正餐

我們那一代的人，大多還是有「正餐」的觀念的。

所謂「正餐」，就是每日進食要有定時，食物還是要那幾樣。例如我以前提過的，那位移民澳洲十幾年，還是每天要食香港式菠蘿包的朋友一家。http://chrisleung1954.blogspot.com/2010/05/blog-post_27.html

此外，廣東人喜歡「飲茶」，是上茶樓飲茶和吃點心，可以早上飲茶，中午又飲茶，經年累月都是這樣----吃的也不外乎蝦餃燒賣雞札叉燒包，外加一碟乾炒牛河或肉絲炒麵，有些人五十年不變，樂此不疲。

移民把這個習慣帶到外國，選擇在哪個城市落腳時，「那城市現在不錯啦，有茶飲」是重要的優點。我1992年來布里斯本「報到」考察時，帶我看地方的華人地產經紀，就是這樣向我遊說的。


以前的主婦做晚上的一餐，一定有兩三個菜還有湯，吃米飯；如果主婦想簡單一點，煮碗麵算數的話，一餐猶自可，明天又是這樣的話，下班回家的丈夫，一定皺眉抱怨吃得差的。

家庭主婦一日跑下樓幾次，到街市買新鮮菜魚肉，張羅三餐的很常見。

老派的廣東人，吃少了一頓米飯就混身不舒服，吃麵包乾巴巴啃不下，吃麵不耐飽。在60/70年代，當然沒有微波爐，學生和工廠工人帶飯的很普遍，那時拎著一個保暖飯壺，是「工廠妹」的標記。

(圖片：http://orientaldaily.on.cc/cnt/lifestyle/20090525/00315_003.html)

70年代無線電視每晚的歡樂今宵節目，有過一個短劇「阿英和阿昌」，由森森和鄭少秋主演工廠妹和的士佬，二人坐在小房間一角談談社會大小事，佈景桌上就是放著一個飯壺。

其實「帶飯」的習慣既省錢，健康又環保，不過是把前一晚的飯菜多弄一點便可以應付，值得保留。


我有個堂姐夫，50年代在匯豐銀行做信差，因為兒女多，開銷大，連保暖飯壺都買不起，天天吃冷飯涼菜做午餐，啃不下便用茶泡著吃，如是者吃了幾年，得了纏繞終生的胃病。 

這幾十年來消費習慣迴然不同，飲食式樣改變太多，人只嫌肚子太小，不能盡嘗外面餐館的各種美食。上面講的情形，現在的年輕人是難以想像的了。
     
(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)