2011年12月1日 星期四

有機肉

現代城市人生活富足,無論貧富每餐都有肉吃,對肉類需求之大可想而知,蓄牧業不得不想方法增加生產。

主張素食的人士,數說現代的肉食怎樣不利地球生態、對人類健康壞處多於好處;他們自然有很好的理由,相信大家收那些網上傳來傳去的電郵都收到手軟,我不用在這裡喋喋了。

我喜歡吃素,但未能戒絕肉食,唯有吃少一點,以及購買相信比較好的「有機肉」了。

不是很多地方有售的,要到為數不多的專門店買。這是我經常幫襯的一家,位於本市內城區Coorparoo 的Old Cleveland Rd. 上。
西人經營,竟有中文標誌
賣肉的地方為了衛生,都是冷冰冰的,這裡也是一樣,但是獨立小店的店員熱情服務,可以解答你對不同分類的肉類的疑惑,比超市親切得多。最重要的是貨真價實,是真正通過驗證的有機產品,貴一點也值得。

根據澳洲政府的規定,以「有機」標簽售賣的肉類,必須是來自以下的的禽畜
  • range freely on pasture;(動物自由走動,毋須關在狹窄的空間之內)
  • not be given growth promoters (including antibiotics)(動物飼料不含催生藥物,包括抗生素)
  • eat feed produced without synthetic pesticides(動物吃的草不噴殺蟲水)
  • have no genetically modified inputs. (動物不吃基因改造的飼料)
(見澳洲的Choice雜誌文章




 寧願減少食量,也要吃得好一點,生活應該是這樣的吧。


(文章允許轉貼,請具作者名字:梁煥松)

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18 則留言:

  1. 非常有用的介紹,但要小心一點,在brsbine市內有一些老軍人(约50歲左右)告訴我知,有部份凍肉是pump水加重然後再賣在這些店中,我在PNG的礦塲每日都是食這樣的凍雞(由brsbine入貨),平均每隻雞解凍之後會少10至15%kg??? 最好是買解凍之後的肉類.(商人就是傷人)我時常教土人這個道理.
    PNG Sammy

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  2. Sorry,應該是brisbane,寫錯字
    PNG Sammy

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  3. 在美國,"Organic"這個標籤其實有取巧之嫌,不知道澳洲的情況會不會一樣?

    食品加工得越多,營養流失得越厲害,所以,罐頭都要加入許多添加劑。其實,越吃得清淡和天然,人的舌頭變得更敏感,反而能品嚐到食物的鮮味。

    有一套叫 Food Inc. 的電影,值得一看

    Food Inc - Official Trailer

    https://www.youtube.com/watch?v=5eKYyD14d_0

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  4. 多謝Matt和Sammy的提醒,迗間肉店應該靠得住,食味都好一些。不是心理作甪,Meow Meow都有同樣意見!

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  5. 有機:有商機?有機食品價錢貴多,一分錢一分貨。可惜一些無良商人把非有機食品混在有機食品一起賣。是真是假,我們是常人不是專家,怎能分辯!人到中年,食量減少,重質不重量,想多無謂,食咗至算!
    食得好些和對自己好些是應該的。祝大家健康快樂!

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  6. 原來有機是「走地」的意思...
    睇你個標題時真係嚇一跳﹐乜呢個世界不是所有肉都是“organic”架咩﹖(爆)

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  7. Raymond上午9:39

    看來,香港找不到有機肉買了。

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  8. 在brisbane不容易買香港人講嘅走地雞(cooked之後是淡黄色皮)有人話啲越南人開嘅農場會有!!!如果有人知道地址,下次我來brisbane都想買.做海南雞飯.

    PNG Sammy

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  9. 匿名,
    有人甚至把賣相特差的產品來冒充有機,簡直是新澤西。

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  10. 文少,
    我讀中學化學,知道含有碳原素的化合物就是organic。
    這樣一切食物都是organic的吧,但是他們是採用了Organic來包含很多意思了。

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  11. Raymond,
    有的吧?問下長春社、周兆祥?

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  12. Sammy,
    我講這家店就有了。

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  13. 走地雞不一定喺黃油雞。corn feed chicken就最似黃油雞。

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  14. 就是有這個需求,我聽過有人把雞皮染黃來充黃油雞。

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  15. 真請有機係有"有機認證"的,見到有 Certified Organic 先係正貨 (logo)
    全有機真係太貴,我食唔起!

    我盡可能都用有機物品,例如唇膏,洗頭水

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  16. 支出又多了。
    有時都幾好笑,不加香味的肥皂要貴很多。

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  17. Raymond下午2:40

    魚染黃,當黃花魚出賣!

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  18. 有些是雜魚漂白,冒充Basa魚。

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