歲晚收爐

本網誌己丑年歲晚收爐，庚寅年初四啟市。

祝大家虎年  龍精...... 

虎猛！

(圖片：http://www.nipic.com/show/4/110/2ba131d15af61b7c.html)


萬 事 勝 意！

團年吃日本餐

中餐吃得太多了，況且有朋友自香港來，今年轉轉口味，吃日本料理。





先來點餐前開胃小碟：

這個魚生刺身，新鮮到會跳：

 壽司拼盤，非一般壽司火車可比：

燒金槍魚和燒三文魚 ：

天婦羅：

 金菇牛肉卷，聽說是東洋賀年食品：

炒烏冬：

 

甜品：

Sushi Tom： Cnr. Wishart Rd./ Newnham Rd., Wishart, Brisbane, Queensland 4122, Australia. (61 7 34206683)




(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

金髮妹與鱷魚皮鞋

(註：西洋笑話中的蠢人，男的多是愛爾蘭人，女的就是金髮女郎)

A blonde was on holiday and driving through Darwin .有個金髮女郎開車到澳洲的鱷魚之都達爾文市旅行。

She desperately wanted to take home a pair of genuine crocodile shoes but was very reluctant to pay the high prices the local vendors were asking.  她很想買一雙鱷魚皮鞋，但不願意付當地商店的高昂標價。After becoming very frustrated with the "no haggle on prices" attitude of one of the shopkeepers, the blonde shouted,與一個「鐵價不二」的店主討價還價不得要領，她氣急敗壞的嚷： "Well then, maybe I'll just go out and catch my own crocodile, so I can get a pair of shoes for free".「如果是這樣，我倒不如自己去打一條鱷魚，我就可以有一雙免費的鱷魚皮鞋啦！」

黐線！(舊式粵語趣談)

現在很多網友仍在用的，不過有些寫了「癡線」，是不明其正字，寫錯了。

「黐線」一詞，起源於60年代的香港。那時電話開始進入普通人的家庭，當然不是現在的數碼化，雖然不像更早之前需要接線生，已經由自動的機樓接駁，還是相當原始，常常會失靈。

有時明明是撥對了號碼，卻打了給另一個號碼，這就是「黐線」了。當時整個香港電話線路不足，未能趕上需求，你想快些有得用的話，可以選擇和另一用戶合用一個號碼，名為「姊妹線」，收費更平一點，壞處是同一時間只可以一方用電話；另一家拿起話筒，只是聽到他們的談話而自己沒法用。有時失靈就兩家都沒法打出，只可以兩家人互相講話，名符其實是「黐線」啦。

天理何存

先來看看這間真正豪宅(香港的行埋一便)，猜猜主人是誰？
實用面積十多萬平方尺
花園近200萬平方尺
連浴室套房共25間
估計耗資2600萬美元
50個「石Q」日夜巡邏

 豪宅的主人，是全世界最窮，通貨膨脹最厲害(100,000%)，幣值最低，失業率極高，每日有很多人餓死的國家----津巴布韋的總統 Robert Mugabe。




延伸閱讀：Mugabe builds palace in land of hunge(http://www.newzimbabwe.com/pages/palace.html)

愛爾蘭鬼故事

This story happened a while ago in Dublin , and even though it sounds like an Alfred Hitchcock tale, it’s true.故事發生在不久之前的愛爾蘭的都柏林市，聽起來像希治閣電影情節，但是千真萬確的。
John Bradford, a Dublin University student, was on the side of the road hitchhiking on a very dark night and in the midst of a storm. 約翰是都柏林大學的學生，某個大風大雨的晚上，他在路邊截順風車。
The night was rolling on and no car went by. 夜已深，時間一點一滴的過去，沒有車經過。The storm was so strong he could hardly see a few feet ahead of him. 風雨太大，視野只有幾尺。 Suddenly, he saw a car slowly coming towards him and stopped. 突然間，他看見有輛車緩緩駛近，停了下來。
John, desperate for shelter and without thinking about it, got into the car and closed the door.. 約翰心急要避雨，不假思索就上了車關上門， only to realise there was nobody behind the wheel and the engine wasn't on!!這時才發覺司機位上沒人，引擎也沒有開動的！
The car started moving slowly. 車子又緩緩移動了。John looked at the road ahead and saw a curve approaching. 約翰見到前面就是一個彎角。 Scared, he started to pray, begging for his life. 他著慌了，只有求神保佑。

Then, just before the car hit the curve, a hand appeared through the window and turned the wheel.就在車要撞上彎角之時，窗邊出現一隻手，伸進來抓住駕駛盤，控制車子轉彎。
John, paralysed with terror, watched as the hand repeatedly came through the window, but never touched or harmed him.約翰看見那隻手若有若無，不時出現，雖然沒有觸到他和傷害他，也嚇得軟癱了。
Shortly thereafter John saw the lights of a pub appear down the road,so, gathering strength, he jumped out of the car and ran to it. 不久之後，約翰看見路邊一家酒吧的燈光，用盡吃奶之力跳了下車，跑進酒吧。
Wet and out of breath, he rushed inside and started telling everybody about the horrible experience he had just had.他像落湯雞一樣，上氣不接下氣地，告訴旁邊的人剛才的恐怖經歷。
A silence enveloped the pub when everybody realised he was crying
and....wasn't drunk.他們看見他聲淚俱下，又不像是喝醉的樣子，都靜下來聽。
Suddenly, the door opened, and two other people walked in from the stormy night.突然間酒吧的門開了，兩個人在外面的風雨中走了進來。
They, like John, were also soaked and out of breath. 他們和約翰一樣，都是渾身濕透，氣喘如牛。
Looking around, and seeing John Bradford sobbing at the bar, one said to the other...他們四處張望，看見約翰在酒吧櫃檯邊抽泣，其中一人就向同伴這樣說：
'Look Paddy.....there's that fucking idiot that got in the car while we were pushing it!!!!'  阿德，你看那個.....就是我們剛才推車時上了車那個死白癡！！！

(中譯：Chris) 

Pentax老鏡確架勢

這枚 Pentax M 28mm廣角鏡，又是有幾十年歷史的古董，購自當鋪，澳幣25元。

鏡身金剛不壞，Focus 環轉動柔順，光圈葉片活動自如，鏡片沒發霉。雖然只是中價的消費者產品，規格不是同廠的頂尖名鏡，也是日本工業高峰期一絲不苟的製作。

Pentax 由50年代開始生產單鏡反光機，就算是最舊的一代的鏡頭，都可以用在同廠的最新數碼單鏡反光機上，真是貼心的設計，為現時兩間執牛耳的大廠Canon和Nikon所不及。

你或會有疑問：幾十年的鏡頭，拍出來的照片會不會「鬆、郁、朦」呀？

澳洲的「白車」服務

「白車」是香港人的俗稱，也有人叫「十字車」，正式應該是「救傷車」「救護車」的吧。

救護車服務是整體醫療服務的一部分，在澳洲是州政府的管轄範圍。州和州之間可能有點不同，我現在只是就我住的昆士蘭州談談。
香港移民初來步到，聽到叫救護車要付錢的，都覺得匪夷所思：「我們香港是政府免費服務的啊，澳洲有無搞錯！」

無搞錯，而且收費高得驚人，出一次車，幾百元澳幣閒閒地。所以家人有甚麼事，能夠自己開車的或可以叫的士，送病人到急症室吧。

昆士蘭的救護車服務不屬於醫務衛生處，是外判的半私人半公家服務。以前你可以選擇買「救護車保險」，每個家庭一年供百多元，可在有需要時叫救護車，不另收費。

澳洲人很孤寒，買救護車保險的人不算多，實行博彩數；而救護車服務缺乏穩健的收入，營運資金岌岌可危，有破產之虞。

一般來說，澳洲救護車服務水準還算高的，打 000緊急電話(即是香港的999)，幾分鐘便會來到。來得這麼快，因為救護車出勤時警號大鳴，必要時駛過對面反方向的馬路，路上群車辟易，紛紛讓路，讓他們通行無阻。假如你停在交通燈前，後面有教護車，你不衝紅燈或駛上安全島讓他們駛出的話，算你犯法。

還有一個周到的地方，打了000之後，總台會轉Call給救護車中心，他們一邊安慰你說救護車很快便到，另一方面叫你不要掛斷，有專人和你一路談話，問明病人的情況，並且教導你在這幾分鐘內應該做甚麼做甚麼，提高病人的生存機會。

昆士蘭州政府年前為了不讓救護車服務倒閉，實行立法規定人都要買救護車保險，保金強迫徵收，就在每一季的電費單上，你不交也不行！

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

三六

中國樂器之中我很喜歡揚琴，聽來有洗滌塵囂，心曠神怡之感。

這首江南絲竹音樂，有個有趣的名字：「三六」(樂曲介紹)，傳統上是由揚琴獨奏。

白居易「琵琶行」中描寫樂音連珠爆發的詩句「大珠小珠落玉盤」，的確沒有誇張，不信請看台灣的謝岱晏小姐的練習錄影：

以下是中國中央民族樂團的演出。

香港三字經評註

舊版「三字經」是傳統小童的啟蒙讀本，三字經、百家姓、千字文、幼學詩，進一步則有增廣賢文、聲律啟蒙、龍文鞭影.....
三字經傳說是宋朝王應麟所作，內容大都採用韻文。開頭幾句「人之初，性本善；性相近，習相遠；茍不教，性乃遷」很多人讀過幾十年之後都會背得出，跟著的內容就考記性了。
「香港三字經」，出處不詳，Google 一下，很多網頁都有轉載，肯定經過很多人增刪修改，當中文字略有出入。香港三字經內容或有粗鄙不文之處，但也足以反映香港的市井文化，而且有些用語頗具歷史價值。


整篇香港三字經錄在下面，括號之內是我的評註：

人之初　　口多多
笑騎騎　　放毒蛇
馬照跑　　女照搞
舞照跳　　雞照叫 (香港主權移交中國的談判中，「舞照跳，馬照跑」是一個非正式的承諾，表示回歸中國之後，香港人的生活方式不變)
知少少　　扮代表
冇幾耐　　扮大袋  (「大袋」是警隊裡低級警務人員私下叫那些高級警官「大春袋」的簡稱。這一句是說有些人，在工作的地方資歷尚淺，但自視甚高，巴結上級，作威作福)
牙斬斬　　死得慘
眼眨眨　　扮花旦 (粵劇的「花旦」是擔當重要角色的女藝人，演戲的表情和眼睛轉動的「關目」功夫很重要)
聲大大　　冇貨賣 (「冇貨賣」也可以暗喻男人早洩)
眼大大　　易學壞
周身郁　　扮忙碌 (有些人在公司裡經常扮很忙碌的樣子，堆滿一檯都是文件，拿著檔案跑來跑去，博上司的好感)
眼濕濕　　扮憂鬱
嘴藐藐　　打得少 (「打得少」台灣有類似的講法：「欠扁」)
靜雞雞　　認低威
有早知　　冇乞兒
晨早知　　中三T (香港早期賽馬的博彩形式，每場設有獨贏 W、位置 P、連贏位 Q，當日孖寶，僅此而已。後來花樣越來越多：三寶 、三重彩 T、四重彩、六環彩，馬迷還嫌彩金不夠和味，於是馬會繼續推出 孖 Q、孖 T、三 T，有時連場爆冷，全個彩池只有一兩個人中，派彩超過1000萬，中一條這樣的三T，是香港賭仔的夢想)
擔凳仔　 霸頭位
一張票　  睇到笑
好好好　　睇唔到
繞埋手　　晨早走 (集體工作，有人躲懶不動手，還借故開溜)
有得震　　冇得f訓
搞搞震　　冇幫襯 (專指那些在商店裡要售貨員拿貨物出來看來看去，搞一大輪最後不買的顧客)
側側膊　　唔多覺 (另一版本的下句是「上華國」，華國是位於旺角的舞廳)
搏大霧　　唔使做 (以前叫扮傻仔看機會檢便宜做「博懵」，「博大霧」是比較新的說法)
包二奶　  實聽拉 (在大陸包二奶，有可能被公安以宿娼罪拘留)
趙多件　 羅來賤
有姿勢　  冇實際
有交易　　靠實力
七八九　　飲到嘔 (「七八九」是夜店客人的猜枚遊戲)
硬骨頭　　食地球 (另一版本的上句是「鳩流流」，即是吊兒郎當或落魄失意的樣子。「地球」是以前的「地球牌香煙」，價錢較平民化。)
手頭緊　　搵真銀
烏啄啄　　任人將 (「將」是下象棋的「將軍」，即被人指責)
淡淡定　　有錢剩
失失慌　　害街坊
拿拿林　　上瓊林 (「瓊林」是位於旺角的舞廳，在50-60年代很出名)
口旱旱　　食咳糖
有得賭　　精神好
三缺一　　慘過乞 (形容牌癮大的人不成局之苦)
騰騰震　　食夾棍 (「食夾棍」是賭紙牌的術語)
時運高　　搏番鋪 (一說賭錢之道最重要是知所進退，贏要「谷」，乘勝大注追擊；輸要「縮」，保留實力；數要「熟」，不忘規例和賽果；心要「毒」，下注要狠)
煙傾積 　  禁住搦 (「煙傾積」是紙牌的Ace, King 和 Jack ，屬於大牌，有好牌在手，勝算極高，所以說「禁住搦」--壓著對手來贏)
二仔底　　冇得睇 (底牌是2 仔，小到無可再小，沒有贏錢的指望)
隨口 Up　  當祕笈 (不負責任，信口開河)

招鳩積　   中圍骰 (「招積」是得意洋洋的樣子，賭「大細」連派彩最高的「圍骰」都買中了，難怪那麼招積)
贏粒糖　　輸間廠
贏把遮　　輸架車 (因為起初贏了點小錢，沉迷賭博卒之輸大錢)
面懵懵　　當老奉(「老奉」的奉字是「奉旨」，說人不遷就別人，還有很多無理要求，「好似老奉咁」)
細細兜　　容易媾 (「細細兜」形容女子身材嬌小)
女人心　　海底針 (海底針」是很難捉摸，以往是說「男人心」的)
無端端　　簫吹攣 (香港俗語「吹漲」是說被人氣壞，後來發展成「簫都俾佢吹攣」)
十八樓　　自己友
有竇口　　早D抖
讀書少　　俾人藐
面撞面　　好面善
頭岳岳　   四圍踱
爛撻撻　　唔負責
冇晒計　　發狼戾
咖喱啡　　扮阿姐 (「咖喱啡」原本是片場叫那些臨記演員，後來變成大眾叫那些無關重要的小人物。「阿姐」是當紅的女明星)
頻頻撲　　冇聯絡
姿姿整　　有環境(「環境」作「好環境」解，即行事順利，近來「無乜環境」是說事事不如意)
咁人齊　　等發圍 (「發圍」是機會到了，要作出重大行動)
趁佢病　　羅佢命
出黎威　  識搶咪 (「威」是指工餘時間出來消遣，很多時是指風月場所。「搶咪」大概是卡拉OK流行之後的講法了)
唔想衰　　埋大堆 (「埋堆」是加入一班人中間)
有異性　　無人性 (重色輕友，有了女朋友就不再理會以前的朋友)
有殺錯　　冇放過
有胸毛　　出來蒲
手毛長　　性慾強
聽唔明　　扮純情
懶癡纏　　博可憐
大笪地　　食自己 (「大笪地」是香港島上環港澳碼頭對出的空地，80年代之前晚晚擺滿雜物攤檔、流動食肆，占卦看相、講古、賣武樣樣齊，有「平民夜總會」之稱)
做臭四　　冇地企 (「臭四」是被人看不起的小人物)
眼光光　　等天光
印印腳　　等人約
有斷估　　冇痛苦
撚雀籠　　遲早窮 (以前的二世祖很多玩雀，每天托著個雀籠去飲茶，香港和九龍都有幾家茶樓是他們的聚集地，不善生產好食好玩，早晚會敗了祖業，所以說「遲早窮」)
人工高　　冇祕撈 「秘撈」是私底下做兼職，很多時是偷偷使用正職得來的資源)
唔夠班　　執二攤
跟老頂　　有得醒 (「頂」是「頂爺」，即上司；「醒」是給小費「貼士」、給朋友內幕消息或特別的方便，有「私人醒」的說法)；
著草鞋　　有排捱 (「著草」是黑人物避禍或犯了案被警方追緝，要逃亡)
行得快　　好世界
走得摩　　冇鼻哥
大肚Dum 　冇良心
大欺細　　俾屎餵
有Background　冇困難
有Quali 　 大餐史 (Quali 是個人實力，「餐史」是Chance的音譯)
Number溫　有紋身 (Number 1，即領導人)
渣Fit人　有疤痕 (「渣Fit人」是黑社會的頭目，出生入死，所以身上有受傷的疤痕)
密響Call　冇甩拖 (70-80年代的Call 機，一度是吃得開的人物的恩物，手機普及化之後，成為歷史陳跡)
手指指　　扮Fan屎
起大屋　　靠表叔 (「表叔」是大陸人，以前給香港人看不起，現在香港經濟全靠大陸，不可同日而語了)
學猜枚　　媾表妹 (「表妹」是大陸女子，很多來到香港迫於生計任職風月場所，香港人回大陸，消遣或應酬也會涉足這些地方)
十十下　 拉頭馬 (「十下十下」是愚愚鈍鈍的樣子。賽事中得勝的馬匹，照例由到場的馬主拉韁走過馬場的「凱旋門」，「拉頭馬」也比喻成功)
中間界　　騎喱怪 (「中間界」是男人頭髮在頭頂中間分左右梳理，20-30年代很流行，但是在70年代被視作老土，當時有兩位名流逆流而上，梳「「中間分界」髮型：體育界名人霍震霆和立法局議員梁智鴻)
唔夠皮　　無面俾 (「皮」是「皮費」--做生意的開支所需)
二三線　　好難變
手指指　　扮Fan屎
係咁易　　開撈屎 (「撈屎」是Rolls Royce，貴族名車)
冇啦啦　　整笪疤
白白淨　　冇性病 (歡場女子的自讚語)
人嚇人　　好易暈
穩穩陣　　做半份 (做生意找人合股，分攤風險)
手頭緊　　賣白粉 (為了搵快錢，做違法的勾當)
吹吹水　　唔抹嘴 (「吹水」以前叫「吹牛」，即講廢話)
癲癲地　　唔識死
賺快錢　　炒孖展 (炒「孖展」Margin是高風險的投資)
買藍籌　　唔駛愁 (「藍籌」即Blue Chips，賭場中大額的籌碼，比喻實力雄厚的股票)
過大海　　博好彩 (「過大海」是到澳門去)
口水多　　無尿屙
四圍酒　　鬥疊友 (黑社會在酒樓「講數」，「疊友」是人多)
褲頭鬆　　搏街鐘 (買「街鐘」是舞客付錢帶舞女出外，「褲頭鬆」是比喻舞女容易答應客人上床的要求)
跑鐘仔　　貼哥仔 (「跑鐘仔」是做應召女郎，很多無知少女被「姑爺仔」所騙墮入火坑，賺得的錢把了大部份給了他們，叫「養仔」或「貼仔」)
當我流　　拋浪頭 (「流」是「流口水」即窩囊不濟)
出黎混　 無責任
賣大包　　任人抄 (「賣大包」是特別優待客人，「任人抄」來自色情場所，那些小姐讓嫖客撫摸身體。70-80年代油麻地、旺角最多這些俗稱「魚蛋檔」的場所，那些女孩叫「魚蛋妹」)
日本船　　遲早完 (日本船隻大多「XX丸」為名，丸和完同音，「日本郵船遲早完」---某件事最終一定失敗)

香港1967暴動年的流行語

靠著互聯網科技的威力，我在澳洲耕耘這個小網誌，有時也會引起香港的傳媒的留意，星島日報轉載過我幾篇文章；明報週刊就影藝戲院關門做的專題，曾經打電話給我這個老影迷訪問。去年亞洲週刊因電影「葉問」公映，登了一篇關於香港武林逸事的專文，搜集資料期間記者用長途電話和我談了十分鐘。
最近網友通知，有人看了另一網友在其網誌轉貼我的 1967年暴動(上)  1967年暴動(下) 文章，引起香港電台編劇麥先生的注意，留言說正在構思一套電視劇，用那個時代為背景，想問我當年有甚麼流行語，我就在這裡談一下吧。
當年香港日日都有騷亂、警察和暴徒對壘、「土製菠蘿(炸彈)」傷人事件。搞事的土共利用他們陣營的報紙：大公、文匯、新晚、晶報等等，加上被他們控制的澳門綠村電台，作舖天蓋地的「反英抗暴鬥爭」宣傳。另一邊的香港主流報紙和電台，則和他們作長期宣傳戰。
電台傳播消息最快，那時開始每個鐘頭報告新聞一次，市民都追著來聽最新情況，有時宣佈晚上八時戒嚴，就是全靠電台廣播，市民都要趕回家。「商業電台」屬於民營，但是反共立場比官方的「香港電台」更硬，簡直是勢不兩立。影響力最大的節目，是後來遭土共僱兇徒燒死的播音紅星林彬 的每日下午新聞之後的時事評論；還有每日的時事諷刺劇「欲罷不能」。
「欲罷不能」嬉笑怒罵，專門諷刺土共所作所為，既有資訊性又富娛樂性。有時劇中人物的假名和真名相似，如用「三個日」來影射「晶報」，很容易「對號入座」。
「欲罷不能」又創作了一個滑稽人物「烏龍王」----為了錢去「掟菠蘿」的「矇查查左仔」，由關鍵飾演(就是後來開「關鍵旅行社」那個)。他的演繹方式十分鬼馬，滿口當時左報和土共張貼的大字報上的「潮語」，令人嘻哈絕倒。
那些用語，大多來自當時大陸如火如荼的文革，有些來自「毛語錄」。市民耳濡目染之下，不期然地也會在日常的說話用上了。



  
 我記得的這些「潮語」，有：
「搬起石頭打自己的腳」、「抗議無罪，造反有理」、「怕得要死」、「不怕犧牲，排除萬難」、「嚴重警告你」、「一切嚴重後果，由你負責」 、「戰無不勝」、「港英當局」......
但是隨著暴動逐漸平息，「欲罷不能」的歷史任務亦告一段落，戰鬥力度降低，劇名乃改為「冷眼旁觀」，最後更演變為專門抨擊時弊----很多時針對香港政府的----「十八樓C 座」，這些暴動時期的潮語最後也煙消雲散了。


(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

台北風味西餐廳

布里斯本是台灣人比例最高的澳洲城市，新開一家現代台北風味(尤其是台北東區)的西餐廳。

精緻的紙巾盒：

先來飲品，烤奶紅豆：

Passion Fruit (百香果)綠茶：

既然店名叫Fusion，菜式當然大雜會，這是法國式焗海鮮飯：

意大利百香風味雞：

 三文魚炒飯：

Fusion Cafe and Dessert: Shop 9, 17 Barrett St., Robertson, Brisbane, Queensland 4109, Australia. (Tel.61 7 32775282 )


(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)