1949年香港美食

FB網友上載的，1949年4月7日香港大公報上，酒樓餐廳分類小廣告：

時間一久，任何大小事物，都有參考價值。

港島老街坊應還有印象。「金陵酒家＊」位於石塘咀，該區曾經是政府發牌營業妓院的集中地，1935年宣布全面禁娼。「金陵」是其中一家大妓院的名字。純吃飯的「金陵酒家」，一直到戰後還經營了一段日子，

「英京酒家」，即今日灣仔「大有商場」舊址，一度是全港頂級食肆，是唯一有齊全套餐具，廚師能做滿漢全席的酒家。遜位英王溫莎公爵到香港訪問，官紳名流設宴款待，選址就在「英京」........


「襟江」是中環的老茶樓，我小時也曾跟家父上去品茗；60年代法國明星尚保羅貝蒙多，來香港拍法國片「烏龍王大鬧香港」，每日單獨上襟江嘆茶吃點心，入鄉隨俗。

除了本地廣東菜，當時外省菜已經相當盛行，也許是大陸變色前夕，大量人口南來之故，計有北京、上海、福建、雲南等風味菜館......

還有川菜，馬來菜、「平津菜」：「平」是北平，民國時期北京的舊稱，「津」是天津。

「美利堅」不是做美國牛扒，而是北京菜，今日仍在灣仔頭的駱克道20號營業。

「雄雞」是俄羅斯式西餐廳，香港當時有幾家同類的，如「車利哥夫」，又王家衛喜歡借景拍戲，在銅鑼灣近利舞台的「皇后餐廳」。

「思豪酒店」的早餐一元八，大餐四元，在1949年是很高的消費了。記得我在1964年，生平第一次家母給錢我和同學在外面吃飯，在普慶戲院(今「逸東酒店」)旁的一家中等的西餐廳，燈光調得很暗的那一種，中午一碟豬扒飯僅一元八而已。

＊前文：

63年前的酒樓廣告

金陵酒家又一詩

三及第文體



(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

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