北方菜

最近在一家新開的餐館試了幾樣北方菜，這是「清宮蘇造肉」：

有點像「蒜泥白肉」的白肉，老闆說是豬後腿肉，旁邊的是醃酸辣的菜絲。

這是「春餅」：

老闆說是他們北方人家庭的食品，幾樣材料分開做，拼成一盤。這盤是土豆(薯仔)絲、炒蛋、肉絲、青瓜絲，用粉皮像包烤鴨一樣包來吃。

這是「京式炸醬麵」：

喜滿樓(Prince Court)：451 Fairfield Rd., Yeronga, Brisbane, Queensland 4104, Australia. (電話 61 7 3892 3099)

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)