麵包店主要分三類：1. 產品集團超市、2. 連鎖集團麵包店(任何人有資本就可以franchise一間來做)、3. 獨立麵包店，多數由店內自設的麵包烘房生產。
想吃較有特色的麵包，就要在獨立麵包店裡找，但是大部分都由越南裔壟斷。越南受過法國殖民統治，他們學了一點法式麵包的竅門，這幾十年來，他們在澳洲由打入行時的少數派，逐漸在各區開新店或收購舊店，變成現在的多數派。不過越南人麵包店的產品，大部分的味道都已澳洲化，以中等質素的麵包為主。想吃特色麵包，就要再細心物色.......
講到靚麵包，當然不離正宗的法國式，多數是西人經營。另外還有稀少的台式、日式、韓式和菲律賓式。香港對港式麵包念念不忘，如菠蘿包、奶油包、雞尾包、墨西哥包，甚至是蛋撻和椰撻，不出華人區的幾間了。
餅店是另外一種，不賣麵包，專做香港人所謂「西餅」和「蛋糕」，主要分澳洲式、法國式，和香港式。
本市這家餅店，把香港式麵包和港式/法式西餅合而為一，店後自設工場，產品不時新鮮出爐，由香港師傅座鎮，不錯。
門外還設座椅，兼做咖啡，可以坐下慢慢享用。
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| Cafe Latte，奶泡圖案拉得有水準 |
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Sunni 餅店位置 ：Sunnybank Hills Shoppingtown, Corner of Calam and Compton Rds. Sunnybank Hills, Brisbane.
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(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)
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no wonder Chrisu San often goes here and there for tasting, man!!
回覆刪除退休人士，唯有是行行企企，食飯幾味。
刪除梁sir 38歳就退休嘆世界，恨死我啦。
刪除在澳洲，麵包師傅要考牌嗎？
回覆刪除一定要的。
刪除曾經人手短缺，外國人來澳洲讀一個bakery課程，隨即可以申請移民。
是 "咖啡 + 西餅 = A$3.80"，還是 "咖啡 = A$3.80 、西餅 = A$3.80" 呢 ?
回覆刪除(梁 Sir, as reference, how much does it cost for McDonald's "Big Breakfast" / "Big Mac" sandwich in Australia ?)
是每樣 A$3.80.
刪除老麥價格相若，但是大了一個碼。
老麥早餐，普通咖啡、炸薯餅、煙肉蛋Muffin，約$6.50 吧，好久沒吃了。
真係好想知道越南人做法式麵包同澳洲式分别在那裏?
回覆刪除PNG Sammy
我就吃不出分別了。
刪除想吃正宗的Baguette 豬仔包，你下次來Brisbane去Chermside Westfield那家 French Twist, 或Ascot 那家 Le Bon Choix.
見到就想食! -zpdrmn
回覆刪除Chris兄提及法國麵包。小弟認為只有在法國才可找到正宗好食的法國麵包。不知道兄長說的豬仔包是什麼，但baguette，不是叫長棒麵包嗎？
回覆刪除97前我在香港住了幾年，買個港店的法國麵包，和法國產的真系差得遠。小弟也在加拿大多倫多住了幾十年，仍然找不到類似法國的麵包（包括牛角包）。呵呵。現在滿地可和魁北克市居住，才找到好食，但仍然略差一點。 再舉例法國的牛角包，還是要在法國產的才好！
法國麵包有多種，在此只講棒包和另外一種小長圓包，確實好食。
法國棒包，外脆內軟，與越南棒包相比，前者外皮較厚些，後者較薄。
以上純屬個人口味而論。小弟半生大部分系食法國麵包長大的 ！
好在本市也有法國人開的麵包店。
刪除Baguette是長棒棒麵包，不錯。
「豬仔包」是香港人叫法，是短度的Baguette.
有沒有 bagel 和 scone？
回覆刪除有啊。
刪除澳紐的麵包店，我識有個 Auntie 自己開檔口.. 買餅咖啡可以賣到買屋
回覆刪除洋人口味，一定有多 Cream 同甜
香港口味，無咁甜，少 Cream
另一邊香港的西餅越來越縮皮，首選係美心，食左等於無食，D Cream 仲薄過 2張 A4 紙
香港有間做得最似澳紐口味係叫 la rose noire - 連鎖的.. 有部分係現場焗.. 加工場交來
NZ 必食 Savory 係Cream Puff 同 Almond / Carmel Fudge Cake !! 超好食.. 香港好多間都做唔到呢隻味!!!
如果香港麵包師傅過去工作有擔保機會嗎？
回覆刪除麵包師傅曾經是移民專業資格，現在還是不是，就要向駐港澳洲領事館查詢最新列表了。
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