精緻中餐

本地中餐館有一百幾十家，抵食套餐做到開巷，專門做高級路線的，反而不是很多，最近給我發現一家新開的。

試幾個考牌小菜，這是在外國的中餐鎮山之寶「咕老肉」：

海鮮煲：

星州炒米：

炒飯：

多講無謂，看圖便知道和大路貨色不同。

龍騰閣 Carseldine Garden：Carseldine Central, 735 Gympie Rd. (Corner of Beams Rd.) Brisbane, Queensland 4034, Australia.(在Woolworths超市後側 ，Tel. 61 7 32632268 )

澳洲的晚霞

我家大門朝西，我傍晚出外散步時，常會看到這個紅霞滿天的景象。

新碟到

從香港訂的VCD和DVD，共15隻，收到了。

我從來不向人借碟看(當然也不允借出)，不買老翻，也從來不下載盜版，要看就掏腰包買。華語片我一向在香港的寰購網(http://www.buyoyo.com)買的，前前後後買過幾十次，起碼有五六百隻。這個網站轉過幾次公司名和網址，我算是始終如一的忠實老主顧了。

今次收到的，有新有舊：

有文有武：

每次必買的日本片：

今次補回一些陳年片，星爺的廿多齣電影我大概齊了：

鬼佬豉油 HP Sauce

我有個華人女性朋友，嫁給英裔人士。她說老公吃甚麼，都要點 HP Sauce；燒牛排用來作醃料，吃火腿煎蛋都要灑一些在上面，簡直是無此不歡。 HP Sauce對英國人的用途之廣，就像豉油之於我們廣東人。

HP Sauce最初是在100多年前由英國Aston 的食品原料廠出產，以HP 名字登記專利。據聞是因為發明人Gibson Gorton 首創這醬料後，旋即為國會(House of Parliament)的餐廳採用，揚名立萬。

現在該品牌產品已由國際公司Heinz 收購，並將工廠搬到荷蘭，當年這件英國「國寶」被外國人買起，還致使大批英國工人失業，有議員在國會怒擲破一瓶HP Sauce以示不滿，鬧出軒然大波。

HP Sauce鹹之中略帶甜酸味，分析其成分有醋、鹽、糖、麥芽、番茄、洋蔥、香料、麵粉等等，所以算是各味紛陳。

西餐把HP Sauce 納入Brown Sauce的一類，現時HP Sauce也有在各國推廣時加入當地風味的製品，味道稍有不同。而別家也有用類似的材料，做出和HP 差不多的醬汁，例如 Barbeque Sauce，不過礙於商標專利，不會叫 HP 而已。

HP的官網 http://www.hpsauce.ca/homeEN.asp 有用它調製的食譜介紹。

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阿豬食草

是一種特別的「貓草」，姐姐買來給阿豬吃的：

你看她吃得多滋味！

如果有花園玩耍，貓會出去挑草吃。平時舔毛吃了很多污垢和碎毛下肚，或腸胃不適，要靠吃草來引起嘔吐，把毛球和污物吐出；這是正常的習慣，貓主不用大驚小怪。

家貓沒辦法吃得到野生的草，愛貓的人惟有買草來讓牠們吃囉。

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全國管理人員培養研討會

一張舊照片：1991年，我參加在廣州舉行的「全國管理人員的培養」專題研討會。

大家可以在圖中找到我嗎？就是在坐排正中，黑衣小姐的旁邊。

那時我在香港政府公務員訓練署工作，外調教育署，負責一些校長、副校長和高級教席的訓練課程。業餘我參加了 Hong Kong Society of Training and Development為會員。當時中國邀請學會回去共同主辦一個全國管理人員的三天培訓課程，在廣州的「三寓賓館」舉行，我也告了三天的私人假期，叨陪末席。

日間開會：

晚上輕鬆一下：

研討會十分認真，有專題演講，分組討論，每天朝九晚五。參加的學員很用心，興致很高；對國外的管理方法，有很濃厚的興趣，向我們一班「導師」問長問短，又和我們交換通訊資料，希望日後聯絡。我們完全是義務性質，但是看見他們這麼求知若渴，也非常感動。

有個「湛江港務局」的張葵敬同志，跟著的兩三年還和我間中有通訊，討論問題，直至我離開香港才失了聯絡。

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50寸電視入宮！

舊電視是Sony29寸(68cm)，服務超過10年，Sony的品質真是很高，色彩靚，又耐用，這些年來，從未出過毛病。

以前29寸的顯像管電視是「大電視」，32寸已經是「超大」，要兩個人才抬得動。現在的Plasma、LCD電視，由一開始的42寸，到50寸、60寸，價錢越來越平，兩三年便會比面世時跌價一半。

等啊等，臨淵羨魚不是辦法，早買早享受，我有個朋友都已經由42寸升級到50寸一年多了，他的買入價是近4000澳元，現在韓國的LG、三星，甚至日本Panasonic 都賣2000元以下。我覺得也差不多的了，所以決定拋棄舊愛，迎接新寵入宮！

送貨上門時，龐然大物的包裝嚇人一跳：

二話不說，馬上捲起衣袖開箱，放上早一日特別到「宜家」買的堅固影音器材架，駁線「開光」，原來50寸都只是剛剛夠睇：

我個廳好大的，哈哈！

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意大利餐

澳洲最多的「外國餐」是意大利餐，除了一般人最熟識的Pizza，就是各種各類的Pasta（意大利粉），其實意大利餐一樣有海鮮、雞、牛、牛仔肉(Veal)、素菜等等。

上幾日趁星期四Late Night Shopping，到一家意大利餐館吃飯。餐館名字好有趣，叫 The Odd Couple。更怪的是，一星期只開星期三、四、五、六這四天的晚市，其他時間休息，店主都可謂經營得優悠。

這是頭盤的意大利菜湯（Minestrone）： 　

香草麵包：

海鮮意粉，用「寬條麵」（Fettucine)：

意大利磨菇飯　(Risotto Funghi)：

The Odd Couple: 12 Trouts Rd., Everton Park , Brisbane, Queensland　4053, Australia. (Tel. 61 7 23553113)

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東拉西扯談快樂

前文 「澳洲人的所謂快樂」，講到澳洲人認為怎樣是快樂，現在我用幾個角度來看這個問題。

講求實際的人大概會說，「快樂？中了彩票，大疊銀紙，要甚麼就買甚麼，最快樂啦！」

是的，快樂的源泉可以是「欲望的滿足」；但是世界上擁有無限的財富可以用的人，只是眾人之中的極少數，大多數人都是要量入為出，揸頸就命，欲望不能悉數滿足，豈不是永遠不快樂？

這就是一個「欲望經濟學」的問題。

藝文雅集

我在澳洲已經完全退出了華人社區活動，剩下一個欲罷不能的「藝文雅集」，徇眾要求，還要繼續主理下去。

我搞這個非正式的「讀書會」完全是不謀利的服務性質，到現在已踏入第六個年頭，兩星期一講，剛舉行了第126次了啦。

這個讀書會不是每次都由我主講，還有幾位前輩輪流上場。2009年5月13日的講題是「孫子兵法：用間篇」，由董沛霖先生擔任。

看董先生堂上這個分析表，便知道我們的研究有多認真和材料多充實了：

笨到不行的「派錢助消費」政策

上星期澳洲政府宣佈2009-2010預算案，不滿的聲音此起彼落，新聞媒體做的調查，總理Kevin Rudd的支持率，一星期跌了10個百分點！

不滿甚麼？當然是財長Wayne Swan宣佈加稅、減福利。

金融海嘯之下，政府稅收減少，而支出就算不增加，政府也不免要做赤字預算，這是可以理解的。但是政府先把多年積蓄的儲備，充闊佬一筆過派清光，跟著就報窮，大筆削減福利、左刮右刮算到盡，要求國民「共渡時艱」。這個「時艱」，可能長達十年，這班議員和部長，到底有沒有腦的？

聖誕節時已經派了一次，說要讓國民消費，支持零售業和服務行業的僱員保住飯碗過節。政府還大事宣傳，呼籲拿到錢務必要儘快把錢花，記著是「為國家而花」的哩！

結果是很多人用來付信用卡欠帳、貢獻給賭場、交租、交保險費、交牌費等等，「支持就業」云乎哉？

今年4月，再派給每個納過一定入息稅的人每位900澳元，如果派給四分之一的澳洲人，也有幾百萬人，總數就是幾十億澳元，好了，真是派清光啦，財散人安樂，而支持經濟的效力只有短短幾個月，以後國庫空虛派無可派，一樣是經濟下滑，僱員大批被裁，試問值得嗎？

傳統的「積穀防饑」和環境不好時要節衣縮食慳著用的教訓，現在完全推翻了。

真是抓破頭皮也不知道是怎搞的。

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花園水浸

我住的屋建在微斜的土地之上，前高後低。昨天下了一個晚上的大雨，後花園的低窪部分，頓然變成一個小水池。

Disaster zone: SE Qld under water

從窗戶望下去的景象：

走下去拍的近照：

平日在園子裡噪刮的青蛙，今次一定開心死了：

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硬碟錄影機

圖示的兩部機，壓在下面的是我買的第一代的 Analogue 收訊的 DVD錄影機，幫我把多年來錄下的幾百盒老電影錄影帶翻成DVD 儲藏。幾年前大多數人還在用錄影帶時，它還算是尖端科技產品，現在已經Out到極，最便宜的是99澳元，是幾年前的四分之一。

我的DVD錄影機不得不換，原因是用了幾年，操作越行越不順，小毛病叢生；而且收訊部份是Analogue的，澳洲轉數碼電視比香港早幾年，現在雖然還是Analogue和數碼並行，但是Analogue也會在兩三年內壽終正寢。

我一早買了第一代的「機頂盒」來接收數碼電視，不過只是SD(Standard Definition)的解像度，現在的都是HD(High Definition，香港叫「高清」)，又可以多收幾個台。幾年下來，老爺機經常當機，也是退役的時候了。

最近買了放在上面的 HD 的硬碟錄影機，澳洲叫 Personal Video Recorder，完全不用錄影帶或 DVD，內置320G的硬碟，可以錄下大約500小時的節目。一機二用，取代老爺機頂盒和DVD錄影機。

由如用內置硬碟，讀取檔案比放入DVD快得多，看過之後不想留的錄影，可以隨便刪掉，節省空間。

缺點？當然是這部機一壞掉，所有錄下的節目都沒有了；不過據聞自己燒錄的DVD，也是只有數年壽命。

另一個「缺點」：只能自錄自放，絕對獨食，不可以把DVD拷貝和讓朋友看；不過我素來不借人家的DVD，那些甚麼「還珠格格」、「大長今」之類，有人鄭重推薦送上門我都婉拒之，也謝絕借出任何自己的收藏，以免拖欠麻煩，所以不算是大問題。

這部PVT的價錢是449澳元，比一部有SD數碼收訊的DVD錄影機低。如果要買一部 HD 的的 DVD 錄影機兼內置硬碟的，要接近1000澳元了。

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

澳洲人的所謂快樂

澳洲報紙The Sunday Mail做了一個調查，用問卷訪問昆士蘭州的45,000 人 ，結論：昆士蘭人在澳洲各州之中，感覺生活快樂的程度在第一位！

http://www.news.com.au/couriermail/story/0,23739,25454220-3102,00.html

也具有一定的參考價值的，是以下的部分測試指標，括號之內的是受調查人口中答案為「是」的比率：

每天都笑過(46%)

每日和人有兩次或以上擁抱(43%)

時常觀賞日出日落(34%)

每星期與家人共進晚餐兩次或以上(43%)

雪櫃裡有雪糕(57%)

有收致謝的卡、便條或電郵(46%)

上星期曾在海中游泳(16%)

經常有性行為(46%)

每日飲一至二杯咖啡(80%)

以居住地區來劃分，以住在陽光海岸的Noosa的人為快樂之冠：

(圖片：http://media.thedaily.com.au/img/photos/2008/04/23/noosa_t350.jpg)

排在榜尾的，是住在黃金海岸的 Oxenford 的人 。

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

星期二晚餐

星期二是領週薪的澳洲人的「糧尾」，一般人過了週末，錢都用得差不多了，可省則省，所以是餐館生意的低谷。一些餐館索性休息，而開業的都各出奇謀爭客，絕招就是「Buy One Get One Free」了。

兩人用餐，只付一個人的錢，不過以貴那一份為準。優惠只限主菜，湯、前菜、甜品，酒水不算，一份算一份。你是算死草的話，單吃一個主菜也可以，冰水免費，還送一片檸檬。

這間酒店的西餐很好，情調也佳，冬天坐室外，也不用怕，有暖爐！

這是蘆筍雞湯：

這是我叫的紐約半生熟牛排(350克重，足一寸厚才算合格)，用磨菇汁。伴碟的焗薯仔和沙律，正！

這是松嫂叫的昆士蘭香蕉蝦意粉：

雖是半價酬賓，品質仍然高超，服務也一樣周到，絕無苟且；不過一定要訂位，同時用餐時間以90分鐘為限，夠鐘便要起來交檯。

以上兩份主菜的定價都是$28.9澳幣。

Caxton Hotel 38 Caxton St., Petrie Terrace, Brisbane, Queensland 4000 Australia. (Tel. 61 7 33695544)

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「做好這份工」的當奴．曾

「我會做好這份工」 是當奴．曾的「競選」口號，盛哉斯言！

說得沒錯，做得好呀！

他以前是香港政府公務員，老闆是港督。現在是中華人民共和國香港特別行政區首長，由中央任命，老闆是胡、溫二公。

民主制度選舉出來的領袖，人民是他的老闆，他不是。

他的所謂做好這份工，當然不是向香港人負責，而是向北京的主子負責。

有關六四的看法，他除了與老闆口徑一致，還有第二個答案嗎？大家也毋須對當奴曾存有任何樂觀的期望了。

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

古字之趣

「糴」、「 糶」 這兩個字，現在比較少用，意思就是「買米」和「賣米」，看字的左面部分，一個是「入米」，一個是「出米」，意思最明顯不過，也很容易記憶了。

現在我們說「去超級市場買米」，60年代之前的香港人卻說是「去米鋪* 糴米」。「糴」音「笛」，現在的年輕讀者，可能未聽過的了。(*是賣米的店鋪，不是新界那個雀鳥保護區「米埔」) 

維根斯坦的傳記

蒙澳洲網友曾堯兄的介紹，從英國的網上書店http://www.bookdepository.co.uk訂來了這本Ray Monk寫的維根斯坦的傳記，幾天就收到了。

這家網上書店的售價是按訂價再打折扣，買一本也有交易(可用PayPal 或一般信用卡，我比較喜歡前者，覺得穩妥一點)。最正點的是，寄往全世界任何地方，郵費全免！值得向大家推薦。

維根斯坦(Ludwig Wittgenstein 1889-1951)，是學術界公認 20世紀最偉大的哲學家之一 (我認為「之一」二字大可抹去)。他出身奧地利的顯赫猶太家族，一家都是頂尖人才。他的原創哲學理念啟發同儕，先後發展出兩大派有代表性但是截然不同路向的哲學--邏輯實徵論(Logical Positivism)和語言分析哲學，稱之為「哲學怪傑」可也。

拖欠卡數勿兒戲

看過一段花邊新聞，說澳洲人是世界上最富有的。調查人員是以世界各國的資源來估計總值，除以該國人口得到的人均數字為準；澳洲地下有石油、煤、天然氣、鐵礦、鈾、地面有漫山遍野的牲口和農作物，而全國人口只有2100萬。所以做澳洲人，真是無端端發達了。

但是一般澳洲人實際有的錢，就是另一回事了。我有一次在麥記排隊，在我前面的上班女郎，買一個三元的漢堡包也要簽卡。

很多澳洲人其實負債甚重，拖欠卡數的很多。看過另一段新聞，說不計居住的房屋的不動產價值，澳洲人平均每人欠債數千元，我猜這和澳洲人「今朝有酒今朝醉」的人生觀，和沒有甚麼儲蓄意識有關。

只怪政府福利太好，有些人儲了一筆錢就辭職去旅行啦，買船啦，不惜把錢用光，玩完再找工作，找不到工作就拿失業金。有些人退休時拿了一筆退休金，隨即坐豪華郵輪環遊世界，回來買一輛靚車，把房屋裝修得美輪美奐，把現金揮霍到七七八八，手上的錢剛剛低過政府的資產審查限額，之後就攤大手板申請政府 Pension (其實等於香港的「公援」)！

有些人是抵抗不住購物的誘惑，手上沒錢的一於簽卡買了再算；有些人是簽卡「以債養債」，雪球越滾越大。

信用卡公司先禮後兵，屢催不還，便會委託追數公司代收。有些是把這些債項以較低價錢「賣」給追數公司，眼不見為乾淨。這些追數公司有些是江湖中人，並非善男信女，追數的手法和信用卡公司的禮貌周周大不相同；電話恐嚇、上門騷擾，等閒事矣。

有些銀行得到你肯光顧房屋貸款，會送上你一張該銀行的信用卡，但要你簽下極其苛刻的責任條款，一般人哪會細心閱讀，簽了便算。最離譜的，是有些信用卡要你同意若你欠卡數時，銀行有權賣掉你住的房屋抵債！

5月10日的Sunday Mail，報道幾件駭人聽聞的個案。幾個當事人都是拖欠幾千元的卡數。第一個已經擁有時值三十多萬澳元的房屋，被追數公司以二十餘萬的賤價賣掉抵債；當中有沒有人「食價」漁利，天曉得。

第二個當事人還在供樓，追數公司不聲不響把其房屋拍賣掉，買主僅出二萬元便得了房屋(要續供)，追數公司扣除欠款和律師費行政費，給事主餘款5000元，聲言日內收樓，勒令他們搬出！(http://www.news.com.au/couriermail/story/0,23739,25454286-5007190,00.html)

澳洲人，拖欠卡數勿兒戲。

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

愛惜Chinglish

網友用電郵傳來傳去，或在網誌上拿出來講過，中國現在涉外甚至服務國人為主的設施中出現的爛英文。諸如「干(乾)貨」--Fuck Goods，嘲笑得體無完膚。

那當然是完全譯錯的。至於不合文法、選了不適合的字眼的例子，就更多了：

這些所謂Chinglish，大多是英文水準很低的人員生吞活剝地從中文直譯過去，可能是靠查字典然後一字換一字，現在當然會利用網上的電腦翻譯。通病是無視英語慣用的語彙和語態，錯謬百出。

就像晚清中國最初和外國接觸時，那些華人買辦用的「洋涇濱英語」( Pidgin English)。華洋雙方慣用了，也無礙乎溝通，辦得到事，不過鬧笑話就在所難免的了。

北京舉辦奧運之前，曾經努力整治城內的英文告示，取締那些不及格的。

鞭撻Chinglish最厲害的，是懂英文的華人。

有一個懂得中文， 還起了個中文名「纪韶融」的德國人Oliver Radke，用外國人的角度來看 Chinglish，態度就比較包容。他還認為很有參考價值，可以藉此了解中國文化和語言的特點。

"......Chinglish beauties, the wonderful results of an English dictionary meeting Chinese grammar. This is about passion not mockery."

他還在2005年建立一個網誌：The Chinglish Files (http://www.chinglish.de ) ，內容經常更新，大家可以去看看，很有趣的。

2007年，他還結集出版了Chinglish: Found in Translation 這本書，賣了幾萬本。

2009年4月15日英文版中國日報 (China Daily)，作者 Erik Nilsson 發表文章 "Chinglish has life, don't trample on it "(http://www.chinadaily.com.cn/china/2009-04/15/content_7677364.htm)，推介Oliver Radke 的研究工作和他的網誌。

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生日適逢母親節

今年的生日，適逢是母親節！

生孩子的一天，每個母親都受了很多苦，所以自己的生日其實是「母難日」；我年紀越大，就感覺越深。

母親在香港，我只有送上遙遠的祝福。

在這邊我沒有怎樣慶祝，一切從簡，只是約了兩個朋友來舍下一聚。

這是自家製的沙律：

訂製的 Pizza：

澳洲紅酒：

自家種辣椒

朋友自家種的辣椒，這是勁辣的指天椒：

據說辣椒不難種，花靚，收成多，又沒蟲蛀。吃不完的辣椒，可以用來煲水，是天然的有機除蟲水，不含毒性，用來淋其他的盆裁和果樹最好。

指天椒特寫照片，很小，僅 2 cm長：

這是朋友種的另一種紅辣椒，形狀古怪：

朋友送我一株，看我能否成功了：

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澳洲的越南裔人

越南裔人，是大批亞洲人成為澳洲公民的的先頭部隊。大家都知道，70年代南北越被越共統一，很多人畏懼政治迫害和經濟困境，以難民身份逃到外國，中途葬身怒海的不在少數；有幸到岸的，經過冗長的甄別程序，最終成為收容國的公民。

越南以往受中國影響很深，兩國人民來往遷徙的很多，歷史上有過中國人征服當地人建立的王朝。越南裔人的姓名本來都是用中文字，用的是以前法國統治時創立的拼音系統，是越南人一看便知道，例如最多的Nguyen (阮)，Le (黎)、Ly(李)、Tran(陳)、Van(文)、Huynh(黃)、Thi(施)、Phan(潘)、Truong(張)、Luu(劉)、 Ngo(吳)......

有越南朋友說，你們見到的「越南人」之中，有三四成是華人血統。在以前一些越南大城市，華人掌握了經濟，聚居的區域之內完全通用中文(大多是廣州話和潮州話)，有些朋友的父親和祖父完全不懂越南文，居然可以在越南過了一生。

貓瑞阿豬@香港

前文 愛貓「阿豬」的故事(上) 、(中) 、 (下) 、 阿豬的近照 講過我留在香港的愛貓。

人說貓的年齡乘 7 ，等於人的年齡。阿豬今年的貓齡差不多20歲，人有人瑞，阿豬也算是「貓瑞」了。

她在街上流浪時已經是大貓，我抱了她回家養了兩年多，移民時留下給太太的姐姐照料，到現在已經過了15年啦。

最近姐姐拍了阿豬的動態：

你們看，她的舉止還是像一隻少女貓呢。

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血本無歸

金融海嘯最恐怖的，是信譽昭著、年年賺大錢的國際大公司，可以忽然宣佈虧蝕以億計，像世界最大的汽車品牌Toyota，和影音龍頭Sony。

幾許大企業，昨天還是好好的，今天便說倒閉、破產、被接管。拿著雞碎咁多，一心投資保值的的小股東，真是肉在砧板上，任人宰割。

澳洲最大的託兒所經營集團ABC Learning，有一千多間託兒所，執業內的牛耳，幾乎佔了全澳洲九成的市場；一聲「投資美國失利」，負債10億，平均每間負100萬澳元，便要全線停業，公司要清盤。持有ABC Learning股票的人，等他們變賣資產，不知道可以拿回幾多%？

上個月，澳洲最出名的高級廚房用具電器集團Kleenmaid宣佈負債累累，又要清盤，可憐很多付了由幾千到幾萬，等他們送貨的客戶，現在通通無貨交，看來是凍過水了。

其實Kleenmaid的貨倉裡還有很多貨，為甚麼不履行合約呢？

因為公司清盤，全部資產要凍結，由委託的清盤人控制。大債權人，主要是那些貸款給Kleenmaid的銀行，都在虎視耽耽，一切不可稍動。你們那些被拖欠一萬幾千元的小債主，將來要分錢的時候，也不知道算老幾？

比起那些付錢沒貨的人，更慘的是那些 Franchisees(特許經營商)。

澳洲很多商業，都是以名牌集團的「特許經營」方式讓私人來做，麵包店、時裝店、速遞、書報社、剪草、清潔、吸塵、殺蟲.....說得出的都有，連郵局和一些小銀行的分行，你都可以買一間來做做，怪嗎？

但是做特許經營的小老闆，要付出幾萬至幾百萬的頂手費。

你不願做牛後，想做雞口，開一間獨立小店，自己話晒事，根本很小生存的空間；你的貨源和客路都不及那些名牌店，很難捱下去。

話說Kleenmaid在全澳洲有幾十家分店，都是特許經營，每家的店主都要付上幾十萬開業。現在公司清盤，他們也只有在債權人隊伍之中佔個位，天曉得搞到何時，最後能拿回多少。起碼現在要長期關店，不能做生意了。

我有個朋友，手上有兩塊地，租了給ABC Learning開託兒所，以為是名店租客，不會欠租，安枕無憂了。現在ABC執笠，馬上沒租交，清盤期間，甚麼都不能動，又不能把地收回轉租別人。

朋友不是富豪，買這兩塊地是用一生積蓄付的首期，還要每個月續供銀行貸款，現在沒租收，試問如何找錢來付？銀行要拉要鎖時，怎辦？自己住的房子賣掉也未必夠還，到時也宣佈破產？

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談「東方」

「東方」的英文當然就是East，有時也會用Orient，因為英語發展史很複雜，雖是同一個意思，但會在不同時代由不同的語源產生變種字，Orient 是來自拉丁文。

拉丁文語源 Oriri 本來是甚麼意思？是「東方」，也是「升起」的意思。甚麼東西升起？當然是太陽了。

小時讀書作文，無論是中文英文，一提到香港，總要搬「香港是東方之珠」出來，表示自己見識廣博，而且還懂 East 之外的另一英文深字。東方之珠這個稱號，是外國人提出的，還是香港人自己作大的，我不知道了；英文就是 Pearl of the Orient，習慣上不用East 的。 Pearl of the Orient 是真有其珠，是一種出產自印度附近海域的珍珠品種。

從Orient這名詞又發展出其他的字，如Orienteering，「野外定向」這種活動；又如Orientation ：船隻航行的「導向」、說一個人的「思想行為取向」、甚至是大學歡迎新生為他們提供入學須知的「迎新會」等等。

這些字的變化和「東方」有何淵源？當中有些典故。

以前歐洲的基督教堂，建築時的座向有學問，你會說：是不是大門向正東方，或朝向聖城耶路撒冷？

哈哈，不是啦。一定不是耶路撒冷，「東方」是東方了，不過不一定是正東。

以前的教堂很多以一個聖人為名，「聖彼得」、「聖約翰」等等，每個聖人都在一年之中有個紀念日。

在不同的月份，太陽的位置也不同，不是天天都在正東方的，例如在北半球的冬天就偏向東南那一方升起，南半球則相反，在東北方。教堂的座向設計，是要太陽在每年該聖人紀念日那天，太陽升起之時，從東牆上的窗戶射入的光線，要剛好射這教堂的祭壇之上。

通常教堂的座位是分左右兩堆，中間一條長行人道；這條行人道直通祭壇，其方向就是該教堂的Orientation 了。(圖片：http://www.ub.uit.no/baser/arkinord/details.php?image_id=1249)

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

笑話：給上帝的信

小鎮郵局職員A君，有天在檢信時發現有一封沒地址，只是寫著「上帝收」的信件，沒法退件，就拆開來看了。

信紙上，巔巍巍的寫著幾行字：

親愛的上帝：

我叫瑪麗，是一個88歲的老太婆。我丈夫死去好幾年了，又沒有兒女，現在靠一點點的政府養老金為生。

前天，有人偷了我的錢包，裡面有我要用到月底，僅餘的100元。聖誕快到了，我還約了兩個朋友來我家吃聖誕餐，可是現在我連買食物的錢都沒有了，下一期的養老金又未到，我很徬徨。

上帝啊，您可以幫幫我嗎？

祝您聖誕快樂。

瑪麗上

XX鎮XX街X號

郵局職員A君動了善心，把信傳給同事看，提議大家每人出十元八塊，湊合些錢送給瑪麗，讓老太太過一個快樂聖誕。大家表示支持，一共捐了90元，A君當著大家的面，把錢放入信封內，寫「瑪麗收」，下款是「上帝」，吩咐郵差大哥按信內的地址，送進瑪麗的信箱。

跟著的幾天，大家還在談這件事，一直覺得很愉快。

聖誕假期後上班，又見到瑪麗寄出一封「上帝收」的信 ，大家以為一定是她寫信多謝上帝了，於是興奮地圍著A君，叫他快些打開一看。

第二封信是這樣的：

親愛的上帝：

錢收到了，我簡直不能相信我的眼睛，上帝真的會垂憐我這個老太婆。

我們的聖誕大餐吃得很好，很多年都沒有那麼開心了。但是我們的朋友都不相信上帝會送錢給我，說我編造故事來逗他們笑。

主啊，我感謝您，阿肋路亞！

瑪麗上

P.S. 我只收回90元，差了10元，一定是郵局那些混蛋偷的。

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

分甘同味

每天傍晚出外在家居附近的街道上散步30分鐘，這幾天看到這個：

原來是屋主的私家果樹有收成，自己吃不了那麼多，乃放在家門外的路邊送給路過的人：

是超級大的青檸呢：

自己種的，不問而知是有機的啦。遇上這分甘同味的好事，令人feel good。

奧巴馬「驕傲但不自滿」

明報2009年5月1日的報道(http://www.mingpaonews.com/20090501/tab2.htm)：

奧巴馬上任百日：驕傲，但不自滿 

美國總統奧巴馬周三在上任百日記者會上談就職以來感受，稱為百日成就「感到驕傲，但不自滿」......
 

甚麼「驕傲但不自滿」？有這樣荒謬的中文嗎？

明報這樣的翻譯水準，見鬼去吧！

原文是怎樣的？

CBS新聞用 Obama: Proud, but not content 的標題。其實奧巴馬是甚麼意思呢？看下去就明白了：

(活動篇)70年代的香港大學歲月

從呆板的純讀書的中學，進了大學的感覺，是「自由」！
學系是自己選的，不像以前要硬啃那些不喜歡的科目；還有，不用穿校服、可以留長髮，已經很爽了。
有 些同學，尤其是那些以校園為家的宿生，短褲汗衫踢拖上課；有些家境富裕的女同學，又會穿套裝高跟鞋上學，看起來像中環的OL。一些同學為了充分體現自由， 抽起煙來，有個女同學還用Dunhill打火機，真有型。我學曉了抽煙還嫌未夠型，很快就轉抽小雪茄和煙斗。學生會餐廳每張桌子上都有煙灰盅，我們幾個人 在煙霧中胡扯「認中關社」、宇宙人生，感覺自己見解超凡、甚麼都行。當時的禁煙文化不強，學生上課時可以隨便抽煙，很多時還是在講壇上的教授帶頭抽的！
課餘我們還泡酒吧，上餐廳也有人叫酒，一於扮前衛的知識份子。
大學有很多活動，學生會的、院會的、系會主辦的，還有數不清的興趣會社，如攝影、武術、宗教、國事、合唱、中樂、戲劇等等，喜歡玩這玩那的，不上課也不夠時間。
住宿舍的一定要參加宿舍活動，和其他宿舍的比賽，不出賽的要做啦啦隊。大學規定走讀生的第一年，必須自選一間宿舍做掛單會員(Affiliated Member，簡稱「阿飛」)，參加宿舍活動。我參加了聖約翰堂，一次獲邀到他們的每月High Table Dinner。High Table Dinner是傳統節目，人人要穿得好一點出席，晚餐前每人拿著一杯酒站著交談，舍監和我們逐一聊幾句，他的鬼婆太太問我們喝甚麼酒，親自斟給我們。我是普羅家庭出身的窮家子弟，哪有見過這些場面，人說Sherry 我說也要Sherry，心中覺得做了香港最高學府的天子門生，真是「零舍不同」啦！
宿舍每年的「迎新活動」，說明白就是「大仙」（Senior)「玩新生」的惡搞，有些跡近虐待和侮辱，使人很難堪。許冠傑早我三年入港大讀心理學，當時已是有名氣的歌手和電視藝員，入住「利瑪竇」宿舍。大仙「玩」他的其中一招，是要他穿睡衣走落西環，在街上向路人唱歌。最後「升仙」的通宵慶典，例必要把新生灌醉到嘔吐大作。
我也參加了攝影、武術學會，又做了一年的哲學系會的會長，但是用了最多時間在戲劇活動。
英文系和我讀的哲學系/中文系是左鄰右里，他們有一個Paper是「戲劇」，一年只收四個學生，除了考試，學業評分就看他們製作的多齣戲劇；由劇本、導演、道具、燈光、佈景到化妝全盤負責；演出方面需要很多演員，要向其他學系的同學拉夫幫忙。(左圖是我幫鄧燕群Agnes Tang同學用英語演出三島由紀夫的獨幕劇Hanyo。站立是心理學系的劉少瑾Mona Lau同學，坐著的是英文系的陳尚欣Sonja Chan同學。)
另 外大學的戲劇學會，每年都在大會堂公開售票演出大型話劇，我每一齣都請膺參與，三年間演過的，包括Bertolt Brecht的「四川善人」、Henryk Ibsen 的 Peer Gynt，李耀文同學改編的「阿Q正傳」等等。我演戲主角或閒角都不拘，總之有得玩就行。排戲到深夜也樂此不疲，還大夥兒結伴出去宵夜，要乘尾班小輪過海 回九龍。
演員做得多，我也技癢了，導演過四齣戲劇，包括：
丁西林的「酒後」，在陸佑堂上演。
和鮑少明同學聯手的粵劇「天子門生」(詳見舊文 「玩大戲 」)在陸佑堂上演。
我改編自Chekhov的喜劇 A Jubilee，在中文學會的新春晚宴上演 (下圖)。

(我和胡燕霞同學的對手戲，背鏡頭的是中文系的退休教授羅香林先生)
最後是何其芳的獨幕劇「黃昏」，代表文學院參加大學的院際才藝比賽，得了獎 。
每年的學生會選舉，通常有兩批人組閣參選，都要鬧足一兩個月。競選要巡迴宣傳、逐一探訪宿舍開論壇(我們叫「鋤會」)，候選人坐上去讓一眾同學發問(被人「鋤」)。鋤會多數在晚上開，常常搞到通宵達旦方休，簡直是疲勞轟炸，十分變態。
當時競爭上位的，很多時就是「親中」的和「非親中」兩大陣營。我進大學頭一年，迎接我們的會長，是在維園示威時被防暴警察打穿頭，20年後更帶隊乘船宣示中國擁有釣魚台主權時出了意外，唯一為了保釣犧牲性命的陳毓祥。
同學之中，有些潛心學業，甚麼活動都不參加，有些參加太多活動而荒廢學業，有些不上課也不參加活動----在附近的私立中學做全職教師，一於搵錢為上，學業為次，真是一樣米養百樣人！

• (學業篇)70年代的香港大學歲月
• (校園篇)70年代的香港大學歲月

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)