Chris(梁煥松)的文、史、藝、哲寫作園地
說到芒果醬，我見咁大瓶唔敢買來試，請問味道如何？我都唔知用來配什麼食物，要請教Chris兄一下......
小弟很少吃羊排！味度怎樣？
Linerak,我嗜甜，一定說好味啦。塗多士都得。買Made in India的更好！
Raymond,從organic butcher買來，切去羊脂才煎，一點都不羶臭。
小弟係羊痴,羊肉唔羶唔好食請問羊肉係澳洲係咪抵食又大件呢? 係美國呢邊唔流行,好貴
不錯，平又靚。十零元一Kg.的都食得過。
復活節時買左羊排燒，食時加薄荷醬，諗起又想食，正！
「燒」的做法特別香，猶勝於煎了。
得閒自己煮下飯，尤其是係澳洲的羊排-平靚正，真係好開心 :D 不過，芒果醬就重未試過... 以前我煮牛/羊排通常會放啲新鮮rosemary，係Woolworths買好易種，好香架~ Chris,你鍾唔鍾意陣味?
食羊肉用rosemary很流行，oregano是以前某西人教我的，說辟羊羶味很有效。我很少吃羊，在家弄是第一次；只因在butcher那裡見到實在太正，大膽一試。
Chris兄，首先想請問肉食有一陣羶味，'羶味'一詞英文應該點講，請指教。記得細時舍姑姐一次買羊扒回家，煎起來時那羶味真係難以忍受，立刻要離家避到走廊另一頭抖氣，那晚連晚飯都無食，直到氣味散去才回家。不過，長大後反而幾喜歡羊腩煲，羊腿，涮羊肉等等，雖然唔多唔少都會有點騷味，但總無那次咁嚴重，不知是否因羊肉質素理由，亦有可能同成長期間多試不同食品有關。講開羊扒，Williman 今日結婚，唔知餐單上有無羊肉一味，英國菜並非世界命菜，咁會整啲乜俾嘉賓食，真係要上網八八。
「羶」的形容詞是gamey，這個字來自 game meat(野味)。有些羊肉的確是羶一點，買的時候都聞得到。怕羊羶，可以先除盡肉邊的脂肪。羊肉遇咖哩，一物治一物，甚麼羶味都消失。
梁sir入得廚房，出得廳堂，作品（除了博文）更比美名廚，梁嫂有幸！吃羊肉，在意大利是復活節的例牌，我個人不怎麼特別喜歡，因為對羊毛衣著過敏，對羊肉也一樣。
在香港時我完全無法接受羊肉,記得小時家人一起去吃羊腩煲,因為肉實在吸引吃了一小口,差點沒吐出來到了澳洲後嘗過當地羊肉才發現其實是香港沒靚羊肉...現在吃火鍋沒有羊肉都不行呢~說來之前去內蒙吃到手扒羊肉和烤羊腿,真是人間美味;可惜羊肉一旦出口就不鮮不可好了,只能在當地吃:(
allie,我今次第一次做，之前看過一兩個網頁食譜就來真的了，幸而還入得口。
Tammy,我在北京嚴冬進涮羊肉館，一推門一陣暖氣、人氣、羊氣迎面衝來，我幾乎不支暈倒！
Chris兄，你終於都「再煮飯」啦！
獻醜獻醜。
賈真,王子婚宴餐單，看這裡：http://commentshk.blogspot.com/2011/04/blog-post_29.html
沒有。我說是「引人入勝」才對。這陣子少了上館子嗎？
最近少了，很多是吃完MM聲，乏善可陳。
'羊肉唔羶唔好食'對喜愛食羊肉的朋友，很多都讚同的！加點薄荷醬和rosemary，特別好味。
請問Made in India的芒果醬跟其他的有什麼不同呢？好味Ｄ？
aabman,我只能說喜歡羊肉的口感，而不欣賞其羶味了。
DeepC,肯定好味！今次臨急買不到。
說到芒果醬，我見咁大瓶唔敢買來試，請問味道如何？
回覆刪除我都唔知用來配什麼食物，要請教Chris兄一下......
小弟很少吃羊排！味度怎樣？
回覆刪除Linerak,
回覆刪除我嗜甜，一定說好味啦。
塗多士都得。
買Made in India的更好！
Raymond,
回覆刪除從organic butcher買來，切去羊脂才煎，一點都不羶臭。
小弟係羊痴,羊肉唔羶唔好食
回覆刪除請問羊肉係澳洲係咪抵食又大件呢? 係美國呢邊唔流行,好貴
不錯，平又靚。
回覆刪除十零元一Kg.的都食得過。
復活節時買左羊排燒，食時加薄荷醬，諗起又想食，正！
回覆刪除「燒」的做法特別香，猶勝於煎了。
回覆刪除得閒自己煮下飯，尤其是係澳洲的羊排-平靚正，真係好開心 :D 不過，芒果醬就重未試過...
回覆刪除以前我煮牛/羊排通常會放啲新鮮rosemary，係Woolworths買好易種，好香架~ Chris,你鍾唔鍾意陣味?
食羊肉用rosemary很流行，oregano是以前某西人教我的，說辟羊羶味很有效。
回覆刪除我很少吃羊，在家弄是第一次；只因在butcher那裡見到實在太正，大膽一試。
Chris兄，
回覆刪除首先想請問肉食有一陣羶味，'羶味'一詞英文應該點講，請指教。
記得細時舍姑姐一次買羊扒回家，煎起來時那羶味真係難以忍受，立刻要離家避到走廊另一頭抖氣，那晚連晚飯都無食，直到氣味散去才回家。
不過，長大後反而幾喜歡羊腩煲，羊腿，涮羊肉等等，雖然唔多唔少都會有點騷味，但總無那次咁嚴重，不知是否因羊肉質素理由，亦有可能同成長期間多試不同食品有關。
講開羊扒，Williman 今日結婚，唔知餐單上有無羊肉一味，英國菜並非世界命菜，咁會整啲乜俾嘉賓食，真係要上網八八。
「羶」的形容詞是gamey，這個字來自 game meat(野味)。
回覆刪除有些羊肉的確是羶一點，買的時候都聞得到。
怕羊羶，可以先除盡肉邊的脂肪。
羊肉遇咖哩，一物治一物，甚麼羶味都消失。
梁sir入得廚房，出得廳堂，作品（除了博文）更比美名廚，梁嫂有幸！
回覆刪除吃羊肉，在意大利是復活節的例牌，我個人不怎麼特別喜歡，因為對羊毛衣著過敏，對羊肉也一樣。
在香港時我完全無法接受羊肉,記得小時家人一起去吃羊腩煲,因為肉實在吸引吃了一小口,差點沒吐出來
回覆刪除到了澳洲後嘗過當地羊肉才發現其實是香港沒靚羊肉...現在吃火鍋沒有羊肉都不行呢~
說來之前去內蒙吃到手扒羊肉和烤羊腿,真是人間美味;可惜羊肉一旦出口就不鮮不可好了,只能在當地吃:(
allie,
回覆刪除我今次第一次做，之前看過一兩個網頁食譜就來真的了，幸而還入得口。
Tammy,
回覆刪除我在北京嚴冬進涮羊肉館，一推門一陣暖氣、人氣、羊氣迎面衝來，我幾乎不支暈倒！
Chris兄，你終於都「再煮飯」啦！
回覆刪除獻醜獻醜。
回覆刪除賈真,
回覆刪除王子婚宴餐單，看這裡：
http://commentshk.blogspot.com/2011/04/blog-post_29.html
沒有。我說是「引人入勝」才對。這陣子少了上館子嗎？
回覆刪除最近少了，很多是吃完MM聲，乏善可陳。
回覆刪除'羊肉唔羶唔好食'對喜愛食羊肉的朋友，很多都讚同的！
回覆刪除加點薄荷醬和rosemary，特別好味。
請問Made in India的芒果醬跟其他的有什麼不同呢？
回覆刪除好味Ｄ？
aabman,
回覆刪除我只能說喜歡羊肉的口感，而不欣賞其羶味了。
DeepC,
回覆刪除肯定好味！今次臨急買不到。