香港的轉變

這次相隔三年重臨香江，看到的有轉變和不變。
據聞政府公 布香港居民總數剛突破了700萬，對此我極感懷疑！比較40年前我親身經歷香港號稱「人口400萬」的情況，現在街上所見的人何止是以前的三倍？可能政府發表今日的統計時，流動人口和無證人口沒有計算在內吧。
人口老化的情形更明顯了，街上多了 很多拿拐杖和助行架的老人蹣跚而行，更多的是坐輪椅的，後面推著的每每是外籍女傭。乘地鐵時，身邊多了很多印尼裔的戴頭巾的女性，還有很多南亞裔人士 ----不知道是印度、巴基斯坦還是孟加拉人了。
香港的消費市場，大主顧一定是大陸來客了， 我逛了很多次「百老匯」、「豐澤」，這個印象至為明顯。

近攝與微距攝影

我會在這個星期日(4月25日)為布里斯本華人攝影會(Brisbane Chinese Photo Group)主講一課 「近攝(Close Up)與微距(Macro)攝影」。
以下是我的講座大綱：

概念

「近攝」與「微距」的分別
最短的對焦距離
放大率 (Magnification Ratio)
甚麼是1：1

鏡頭
變焦鏡
標準鏡(35mm，APC-S數碼單鏡反光機為準，下同 )
廣角鏡(<35mm)
遠攝鏡 (>35mm)
微距鏡(30, 50, 90, 100, 180mm....)
原廠Vs雜廠鏡

輔助工具
近攝鏡(Close Up Lens)
倒接環(Reverse Adapter)
近攝環(Extension Tubes)
伸縮皮腔(Bellow)
三腳架

附帶問題
光圈
景深
快門速度
測光
對焦
變形
自動光圈
照明(天然/閃燈)
自動/手動對焦

讀書與思想

廣東話的「讀書」，大多是指上學校學習這個 活動，而把一般的閱讀書籍說成「睇書」，大概也符合一般人的讀書習慣，即是用眼睛，一行一行的「看」。
古人形容讀書快的人「一目十行」，現代也有所謂「速讀」能力的訓練。據說速讀能力高的人，可以在幾分鐘內翻完一本一百幾十頁的書，且能 知道其大概！那當然是內容不太複雜的書，不會是康德的「純粹理性批判」之類，要每一句慢慢推敲含義的書了。

網絡言論：自由與自律

言論自由是普世價值，在網絡上是虛擬的環境，個人又可以以化身出現，暢所欲言好像更為不受限制。
政客出來跑江湖，預了給人批評和譏諷，尤其是在西方的民主社會，政客有更大的容人之量，鮮有對其政策批評的人者提出「毀謗」的控訴；除非是不實地和公開地抵毀他們個人私生活，壞其名譽。
如果批評的是一個外國政客，網民更是肆無忌憚了。

有限與無限

人類的智慧有限，宇宙的奧秘無 限。(1)
人類的認知和感覺的能力有限，人類想知道的事物無限。(2)
森羅萬象變化無限，科學能夠理解的有限。(3) 科學承認 解釋能力有限(4)，一些宗教(5)、玄學、哲學(6) 卻自誇其解釋能力無限！
人 的生命有限 ，宇宙的時間(相對地可以說是)無限。
地球的資源有限 ，人類的物欲無限。

高處不勝寒

這次回香港，有位中學同學請我到他的家，與 同屆的幾位校友歡聚。
他是影音玩家，兩座巨無霸古董 Yamaha 101 M 限量生產後級放大器，Magneplanar 3.5 屏風喇叭，加上極級 Wadia CD和  Audio Research前級。

 Yamaha 101 M 體型龐大，要兩個人才抬得動一部。每部其實是內藏兩部單聲道500瓦放大器，供電和放大完全獨立，電源線都要分兩條。

日本爛英語

嘲笑中國大陸的爛英語告示和餐牌的資料，我們見得多了，現在看看日本的吧，也是不遑多讓的啦。


聽說日本的英文告示，也不一定是給外國人看的，而是配在日本語旁，讓不懂英語的日本人看，有提高產品和服務的檔次的印象。


當中的錯誤原因，我猜是跟大陸一樣，找了英語差勁的人翻譯，或乞靈於網上翻譯機的結果了。


畫蛇添足：

完全費解：

兩個世界

在電視上看了BBC的記錄片 Blood, Sweat and T-shirts (介紹：http://www.bbc.co.uk/thread/blood-sweat-tshirts/) 講述六個英國的「80 後」，自願前往印度，體驗一下當地製衣工人的生活。他們是21歲的印裔的Amrita(時裝攝影學生)、20歲的Georgina(電話傳銷員)、24歲 的Mark(客戶業務經理)、24歲的Richard(廣告公司老闆)、20歲的Stacey(店員)、21歲的Tara(志願是時裝設計師)。
他們來自不同的職業，但是有一個共通點：喜歡著靚衫；但那些衣服是怎樣由第三世界製造出來的，他們一無所知。

網友隆情

網友隆情

在香港與網友滿兄一聚，嘆了一客法蘭西多士和港式檸茶。

滿兄年歲比我略長，人生經驗豐富，很健談。臨別時還送我一張紀念卡，上面有他作的詩，隆情厚意，十分感謝。

 大家交換了電郵地址，回澳洲之後，我再收到他的大作：

候風一陣送鷗還，故土深情維港灣。
遠適桃源彭澤令，東籬網誌望南山。

病了

不常回香港的人，常常在香港的假期還未完，就病了。
最 多的是食滯，或拉肚子。久沒嚐過，香港樣樣都好吃，朋友盛情招待，大小飯局日夜不停，腸胃不作反才怪。
其次是移民外國久了，習慣了潔淨的空氣，香港的空氣很快便引起呼吸系統不適，感冒馬上就來了。

師緣一生

我唸書時一向不是班上最優秀的學生，但是幾位良師都記得我，還不是隔三兩年，而是畢業後幾十年還記得！可能是因為我做學生多嘴兼樣衰，就算不是，也起碼是標奇立異，所以才留下深刻印象吧。

1973年我進香港大學，好幾十人上課的第 一年的中史概論不計，中文系趙令揚博士(後來是中文系教授) 的課，我只讀了一門「中國史學史」。我畢業後，也沒有回大學問候過老師。不過他和幾位同屆的同學一直有聯絡，在30年後向他們問起我，同學告訴他我在澳洲的電話。

老師也是澳洲公民，港澳兩頭住家，一次回澳洲時真的打了電話給我，之後我們還續有聯絡。趙教授對我有印象，我想並不是因為我的書讀得出色，而是當時沒有甚麼禁煙條例，他常在上Tutorial時抽雪茄，我就抽煙斗陪他吞雲吐霧；中文系學生一般比較拘謹，鮮有我這樣的狂放的。


我在前文 我 的小學教育(下)  和 我在 課室中遇到的惡老師 中提過，有一位說了一句話鼓勵我上進，改變我的一生的嚴師----王永照先生。

咖啡印象

在澳洲喝像樣一點的咖啡，一般是3.00至 3.70澳元，在商場的Food Court的也相當喝得過，目前澳元兌港幣匯率7算，還是很便宜。
回香港時喝過幾次咖啡，其中以位於又一城和灣仔大有商場的Pacific Coffee咖啡最好，30元港幣一杯，比澳洲貴了。
Starbucks的呢，和澳洲的 Starbucks 一樣-----味道平庸！還有，通常給客人紙杯，喝咖啡感覺不好，要瓷杯就要特別要求才有。不過地方不錯，包括位置和陳設，還有免費WiFi可以用手機和 Netbook上網，又有幾本比較高品味的雜誌供取閱。
茶餐廳的「港式咖啡」呢？十來元一 杯，味道很濃，但跟鬼佬咖啡是兩種完全不同的咖啡味道！聽說 是加了中國茶葉的，不知道是真是假。
港式咖啡據 說是用特別供應香港的罐裝荷蘭「黑白淡奶」，入口的感覺特別滑，我猜可能是含脂特高吧？

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

2010 香港行之3：吃吃吃

在香港，就是不停的吃、 吃、吃！



德輔道西40-50號的老派茶樓「蓮香居」，傳統「焗盅」的品茗方式，上等茶葉，古法點心50年不變，短短兩星期內，我去了三次！

老店「美都餐廳」，我慕名前往一試，吃後只覺得吹捧過甚，48元的招牌「排骨焗飯」，真的沒甚麼好吃。我要的紅豆冰已經發酸， 還是滲了奶水，我怕吃壞肚子，不敢吃。

2010 香港行之2：影評

在香港看了三齣電影：「歲月神偷」、「志明和春嬌」和「月滿軒尼詩」。

「歲 月神偷」的時代混亂

「歲月神偷」故事的準確年代云何？

大兒子聽收音機，電台上的流行曲節目播的是The Monkees 的I Wanna Be Free，如此，起碼是是1967年，但是另一場景之中，全家人去看馮寶寶的黑白粵語片「夜光杯」，但那是1961年的電影，當年馮寶寶7歲。當然看舊片 重映是可以的，但年齡相若的小兒子說喜歡馮寶寶，將來要娶她做老婆，顯然是當時的童星馮寶寶。

2010香港行(1)

這次回香港，得到網友熱情招待，十分感謝！

和 Raymond, Wiki, Uncle Ray, Alfred, Rose,Muzikland,Leo, 滿， 方潤等多位見過面，大家談得很高興。為了尊重私隱，一些合照不貼出來了。

在百老匯電影中心看「歲月神偷」，在旁邊的麥當勞遇見老同學，「虎度門」和「基佬40」的導演舒琪，他現在是香港演藝學院的電影電視學院院長。

一批日本電影片影碟，連美空雲雀的古董版「伊豆舞孃」都買到，油麻地百老匯電影中心附設的影碟店有很多精品：