我自己呢,大約是一兩個月都會「想」吃一次漢堡包,不過大概不會選老麥。因為老麥的包得個「鬆」字,完全無麵包味,「牛肉」餡的味道不佳,生菜、洋葱、茄汁則一般。我大多會去澳洲的Hungry Jack's(即是美國和香港的的Burger King),他們的Whopper包和餡都好得多,醬汁也調得比較好味。
在老麥和Hungry Jack's的「漢堡包+薯條+汽水」餐,算是在澳洲最便宜的,大食的人也可以吃得飽的一餐,約8澳元。很多西人覺得漢堡包是很好吃,不介意常常吃的。
不光顧老麥之類的大集團,其實所有餐廳都有漢堡包供應,正式用碟和刀叉上桌,不過價錢要10澳元以上,通常包薯條,但未算汽水。
漢堡包的「漢堡牛肉」餡,是質素較次的牛肉打碎,加很多肥肉,取其成本低、容易煎、不會硬、易咀嚼。價錢較高的「漢堡包」,用的不是「漢堡牛肉」,即是用整塊的牛扒,叫Steak Burger。
澳洲人的超級漢堡包,叫 Burger With The Lot,一大塊牛扒加火腿、煎蛋、菠蘿、芝士,厚達五六寸!售價約10元,路邊的Takeaway快餐店可能更平。那些大隻佬貨車司機、體力勞動工人都可以吃得飽:
圖片:http://www.manusmenu.com/aussie-burger-with-the-lot |
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當我第一次在 pub 被那個厨子問我 order 的漢堡包要不要 with the lot 時,也不知是甚麽東東,只有攔醒硬着頭皮大聲說 YES;後來才知道多了那麽多好吃的畔菜,只不過貴了一、二元;此後我每點漢堡包做午餐,都關照 with the lot 了。
回覆刪除有些 pub 因貨就價,做 Steak burger 的全用 blade steak (牛屁股肉),肉質粗而無味,雖是有整塊牛扒,但吃多了就不喜歡,反不及調味的漢堡扒好吃。
修正: blade steak 應是肩胛肉,,rum steak 才是屁股肉。反正就是無味道。
刪除Blade和Rump售價相若,算是最便宜的「牛排」,售價約是靚Sirloin的一半呢。
刪除澳洲有時肉店大減價,Rump不用十元一公斤,比薑更便宜。
西人吃肉多,平時唯有吃這些下價肉了。
在工廠區的快餐店,Burger with the Lot 特別巨型,嚇壞人。
刪除澳洲塢都有工廠區?
刪除有,我都在那些區上過班。
刪除乜野工廠?乜唔係所有野都已outsource到大陸咩?
刪除好在未。
刪除吃漢堡包屬最後無可奈何的選擇!我喜歡吃蓮香的大包。
回覆刪除同意,下次回香港再約老兄去嘆蓮香。
刪除無線[新聞透視]一輯西環咸魚欄,反影部份三四十年以上老舖因為堅尼地城地鐵行將通車,西環區舖位業主大幅加租一倍以上,至令頗多老舖及其它小店難以維持而結業,並且新地鐵線引起大量收購重建項目. 可見不久將來西環會急速發展,面目全非. 希望Chris兄下次回港時仍有機會相約老朋友去蓮香嘆大包。
刪除就快只剩下油麻地、深水埗的舊區了。
刪除所以,
回覆刪除什麼是with everything ?
什麼是 plain?
是否調味的醬,像脹粉一樣?
請博主賜教。
G
我上是普通的牛肉餡和「加料」的分別吧。
刪除澳洲的With the Lot = With Everything?
美國的網友請指正。
Usually "with everything" means also wants tomato, pickle, onion, lattice, mayonnaise, and ketchup. "Plain" means with nothing but only a beef petty in-between the buns. That's how we distinguish them it the states.
刪除多謝解釋。
刪除原來如此,
刪除謝謝指教。
G
Wow! Your picture of the Burger With The Lot sure looks very tempting. It has all my favorite ingredients. Now I have a reason to fly down there!
回覆刪除在美國有一間叫做 "In and Out Burger" 的,它的 Hambuger 跟 McDonald, Burger King, Jack in a Box 比較精緻, 肉比較多汁, 麵包是煎熱的。它還有一個特色是你可以選擇Regular or Animal Style, 後者是洋葱是煎香了的。小孩子們喜歡McDonald, Burger King 和 Jack in a Box 但年青人比較喜歡 In and Out Burger 和 Carl Junior。我頂不喜歡 McDonald, 但有時孫仔指定要去我唯有奉倍。
In and Out澳洲沒有,另一家Wendy's也是美國店吧?
刪除不過沒有老麥做得那麼大,只是在商場內的Food Court一檔。
各人口味確實大不同. 大多數人的一生喜歡with everything,小部份人則寧願plain.
回覆刪除Burger With The Lot賣相不錯,但個人是没有信心全部消化掉.
兩三個人分一個差不多。
刪除世界上什麼最好食?是「餓」!雖然是取巧答案,但千真萬確。
回覆刪除外國人「喜歡」食快餐店漢堡飽薯條,他們吃的是童年及成長回憶,那是種根深蒂固的感受文化,你非生於斯長於斯,當然沒有共鳴。。。就像我們的叉燒包,吃的還不是滿口海鮮醬的味?但它們觸動的,是我們潛意識中對成長過程的繾綣。。。好不好吃?當然好吃。你肯每天吃?No way.
美加中產家庭節日最喜歡吃什麼?自己BBQ。由 hamburgers, hot dogs, ribs 到貴值扒,三文魚等。BBQ爐可以千幾蚊美金,眼都唔眨。。。
回覆刪除澳洲佬都是,食肉多過乜。
刪除Whopper 好吃過 Big mac 多多倍,
回覆刪除加拿大的 堡加勁 每天都有特價,
逢週三 Whopper 做特價,
3.99 的 Whopper(not mini Whopper)賣 1.99 半價,
因此不觸及消費稅,
買兩個就可以安頓兩餐,
是我在加拿大自家遊時,
最好的在車上醫肚,
alternatively 就吃 subway,
也是每天有不同的特價!
自駕遊 不是 自家遊 哈哈哈哈,繆誤千里之別也!
刪除Hungry Jack's在澳洲推出Angus Beef Burger,貴過Whopper好多,件牛肉靚一點,醬汁都有不同。
刪除若不吃 fast food chain 的 burger
刪除正如 Chris 兄所指的 安格斯牛漢堡
曾在一個獨立店意大利佬做的
用 安格斯牛肉 至於調味可以到時指定
即場在你面前用煎 pan 煎給顧客
完成後可以任加配菜 像以上講 a lot
最後可配薯條薯塊 or 薯餅 harsh brown 送 樽裝飲料
例如:snapple gatorade etc
賣 12元加紙另稅 。。。。。
成百元港幣的漢堡包餐。
Hungry Jack's 我至愛。
回覆刪除係Mel, 廿幾年前既小學生如果想去食Hungry Jack's,會叫做:食臭屁飽,佢地話食完會放臭屁。
我又不覺得啊。
刪除唔鍾意食漢堡飽,反而幾喜歡熱狗。
回覆刪除去麥記就多數揀魚柳飽,次選炸雞鮑,豬柳漢堡都唔錯,不過相比下,Wendy既炸雞鮑好味過老麥,而且,麥記啲飽越來越細件,香港係咁,北美又係同樣情況,就算成個套餐都食唔飽。
Chris兄介紹個款Burger With The Lot,望落好似份量幾夠,但之係咁,食個時好似幾夠飽,但轉吓頭就好快覺得餓。
熱狗腸又是超多肥肉的,一星期吃一次好了。
刪除講開又講,晌香港嘅M記,Burger King,KFC同原產地嗰啲(美國)比,算OK喇,差唔太離譜。。。但 Pizza Hxt 呢,就嚇死我。食過幾間,冇間及格,屬離哂大譜,貼錢都咪制嗰類。。。中國人搓麵粉一流,點解做 pizza 咁失敗?食過叫唔錯(唔係一流)嘅 pizza,但係晌大酒店義大利餐廳叫,奇貴。
回覆刪除結論:香港冇一流 pizza, 我吃的回憶。。。
Pizza Hut, Domino.....不行啦。
刪除PIZZA呢樣野,很回味30年前的Spaghetti House,那時全港好像只有灣仔、金馬倫道、海運大廈三間,那時PIZZA只有薄的,意粉是西人煮的,現在的所謂意粉屋,完全是兩回事,意粉做法跟茶記沒有大分別,PIZZA更加唔好題。
刪除香港的意大利粉,整定一大盤擺成日,不過淋才怪。
刪除晌美國要食「地道」較好嘅 hamburgers,梗係去 sports bar 喇,每個社區都有,私人經營,價錢OK(唔係 dirt cheap),但真正地方色彩。。。
回覆刪除澳洲有我們的RSL Clubs.
刪除一題 BK 可以碌 Credit Card ..
回覆刪除澳紐鬼佬屋企好多都有戶外大焗爐,但個爐都幾貴 -- 閒閒地 A$2000 一個 (有D靚要$3000 都有)
Stove Top 煎腸都正 !
Pizza Hut 香港好貴, 澳紐平好多.. 造就好多"肥佬" !!!
要平有頂肚,唯有食Pizza。
刪除兩大個Pizza,加蒜蓉包、薯條,汽水,餵飽一家四口,不過廿零文,別無他選。
食過ramen burger未?是用兩個拉麵麵餅煎香,來代替兩片麵包,可去google images尋找照片。
回覆刪除聽都未聽過。
刪除照計用黐飯捏埋都可以試下。
飯一粒粒會跌,麵無咁易跌。
刪除http://www.sushiburger.com.au/
刪除>老麥的包得個「鬆」字,完全無麵包味,
回覆刪除chris兄喺澳洲嘆得耐,梗係唔記得咗,呢啲係香港人口味。
香港唔止老麥,連burger king同其他漢堡包店都係用呢類麵包,算係遷就顧客口味。
而且呢啲麵包叫做好啲啦。你真係去麵包舖買,再"light"啲都有。
小兒讀幼兒園嗰陣有次專題教麵包,我帶咗個麵包機去做畀學生睇麵包麵糰同發酵前後。
整完出蒞,尐老師食唔出小麥味,話「酵母味」好重;
而睇佢哋表情,亦都唔鍾意呢種較紥實質感。
小兒自細喺幼兒園食慣呢尐唔使用力咬"口既"麵包,都唔識欣賞食天然麵包,
淨係去到外地冇港式麵包賣,先死死地氣食正常麵包。
香港burger king味道好唔過老麥幾多,體積亦相近,塊牛肉薄到要揭開面嗰塊麵包先見到,
其他饀亦好少,但係價錢貴成七成!唯一好處係款式多尐。
前幾年香港唔知做乜突然開好多漢堡包店,除咗外國連鎖,重有本地小店。
啲本地小店有尐重生存到,我試過都幾好味,但係生意似乎唔算好好;
而啲連鎖店就執得七七八八。
burger king就係嗰陣開"口既"。
依家租金咁貴,我估佢都係冇運行,遲早執晒。
依家香港重生存到"口既"其他連鎖店有triple o,mos burger同freshness burger。
以我"口既"口味,我覺得triple o's味道最好,份量夠大,一定食得飽;
價錢當然亦最貴。
mos同freshness味道都好,但係幾日本口味(因為原本係日本連鎖店),
而我覺得漢堡包有日本風味有少少奇怪。
尤其是mos,食落真係唔係幾似漢堡包;但係mos生意最好,分店最多,
似乎香港人真係比較鍾意日本風味。
amo
搭一句嘴:
刪除個包得個「鬆」字,完全無麵包味 。。。
香港人的品未地處至此矣 。。。
吃麵包小弟愛吃 bagel 包 和 Scone 包
喝鮮奶竟然添加重重的忌廉味 OMG 寧棄飲香港鮮奶
要喝外國入口的還要注意是否原裝
入口而在港包裝的也習染壞風氣。
澳洲的老麥的「包」的部分,和香港的一樣。
刪除Hungry Jack's 的包,差是差,比老麥好一點。
牛肉則大勝了。