Fusion 日本菜

品嘗美食，有人以「正宗」為尚，現在卻有一股Fusion風，把兩種三種不同國家的風味混合來做。

例如這一家以Fusion日本料理為主題的餐館：Oishii Sushi Bar。

Oishii 是日文，漢字就是「美味」，夠膽用這個字來作餐館名，店主口氣不小。主持人和一班工作人員都是亞洲人，但不是日本人，餐牌上沒有日文和中文，一律用英文。

我叫的鰻魚飯 (Unagi Don，$13.50澳元)

這是天婦羅烏冬 ($11 澳元)

做來中規中矩，頗受食客歡迎，日夜都很旺場，華洋顧客都有。

他們的招牌製作是新派壽司，以後再介紹。

Oishii Sushi Bar

2/70 Pinelands Rd.,, Sunnybank Hills, Queensland 4109, Australia. 電話：61 7 3423 7774

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)