華人大多喜歡吃香港式或台灣式的麵包，我也喜歡香港式的菠蘿包、奶油包、墨西哥包。不過現代人食不厭精，近年的趨勢是把麵包發得鬆鬆軟軟，容易入口；看起來很飽滿，但是缺乏質感，輕飄飄像一陣風，吃不飽----這一點嘛，有些人或會認為是優點。
這家Banneton 麵包店的出品，倒是斤兩十足。以下這個切掉三分之一才拍照，原件淨重近一千克，很墜手！
店主是法國人，是個做麵包發燒友，所賣的種類不很多，但是樣樣精品有特色。他保證不用人工添加劑---你知我知，市面上的大量生產的麵包，有人工芳香味道加了上去----而且是用柴火焗爐做出來的，所以特別好吃。拍一張橫切面，麵包內含有葡萄乾、桃乾、果仁：
這個Fruit Loaf，售價7澳元，好像貴一點，但我認為絕對單是論重量都物有所值。自己煮個雜菜豆湯，吃麵包，也很享受了。
招牌出品，也賣得最多的，當然是法國式長麵包Baguette囉。
Banneton Bakery http://banneton.com.au/
25 Balaclava Street, Woolloongabba, Brisbane, Queensland, 4102, Australia(Tel. 07 33932111)
3/584 Waterworks Rd., Ashgrove, Brisbane, Queensland, 4060, Australia
(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)
很喜歡吃麵包，特別是又硬又難吃的純麥包！墨西哥、雞尾包等，沒有吃恐怕超過廿年以上了。這類麵包，看見都驚！
回覆刪除多謝你的介紹, 下次去澳洲一定要試試.
回覆刪除上次去澳洲, 我也是多數以麵包作為午餐.
有幾款麵包, 然後, 有二, 三十款芝士, 蔬菜, 肉類選擇, 自己度身訂造, 自己喜歡的口味, 我很喜歡.
因此, 差不多餐餐午餐都是麵包, 還越食越喜歡, 很掛念澳洲的麵包啊!
梁先生, 身在澳洲很幸福, 可以享受用柴火焗爐做出來的, 保證不用人工添加劑, 斤兩十足, 材料豐富, 特別好吃的麵包.
Raymond,
回覆刪除粗硬的「掟死狗」麵包，細嚼之下，更有滋味。
Rose,
回覆刪除市面上多的是大路產品，這些精品麵包，找到也不容易呢，所以要特別介紹一下了。
喜歡吃面包,可以考慮買一個造面包機,朋友買了一個,小小的,每晚倒入面粉,加入想吃的各種葡萄乾,或果仁,甚至磨碎了的栗子茸,造成各種具創意的面包,一早起來,一家4口有新鮮面包做早餐.
回覆刪除不知是否在澳洲住得久了,我們也習慣一星期有2天煮西餐,吃面包,兒女周末常跑了出去跟朋友仔玩,餘下我們二老,便以濃濃的自煮羅宋湯或金寶罐頭雜菜湯,加上面包當作晚餐,例也暖老温貧.
可以將面包切片,上放火腿絲,青椒絲等各種物事(OLIVE也好),上加一塊淡味LIGHT 的芝士,放入烤箱,一下子芝士軟化變成金黃色,便成熱熱的面包,加上一碗熱湯,可以是一個Light supper.
我也吃一點黎巴嫩面包 Lebanese bread,捲著一點火腿或熟雞肉絲等來吃,但更喜歡土耳其面包Turkish bread,切開來,加點甚麼剩肉/菜絲等,放在烤箱一陣,便熱熱的,送湯最好,在這麼冷的冬天.
CHRIS,你們那裏也有 Bakers' Delight 吧,它們的包點較貴,但很多創意.
華人常愛自誇"全世界中國菜最好"這只是飲食習慣,西洋菜和飲食也很多創意,也很好,而且-----少濃油重醬的,少"走油"的,較健康.
LINDA
我用過麵包機幾個月，成功做得成的機率是50/50，一切不變也是如此，完全解不通。
回覆刪除Brumby, Baker's Delight 之類的連鎖店，產品質素一般，這一家Banneton超級上乘。
間唔串會試下西人愛吃的麵包，
回覆刪除但總是感到無從入手。
或者係文化的差異吧？
就像聞說法包因為當地氣候關係，
為了便於保存，所以總是很硬難入口的(？)
Chris介紹那款葡萄乾、桃乾加果仁包係咪齋咁食，
乜都唔洗加？
不用再塗牛油或果醬。西人或會切一塊，上碟加一pat 奶油在旁。
回覆刪除麵包都係鍾意西式的做法，港式麵包現在新式的麵包舖都做得不好，只有假期到老店才有驚喜，中式的包點也很喜歡，不過現在反而國內的茶樓做得較好，香港的就算大集團都比較hea...
回覆刪除個包睇落唔錯，我都鐘意食呢"亭"包的，不過你唔係一個人食係嘛？你借個包黎影下相？
回覆刪除Karl,
回覆刪除「新派」有好有不好，有些只是「阿茂整餅」。我還是喜歡到舊區老店買幾十年如一日的。
Fanny,
回覆刪除是我們買的，兩個人食了三日才食完！