2007年9月24日 星期一

健康食品的吊詭

現代人注重健康,朋友相聚很多時以此為話題,交流經驗;花得起錢的,貴一點的也要買「健康食品」、「有機食品」,投資在自己身上,絕對合理。

超市裡另闢「健康產品」專賣區,大商場中的「健康產品」專門店越開越多,很多產品都有「健康」或「有機」的另類版本出售。蔬菜、肉類、牛奶、果汁、蜜糖、海鹽、五穀、雞蛋、餅乾、麵包,甚至洗頭水、潤膚油....說得出的都有,真是大生意

論價錢,「有機產品」的售價是普通產品的兩倍至三倍!利潤肯定不小,買的人食用了這些產品,心安理得,覺得沒有虧待自己,感覺上自然不同。買賣雙方各得其所,皆大歡喜了。

至於陳列在貨架上的產品,是否真的健康或有機,天曉得,我們消費者只有講個「信」字。

標榜健康的食品,肯定是說「不含防腐劑」、「不含人造色素」、「不含添加劑」等等。

前些時看過澳洲電視節目,電台做過測試,把一條普通的麵包與一條聲稱「不含防腐劑」的麵包,放在受控制的同樣環境中,看看哪一條先發霉變壞,結果是.....

普通的麵包

即是說,「不含防腐劑」的麵包反而更耐放???

電視台請專家來分析兩條麵包的成分,發覺普通的麵包的確含有標簽上所顯示的防腐劑份量,而「不含防腐劑」竟然是含有另一種藥性更為猛烈的防腐劑!

為甚麼沒有標明?只因澳洲法例,防腐劑要到某個含量才須標明,倘若不足這個含量,便可算「不含防腐劑」。這種勁爆的防腐劑,正是「落少少就夠」,得以逍遙法外。如此「健康食品」,真是搞笑。

有 機種植的蔬果,沒有用化肥的那麼碩大,外形也較枯乾和不起眼。我食過由那些「新新人類」在自家後園用有機方法種植,然後拿到合作形式的市場售賣的蔬果,真 是入口便知龍與鳳。不含激素的有機食料餵養的走地雞生的雞蛋,細小一點但是蛋味十足、蛋黃又黃又結實,價錢貴二倍也是物有所值。

但 是在假日的Flea Market的散檔,常有一些檔主號稱「有機蔬果」和「Free Range Organic Eggs」,外形是夠醜夠小了,而價錢只是比「非有機」的略貴一點----我也多疑,只希望檔主本著良心,售買真正的有機產品,並非故意找些品質較差的非 有機的次貨來賣貴一半,藉此謀取暴利!

(文章允許轉貼,請具作者名字:梁煥松)

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