2012年11月15日 星期四

波斯菜

我是甚麼國家的菜式也敢嘗試的,今日就去挑戰一下味蕾,吃吃從未見過的波斯菜。
「波斯」是現在的伊朗的舊稱,一些傳統文化的寶物,如地氈和菜式,還是冠以「波斯」的金漆招牌;就像紅茶,還是以「錫蘭」(Ceylon)稱,而不用現在的國名「斯里蘭卡 (Sri Lanka),同一理也。

 這是他們排在菜牌上排在首位的Dolmeh,應是他們的招牌菜了:


右邊的是沙律,賣相最討好,小小的一堆已經有七八種蔬菜上方的是中東麵包。左邊的是主角,一個大黃椒雕空,裡面是填滿碎牛肉、米飯、香料的「混醬」。和表面給你的觀感不同,顏色雖然很嚇人,味道是完全不辣的。

這裡的餐館,把桌椅放在門外的行人道上
 這是沒有多少華人敢試的「羊舌頭」!
今日淺嘗兩樣菜,波斯菜雖然不能說是一見傾心的美味,也可以吃得下。我的評語是:增廣見聞,也可一試。

在昆士蘭大學區的食街Hawken Drive,近迴旋處,位置圖:

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(文章允許轉貼,請具作者名字:梁煥松)
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9 則留言:

  1. 在 nz 住時,最貴菜是泰國同法國菜

    Chris,友人問起我..追求音響的人係無底深潭?
    我說係-- 買原子粒,真空管已經可以係$50,000!
    正確 ? (見過真空管係好貴好貴..玩唔起)

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    1. 原子粒和真空管一樣有平機有貴機,尤其近年大陸製的膽機,幾百美金就有一部,不過不會有甚麼奇跡,總是一分錢一分貨。
      靚的原子粒機一樣好聲的。

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  2. Simon CHEUNG下午1:01

    牛脷是小弟所愛,「羊舌頭」要嘗試一下!

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    1. 吃來的口感差不多,也沒有一股羊的氣味。

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  3. 好食嗎?似什麼菜色呢?

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    1. 味道可以接受,也不像任何我食過的東西。

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  4. what's like, man!? stinky sheep as someone mentioned above?!

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    1. 給那些香料味全蓋過了。

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  5. 照片拍得很誘人。
    請問知不知道其經營者或廚師是否伊朗人?

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