紫菜素湯麵

材料

山東麵、紫菜、露筍、炸豆腐卜

露筍切段，炸豆腐卜一分為二 。

紫菜用冷水浸幾分鐘，揚去污垢砂粒，瀝乾。

山東麵用大沸水，加油鹽煮10分鐘；同一時間，爆香油鑊炒露筍至六成熟。

用沸水煮滾起紫菜湯，略滾二三分鐘，即可放入露筍和豆腐卜，很快熟透。

想湯味的味道更濃一點，可以加一湯匙的日本信州味增(Miso，俗稱日本麵豉) 醬。

瀝乾的山東麵，分成兩大碗備用。

撈起湯料舖在麵上，湯水加食鹽和胡椒粉調味隨意。

有得食啦！經濟、有營養又好味。

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)