健康食品的吊詭

現代人注重健康，朋友相聚很多時以此為話題，交流經驗；花得起錢的，貴一點的也要買「健康食品」、「有機食品」，投資在自己身上，絕對合理。

超市裡另闢「健康產品」專賣區，大商場中的「健康產品」專門店越開越多，很多產品都有「健康」或「有機」的另類版本出售。蔬菜、肉類、牛奶、果汁、蜜糖、海鹽、五穀、雞蛋、餅乾、麵包，甚至洗頭水、潤膚油....說得出的都有，真是大生意。

論價錢，「有機產品」的售價是普通產品的兩倍至三倍！利潤肯定不小，買的人食用了這些產品，心安理得，覺得沒有虧待自己，感覺上自然不同。買賣雙方各得其所，皆大歡喜了。

至於陳列在貨架上的產品，是否真的健康或有機，天曉得，我們消費者只有講個「信」字。

標榜健康的食品，肯定是說「不含防腐劑」、「不含人造色素」、「不含添加劑」等等。

前些時看過澳洲電視節目，電台做過測試，把一條普通的麵包與一條聲稱「不含防腐劑」的麵包，放在受控制的同樣環境中，看看哪一條先發霉變壞，結果是.....

普通的麵包！

即是說，「不含防腐劑」的麵包反而更耐放？？？

電視台請專家來分析兩條麵包的成分，發覺普通的麵包的確含有標簽上所顯示的防腐劑份量，而「不含防腐劑」竟然是含有另一種藥性更為猛烈的防腐劑！

為甚麼沒有標明？只因澳洲法例，防腐劑要到某個含量才須標明，倘若不足這個含量，便可算「不含防腐劑」。這種勁爆的防腐劑，正是「落少少就夠」，得以逍遙法外。如此「健康食品」，真是搞笑。

有 機種植的蔬果，沒有用化肥的那麼碩大，外形也較枯乾和不起眼。我食過由那些「新新人類」在自家後園用有機方法種植，然後拿到合作形式的市場售賣的蔬果，真 是入口便知龍與鳳。不含激素的有機食料餵養的走地雞生的雞蛋，細小一點但是蛋味十足、蛋黃又黃又結實，價錢貴二倍也是物有所值。

但 是在假日的Flea Market的散檔，常有一些檔主號稱「有機蔬果」和「Free Range Organic Eggs」，外形是夠醜夠小了，而價錢只是比「非有機」的略貴一點----我也多疑，只希望檔主本著良心，售買真正的有機產品，並非故意找些品質較差的非 有機的次貨來賣貴一半，藉此謀取暴利！

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)