2012年8月5日 星期日

德國鹹豬手

不是娛樂圈形容向女性毛手毛腳「抽水」的「鹹豬手」,是真正的德國鹹豬手。

要吃正宗的德國鹹豬手,除了去德國人俱樂部(Brisbane German Club),還有哪裡?


每份25.90澳元,兩個人也夠吃。
  
鹹豬手有多種製法,有焗、炆、燒,今日這個看來是燒的,伴碟的汁液也很重要。那豬皮有點像廣東燒肉,薯仔壓著的是不可少的德國醃酸菜。
德國人喝啤酒著名,這是各式啤酒杯陳列


室外一角,方便煙民
特色記念品
除了鹹豬手,我們熟悉的德國香腸,如Bratwurst, Frankfurter配薯蓉和沙律、燒豬腩、澳洲地道的牛扒和炸魚都有。

每日還有特價午餐,10澳元有交易。
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位置圖

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(文章允許轉貼,請具作者名字:梁煥松)
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14 則留言:

  1. 我在PNG礦塲內也有一位德國人廚師,時常講這鹹豬手是德國頭一二位名菜,聽他講,酸菜大多用English Cabbage做,德國人多數炆這道菜,澳洲有很多德國人,應該會容易找到其他做法.

    PNG Sammy

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  2. 以前在香港也是食炆的多。
    Brisbane有家德國餐廳Black Forest,也有炆製的,但是要預訂一日。

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  3. 很想吃啊!

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  4. 兄如果來玩,請你!

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  5. 整番杯啤酒同 Chips 仲正

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  6. Oh I'm late to the party! 這隻小蹄膀看上去做得很地道呢!有機會帶梁師傅去慕尼黑的 Hofbräuhaus 一起吃!蹄膀也就那樣了,可是那裡的歷史陳跡,常客鎖在那裡的大啤酒杯,現場的樂隊,還有深夜發酒瘋跳上桌子跳舞的食客,是外地再好的廚子仿也仿不來的呢。

    梁師傅可知德國是全球消耗豬肉最多的民族?

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    1. 「全球消耗豬肉最多」是人均吧,講總消耗量很難超越中國呢。
      看見他們喝啤酒像灌水一樣,令人咋舌,我是一杯也喝不完的。

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    2. 是總量!比中國人多不奇怪。一來中國不是所有人有條件天天吃豬肉,二來就算吃,也沒有一次吃德國人那麼大量。奇怪的是多過美國人。美國人吃很多燒烤,也吃很多垃圾快餐,人口又多過德國近 3 倍。 只能說,德國人的胃口很恐怖。

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    3. 哇?
      德國人口不到一億,是中國的幾%而已!

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  7. 曾有一次和公司的老澳同事晚飯,看着他們喝啤酒一樽又一樽(375ml樽裝),我問他們不怕飯後開不到車回家嗎。他們說最多可以飲到四樽,仍然可以開車。西方人的體内分泌的酵素比東方人多,較易分解酒精,所以他們飲酒可以像飲水一樣。多飲也面不改容。

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    1. 德國人俱樂部有些客人,用的是像一隻長靴的啤酒杯,一杯就是1000ml。

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    2. 2000ml 的杯子德國酒鬼也常常用!

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    3. 酒吧的廁所其門若市了。

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