個人的2009電影帳

絕對不全面，純屬個人觀感，持異議的影迷，包涵則個。
最失實港產片「葉問」：電影故事大可天馬行空，例如隨便杜撰一個霍元甲的徒弟「陳真」出來，講明是虛構，叻到飛天遁地都得。但是指名道姓，用現代人為主角，還擺出「真人真事」的格局的話，縱使是讚譽有加，都不可以偏離事實太遠。葉問去世才三十幾年，直系徒弟徒孫多的是，編劇當佢地死架？

爛片之最 Twilight(吸血新世紀)：明知道是爛片，但估不到有這麼爛。

令人看了最不開心的港產片--「新宿事件」，爾東陞拍得好，但劇情比前作「旺角黑夜」更黑暗和無奈；做中國人，真苦：

最正的日本片「禮儀師之奏鳴曲」，為死人化妝的題材也可以拍電影，還拍得這麼賞心悅目，棒極了：


我看得最過癮的外語片 Julie and Julia(靚媽廚房)，開心足100分鐘：

我最失望外語片Slumdog Millionaire(貧民百萬富翁)，可能是來頭太大，使人期望過高吧：

「親密」：不管別人怎樣評論這電影「悶到抽筋」、「無頭無尾」、「都唔知做乜」，這是2009年我最心愛的港產片。劇中心一舉手一投足、一個眼神都有深意，鏡頭伏筆豐富，多看一次又有新發現。很多地方故意留白，平添觀眾想像的空間。每個角色都有戲，連曾志偉的幾分鐘都精彩萬分。33歲的林嘉欣回勇之作，一個接吻的鏡頭都沒有，但騷在骨子裡，性感之極：

Honourable mention：
「門徒」、「竊聽風雲」、「證人」，都是罪案片，香港怎麼變成這個樣子啦？

邊個話我傻(旱天雷)

我是廣東人，特別喜歡傳統廣東小調；起碼有五六十首，只要你說出名字，甚麼「流水行雲」、「餓馬搖鈴」、「漢宮秋月」....我即時可以哼出全曲的旋律來。
讀大學時去「裕華國貨」買了一個二胡，甚麼也不懂，只知道兩條弦要調到D和A，即是D大調的do和sol，亦即「何」(合)和「車」(尺)， 「何車、何車」的拉下拉下，開頭一定難聽之極，家人要受罪幾個星期，慢慢的我也可以單憑記憶，不用看譜、無師自通的拉出很多首廣東小調來。
其中一首就是這首「旱天雷」。以前曾經有人配上諧趣歌詞，叫「邊個話我傻」，開頭是「邊個話我傻、傻、傻？我請佢食燒鵝、鵝、鵝......」有些書說原曲是「古曲」，有些則說是「嚴老烈作」，那幾個「傻，傻、傻，鵝、鵝、鵝」的音，演奏時通常會加上敲大鼓，隆隆作聲，顯出曲牌「旱天雷」的味道。
這是台灣的前金國中音樂班的演奏(高胡：蔡珮錞)，好厲害喲！

這是陸莎莎的古箏演奏：


這是第二屆香港胡琴節開幕式的演奏：

這是12歲小朋友徐起，用鋼琴演奏的版本：


這是台灣金門高中弦樂社演奏用西洋弦樂演奏的版本：

還有的是用木結他演奏的版本：


(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

是否冤獄

1991年布里斯本西郊的Goodna區，有一個12歲女孩給人發現暴屍叢林之中，驗屍報告是遭硬物打死，死前還遭受過非禮。
1992年法庭用「環境證據」，判處女孩的未來姐夫謀殺罪名成立，28歲的 Graham Stuart Stafford被判入獄，到2006年才獲得釋放。
嚐透近15年的鐵窗風味，在獄中經常遭受其他囚犯敵視和毆打，曾經被迫吃屎。看新聞片，雖然他現在只是45歲，現在已經是小老頭的樣子。
(http://www.abc.net.au/news/video/2009/12/24/2780518.htm
http://en.wikipedia.org/wiki/Graham_Stafford) 他堅持自己沒殺人，服刑其間曾兩次上訴，均未得直；2009年聖誕節前，終於在一位私家偵探和律師的多年幫助之下，第三次上訴得直，上訴庭三個法官，以二對一比數推翻原判，判處謀殺罪名不成立。

芒果樹

這是甚麼樹？

這是我的鄰居的芒果樹。澳洲人的花園，很多種芒果樹。我家後園的一株芒果樹，已於幾年前老死，但是同一條街道上，還有很多枝葉豐茂的同類。近攝特寫：

 一般慣例，鄰居的果樹結了果實，假如樹枝連果伸進了你家圍欄之內，你可以隨便摘來吃。
假如樹枝越過樹主的家的圍欄，伸出公眾的行人道範圍，行人最好要問過樹主才好採摘。但是假如果熟蒂落，散在行人道上，路過者就可以隨便執拾了。
雨水多、氣候好的時年，有時一株樹會收成幾百個之多，屋主吃不了那麼多，會把採摘下來的果實一袋袋往外放，又貼出告示，歡迎取走，廣結善緣的。

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

聖誕Pot Luck

Pot Luck大餐是澳洲的風俗，名義上是請朋友來吃飯，但指明每家人要帶一樣自家製的食品來，又名Bring a Plate。

初來澳洲的人不知道其中奧妙，接到這樣的邀請，還以為主人家不夠碟子，要客人帶碟子呢。

習慣了，覺得這做法也不錯，主人家不用為了食物做到頭昏腦漲，只是負責騰出地方和花一點時間收拾，不過客人識do的也會幫幫手。

很多時客人來自不同的文化背景，大家還可以嚐試一下不同國家的菜式。
今次主人家佈置了一株聖誕樹，男主人親自做英國家鄉 Sausage Rolls：

和沙律：

香港朋友做的牛腩和炒飯：

 

新加坡客人做的咖哩雞：

我做的----自創迷你盤菜：


餐後甜品---100% Home Made，落重Rum酒和乾葡萄，全程用水蒸的的聖誕布甸：

 熱布甸配凍雪糕，妙極了：

 (文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

幸福貓圖

左：Meow Meow，約 8歲，現居澳洲布里斯本，2008年開始，在我家嘆世界。
右：阿豬，約19歲， 1991-94 年在我香港九龍的家，94年至今居香港屯門新主人家，頤養天年。

(Photo by Jadie)

雪橇之旅

聖誕節前，休息不出文了啦。送一首「聖誕歌」給大家----美國作曲家 Leroy Anderson 的 Sleigh Ride(雪橇之旅)：

這首音樂常常都會在商場和遊樂場聽得到，不過很多人只是熟悉旋律，並不知道歌名和作者。Sleigh就是聖誕老人坐的那輛，用鹿來拉的雪撬，所以曲子裡有模仿蹄聲和揚鞭子聲的效果哩。
另一樂團演奏的版本：

Andy Williams 的歌唱版本：

孫中山倫敦蒙難記

 電影「十月圍城」中，陳少白送了一本孫中山寫的 "Kidnapped in London" 給李玉堂的兒子，激勵他的革命思想。

Kidnapped in London是真有其書，記載的確實發生過的事，後來孫中山用中文再寫更詳細的版本「倫敦蒙難記」。清廷駐倫敦領事館人員曾經綁架孫中山，囚禁使館之中，打算秘密解回中國，如果任其得逞，孫中山一定是人頭落地，中國近代史都要改寫了。

樹大有枯枝

常聽見人說「宗教都是導人向善」的，創教的教主，或為天神降世，或為人間聖賢，千年不得一遇，當然有其高妙之處；但是傳教事業落了世俗凡間，推行者還是要靠人。是人，就會有人性的弱點，有七情六欲。
教壇上口若懸河，指點會眾怎樣做人的牧師，一樣會有口不對心，行事卑劣之輩。
澳洲黃金海岸，一家教會的創會牧師 Bill Pryor (http://www.billandpatpryorministries.com.au)，上星期被踢爆在一年半前妻子去世之後，與該堂三個女教友發生性關係。嘿，他平日還是以推行「不可有婚姻外性行為」，作為該教會的牧養要旨的呢。
他的兒子也是牧師，與其他會牧想聯合要他退職，但是他臉皮厚得很，只是向外承認 "I strayed" (我走了歪路/我誤入歧途)，說此時此境教會應該原諒他，一於拒絕下台！
講到這幾十年間的牧師失德事件，最經典的是美國的電視佈道家jimmy Swaggart了。

Jimmy Swaggart原屬美國的神召會(Assembly of God)，其每星期一次的電視佈道，開這類節目的先河，80年代全盛時期，同時有幾百個美國電視台轉播，觀眾以百萬計。他滿口仁義道德，還揭發另一教會的傳道人 Randy Gorman濫交的醜事，使Gorman被教會炒魷無得撈。Gorman含恨在心，差使兒子與女婿跟縱他，揭其黑暗的一面，找出他的宿娼證據。他初時還矢口不認，到了音像紀錄露光，無可抵賴之時，在1988年向公眾作了以上 I have sinned (我犯了罪)聲淚俱下的「表演」，懇求上帝和信徒原諒，之後還厚顏繼續傳他的教。
江山易改，本性難移，1991年他在公路違反交通規則，給巡警截查，巡警發現他旁邊是他剛兜搭上手的妓女，打算共赴巫山之會，於是他再度成為醜聞主角。
現在他已不屬於任何教會，但是還以獨立傳教人身分作活動。(http://www.jsm.org/)
回說澳洲那個 Bill Pryor ，純樸的澳洲人真的原諒了他；新聞報道，說教會 "welcome him back with open arms"！(http://www.goldcoast.com.au/article/2009/12/21/171585_gold-coast-news.html)
我認為，教徒和非教徒都有好人，有壞人，總之「樹大有枯枝，族大有乞兒」就是了。
 

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

十月圍城的武打

十月圍城是一齣認真製作的電影，有編導要表達的歷史觀；此外也是一齣娛樂電影，動用了大明星甄子丹、王學圻、梁家輝、胡軍、黎明、謝霆鋒、任達華、曾志偉、范冰冰、李宇春、周韻，客串的張學友出場只有幾十秒，李嘉欣只有幾秒鐘。
在140分鐘的電影之中，後半部有近60分鐘，給觀眾過癮的武打場面。
因何而打，當然是杜撰出來的，說要保護到香港開會商議革命大計的孫中山，免遭幾十個清朝派出的鷹犬所暗殺。

清廷能否派幾十人在英國統治下的香港執行「公然暗殺」，有沒有根據？作為娛樂電影，這方面我們無須深究。清廷的確在香港暗殺過革命黨人，張學友飾演的楊衢雲，是被清廷殺手槍殺的，不過不是在大街上，而是在室內一對一地下手。
十月圍城的打鬥主線構思尚算有心思----一群來自江湖的人物，齊心合力保護中國的救星。群毆拼命的電影不容易拍得好，尤其是要局限在在重建100年前香港街道的廠景之中穿插。
電影的下半部，便是描述保護孫中山的志士，一個個怎樣的犧牲性命；到了最後，幾乎全部死清光。如果購票入場的觀眾覺得這樣的場面「好看」，我不作評論了。
編劇設計情節有一條基本原則，是大可以「出乎意料之外」，卻一定要「合乎情理之中」。
清廷的殺手幾十人，在孫中山的黃包車經過的沿途屋頂埋伏，他們用弓箭，在街上阻截的殺手用矛槍。是甚麼時代了？！革命黨都用西式火槍了，他們居然沒有？
我問大家一句，如果相約去郊外燒烤，會不帶燒烤叉嗎？
這一班三山五岳的人馬，雖然都是平民，不是闖蕩江湖的俠士，有些是苦力、車夫，但是明知要去和大內密探生死相搏，會連扁擔、鐵勾那些片刻不離身，平日用來搵食、必要時拿來「開片」的傢生都不帶，人人空手上陣嗎？
戲中功夫高手兼當差的甄子丹不帶槍，以及那個少林僧，都是靠一雙拳頭，他們沒學過刀劍的嗎？結果就是這幾十分鐘，觀眾很少看到他們怎樣保護那個假的，引開清廷殺手的孫中山的替身----只看著他們怎樣被人屠殺！
還有，反正是假的，車外掛著垂簾，用空車和假人不行嗎？為甚麼要找個真人去送死？無端端找死了。

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

20世紀初的中國美女

電影「圍城十月」，我已在上星期五看了澳洲的首映場。這電影的時代背景是1905年，戲中兩個女角，演富翁的妾侍范冰冰和演小家碧玉的周韻的造型：

  
 我手頭上有些舊畫冊，翻出了上世紀初香港畫家關蕙農(1880~1956)以當時的標準繪畫的美女「月份牌畫」，兩人的造型甚為相似，電影幕後人員顯然做過不少工夫。

(關蕙農的月份牌作品，和「雙妹嘜」化妝品的廣告畫，已經是香港文化的一代經典，以後有機會再詳細介紹。)

上面一幅繪畫，時間可能還是清末民初，以下給大家欣賞的幾幅，大概是到了20~30年代了。以下一幅兩個美女，穿著的長衫都是不墊膊的，符合以「削肩」為女性美的傳統。髮型方面，一個有中式的覆額留海，另一個是西式的曲髮，那時沒有今日的「電髮藥水」，要用炭爐燒熱的「火鉗」，一束束頭髮來燙的呢。


下圖其中一個美女，露出一小截油光水滑的大腿和整條玉臂，當時已經算是極之性感。  

最後，內衣上場，挑戰社會道德規範：

Angus 漢堡

 2009下半年，澳洲的麥當勞和 Hungry Jack's(美國和香港叫Burger King)幾乎同時推出比一般貴一點的「Angus 漢堡包」。下圖是後者的廣告：

 

Angus是一種原產自蘇格蘭的無角牛，據說肉質特佳。(http://en.wikipedia.org/wiki/Angus_cattle ) 這是我在超市買的一小塊，214克重，6.63澳元。

以下是在Hungry Jack's 的試食，餡料和包，都和普通的漢堡包不同：

 

麵包用高一級的品種，吃起來較有香味和嚼勁；揭開一看，一塊比正常的薄牛肉之外，多了一塊煙肉，以及一堆吃不出是甚麼炸物：

 
番茄、生菜、洋蔥、芝士沒有兩樣，醬料是自家秘製，微辣。
結論：牛肉比普通漢堡薄，好像質素稍優，但並非超級，整體味道是「有點不同」；不過下次任我點，還會是要便宜一點的老牌 Whopper。
 
Hungry Jack's宣佈Angus漢堡包的原料成分：

Corn Dusted Bun: Wheat Flour, Water, Baker's Yeast, Canola Oil, Sugar, Wheat Gluten, Salt, Corn Polenta, Vinegar, Soy Flour, Emulsifiers (481, 472e, 471), Vitamin (Thiamin).
Angus Patty: Beef (97.7%), Seasoning (gluten).
Bacon: Pork Meat (Minimum 66%), Salt, Sugar, Mineral Salts (451), Antioxidant (316), Sodium Nitrate (250), Wood Smoked.
Cheese: Milk, Cream, Milk Solids Non Fat, Food Acid (270, 331), Salt, Mineral Salt(339), Colour (160b), Preservative (200), Spice, Starter Culture, Enzymes.
Angry Onions: Onions, Wheat Flour (gluten), Vegetable Oil (Canola), Rice Flour, Salt, Tapioca Dextrin, Maltodextrin, Natural and Artificial Flavours, Dried Yeast, Gum Arabic, Xanthan Gum.
Lettuce
Tomato
Mayo: Soybean Oil, Egg Yolks, Water, Distilled Vinegar, Corn Syrup, Salt, Sugar, Mustard Flour, Tocopherol.
Ketchup: Concentrated Tomatoes, Vinegar, Sugar, Salt, Spice Extracts.
Mustard: Water, Vinegar, Mustard Flour, Salt, Maize Thickener (1422), Tumeric.

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

「彌賽亞」合唱曲

每年的聖誕節，西方國家都會有「彌賽亞」(Messiah)的音樂會。
「彌賽亞」是德裔英國作曲家韓德爾(Georg Frederich Handel 1685~1759)的作品，是一齣「清唱劇」(Cantata)，即是有劇情，但不穿戲服、沒有動作和走位，「齋唱」娛賓的形式。
「彌賽亞」是猶太教信仰的重要概念，是神應許世人派來人間的救主---基督徒相信，耶穌就是「彌賽亞」。
這齣清唱劇，就是講述耶穌降生的故事。
韓德爾是英王的御用樂師，他的音樂很多是為了王室酬酢宴會而寫的，色彩華麗，旋律動聽，娛樂性強，這首「彌賽亞」更是其傾力之作，不論你是否教徒，也會覺得好聽。
最為人熟悉的，當然是曲文來自新約聖經「啟示錄」的「哈利路亞」一段，英王喬治二世聽到此段時感動起立，在場的其他臣民不敢怠慢，全部跟著站起來，之後成了一個傳統，彌賽亞音樂會一到「哈利路亞」這一段，全體聽眾都要起立。
其實除了 「哈利路亞」一段，還有很多段都好聽的，例如以下幾段：
And the Glory of the Lord：


Unto Us a Child is Born：

和 And He Shall Purify：


(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

蒙娜麗莎重現江湖

這是真正的蒙娜麗莎畫像：

2009年在澳洲悉尼市的The Rocks的地上重現：

(圖片：http://www.telegraph.co.uk/news/newstopics/howaboutthat/5971034/Mona-Lisa-recreated-with-coffee.html)
看起來維肖維妙，是怎樣做的？

是八個人用了三小時，用3,604杯咖啡砌成的；深淺的顏色，由咖啡之中牛奶的份量控制。

國名趣談

那天看德國電視國際新聞，看到世界天氣報告部分，原來德國人稱中國的北京，仍是用舊稱Peking，而不是現在的漢語拼音Beijing。我回心一想，這個也是挺有趣的題目，可以寫一篇文章談談。
一個國家當然有權怎樣為自己定名，但是與外國怎樣叫你，有時是完全兩回事。就以「德國」為例，他們當然不是英文的"Germany"，而是用德文的 "Deutschland"，----說起來，直譯自Deutschland 的中文名「德意志、德國」比英文的Germany更接近原文了。
「中國」的英文名，不是 Zhongguo 而是 China，那是外國沿用以往對中國的稱呼，一說China 是源自「秦」字 "Chin"，那麼是沿用已逾千年，人家也懶得改了。
我翻了一下資料，把一些國家的「自稱」和「他稱」的歧異例子，在下面介紹一下。
他們有些是用英文之外的歐洲語言，但可以直接用你我都認得的西文字母寫出，有些則是用本國語言，惟有用英文譯音顯示出來了：
Austria 奧地利, 奧國 - Osterrich(德文)，「維也納」原文是Wien，不是Vienna 。

Belgium 比利時 - Belgique (法文)
Brazil 巴西 - Brasil (葡萄牙文)
Burma 緬甸 - Myanmar (緬甸文)
Denmark 丹麥- Danmark (丹麥文)
Egypt 埃及 - Misr (阿拉伯文)
Greece 希臘 - Ellas (希臘文)，中譯更接近原文。
Hungary 匈牙利 - Magyarorszag ( 匈牙利文)
India 印度 - Bharat (印度文)
Italy 意大利  - Italia (意大利文)，首都「羅馬」原文是 Roma，中譯不是譯英文的 Rome。
Ivory Coast 象牙海岸 - Cote d'ivoire (法文)
Japan 日本 - Nihon 或 Nippon (日文)
South Korea 韓國(南韓) - 大韓民國 ，Korea 是以前一個王朝舊名「高麗」的英文音譯。
North Korea (北韓) - 朝鮮民主主義人民共和國，「朝鮮」也是以前一個王朝舊名。

Norway 挪威 - Norge (挪威文)
Spain 西班牙 - Espana (西班牙文)
Thailand 泰國 - Muang Thai (泰文)

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)