中秋談月餅會

60年代，香港大多數居民還是窮人，中秋過節買月餅一次過花幾十元，不是那麼容易負擔。商人頭腦靈活，於是有「月餅會」之設。

經營月餅會的商戶遍港九，較受歡迎的是有規模的茶樓，或公認品質上乘的老牌餅家；顧客對他們有信心，先錢後貨，不怕走數爛尾。

顧客每個月到店供款一次，店員在月餅會卡上打個印；供滿12期，就可以在中秋節前憑卡領取月餅。通常是十盒，放在兩個「雞皮紙抽」裡，加一個挽手，讓顧客拿走。中秋之前的幾個星期，很多顧客到來取餅，人頭湧湧。

上圖是60年代旺角彌敦道/山東街口，兩間歷史悠久的茶樓。「瓊華」以「紅豆沙月」出名，「龍鳳」的月餅例牌無甚特色，但是每年中秋找畫師畫一幅兩三層樓高的畫，掛在山東街那邊，封了一大片的窗口；題材常常是以古諷今，針砭時弊；就像現在的網絡惡搞梁振英改圖，吸引行人駐足觀看。

計算起來，月餅會供款總額比到時用現金購買少一兩成，餅家年中得到現金周轉，顧客又慳回一筆，互惠互利。

供款由每月幾元到十幾元不等，通常會有甲乙丙丁的等級，供得多，得到的月餅就好一點。最便宜的等級，也會有雙黃蓮蓉兩盒、單黃蓮蓉和純淨蓮蓉各幾盒，另加金華火腿月和五仁肉月之類一兩盒來湊足數；外加一個鑲玻璃紙盒，裝著給兒童吃的「豬仔餅」。

我們拿到豬仔餅就馬上吃掉，然後剪一疊圖片放在紙盒裡，換來換去，自製「電視機」，可以玩幾日。

那時還時興用月餅送禮，「雙黃」的比較體面，用來送給人，自己就吃便宜的。

中國人嗜食，一般人經濟能力差，平日清茶淡飯，過節就趁機會花點錢吃一些自己做不到的，大快朵頤。和月餅會經營方法相同的，還有「臘味會」，也是月月供幾元，歲晚拿臘肉、臘鴨、臘腸幾斤回家，足夠吃到新年之後。


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