Panini (意大利式三文治)

此乃Panini(意大利式三文治)。

我在一家很有情調的小咖啡館吃到的，雖然只賣澳幣$10.95，製作一絲不苟，單是賣相已得滿分。

我要這一款叫Vegetarian Panini，餡料有嫩菠菜、乾番茄、Eggplant(矮瓜)、 Pesto(一種意大利流行醬料) Artichoke(朝鮮薊)、 Feta Cheese(希臘羊奶芝士)，認真夠營養。

麵包是歐洲人的主要食糧，其中的學問很多，並非我們亞洲人能夠想像。我們想到的的「外國麵包」通常會是法國式的一長條的，其實很多歐洲國家都有其特色的麵包。

意大利麵包叫Pan，很鬆化好吃，「小麵包」Panino 是Pan字加上ino(小子)，眾數是Panini，就是一種專門切開兩半用來夾東西吃的「意大利三文治」，餡料靈活多變。

Panini就是 Panini，不能畫蛇添足叫Panini Bread或Panani Sandwich的，這篇文章There is No Such Thing As Panini Bread 有說明。

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)