文連聽講都不行了,可以知道這有多麼不容易。

現在全世界的猶太人口大約有2000萬,其中有約三分之一在二次大戰後歐美力保得以「復國」,建立在巴勒斯坦一帶的「以色列」居住,有三分之一在美國,其餘的散居歐洲及亞洲各國。

猶太裔的物理學家最出名的是提出相對論的愛因斯坦、「原子彈之父」J. Robert Oppenheimer,心理學家有Sigmund Freud, Erich Fromm 和 Alfred Adler。猶太裔哲學家特別多,20世紀的 Ludwig Wittgenstein, Henri Bergson, Karl Popper 都有劃時代的影響。

美國文化和政治力量影響全球,而猶太人在美國人口以佔不足5%的比率,發揮的影響力十分巨大,也是異數。不論各行各業、學術領域,猶太人都有舉足輕重的名人,足以左右政策變動。例如前美國前國務卿基辛格(Henry Kissinger)、美國央行總監格林斯潘(Alan Greenspan),國際金融投機炒家索羅斯(George Soros)。

雄霸全球,潛移物化影響世界文化的美國電影,更是猶太人的基地;很多影藝名人,不說你也不知道「原來他是猶太人!」續文再談。

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2009年3月29日 星期日

又一台灣素食

這家位於唐人街,名為Tea Master ,不是「純吃茶」,而是食小餐館,台灣人經營的。

這是「素鰻魚套餐」(澳幣11.90元),是日本式的便當了:

素鰻魚疑幻疑真,有紅茶布丁為甜品。

還包特製冰鎮泡沫綠茶一杯,這是正宗台灣式的了:

Miso湯麵,用煲仔上桌(澳幣6.50元):

台日風味,一般是鹹中有甜,此店也不例外;喜歡與否,悉隨尊便了。

Tea Master:Shop 8, 115 Wickham St., Fortitude Valley, Brisbane, Queensland 4006, Australia. (Tel. 61 7 3257 0038 )

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2009年3月28日 星期六

跳舞粵曲

1950年代開始,香港的粵樂界,產生了一種叫「跳舞粵曲」的新曲式,那是為了應付新時代的要求,在一些「中式夜總會」或舊式舞廳裡表演,真是可以用來讓客人聽著跳舞的。

節拍方面比較明朗,大多是:

「蓬拆蓬拆」的「快四」(Quickstep):如下面的「一枝梅」、「慢板」二段;

「蓬拆拆拆」的「慢四」,或

「蓬~拆拆」的「狐步舞」節拍,如下面的「石榴花」、「長句」二段。




2009年3月27日 星期五

和菜戴帽

我一向在香港的北京和上海菜館吃到的,都是叫「菜戴帽」的,近年卻在澳洲有不少菜館稱為「菜戴帽」----「和」與「合」的發音在粵語完全不同,在普通話則是一樣的,算啦,吾願從眾。不過有些餐館寫合菜「」帽的,雖然也是同音,肯定是錯字。

你看,一塊蛋皮覆蓋在配料上,就像戴帽的樣子嘛:

是典型的北方食物,通常是配左邊一碟粉皮,像包烤鴨來吃的,中間的是甜醬。下圖可以看到配料:

綠豆芽、木耳絲、韭黃、筍絲、蘿蔔絲、豆腐乾絲、豬肉絲、粉絲.....甚麼都是切絲。

上圖的和菜戴帽,我是在布里斯本南區的「京采」吃的。

京采小館 Shop 5, 70, Pineland Rd., Sunnybank Hills, Brisbane, Queensland 4109, Australia. (Tel. 61 7 34237188)。

台灣中華文化天地網頁介紹的製法:http://edu.ocac.gov.tw/culture/chinese/culturechinese/vod15html/vod15_07.htm

大陸天天美食網頁介紹的製法: http://www.ttmeishi.com/CaiPu/53148ace3e2d87c1.htm

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2009年3月26日 星期四

我是山人的小說

前文網誌萬歲 提到 2009年3月1日的亞洲週刊,封面專題文章「葉問現象重現一度湮沒的武林」。裡面有講到:
 
「.....有一本雜誌叫《新武俠》,十天出一期,記者經常跑武館報道武林消息,還邀請一些武林名宿寫文章,黃師傅就有一個《黃淳樑專欄》........... 當時,在報章上,除了有金庸的連載小說之外,還有一種今天近乎失傳,但當年非常流行的「技擊小說」,如作家「我是山人」撰寫的系列小說,均膾炙人口,小說 主角多以真實歷史人物的故事為主,而且功夫招式也多考究求真、少虛構,如講述詠春宗師梁贊的《佛山贊先生》和洪拳開宗祖師爺洪熙官的《洪熙官三建少林寺》 等。」

我想補充一下,「我是山人」(原名陳勁)是在50-60年代寫武俠小說在報上連載的,比較「新武俠」雜誌的70年代早很多。「新武俠」記者「念佛山人」是原名許凱如的另一人。

2009年3月25日 星期三

Zero Gravity 安樂椅

布里斯本市長今年撥款買了一張這類所謂 Zero Gravity 安樂椅 (圖片來自http://www.relaxtheback.com/zero-gravity-recliners-subcategory-6389767) ,給他的司機享受小憩,據說花了三千多澳幣!

這種 Zero Gravity 安樂椅有甚麼特別?銷售商稱,是用上了美國太空總署(NASA)的科技來設計,人坐在安樂椅上面,就有太空人飄飄然的失重感受,Relaxed到不得了,有助恢復疲勞。

記者問,有必要買那麼貴的安樂椅給司機嗎?

市長說,政府應該注重職場健康,身先士卒為僱主作好榜樣。他認為這三千多元絕對值得花,因為司機時常等市長結束會議或宴會,要長時間當值,用這張椅等候兼休息,總比多聘一個司機上算,云云。

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2009年3月24日 星期二

旅行團包餐記趣

說到旅行,當然是自助式的好玩。不過香港人喜歡參加旅行團,也有省錢、不用動腦筋的優點。

為了招徠顧客,旅行社用「豪華」的形容還不夠,你看那些旅行團單張,都是用上「 超級豪華」、「特級豪華」的名堂的。你知我知,旅行社競爭激烈,鬥平的結果當然是將貨就價,慳得就慳,永不會做虧本生意。總之,你付普通價錢參加那些街坊旅行團,不能期望真的有甚麼豪華享受。

無論如何,我認為旅行團的包餐,就算不是山珍海錯,起碼也要讓客人填飽肚子,這基本要求不算過份。

我在香港時,除了自助旅遊,一年都會參加三四次外遊的旅行團,前前後後有幾十次。印象中最差的幾次,現在寫出來,博大家一笑。

一次參加韓國五天團,團友到達漢城(現在叫首爾)時是下午4點多,領隊即帶我們一團人到飯店吃晚餐。一到步就有得吃,令人雀躍,還是韓國特別的「人參燉雞」 呢!但見每人自用一盅,不過是小小的一盅:裡面一隻雞,小得像乳鴿,浸在雞湯裡,雞肚子裡填了一些類似人參物體和糯米,就是那麼多,沒有韓國餐例有的前 菜、白飯。人人不用幾分鐘便把人參燉雞幹掉了,跟著是------領隊帶大家上車到下榻的酒店分房,宣佈今天節目完畢,明天一早X時 Morning Call !

5點左右吃的一頓迷你晚餐,試問怎能捱過漫漫長夜?人在酒店,望不見有外面甚麼夜市,人生路不熟,不敢跑出去亂闖。到了10時多,飢腸碌碌,無法再忍,於是到酒店的咖啡廳叫一客意大利粉充飢----當然是自費了。

參 加東三省哈爾濱8天賞冰雕團那一回,接連幾天都是吃過早餐離開酒店上火車,下午到一個新城市,午餐在火車吃。四人一桌,每人一碗熱湯、一碗白飯(可以 添)、一小碟小菜,僅此而已。小菜有幾種任擇,團友大多是一人點一樣,放在一起分甘同味。但是菜的份量實在太小,當時又是嚴寒天氣,車廂內的玻璃都結了 冰,人需要熱能就特別餓,於是菜已吃光又要吃第二、三碗飯的時候,惟有白飯泡熱湯、菜汁、豉油了。

又一次,我參加福建武夷山9天團,到步的一天在廈門的南普陀寺嘗了一頓很豐富的素菜,但是跟著幾天的膳食都不大好,其間吃到一個前所未有、最寒酸的旅行團包餐。

每桌八個團友,只有四小碟的菜:

蒸雞

炒芽菜

炒菜心

最後一碟是

油炸鬼(油條)切粒蒸水蛋 emotionemotionemotion


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2009年3月23日 星期一

生骨大頭菜

「生骨大頭菜」是廣東歇後語,即「種壞」,諧音「縱(寵)壞」。

我明白,以前的父母有時是管教過嚴,還動輒施行體罰,「係又打、唔係又打」,會在兒童的心靈造成陰影,起了反作用。看現在有些父母,又是走向一個極端,完全不施管教,一味縱容,在自己的家也算了,在公眾場所或其他人面前闖禍時,父母還是採取放任政策。

有時大人帶著孩子到朋友家作客,一坐便是幾個小時,孩子覺得悶,會諸多要求要這要那的扭計,無非是Attention Seeking,可以理解;但是如果小孩動手搞人家的東西,甚至造成破壞,父母都不制止,就是太不像話了。

在香港時有次幾個老同學在一人的家中敘舊,某人的兒子便是一個小魔怪,不斷大吵大鬧。此君還是持牌的心理治療師呢,還向我們說小孩都是這樣的,不用管教,大了就會好。

又一次在澳洲我家中,來作客的朋友之中有對夫婦,都是在大學教書的,一雙幾歲大的兒子老是在追逐,又亂翻東西,做父母的視若無睹。我忍耐力有限,半開玩笑的向孩子說:「喂,唔好搞呀。」他們好像有父母默許撐腰,一於好少理。

我的客廳裡放了幾個寶貝結他,豎在專用的結他架Stand上,被他們追追逐逐,轟然撞到兩個在地上。

(就是這幾個寶貝結他)

我沒好氣,一把拉著最頑皮一個,拿著他兩隻腳,把他倒吊空中幾秒鐘,登時使他號啕大哭。他父母見我這樣,露出很不高興的表情,媽媽馬上擁著他細加安慰,但沒有對他說「你打壞了叔叔的東西,下次唔好啦」。

這小孩倒也奀皮,過了一會,竟然走到我身邊,還偎著我說:「叔叔,你再倒吊我丫,好玩呀。」

你說,這些小孩是不是「出爐鐵」-----唔打唔得?!


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2009年3月22日 星期日

新派韓國餐

韓國餐不一定是燒烤,試試這家新派韓國餐。

這是海鮮飯,那個汁調較得幾好味,有帶子、墨魚、青口、蝦,連Side Dish兩碟,豆豉湯,只是澳幣13元

這是牛肉飯(12元),賣相已是相當西式:

傳統的韓國年糕餃子湯(12元):

地方很大,陳設雅潔,客人不多,好過擠唐人餐館,食物的味道也過得去;晚市收這個價錢,算很便宜了。

Cafe Hancook: 3/14 Annerley Rd. Woolloongabba , Brisbane, Queensland 4102, Australia. (Tel. 61 7. 3217 3188)


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2009年3月21日 星期六

今日昆士蘭州大選

前文:「對手衰我就惦」的民主政治

今日是昆士蘭州大選,早上8時所有票站開門讓人投票,下午6時關站,馬上點票,預計3小時內會有結果。

我預測工黨執政4屆11年半的今日,會輸得很難看,是有史以來的最慘敗,立此為記。

求神拜佛,一輸要輸遠一點,千萬不要與在野黨平分秋色得票 50-50,然後由那個老虔婆 Pauline Hanson 掌握那決定性的 Balance of Power 一票!

今晚我會更新本文報告結果。


澳洲時間晚上9時更新我的預測錯誤,雖然工黨喪失席位,仍能在89席之中取勝得約50席,可以連任。(澳洲ABC大選網頁http://www.abc.net.au/elections/qld/2009/)

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古老美髮品

今時今日的年輕人梳理頭髮的用品五花八門,就我在超市所見,大都是Gel的一類,平的也有,貴的很貴。

我頭髮很硬直,不用美髮品不行,但是到現在還是用這些古老的:

它們在貨架上到被擠到角落去了,是因為現在買的人不多,價錢也定得不高,沒甚麼錢賺吧。

百利髮乳」(Brylcreem) 是百年英國老牌,油質很重,好處是不損髮質,有滋潤作用,洗頭後可以省回用conditioner的一重手續,用一點點頭髮很黑很亮。

凡士林髮油」:在以前的年代,香港男人沒甚麼選擇,不是英國「百利髮乳」便是美國的「凡士林髮乳」,兩種其實用起來差不多。凡士林(Vaseline)除了髮乳,也出產髮油。

士高玻璃爽髮膏」 :最初是加拿大的出品,現在歸了日本LION(獅王牙膏)集團旗下,澳洲買不到,我要每次回香港時在灣仔的小藥房大量入貨。它的好處是完全水溶性,一洗即淨,但沒有甚麼香味,頭髮看起來也不很烏亮。

丹頂髮臘」:這幾年來又時興用髮臘,髮臘比髮乳的定形力更強,用電風筒吹熱風梳理之後,頭髮像鋼盔一樣,大風也吹不亂,但是真的很油很膩。新興牌子的髮臘賣得很貴,其實和古老的也沒有甚麼分別。丹頂是日本牌子,除了髮臘還有瓶裝的水質髮乳,十分好用,我前前後後從香港買來的十瓶現在都用光了,聽說現在已經很難買得到,也許已經停產。

用這些美髮品的效果靚不靚,你看我的個人簡介上的小照就知道啦。

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2009年3月20日 星期五

網誌萬歲

2009年3月1日的亞洲週刊,封面專題文章是「葉問現象重現一度湮沒的武林」。

裡面有一小段資料(30頁),是記者謝曉陽從香港打電話來澳洲訪問我所得的:

都只因為我在這裡寫過一系列的功夫文章有提過當年的舊事,謝小姐是由互聯網搜索引擎找到我的文章,再用我網誌上的電郵地址先和我通訊的。拜現代的資訊大道所賜,人與人之間的距離,滑鼠點擊一下就可以跨越了。沒有網絡發表平台,我寫的東西是不大可能去到那麼遠的。

其實在兩年前,也有過一次。那一回並非是我的文章,只不過是我在網友的網頁上,就影藝戲院結業的新聞留言的結果。2007年10月7日(1984期)的明報週刊上,有影藝戲院結業的專題文章(84~90頁),記者搜集資料,在Sinablog上找到幾個發表過意見的博友來訪問,包括 Miranda, 譚劍笨爸 和我:

網誌萬歲!

2009年3月19日 星期四

不依常規的英文發音

英文之中最為人詬病的不依常規讀音,是這個 「--ough」。

讀音有多種,舉例如下:

rough(讀 uf)

plough(讀 au)

though(讀 oh)

through(讀 u)

Scaborough(讀 ah)

cough(讀 of)

hiccough(讀 up)

thought(像讀 ot,但拉長一點)

還有,相反來說,有些字是發 「ee」的長音的,可以有不同的拼寫法,例如:

be, sea, see, receive, people, key, believe, debris. quay, police。

最後一個常用的 Police,很多香港人都讀不準。

第一音的 Po 發音是輕和短,第二音的 lice 比較長,整個字不是讀成「Po~~lit-時」的。

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2009年3月18日 星期三

Mt. Nathan 酒莊獵影(下)

拍友爭取最佳角度:

是日陽光猛烈,很難採光,剛好一塊黑雲暫遮太陽一陣,才拍到這麼柔和的照片:

否則要後製照片時動動手腳,加,一點柔光效果:

紫傘紫衣,麗人在綠叢中,十分搶眼:

這兩個女孩以姊妹相稱,不知道是真是假:

Mt. Nathan 酒莊獵影(上)

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