自家製西多

「西多」，即「法蘭西多士」(「多士」台灣譯「吐司」)，是否真的源自法國，請看前文 西冷與西多。

香港人大多會到茶餐廳吃西多，點了幾分鐘就有得食，乾淨俐落。身在番邦，不是街頭街尾就有港式茶餐廳；西餐廳的「French Toast」又和我們慣吃的不同，十多澳元一客的呢！惟有自己動手做了，其實也很容易。

白麵包一塊，一定要厚切的，雞蛋一隻。

雞蛋在小盤中打勻，然後放入麵包半分鐘，讓它沾滿蛋液(我會先把麵包在微波爐先加熱變軟幾秒鐘，增加其吸收能力)。

用易潔鑊，中火來煎，油不可省(怕就不要食)，每邊煎40秒左右就夠，看到那金黃色就流口水-----比起有些餐廳用油來炸，已經健康好多的了。 

上碟後加糖漿、牛油，也可以灑一些玉桂(cinnamon)粉。

我的製成品：

P.S.  本文有廿多則留言，因Blogspot在5月13日系統維修過程中出錯而除掉，Blogspot說會儘量找回，姑妄聽之。(後記：5月21日開始，陸續救回)


(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)