2008年10月15日 星期三

我的美女影星之選

我明白的。

所謂「各花入各眼」,不同的時代對何謂「美女」的標準有所不同。

現在以大胸、大嘴、厚唇、發姣為美,所以有人認為 Angelina Jolie (左圖) 是美女,我沒話說。

我姑且把我心目中的最美的女星點題出來,和大家參詳一下吧。

柯德莉夏萍(Audrey Hepburn)

是百年難得一遇的真正「玉女」,能演公主,也能演小家碧玉,舞跳得好,歌其實也唱得不錯。

在「珠光寶氣」(Breakfast at Tiffany's)的演出:

Greer Garson

"Every inch a lady",英國紅髮美女,演淑女、夫人的不二之選。

在「傲慢與偏見」(Pride and Prejudice)的演出:

嘉麗絲姬莉(Grace Kelly)

美國Golden Years of Hollywood時期的美女,無懈可擊的臉孔。

英格列褒曼(Ingrid Bergman)

瑞典裔美女影星,荷里活成名,氣質獨特,演技精湛。

在「北非諜影」(Casablanca)的演出:

白燕

香港的土產粵語片天后級明星,多演剛毅賢良的模範女性。

在「兩個刁蠻女三戲蕭月白」的少有的喜劇演出:

葉楓

一等一的勻稱身材,漂亮的臉蛋,其懶洋洋不在乎的風格,別樹一幟。

在「四千金」的演出:

山口百惠
日本藝能界女天王,14歲出道,21歲退休結婚,從此絕跡娛樂圈。她的形象永遠在迷哥迷姐的心中。

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2008年10月14日 星期二

綠橋

昆士蘭大學在布里斯本市中心的西端,和市南隔了一條布里斯本河,對面是一個叫Dutton Park的住宅區。

政府近年新建一 條橋連接兩岸,從南區來上大學的人毋須經過市中心。計劃階段時叫這條橋為「綠橋」(Green Bridge),因為只准巴士、行人、單車使用的,故名。落成之後,以前任校長Sir Fred Schonell 的夫人為名,叫Eleanor Schonell Bridge,但是很多人改不了口,仍然叫「綠橋」。(圖片可以點擊放大)

對岸的景色,河邊住宅的後花園就是私人碼頭,能在這裡住的,非富則貴矣。

行人專用,單車用另外一邊,巴士在中間走,考慮周詳,十分安全。

橋躉的螺絲釘特寫。

大學這一邊是校園的湖區,有很多水鳥棲息;湖邊有幾棟學生宿舍,真是風涼水冷。下面圖片所示的是女生宿舍,前面一株老樹,是昆士蘭的名產:Jacaranda (中文譯名:「藍花楹」或「紫花楹」)。

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2008年10月13日 星期一

讓她當選就有難

Sarah Palin 這個女人,是白癡的嗎?

請看她如何理解美國政府處理金融危機的 Bail out (「救市」)行動:

她作答時表現的智慧,真是和我們的Try Our Breast 議員互相輝映。

我當然知道,美國人選誰做總統,是他們內政和公民權利。

我聽過一句笑話,世界上有很多沒有用的東西,包括人類身體內的盲腸,還有的是美國的「副總統」!

美國的真正輔助總統執政的是Secretary of State(國務卿),不是Vice President (「副總統」),「副總統」主要是擔當一些主持禮儀的閒職:你看現在的國務卿Condoleeza Rice 和副總統 Dick Cheney所做的工作的分別。

美國總總統如在任內辭職或去世,慣例由副總統坐正,這就有點怪了。例如美國第37任總統(1969~1974) 尼克遜 (Richard Nixon ),因水門事件辭職,副總統福特(Gerald Ford) 無端端發達承繼寶座,把餘下直至1977年的任期做完。

2008年美國大選的共和黨候選人John McCain,今年已是年逾70,又有過癌症,假如真的當選,又在任內去世,將會是他的副總統 Sarah Palin 坐正!

現在全球政治經濟千絲萬縷地息息相關,美國的一舉一動,都會影響你和我。你喜歡與否,這都是事實;美國打個噴嚏,世界都要感冒,請看最近的全球金融風暴。

再看她怎樣談美國的外交政策,真是不知所謂:

Sarah Palin 現在是阿拉斯加州長,在位僅一年多,之前是一個只有幾千人的小鎮的鎮長。她年輕時當選過「阿拉斯加小姐」,其後轉了幾間大學,才馬馬虎虎地畢了業。

還有,她不注重環保、喜歡玩槍、信奉美國的 Seventh Day Adventist(基督復臨安息日會)教派,聲言要維護「傳統道德」(但連自己的女兒都管不好,17歲便未婚懷孕)。

前兩天有醜聞,她任公職的的姐夫與姐姐離婚搞得很僵,她竟然濫用職權要炒他魷魚,管轄姐夫的高級人員公事公辦,不肯從命,也被她炒掉(有關官方調查報告結果的新聞)

2007年43歲才一輩子第一次出國。

如果讓這個鄉下婆做了美國總統,全世界有難啦!

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2008年10月12日 星期日

紫菜素湯麵

材料

山東麵、紫菜、露筍、炸豆腐卜

露筍切段,炸豆腐卜一分為二 。

紫菜用冷水浸幾分鐘,揚去污垢砂粒,瀝乾。

山東麵用大沸水,加油鹽煮10分鐘;同一時間,爆香油鑊炒露筍至六成熟。

用沸水煮滾起紫菜湯,略滾二三分鐘,即可放入露筍和豆腐卜,很快熟透。

想湯味的味道更濃一點,可以加一湯匙的日本信州味增(Miso,俗稱日本麵豉) 醬。

瀝乾的山東麵,分成兩大碗備用。

撈起湯料舖在麵上,湯水加食鹽和胡椒粉調味隨意。

有得食啦!經濟、有營養又好味。

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2008年10月11日 星期六

勿浪費食物

地球上不是人人都能夠有三餐飽飯吃的,新聞片上的非洲國家和北韓的營養不良的人民,真是見者心酸,益發警惕自己要珍惜資源,尤其不可浪費食物。

自家餐桌上吃剩的食物,可以留待下一餐、明日當作早餐或帶回工作地點當午餐吃,減少出外用膳的次數。

在現代社會,出外吃飯很難避免,往往吃剩不少,你會怎樣處置?

我 們澳洲人很儉樸,吃不完的打包回家很平常,不算寒酸失禮。尤其是華人的喜宴,七八道菜,最後幾道一定乏人問津。壓尾還有炒飯伊麵,有些客人已經離去,碟上 的一大半沒有人吃,酒樓也會在這時候每桌奉上外賣膠盒數個,讓客人自由帶走。假如沒人打包,轉眼便是拎入廚房倒進垃圾箱裡,太浪費了。

幾個人出外吃飯,AA制分攤帳單,特別覺得抵食,很容易不知不覺地多點了菜,剩下的勉強填進肚子辛苦了自己。有朋友說:「吃進去還容易,要拿出來就難了。」脂肪易請難送,積聚在身上又要想辦法減肥,正是何苦來由。

假如把食物打包回家,餐館菜放在雪櫃裡,沒有像自己做的菜的耐放,說也奇怪,很快便有一股異味;一兩天不吃,反正是便宜檢來的,到頭來也逃不了扔掉的命運。餐館做菜用的油多,冰凍之後可以看見菜汁上凝結一層如霜的肥油,令人心驚膽戰。最好的做法,還是一開始點菜時,不要叫那麼多!

都要由每個人自己做起啦。

有些大型商業食肆和食品供應商,做好之後一段時間、或當日賣不去的食物會全部丟棄,以維持其最高品質的商譽,那我們是沒辦法的了;我們可以做得到的是儘量少買,群策群力,或會逼使他們降低產量吧。

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2008年10月10日 星期五

G 弦上的詠嘆調

G 弦上的詠嘆調(Air on the G String),是一首很容易接受的古典樂曲,原本是 巴哈 (Johann Sebestian Bach)的第三號管弦組曲(樂曲編號 BWV 1068)之中的第二樂章。

全曲緩慢推展,如詩如畫,帶一點哀傷的情緒,十分動聽。歷來以原裝演奏,或改編用其他樂器演奏的,不可勝數。

以下是韓國小提琴家張永宙(Sarah Chang) 的演出:

這是英國大提琴家Julian Lloyd-Webber的演奏:

這是弦樂合奏的原裝版本:

中國口琴演奏家何家義的表演:

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2008年10月8日 星期三

「神」是外星人?

如果你是倪匡的「衛斯理」系列小說的讀者,對「神」是外星人的說法,一定不會陌生。

外星「人」也好,外星「超智慧生物」也好,差不多啦,不過都並非倪匡的原創。

這方面寫得最多的,是瑞士人 Erich von Daniken (官方網站)。他在1968年發表 Chariots of the Gods? ,成為暢銷書。之後繼續圍繞這個主題多寫了十餘本書,從世界各國的古蹟中找「證據」支持他的理論。他的書都是以德文寫的,但大部分都有英譯本。

最近我在舊書店,一口氣買了幾本von Daniken的書(上圖所示一列排開的三本)。還有一本是1972年出版,由科學家和傳統宗教學者反駁他的論文集。

他這些「離經叛道」的說法,肯定會引起爭論。那本論文集的作者諸君,嚴厲批評他牽強附會、譁眾取寵,治學態度欠嚴謹,是偽考古學和偽科學!

近年他的人氣大不如前,不過神是否外星人這個問題還有不少人談論,聽說法輪功也吸納了他的部分說法。


海棠春睡圖

經過了近三個月,Meow Meow已經完全以我們的家為家。

睡在地氈上很舒服。

再拍照騷擾我睡眠,我不客氣的啦!


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2008年10月6日 星期一

中國有錢,華人有面?

本市華人朋友飲茶聚會,席間東拉西扯無所不談,少不免談到中國。
 
移民外國的華人,對中國的看法可以有很大的分歧,對自 己的「定位」、與中國的距離和愛惡,往往牽涉濃厚感情。有人擁共、有人反共,有人支持中國統一、有人力主台獨不反對藏獨疆獨;有人說「中國人始終是中國 人」、有人說「我是澳洲人/台灣人/香港人,不是中國人」。談不攏時,有人稍一動氣,很容易會不歡而散。

好在我們這班人都是好朋友、文化人,知所避忌,發表偉論適可而止。

其中有位是「老華僑」(其實一早入了澳洲籍,中國國務院僑務辦公室不當他是「華僑」,不會對他有任何照顧的了),童年時代離開中國遠赴重洋,今年已經七十多歲 ;雖然幾十年來只回過中國兩三次,但他心理上親近中國。講起中國近年來的經濟發展、搞完奧運又射神舟7號上太空,感覺自豪又讚賞現在的中國政府,頗具這類人士的典型心態

這些早年來澳洲謀生的華人,一定受過很多苦,講起往事就一殼眼淚。他們對近年華人在澳洲的社會地位和公民權利得到平反,都顯得很高興。同時他們普遍認為,澳洲有這些改善,是因為「中國現在強大了,所以鬼佬不敢欺負我們」。

這個說法驟耳聽來很自然,我覺得其實並非如此簡單。 

我在這裡先談一點歷史:早年澳洲政府的確是實施過白澳政策,華人不能享有白人一樣的法定權利;一般人民對亞洲也是缺乏認知,種族歧視相當普遍,社會甚至認為是理所當然的。

澳洲廢除白澳政策是在70年代初期,當時是撤消對所有「非白人」的歧視政策,並非特別為了關照華人。

為何廢除白澳政策?可以說得是國家歷史發展、人民心智成熟、社會文明進步-----但我不認為是澳洲佬「要買中國怕」----雖然澳洲的 Gough Whitlam 總理,是趁中國當時剛好向世界打開門戶之際,率先上北京訪問的西方政治領袖之一。「訪問中國」與「廢除白澳」時間上相近,但不一定就是有如此的因果關係。

二次大戰後的澳洲人,對外間世界認識漸多,下一代接受具備世界觀的教育、在學校與不同族裔的同學一起長大,互相了解得比較深,自然有助於日後的種族和諧,減少歧視。

還有一個重要的原因:戰後的澳洲社會穩定,經濟發展良好,民生豐阜,人民不會因求生活而產生很強烈的競爭和利益衝突!

現在的澳洲人,對任何族裔的國民都很友善,究其原因,決不是如某老先生在我的報紙上寫文章提過的:超市的收銀姑娘向華人顧客微笑打招呼問好,是「因為澳洲人想與中國做生意」!
 
這個講法到底是對還是不對,乃事實的判斷,很容易證明或反證。
鬼妹穿起旗袍賣中國工藝品顧客對象反而是西人為主
如果澳洲人對移民的友善程度,是會因他們的「祖國」現在的富強程度而異的----好像一些老華僑相信的「中國有錢,華人有面」----那麼經濟實力不夠中國強的亞洲國家如印尼、馬來西亞、菲律賓的移民,一定得到比華人差一點的待遇了?更窮的國家如柬埔寨、老撾、緬甸、尼泊爾到來的移民,就最遭受歧視的了!

當然絕無此事。

有人民族情緒強烈,會墮進推理陷阱,或會這樣辯駁:「你不同意中國有錢,華人有面,那麼難道中國越窮,外國人越尊重你?」對不起,世界不是非黑即白,這並非是合乎邏輯思辨的分析法。

庸俗一點來說,就算假如人家真是拜金主義的信徒,那他們可看閣下有沒有錢,而不是「你的祖國」有沒有錢!在某方面,也許如此----經濟實力較強的族群,肯多一點政治獻金,政客會更喜歡和你親近,應邀光臨你的宴會。

我則覺得,一般的澳洲人民對物質比較淡泊,人與人的相處,遠不如華人那般勢利眼。

澳洲人日常和華人接觸之時,才懶得理中國有沒有搞過北京奧運、有沒有射過神舟7號上太空。澳洲人對你是否尊重,還是看你個人是否先對人有禮、友善、誠實、遵守社會紀律。

我不幸見過的,有些華人在公眾場所大聲喧嘩、佔用停車場的傷殘優先車位、插隊搶先,使用櫃台服務時不打招呼把表格丟在當值職員面前然後用手指一下,都會使別人大皺眉頭產生反感;如此這般,就算中國多搞幾次奧運、有多富強都沒有用!
華人慶祝新年,「少林功夫館」來唐人街擺檔,全部鬼仔鬼妹。



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2008年10月5日 星期日

電水煲

買了這個電水煲,是澳洲牌子,但如常地是Made in China的了。

製作相當精良,水煲是耐熱塑膠製,比全鋼的款式便宜一半,但內部的煲底還是不鏽綱平面的, 感覺上比發熱線「蛇餅」赤裸裸浸在水下面的好。

最好玩的是這個溫度計:

特別有用,因為泡不同的飲品有不同的理想溫度,不一定要沸點的100度的。例如泡龍井和南美的「瑪黛」( Yerba Mate)茶,80度就最好;水太熱,反而失去應有的香味和功用。

泡咖啡和加牛奶的西茶,當然是要100度的了。

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2008年10月4日 星期六

追憶似水年華

買到啦!買到啦!

追憶似水年華」( 一譯「往事追跡錄」)是法國作家普魯斯特(Marcel Proust , 1872~1922)的傳世之作,共二千多頁,二百多萬字。它在法國文學的地位,有人說等同「紅樓夢」之在中國文學。

我40年前唸中學時,曾慕名向香港市政局圖書館(那時還在九龍窩打老道冠華園)借過譯名為Remembrance of Things Past的英譯本,當時年紀小,欣賞水平低,所識的英文也未夠用,讀了很少便放棄了。

今次買到的是譯名為 In Search of Lost Time,由 C.K. Scott Moncrieff 和 Terence Kilmartin 翻譯、D.J. Enright 修訂的版本。我是從Amazon網上書店買的,訂購當天稍後,便收電郵通知說已經出貨,一個星期便空運到澳洲送上門了,十分快捷妥當。

讀畢這套巨著,會是我今後幾年的讀書大計之一。


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2008年10月3日 星期五

澳洲冰雹暴

在澳洲,冰雹暴是頗常見的天然現象;中國農民「冰雹是凶年之兆」的說法,這裡是不適用的啦。

冰雹暴很多時候是傍晚來的,之前的天氣一定異常悶熱,剎時間天上風雲變色,是真的變色-----黃黃灰灰的,看起來很詭異。

冰雹開始時小粒小粒,不一會便變成大大粒,有些是尖銳的片片,有些是像乒乓球那麼大,打在汽車的檔風玻璃上,小則打裂,大則打穿,連鋼鐵的車身也會打到一處處的凹痕;房屋的瓦面也會打穿,真是講不得笑。

以下是一段短片:

冰雹暴 一下就是幾分鐘,但已經足夠把花園的草地蒙上一層冰雪,從窗口望出去,一片白色世界,但是現在是炎夏之中啊,感覺十分怪誕。冰雪在地上,會過一兩小時才全部溶化,到時氣溫會降一點點,天色也會慢慢轉睛,終於像甚麼事也沒發生一樣。

假於下冰雹時你正在開車,在市內的街道上應慢駛打指揮燈,停在路的左邊聽天由命;打壞了檔風玻璃,明天去報保險好了。最麻煩是在高速公路上,汽車不能說停就停,會使後面的車收掣不及撞上來,唯有開慢一點。好在澳洲冰雹暴很多是「局部地區性」的,不一會便駛出「重災區」,到時才檢驗損壞吧。

我有次傍晚開車出外吃飯,一直都沒事,駛進鄰區的大街,忽然看到地上厚厚的都是積雪,雪深盈尺,原來剛下了一場局部地區性冰雹暴。前面的車輛大排長龍,我的車子夾在中間,只好慢慢跟著不能停下。如果地上積了鬆厚的雪,車子一停下來便麻煩了,因為會輪胎打滑不能再抓地起動,除非是 4-Wheel Drive 越野車,或 All Wheel Drive房車啦。我慢慢走了一段,前面塞車,不停也不行,於是加入拋錨大軍的行列。

報上看過一段好笑的新聞,有人開車遇上冰雹暴,想找地方躲避,見到有戶人家的的戶外車棚是空的,下車敲門問主人,可否駛進去暫避,主人很大方,說 OK OK。誰料把車駛了進去,正向主人道謝之際,冰雹下得太勁,車棚承受不住塌了下來,正正壓在汽車上面。汽車原本是避難的,現在受創更甚,真是禍不單行。

澳洲的車行把很多新車停在露天的車場上任人參觀,冰雹過後紛紛要舉行所謂 Hail Sale,把有凹痕的新車降價出售,你不介意車身像「豆皮佬」似的,可以趁機買便宜車。

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2008年10月2日 星期四

審美標準

這是澳洲雜誌上,某整容診所的廣告。

用來做廣告的示範照片,大概也可以看得到澳洲這個社會的大眾,所謂「美女」的標準:

身材高,胸大、腹平、腿長、皮膚曬黑。

美則美矣,可惜不是我的一杯茶。

圖中的美女,我看來像一個運動選手多一點,卻不是我希望和她相對淺笑細語,喝喝酒、跳跳舞、吃個晚餐的那一類女人。

或者會有人看見大波大蘿,會登時產生性衝動,於是把這類女人視為「性感」的唯一表徵;但是圖中人嘛,身段硬朗,手和腳都嫌太大,還爬了不少的青筋;看起來像一塊牛排,哪有亞洲女人的細皮嫩肉、手腳纖巧、柔若無骨,像楊柳或香扇墜一般的醉人?

腳上還只是踢一雙人字拖,唉,澳洲佬!

審美眼光,果然是因人而異的,這樣的世界才有趣。

如果只能用一個劃一的標準,那些另類的女人,豈不是沒有人讚他們美?

只好說:「各花入各眼」吧。


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2008年10月1日 星期三

10.1訴說中國情意結

今日是2008年10月1日,中華人民共和國的國慶。

對於「中國」,我是一輩子研究文、史、哲的人,可以說是感概尤深,就用幾個形容詞來說一下吧。

可敬:四大文明古國之一,幾千年的文化 ,連綿不絕。經過大風大浪,淪陷在外族統治之下數次,還可以撐到今日。

可愛:燦爛的文化,詩詞歌賦、美術音樂、珍饈百味,無一不可以使人沉醉一輩子。

可憐:昏君、腐敗政治,晚清的鴉片戰爭、喪權辱國、八國聯軍、外國租界,接近亡國的邊緣。

可喜:民族覺醒 、革命先烈拋頭顱灑熱血,締造民國;旋即遭受強虜日本侵略。全民抗日,不屈不撓,終於光復,改朝換代,新中國新氣象。

可悲:新中國的蜜月期不及十年,三反五反、無盡的政治運動、文革摧殘文化與人倫,整個國家竭力地自我毀滅.....改革開放數年,又來一次鎮壓民運。

可厭:假、大、空,政府一如既往,死不悔改,不容異己,一如封建時代。在國際視線之下,出醜頻仍。全體人民向錢看,財大氣粗的暴發戶形態、盲動的民族自豪感,但又一窩蜂地出國然後非法居留、爭取外國居留權.....

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中文成為香港法定語文

有網友在本網留言,提及「中文成為法定語文」的問題:

我是在荷蘭留學的香港人,要做一個閞於香港歷史的演講。我無意中發現你的博格,發現關於1967年香港暴動的記載,想問你個問題。1971年以前,香港只有英語作為官方語言。1971年粵語成為香港官方語言。想問你知不知道固中因由?這和67年的暴動有沒有關係?

我的回覆不厭其詳,還是用發表文章的方式作答好了。

香港是中國人的社會,一直都有爭取中文成為法定語言的訴求,在60年代逐漸成氣候。當時我讀初中,也參加過一些爭取的大會。

1966年香港有反天星小輪加價示威,引起多少社會動盪;1967年香港因新蒲崗工潮觸發幾近一年的左派反英暴動。

雖然當時大部分居民都是支持政府,反對破壞安寧的暴動,但這件歷史事件不能不使人想到,事件的迅速燎原之勢,的確凸顯了殖民地政府和香港人之間存在以久的矛盾。

我們不能簡單地說1970年代之後中文地位得到提高與1967年事件「有關係」,但暴動的確使英國意識到要改革歷來管治中國人社會的手法。

1970年代開始的改革措施,包括在典型殖民地風格的港督戴麟趾任滿,英國選派一個較開明和親和的港督麥理浩,厲行改革政府結構,例如把「華民政務司署」變成「民政署」,擴大其職權範圍加強服務市民;成立「房屋署」大舉興建公屋改善民生、成立「廉政公署」打擊貪污、舉辦「香港節」增強香港人的歸屬感.....

與此同時,「中文成為法定語文」的訴求越來越大,也獲得政府的考慮和接納。

香港的法律是用英文寫的,法庭上的審訊也是用英文進行。我們所謂「中文成為法定語文」,其意義是「在日常公務上,除了用英文,也同時可以用中文」。例如政府向市民發出的政令,部門應用的表格等等,儘量多用中文;市民用中文書函向政府交涉,與用英文一樣的獲得同等效率的處理等等。之前的香港市民,不單是對政府,向電話公司申請安裝電話,也要找街邊的「寫信佬」打些似通非通的「英文信」,才搞得掂的。政府帶頭提高中文的使用地位,影響所及,香港的大公司和公共服務機構也上行下效,開始注重中文了。

政府為了行政文件實行中英並重,增聘了很多「中文主任」(Chinese Language Officer),專門做翻譯的工作。政府刊登政令的的「憲報」(Government Gazette) ,也終於有中文版與英文版並行了。

雖然很多時候,公務文件上還是有「如有分歧之處,一切概以英文原文為準」之類的聲明!

維基「香港語文」一條有下列的資料,說得不錯:

香港採取雙語政策並非一朝一夕的事。香港自成為英國殖民地之後,大部分政府文書都以英文為主,英文亦長期是唯一法定語文,中文沒有憲制地位。香港教育界及大專學生從1970年起開始爭取香港人最常用的中文成為法定語文。港英政府於是在1971年成立公事上使用中文問題研究委員會, 結果給予中文一個和英文同等的法定地位。1974年,政府正式修改《法定語文條例》,中文獲立為法定語文。1987年起則進一步規定所有法例都必須以中英 文制定和頒布。1990年《基本法》頒布,確認香港主權移交後的語文使用政策。1995年至1997年,政府再度就司法程序上可使用的語文進行法例修訂。

香港法庭首次以中文(廣州話)進行審訊,是在1995年12月4日。一名90歲婦人入稟高等法院控告其3名子女侵吞財產,案件涉及大量中文文件,加上原訟人、與訟人皆不諳英文,當時的外籍主審法官認為以中文審訊更為適合。


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