2013年8月25日 星期日

澳洲海鮮餐

澳洲盛產海鮮,華人總喜歡中式製法,這一天良朋十人共聚,就在本市酒樓來個海鮮餐了。

齊頭500澳元,每人50,我們BYO(Bring Your Own)一瓶2008年澳洲紅酒。酒樓是相熟的,免了開瓶費。酒是名牌中價貨,木桶釀製---- Bin 555 字樣是標明木桶編號。

紅酒需求很大,競爭激烈,鬥靚也鬥平,下價的紅酒不由木桶釀出,而是地下挖一個個「泳池」來大量釀製,品質當然差一點了。

先來一個大拼盤:


這個魚翅是包在套餐裡的,不得不吃,罪過罪過!
澳洲大龍蝦
游水鮑魚
避風塘炒蟹

游水東星斑
西蘭花腰果蝦球
炸子雞
金銀蛋時菜
...............................

21 則留言:

  1. Raymond上午9:55

    不要吃魚翅了!

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  2. 澳洲的大堡礁有很多鯊魚, 2000萬人只有少數黃皮膚的吃魚翅, 唔怕食喎

    只要食得環保, 成條鯊魚食晒, 唔好淨食翅, 其他部份扔左就得啦

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    1. 鯊肉可用作打魚蛋之用。
      但是魚翅利錢高,很多獵翅船割了魚翅就掟鯊魚落海不要。

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    2. 剛看完這節目,鯊肉好像有毒的。

      http://programme.rthk.hk/rthk/tv/programme.php?name=tv/oceanbusiness&d=2013-08-12&p=5985&e=226230&m=episode

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    3. 利口樂上午9:45

      讀書個陣教授話, 鯊魚用尿素來 regulate fluid balance, 尿素係鯊魚身體內 circulate, 體液濃度比海水高. 如果唔用水浸下D魚肉, 食落就會成陣"壓"味.

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  3. 咁O岩我都經常飲WYNDHAM ESTATE BIN 555,不過年份係2010. 港超市一枝$125,两枝$198,毎月逢3,13,23日簽卡有95折,若買夠三百元仲另享八五折,折實後大約八十元.

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  4. 拼盤無叉燒 ? 睇落幾好食

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    1. 拼盤非主打項目,算是OK。

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  5. 後圖二:睇萊唔似炸子雞喔 ?兄長 !呵呵!

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    1. 所見畧同似蒜蓉鼓油雞多些,哈哈.
      印象中以前在香港吃過的脆皮炸子雞皮脆似刀片,一不小心容易割到口.
      肉滑僅熟.賣(擺?)相亦好.雞頭雞翼擺設整齊,又有蝦片淮盬檸檬相伴.
      避風塘炒蟹配料不夠, 其它不敢恭維. Sorry

      Tom L

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    2. 蒜香炸子雞是也。

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  6. 數過龍蝦不夠十件,
    有人不吃龍蝦的嗎?
    鮑魚仔就剛好十隻,
    吃真魚翅罪過罪過,
    蟹一隻冇得返尋味,
    其他的餸一律例牌,
    淺嚐一頓海鮮美食,
    位位五十澳元適當,
    酒逢知己友誼搭夠,
    享受過程多過美食。

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    1. 鮑魚仔是養的,正價3.80澳元一隻,很便宜。

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  7. Simon CHEUNG下午4:50

    賣相不俗, 未知可達香港的水準?

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  8. 點解無皇帝蟹膏酸辣湯嘅?

    我知,我知,呢味菜應該係係雪梨唐人街酒樓出名啲(at least 係 '90s 年代時),或者布里斯本無咁興,不過,我真係好懷念呢味,重有,重有,生灼青邊鮑呀!唉,口水流到揾桶裝。

    >>>這個魚翅是包在套餐裡的,不得不吃,罪過罪過!

    何罪之有,不吃就真係罪過。

    係,我認,我鍾意食魚翅,我係冥頑不靈,我係衰...下刪三萬字,但係...whatever...我點都會食魚翅。

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    1. 你不講我也不知道有這個湯,本市未見過。

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    2. Sydney的唐人街 Brisbane的唐人街
      Melbourne的唐人街,都去過了。

      crayfish 比 lobster 好吃,
      青邊鮑本來隨手可得
      香港和內地人一到
      變成貴價食材
      都是中國人的黃禍!

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    3. 香港人的禍害較少吧
      黃禍是中國人的專用名詞
      兩者分清楚好 D o既

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