馬式「墨西哥包」

大集團轄下特許經營、大商場壟斷，產品千篇一律的趨勢之下，具有特色、獨立經營的小店，格外值得我們支持。

例如本市這家獨沽一味，只做馬來式「墨西哥包」的小店。

我這樣說，因為他們的產品的確像香港式的「墨西哥包」----其實是否與墨西哥有關係，天曉得----鬆化的麵包上面，加一層濃濃的甜漿，烘熟。

和香港的「墨西哥包」不同的分別，是甜漿少了椰油味，多了咖啡味，甜度則旗鼓相當。
 
他們叫這種麵包做Pappa Roti，Roti 是印度麵包，馬來西亞食制深受印度影響；Pappa就是「爸爸」。

店主是馬來西亞華人，由發麵粉、攪甜漿到烘熟，他一個人在店裡完成。

上圖是待發的麵包，要等多個小時(時間長短要看當日的氣溫)，才分批放入焗爐。店主安排每日出爐幾次，保證顧客在任何時間，都買得到新鮮麵包。

店主太太就專泡馬來奶茶，香濃又滑溜，與港式大牌檔奶茶異曲同工。

 這種奶茶叫Teh Tarik，Teh就是Tea，亦即「茶」字的閩南話讀音：「嗲」。

一杯熱奶茶加一個包，盛惠6澳元。

 
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地點：Warrigal Square, 261 Warrigal Rd., Eight Mile Plains. Brisbane,  4113 Australia.


(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)
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