2008年8月24日 星期日

青菜牛肉麵

懶貓廚房特點:平、靚、正、快,全部由Chris 親手愛心烹製。

材料:白菜、雲耳、牛肉、「友白髮」日本麵

雲耳先浸30分鐘。

趁牛肉半解凍時,容易起薄片,用豉油、豆粉、白糖略醃一下。

「友白髮」日本麵很容易熟,用大沸水浸三分鐘即可,撈起瀝乾備用。

起油鑊,放兩片薑,爆香,白菜和雲耳先炒一下,至半熟即可。

與此同時,預煮沸水作麵湯,加少許油、鹽。

白菜、雲耳放湯,煮幾分鐘。最後放牛肉片,即熄火,讓熱湯灼熟牛肉。牛肉要僅僅熟,才好吃的

麵分入大碗內,上撈起的湯料,砌得靚靚,最後才加湯,落少少胡椒粉吊味。

湯清、味美、有營養 ,Chris 的青菜牛肉麵:

(文章允許轉貼,請具作者名字:梁煥松)

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