這首「月圓花好」，由當時最紅的歌星周璇原唱，她的導師/丈夫嚴華作曲，范煙橋作詞，是曲和詞俱佳的經典作品：
浮雲散，明月照人來。
團圓美滿，今朝最。
清淺池塘，鴛鴦戲水。
紅裳翠蓋，並蒂蓮開。
雙雙對對，恩恩愛愛。
雙雙對對，恩恩愛愛。
這軟風兒向著好花吹，柔情蜜意滿人間。
(重唱)2012年2月29日 星期三
2012年2月27日 星期一
謹小慎微
最近香港特首曾蔭權接二連三的爆出與投資公共項目的富豪交往過密，涉嫌得到超凡的款待，包括飲宴、住宿、度假、坐私人遊艇和飛機，更大一單是可能以低於市值的租金簽約三年，會於幾個月後退休時入住深圳境內，業主耗資二百多萬裝修的豪華複式單位。最麻煩的是簽約之後，特區政府批准了該富豪業主投資的另一公共項目。
我必須說，看到這些新聞，十分驚訝。
素來很多人批評曾蔭權的政績乏善可陳，個人性格不夠寬厚，動輒黑面，對這些我沒有多大反對意見，但我一直以為這是他的才能和智力所限，我沒有懷疑過他的操守，如今真的跌眼鏡了。
我必須說，看到這些新聞，十分驚訝。
素來很多人批評曾蔭權的政績乏善可陳，個人性格不夠寬厚，動輒黑面，對這些我沒有多大反對意見，但我一直以為這是他的才能和智力所限，我沒有懷疑過他的操守，如今真的跌眼鏡了。
文化講座：11. 梁山伯
文化講座：11. 梁山伯
....................
有些讀者知道我在澳洲做過十多年廣播，有興趣聽聽我的節目。
我現在就上載一輯，幾年前澳洲政府的SBS電台(Special Broadcasting Service，通常譯作「澳洲民族台」)請我做的中國文化講座的錄音，全部共有36講。
那時一個星期講一次，每次十分鐘，和我對答的節目主持人，是SBS廣東話台的台長李潤輝(Francis Lee)兄。....................
2012年2月26日 星期日
粵語流行曲先鋒：周聰
如果提到粵語流行曲的填詞，現在最出名的大概是林夕和黃偉文。之前雄霸70-90年代的，當然是盧國沾、鄭國光、潘源良等等，還有曲、詞、唱都來得的黃霑了。
在50-60年代，香港的中文流行曲主流是國語時代曲，傳統粵曲自成一派，「粵語流行曲」就是鄭君綿、鄧寄塵、何大傻那些，大多以通俗的歌詞，加一點爛gag來搞笑，被視為難登大雅之堂的。
當中異軍突起，填文雅的歌詞，努力把粵語流行曲的品味提升的， 是商業電台的藝員周聰(1925-1993，粵語片演員周聰是另一人)。他把大量的英文流行曲、國語時代曲、廣東小曲的旋律，重新填上純廣東話的歌詞。
廣東話歌詞特別難填，因為廣東話音調有九聲，遷就旋律唱抝了聲調的字，例如把「我愛你」唱成「鵝哀尼」，聽來極之刺耳！周聰出身夜總會樂隊，懂得音樂，也能作曲，文學根底也佳，所填的歌詞很通順和好唱。
他的歌多數是親自主唱，拍檔的是當時的出名香港女歌星，最多的是粵樂和二胡大師呂文成的千金呂紅了。呂紅家學淵源，能用子喉嬌聲唱粵曲，也能用真聲唱西式音階的粵語流行曲。
這是「紫娟花之戀」，用的是時代曲「峇里島」的旋律：
這是「星星愛月亮」，和許艷秋(「哥仔靚」原唱者)合唱，調寄葛蘭在「空中小姐」電影中的插曲「台灣小調」，後來再被改成「舊歡如夢」：
2012年2月25日 星期六
宗教與道德
很多人掛在口唇邊的：「宗教，無非是導人向善吧。」
這到底是「描述」(可以是真或假)，還是「價值判斷」(是「應該」如此)，很有討論的餘地。
說是「描述」吧，你要找實例來證明，當然是很多的，宗教的確有導人向善的力量。
我在香港聽過以前是吸毒和販毒者，有案底、坐過監的基督教傳道人的見證。早幾年，又有一個從台灣來澳洲傳福音的牧師，年輕時誤入歧途，墮入罪惡深淵，幸而找到宗教明燈，得獲重生----他的佈道廣告標題就是「從盜賊到傳道」。
這到底是「描述」(可以是真或假)，還是「價值判斷」(是「應該」如此)，很有討論的餘地。
說是「描述」吧，你要找實例來證明，當然是很多的，宗教的確有導人向善的力量。
我在香港聽過以前是吸毒和販毒者，有案底、坐過監的基督教傳道人的見證。早幾年，又有一個從台灣來澳洲傳福音的牧師，年輕時誤入歧途，墮入罪惡深淵，幸而找到宗教明燈，得獲重生----他的佈道廣告標題就是「從盜賊到傳道」。
2012年2月24日 星期五
離奇謀殺案
這件謀殺案，現在正在澳洲審訊。論其內容之離奇，如果是出現在電視劇的情節，一定有觀眾說「黐線！」、「亂來的！」
2003年的復活節假期，澳洲布里斯本市北郊Bridgeman's Downs的一間豪宅內，有三人死在浴室內。他們是大姐姐Neelma(24歲)、弟弟Kunai(18歲)、妹妹Sidhi(12歲)，是從斐濟移民到澳洲的印度裔(姓Singh)家庭的成員。當時，他們的父母在外地，度假未返。
報案者是他們的舊鄰居，是大姐Neelma的前度男友，澳洲白人Max Sica。他報案稱，到訪該家庭時發現屍體。驗屍報告說，死者是早一日被人用硬物襲擊，丟入注滿水的浴池內至死，Neelma則是先被捏至窒息。
2003年的復活節假期，澳洲布里斯本市北郊Bridgeman's Downs的一間豪宅內，有三人死在浴室內。他們是大姐姐Neelma(24歲)、弟弟Kunai(18歲)、妹妹Sidhi(12歲)，是從斐濟移民到澳洲的印度裔(姓Singh)家庭的成員。當時，他們的父母在外地，度假未返。
2012年2月23日 星期四
2012年2月22日 星期三
大眾哲學
這裡說的「大眾哲學」，就是字面的意思，並不是指幾十年前，艾思奇寫的那本大行其道，宣揚馬列主義的「大眾哲學」。
一般門外漢，以為哲學就是「人生哲學」，專門解決人生的問題。70年代我讀香港大學，第一年學生可以選三個學系，文學院哲學系很受歡迎，有七八十個同學報讀，可是升第二年要真正要選定科系專修，一時間跑掉了大部分，只剩下約20人留下讀至畢業。不少人發覺西洋哲學的主流學科如知識論、科學哲學、倫理學、形上學....並不是他們原先想知道的「哲學」。
這一本100頁左右的書，是1930年代朱光潛寫的「談修養」，以中學程度的青年為對象寫成，或可以滿足一般人對「哲學」的求知欲，值得向大家推薦。
全書分為 ：談立志、朝抵抗力最大的路徑走、談青年的心理病態、個人本位與社會本位的倫理觀、談處群、談惻隱之心、談羞惡之心、談冷靜、談學問、談讀書、談英雄崇拜、談交友、談性愛問題、談青年與戀愛結婚、談休息、談消遣、談體育、談價值意識、談美感教育十多個章節。
朱光潛 (1897-1986)，民國初年在香港大學、英國愛丁堡大學和法國斯特拉斯堡大學讀書，研究西洋文學、藝術、歷史和哲學，得到博士學位回國，在北京大學教授哲學、翻譯西洋哲學名著。他寫的「文藝心理學」、「給青年的十二封信」、「談美」和這本「談修養」幾本普及讀物，最為膾炙人口。
近日香港政壇風起雲湧，人生百態、好醜言行表露無遺，例如最近特首侯選人唐英年的表現，可謂反面教材之最。
各路政客及其支持者互相攻擊，經常會用到「無恥」這個指控。
「羞恥」是道德的一個重要元素，現在把「談羞惡之心」一章就節錄在下面，給大家參考(粗體是我所加，幫助大家理解)：
一般門外漢，以為哲學就是「人生哲學」，專門解決人生的問題。70年代我讀香港大學，第一年學生可以選三個學系，文學院哲學系很受歡迎，有七八十個同學報讀，可是升第二年要真正要選定科系專修，一時間跑掉了大部分，只剩下約20人留下讀至畢業。不少人發覺西洋哲學的主流學科如知識論、科學哲學、倫理學、形上學....並不是他們原先想知道的「哲學」。
全書分為 ：談立志、朝抵抗力最大的路徑走、談青年的心理病態、個人本位與社會本位的倫理觀、談處群、談惻隱之心、談羞惡之心、談冷靜、談學問、談讀書、談英雄崇拜、談交友、談性愛問題、談青年與戀愛結婚、談休息、談消遣、談體育、談價值意識、談美感教育十多個章節。
朱光潛 (1897-1986)，民國初年在香港大學、英國愛丁堡大學和法國斯特拉斯堡大學讀書，研究西洋文學、藝術、歷史和哲學，得到博士學位回國，在北京大學教授哲學、翻譯西洋哲學名著。他寫的「文藝心理學」、「給青年的十二封信」、「談美」和這本「談修養」幾本普及讀物，最為膾炙人口。
近日香港政壇風起雲湧，人生百態、好醜言行表露無遺，例如最近特首侯選人唐英年的表現，可謂反面教材之最。
各路政客及其支持者互相攻擊，經常會用到「無恥」這個指控。
「羞恥」是道德的一個重要元素，現在把「談羞惡之心」一章就節錄在下面，給大家參考(粗體是我所加，幫助大家理解)：
2012年2月21日 星期二
反民主妙人
香港人竭力爭取全面普選，趕上現代民主選舉制度。我們移民西方國家的人，可算是一蹴而就，坐享其成。可是在澳洲我有一個朋友，每次和我談話，總是力數民主選舉制度的不是，非得廢除不可，有時寫文章投到本地的中文傳媒，發揮他的觀點。
這個朋友是退休人士，年紀比我大幾年，早年在香港營商，投資得法，頗有資產，現在生活無憂了。他也喜歡讀書，主要是中文書，服膺孔孟之道，又留意世界大事，算是個知識分子。
他早年常常跑大陸，對大陸的情況和中共的功過很了解，不是如我前文談到那個「擁共妙人」朋友 ， 對中共有霧裡看花的好感。他們兩人也是相識，見面時常爭辯不休。說到底，他反對獨裁，但是對所謂西方民主，起碼是現在的形態，極之反感。
他的論點是：
這個朋友是退休人士，年紀比我大幾年，早年在香港營商，投資得法，頗有資產，現在生活無憂了。他也喜歡讀書，主要是中文書，服膺孔孟之道，又留意世界大事，算是個知識分子。
他早年常常跑大陸，對大陸的情況和中共的功過很了解，不是如我前文談到那個「擁共妙人」朋友 ， 對中共有霧裡看花的好感。他們兩人也是相識，見面時常爭辯不休。說到底，他反對獨裁，但是對所謂西方民主，起碼是現在的形態，極之反感。
他的論點是：
西方式的民主制度，發展成今日政黨政治，是很壞的制度；
2012年2月20日 星期一
文化講座：10. 白蛇傳
文化講座：10. 白蛇傳
有些讀者知道我在澳洲做過十多年廣播，有興趣聽聽我的節目。
我現在就上載一輯，幾年前澳洲政府的SBS電台(Special Broadcasting Service，通常譯作「澳洲民族台」)請我做的中國文化講座的錄音，全部共有36講。
那時一個星期講一次，每次十分鐘，和我對答的節目主持人，是SBS廣東話台的台長李潤輝(Francis Lee)兄。
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2012年2月19日 星期日
做園藝
香港人移民澳洲，有些技能可能是你一向不懂，現在一定要學：第一是開車，第二是家居維修的小功夫。
不能開車就限制了你的行動範圍，因為很多地方，比如要買些甚麼東西，或到朋友的家，未必是公共交通能夠直達的。
澳洲房屋大，設備多，時間久了，這樣那樣要維修，如果你連更換電器插頭都不懂，事事要電召技工到府。那些大帝不是一叫即來，你約好了在家恭候，他們到時「甩底」不來的屢見不鮮；收費方面，一出動，起碼收你七八十澳元。
最頻繁的，是找人打理花園了。
不能開車就限制了你的行動範圍，因為很多地方，比如要買些甚麼東西，或到朋友的家，未必是公共交通能夠直達的。
澳洲房屋大，設備多，時間久了，這樣那樣要維修，如果你連更換電器插頭都不懂，事事要電召技工到府。那些大帝不是一叫即來，你約好了在家恭候，他們到時「甩底」不來的屢見不鮮；收費方面，一出動，起碼收你七八十澳元。
最頻繁的，是找人打理花園了。
2012年2月18日 星期六
擁共妙人
今日講講一個澳洲華人朋友。
W先生今年70多歲，在澳洲已經近60年，澳洲籍，理論上是「澳洲人」，但是他的「愛國」(愛中國) 的感情熾熱，很多中國人也比不上。
他16歲便從中國來到澳洲，在這裡讀大學，畢業後做工程師。當時澳洲還是有「白澳政策」，白人優越感很強，種族歧視是名正言順的。華人在工作崗位上「有得做，無得升」，兼夾日常生活中被西人欺負的情況很普遍。在街上會給頑童和流氓「撩」，大聲叫 " Ching Chong Chinaman ! " 、"Chinese go home !"
W先生今年70多歲，在澳洲已經近60年，澳洲籍，理論上是「澳洲人」，但是他的「愛國」(愛中國) 的感情熾熱，很多中國人也比不上。
他16歲便從中國來到澳洲，在這裡讀大學，畢業後做工程師。當時澳洲還是有「白澳政策」，白人優越感很強，種族歧視是名正言順的。華人在工作崗位上「有得做，無得升」，兼夾日常生活中被西人欺負的情況很普遍。在街上會給頑童和流氓「撩」，大聲叫 " Ching Chong Chinaman ! " 、"Chinese go home !"
2012年2月17日 星期五
舊文重溫：道歉
「.......「道歉」在西方國家，是一種文化；在政客和名人，則是出了錯的Damage Control 的一環 。
道歉的言辭不一定出自當事人的心和手筆，而是有幕後的專業公關作槍手。他們考慮很多因素，用其生花妙筆編撰出來；採用的例牌原素，來來去去十來廿種，執藥咁執，改頭換面又是一篇，例如：
道歉的言辭不一定出自當事人的心和手筆，而是有幕後的專業公關作槍手。他們考慮很多因素，用其生花妙筆編撰出來；採用的例牌原素，來來去去十來廿種，執藥咁執，改頭換面又是一篇，例如：
2012年2月16日 星期四
用錢買面子
前文講到有個紐西蘭的光棍，來到澳洲在政府衛生部門做採購主任，虧空公款一千餘萬澳元，在外面冒充大溪地王儲，瘋狂揮霍，用幾百萬元買樓，有三輛Benz，全身都是名牌衣飾，出入高尚場所。結果當然是東窗事發，如今成為階下囚。前文：「笨騙子與笨政府」
這種人，大概是想過豪華生活想到發瘋，「不義之財，理無久享」？不理了，都叫做嘆過丫！像以前我在香港的報紙常看到的一樣：三餐不繼的窮光蛋，上酒樓點最貴的東西來吃，飽餐一頓之後，向酒樓表白本人無錢付帳，束手就擒，酒樓召警察到來，鎖回差館。
下面這宗新聞，同樣是虧空公款，卻是另有別情，值得深入思考 ：Rajina Rita Subramaniam jailed for $45m luxury spree
這個印度裔的女會計師，在名為 ING 的澳洲投資公司任高職，利用職位的方便和程序的漏洞，幾年之內把公款四千五百萬澳元中飽私囊。她瘋狂購物，曾經在某天的午餐時間，花掉一百多萬！她買的多數是珠寶、名酒、名筆之類。
這種人，大概是想過豪華生活想到發瘋，「不義之財，理無久享」？不理了，都叫做嘆過丫！像以前我在香港的報紙常看到的一樣：三餐不繼的窮光蛋，上酒樓點最貴的東西來吃，飽餐一頓之後，向酒樓表白本人無錢付帳，束手就擒，酒樓召警察到來，鎖回差館。
下面這宗新聞，同樣是虧空公款，卻是另有別情，值得深入思考 ：Rajina Rita Subramaniam jailed for $45m luxury spree
這個印度裔的女會計師，在名為 ING 的澳洲投資公司任高職，利用職位的方便和程序的漏洞，幾年之內把公款四千五百萬澳元中飽私囊。她瘋狂購物，曾經在某天的午餐時間，花掉一百多萬！她買的多數是珠寶、名酒、名筆之類。
2012年2月15日 星期三
粵曲新秀梁芷萁
我在澳洲做過10年的粵曲周年演唱會的司儀，演出者大多是中年的票友。
他們絕大多數是年紀大了才學唱，有些以前很少聽粵曲，對大老倌的著名唱腔，30-60年代粵曲黃金時期的經典名曲，所知甚微；充其量只是「帝女花」、「紫釵記」、「鳳閣恩仇未了情」之類。學唱粵曲的因由，一般是移民之後空閒時間多了，才拜師學藝的。
唱粵曲一大套學問，由開腔、運氣、吐字，到跟板眼，樣樣都要從頭學，自然很是費勁。有些人只是依(老師的)樣葫蘆，唸口簧，唸熟了就上台「表演」了。有個學唱「星腔」的，居然告訴我，從來未聽過小明星的原版！
日前我在網上偶然發現，今年14歲的香港粵曲新秀梁芷萁(她的自述)，真的不得了！
不論是香港或海外，因為要分擔樂師費用，以及使多些人有出台機會，現在的粵曲潮流是二人合唱。以下這首「黛玉魂歸離恨天」比較特別，個人獨唱14分鐘。演出時才13歲的梁芷萁小妹妹，聲音柔潤，唱腔圓熟；不像一些年長的票友目無表情死盯著曲本，她還有關目做手，真的不簡單：
以下這首「五湖泛舟」，還穿戲服演出，水袖功架和身段台步都不錯：
他們絕大多數是年紀大了才學唱，有些以前很少聽粵曲，對大老倌的著名唱腔，30-60年代粵曲黃金時期的經典名曲，所知甚微；充其量只是「帝女花」、「紫釵記」、「鳳閣恩仇未了情」之類。學唱粵曲的因由，一般是移民之後空閒時間多了，才拜師學藝的。
唱粵曲一大套學問，由開腔、運氣、吐字，到跟板眼，樣樣都要從頭學，自然很是費勁。有些人只是依(老師的)樣葫蘆，唸口簧，唸熟了就上台「表演」了。有個學唱「星腔」的，居然告訴我，從來未聽過小明星的原版！
日前我在網上偶然發現，今年14歲的香港粵曲新秀梁芷萁(她的自述)，真的不得了！
不論是香港或海外，因為要分擔樂師費用，以及使多些人有出台機會，現在的粵曲潮流是二人合唱。以下這首「黛玉魂歸離恨天」比較特別，個人獨唱14分鐘。演出時才13歲的梁芷萁小妹妹，聲音柔潤，唱腔圓熟；不像一些年長的票友目無表情死盯著曲本，她還有關目做手，真的不簡單：
以下這首「五湖泛舟」，還穿戲服演出，水袖功架和身段台步都不錯：
2012年2月14日 星期二
芋頭雞煲
吃煲仔菜，材料一定要熱氣騰騰，用燒得通紅(應該說是「焦黑」)的瓦煲上桌。瓦煲吸收大量熱能慢慢放出，能夠保持菜式溫度起碼10分鐘，方算合格。
很多餐館「打茅波」，用鑊把材料炒熟，倒在沒加熱的瓦煲裡上桌，而瓦煲吸收大量熱能，材料迅速冷卻，比用碟子上菜更差，「煲仔菜」的好處完全失去！
吃得最差的一次「芋頭雞煲」，是在本市一家中餐館，就是這樣差勁。我一咬那些芋頭，外面是焦的，中心竟然是冰涼的，即是雪藏的倉底貨，加溫未足就拿上來，真是倒胃口之極。我馬上埋單，告訴老闆娘，你們的出品實在不行，結果她不敢收我的錢。
今次就介紹一下我昨晚做的「芋頭雞煲」。
材料：雞肉、芋頭、生菜、蒜蓉、椰汁150c.c.
雞肉用豉油醃10分鐘，芋頭去皮切片，分別先用蒜頭起鑊爆香 。
很多餐館「打茅波」，用鑊把材料炒熟，倒在沒加熱的瓦煲裡上桌，而瓦煲吸收大量熱能，材料迅速冷卻，比用碟子上菜更差，「煲仔菜」的好處完全失去！
吃得最差的一次「芋頭雞煲」，是在本市一家中餐館，就是這樣差勁。我一咬那些芋頭，外面是焦的，中心竟然是冰涼的，即是雪藏的倉底貨，加溫未足就拿上來，真是倒胃口之極。我馬上埋單，告訴老闆娘，你們的出品實在不行，結果她不敢收我的錢。
今次就介紹一下我昨晚做的「芋頭雞煲」。
材料：雞肉、芋頭、生菜、蒜蓉、椰汁150c.c.
2012年2月13日 星期一
文化講座：9. 紮腳
文化講座：9. 紮腳
有些讀者知道我在澳洲做過十多年廣播，有興趣聽聽我的節目。
我現在就上載一輯，幾年前澳洲政府的SBS電台(Special Broadcasting Service，通常譯作「澳洲民族台」)請我做的中國文化講座的錄音，全部共有36講。
那時一個星期講一次，每次十分鐘，和我對答的節目主持人，是SBS廣東話台的台長李潤輝(Francis Lee)兄。
2012年2月12日 星期日
專講陳片：擺錯迷魂陣
如果要我列出我最愛的粵語殘片若干齣，這齣1950年的「擺錯迷魂陣」是必然之選。
「喜劇聖手」莫康時導演，劇情緊湊、對白精彩，一眾演員忘我演出，妙趣橫生；以很有限的成本，捕捉了那個時代的歷史和風貌。
電影改編自報紙連載小說：高雄的「經紀日記」。(前文「三及第文體」介紹過這位奇人)
主角「經紀拉」由張瑛飾演，片段開頭他在性感艷星孔雀飾演的交際花林吉蒂家中。林吉蒂出賣肉體，但與阿拉有正經的友誼關係。阿拉受了因為1949年中國政起局變化，帶著鉅款來港的前國民政府的「朱處長」所託，選購汽車和介紹撈女。
片段裡阿拉和吉蒂試車，經過尖沙嘴彌敦道(柏麗大道，近伊斯蘭教堂)一段，大家看那些樹，和對面馬路的尖沙嘴街坊會，和今日的景象竟然是相差無幾，只是沒有今日的高樓大廈和車龍。
「喜劇聖手」莫康時導演，劇情緊湊、對白精彩，一眾演員忘我演出，妙趣橫生；以很有限的成本，捕捉了那個時代的歷史和風貌。
電影改編自報紙連載小說：高雄的「經紀日記」。(前文「三及第文體」介紹過這位奇人)
主角「經紀拉」由張瑛飾演，片段開頭他在性感艷星孔雀飾演的交際花林吉蒂家中。林吉蒂出賣肉體，但與阿拉有正經的友誼關係。阿拉受了因為1949年中國政起局變化，帶著鉅款來港的前國民政府的「朱處長」所託，選購汽車和介紹撈女。
片段裡阿拉和吉蒂試車，經過尖沙嘴彌敦道(柏麗大道，近伊斯蘭教堂)一段，大家看那些樹，和對面馬路的尖沙嘴街坊會，和今日的景象竟然是相差無幾，只是沒有今日的高樓大廈和車龍。
2012年2月11日 星期六
Meow Meow 生活照
Meow Meow 的生活很簡單。
主要是睡覺，每日約20小時。清醒的時候會出露台晒晒太陽：
看清楚外面沒有鄰居的貓過來時，她會出花園看看有沒有小蜥蝪、草蜢之類，可以捉來玩玩：
主要是睡覺，每日約20小時。清醒的時候會出露台晒晒太陽：
2012年2月10日 星期五
你在家會放多少錢？
你在家放多少錢？港幣計算，1000？2000？5000？10000？
聽說以前有些阿婆，不識字、不敢入銀行或不相信銀行，把錢放在米缸、縫在綿胎裡、藏在神檯的香爐灰裡之類。現在的人，大多用信用卡、八達通，需要現金就用提款卡提一千幾百出來壓袋，很少會把錢藏在家中的。要把巨款藏在家中，一定有特別的理由。
以前的婦女不工作，靠丈夫給家用，死慳爛慳下來的「私房錢」，不敢讓丈夫知道，不敢入銀行，會搵窿窿罅罅來收藏。
我30多年前在房屋署工作時，聽下屬文員說親眼見過一個住臨屋(安置)區的婦人，靠平日剋扣家用儲起幾萬元，斗室之內無處可藏，就放入一個鐵罐裡，掘個洞(臨屋下面就是泥地)藏在地下。過了一段時間，拿出來看看，今次仆街了！原來鐵罐的蓋子不夠密，入了水氣，裡面的鈔票黐成一團，霉霉爛爛，撕都撕不開。女人呼天搶地，丈夫才知道她成日說無錢買菜，原來是個小富婆，不過現在見財花水啦。
聽說以前有些阿婆，不識字、不敢入銀行或不相信銀行，把錢放在米缸、縫在綿胎裡、藏在神檯的香爐灰裡之類。現在的人，大多用信用卡、八達通，需要現金就用提款卡提一千幾百出來壓袋，很少會把錢藏在家中的。要把巨款藏在家中，一定有特別的理由。
以前的婦女不工作，靠丈夫給家用，死慳爛慳下來的「私房錢」，不敢讓丈夫知道，不敢入銀行，會搵窿窿罅罅來收藏。
我30多年前在房屋署工作時，聽下屬文員說親眼見過一個住臨屋(安置)區的婦人，靠平日剋扣家用儲起幾萬元，斗室之內無處可藏，就放入一個鐵罐裡，掘個洞(臨屋下面就是泥地)藏在地下。過了一段時間，拿出來看看，今次仆街了！原來鐵罐的蓋子不夠密，入了水氣，裡面的鈔票黐成一團，霉霉爛爛，撕都撕不開。女人呼天搶地，丈夫才知道她成日說無錢買菜，原來是個小富婆，不過現在見財花水啦。
2012年2月9日 星期四
香港懷舊照片
反映眾人珍惜我們「香港人」的身份，Facebook上多了一些香港懷舊照片的網頁，令人鼓舞的是，有些版主是年輕人。
網絡力量無限，下載儲藏轉發照片都方便；大家旨在分享，不涉牟利，而且超過50年的東西，版權應該不再是問題，我也大膽在這裡介紹了。
這個「香港集體回憶」的收藏不錯：http://www.facebook.com/OldHongKongLovers?sk=photos
還有網友Tony Wong 的相簿「當年今日」：http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150162713959199.354473.735384198&type=3&l=3b798aa2a6
這張是旺角彌敦道，在亞皆老街的十字路口向南(尖沙咀方向)拍的照片，時間應是1960年 。
網絡力量無限，下載儲藏轉發照片都方便；大家旨在分享，不涉牟利，而且超過50年的東西，版權應該不再是問題，我也大膽在這裡介紹了。
這個「香港集體回憶」的收藏不錯：http://www.facebook.com/OldHongKongLovers?sk=photos
還有網友Tony Wong 的相簿「當年今日」：http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150162713959199.354473.735384198&type=3&l=3b798aa2a6
2012年2月8日 星期三
自家製麵包
做麵包是大學問，搜索一下麵包發燒友的網頁就知道。
自己做的麵包，好像自己做的咖啡一樣，特別可口。製造過程之中，已是一室皆香。自己做不比在麵包店或超市買來得便宜，純為情趣吧了。
介紹一下我的懶人方法，做起來很容易。方程式是我自己揣摩出來的，很簡單----以四個人吃一餐的450克的製成品計算，材料總重量要加一點，即480克左右(有些重量會蒸發掉的)。
自己做的麵包，好像自己做的咖啡一樣，特別可口。製造過程之中，已是一室皆香。自己做不比在麵包店或超市買來得便宜，純為情趣吧了。
介紹一下我的懶人方法，做起來很容易。方程式是我自己揣摩出來的，很簡單----以四個人吃一餐的450克的製成品計算，材料總重量要加一點，即480克左右(有些重量會蒸發掉的)。
2012年2月7日 星期二
香港人也曾雙非(2)
史泰祖醫生是現在葉劉的政黨的發起人之一，太太陳尚欣，和我且有演話劇做男女主角之誼。
對他叫港人「包容」雙非嬰的呼籲，我只能引一句西諺：
Two wrongs won't make one right.
文化講座：8. 洛神.
文化講座：8. 洛神
有些讀者知道我在澳洲做過十多年廣播，有興趣聽聽我的節目。
我現在就上載一輯，幾年前澳洲政府的SBS電台(Special Broadcasting Service，通常譯作「澳洲民族台」)請我做的中國文化講座的錄音，全部共有36講。
那時一個星期講一次，每次十分鐘，和我對答的節目主持人，是SBS廣東話台的台長李潤輝(Francis Lee)兄。
2012年2月6日 星期一
Pentax 無反光鏡新相機
Pentax被Ricoh收購之後，拍友之間多多揣測，現在新機終於出來了！
這是北美時間2012年2月1日發布的，Pentax 無反光鏡/可換鏡頭的新機種----K-01：
這是好消息！K 01相機暫時可以平息用家幾年月來的疑慮---
Pentax這個品牌沒死，會繼續出產。
新的無反光鏡/可換鏡頭機，沿用主流數碼單反的 APS-C尺碼感光體；用K鏡頭接環，數碼機新鏡、菲林機舊鏡全部可以通用，Pentax用家可以平穩過渡。
這是北美時間2012年2月1日發布的，Pentax 無反光鏡/可換鏡頭的新機種----K-01：
這是好消息！K 01相機暫時可以平息用家幾年月來的疑慮---
Pentax這個品牌沒死，會繼續出產。
新的無反光鏡/可換鏡頭機，沿用主流數碼單反的 APS-C尺碼感光體；用K鏡頭接環，數碼機新鏡、菲林機舊鏡全部可以通用，Pentax用家可以平穩過渡。
2012年2月4日 星期六
香港人也曾雙非
大陸雙非嬰在香港反客為主，擠爆香港醫院的產房，事情越鬧越大；有些香港人把一股怒氣，發洩在來港生仔的大陸父母身上。
中國人歷來多災多難，所以居安思危的憂患意識很強，也習慣竭盡所能鑽門路檢便宜，中華民族生命力頑強，延綿不絕，此乃原因之一。大陸人看準生個「香港仔」，將來有種種好處，才會有此行動。
冤有頭債有主，事件的關鍵，是中港兩地生活水平的差異，而特區政府阻截雙非嬰孕婦入境束手無策。
其實在80年代開始，香港人何嘗不是想盡法子到加拿大、美國、澳洲等西方國家生仔，博取嬰兒在當地的出生身份，成年之後可以申請父母入籍？
手上有一本1989年明窗出版，古鎮煌寫的「金錢世界」，頭三分之一是講移民的門路， 其中一章教香港人怎樣做其雙非父母，大家看他怎樣寫：
中國人歷來多災多難，所以居安思危的憂患意識很強，也習慣竭盡所能鑽門路檢便宜，中華民族生命力頑強，延綿不絕，此乃原因之一。大陸人看準生個「香港仔」，將來有種種好處，才會有此行動。
冤有頭債有主，事件的關鍵，是中港兩地生活水平的差異，而特區政府阻截雙非嬰孕婦入境束手無策。
其實在80年代開始，香港人何嘗不是想盡法子到加拿大、美國、澳洲等西方國家生仔，博取嬰兒在當地的出生身份，成年之後可以申請父母入籍？
手上有一本1989年明窗出版，古鎮煌寫的「金錢世界」，頭三分之一是講移民的門路， 其中一章教香港人怎樣做其雙非父母，大家看他怎樣寫：
2012年2月3日 星期五
火車規矩
近日香港發生連串顯示中港文化差異引起的衝突事件，網上瘋傳兩地網民以及香港本地不同意見人士的罵戰，加以北大教授孔慶東口出惡言火上加油，日前有人在報紙上等全版廣告說「香港人，忍夠了！」可見兩地矛盾不斷加深，目前看不到任何解決的路向。
相信這些問題存在已以久，而事件的近因，是大陸旅客在香港公眾場所失德事件，其中一些是被人拍攝後放上網，有人在列車上進食和干涉的乘客對罵的片段，還有就是在列車上大小便的事件。
記得香港的火車在電氣化之前，沒有不准進食的規矩。我們小時候班際旅行坐火車去沙田，誰不是一上火車，就從包包裡拿出各類零食來大吃的？列車上不許進食和喝飲料，應是1979年地鐵開通第一條路線時開始的吧。
相信這些問題存在已以久，而事件的近因，是大陸旅客在香港公眾場所失德事件，其中一些是被人拍攝後放上網，有人在列車上進食和干涉的乘客對罵的片段，還有就是在列車上大小便的事件。
記得香港的火車在電氣化之前，沒有不准進食的規矩。我們小時候班際旅行坐火車去沙田，誰不是一上火車，就從包包裡拿出各類零食來大吃的？列車上不許進食和喝飲料，應是1979年地鐵開通第一條路線時開始的吧。
好文共賞：葡京沙圈行
「沙圈」位於馬場之內，是馬匹出賽之前，由馬伕牽著一隻隻巡迴踱步，賭客在外邊評頭品足，揀選「心水馬」下注的地方。
香港的芳鄰澳門，近年賭博、飲食、色情業並頭發展，固有的賭業龍頭葡京酒店之內，居然也有綽號「沙圈」之設----在此出現的不是馬匹，而是來自各國(主要是來自大陸)出賣肉體的女子。尋芳客到此，眼花繚亂，目迷五色，不在話下了。
阿Don是我的中學校友，彼此們同屆但不同班，大家可謂「無乜兩句」，後來他去了美國，想不到要去年在香港慶祝畢業40年，才可以重逢。去年一聚之後，勞燕分飛，各自歸國，但是這個活動的電郵通訊使校友update 了通訊地址。阿Don是理科生、電腦專才，退休後喜歡寫寫文章，這幾個月來，通過電郵分享了他的一些近作。我一看，厲害！
阿Don很謙厚，要我幫他檢查一下錯別字、告訴他一點讀後感，我都遵命照辦了，並得其允許，放在我們的校友網頁上。這個九龍華仁1971畢業生網頁，經常瀏覽的可能不出我們圍內的一百幾十人；現在既有好文，不公諸圈外同好，未免可惜，我就在這裡推一下吧。(聲明：這個遠征蠔江之旅，我不在場，文中那個「梁同學」也不是我)
這是「葡京沙圈行」其中二段：
香港的芳鄰澳門，近年賭博、飲食、色情業並頭發展，固有的賭業龍頭葡京酒店之內，居然也有綽號「沙圈」之設----在此出現的不是馬匹，而是來自各國(主要是來自大陸)出賣肉體的女子。尋芳客到此，眼花繚亂，目迷五色，不在話下了。
阿Don是我的中學校友，彼此們同屆但不同班，大家可謂「無乜兩句」，後來他去了美國，想不到要去年在香港慶祝畢業40年，才可以重逢。去年一聚之後，勞燕分飛，各自歸國，但是這個活動的電郵通訊使校友update 了通訊地址。阿Don是理科生、電腦專才，退休後喜歡寫寫文章，這幾個月來，通過電郵分享了他的一些近作。我一看，厲害！
阿Don很謙厚，要我幫他檢查一下錯別字、告訴他一點讀後感，我都遵命照辦了，並得其允許，放在我們的校友網頁上。這個九龍華仁1971畢業生網頁，經常瀏覽的可能不出我們圍內的一百幾十人；現在既有好文，不公諸圈外同好，未免可惜，我就在這裡推一下吧。(聲明：這個遠征蠔江之旅，我不在場，文中那個「梁同學」也不是我)
這是「葡京沙圈行」其中二段：
2012年2月2日 星期四
我喜歡的作家：鍾理和
鍾理和(1915-1960)，活了只有短短的45年，留下的作品卻很豐富，全集共有六大冊，包括散文、小說、書信、日記。他可以歸類為台灣鄉土作家，卻是承接中國20世紀新文學的傳統。
他的「原籍」是廣東梅縣客家，出生在台灣南部的富農之家，當時是日治時代，他受的是日文教育。他的血緣和文化傳統，卻是緊扣中國的。
家族反對他和同鄉同姓的文盲姑娘鍾台妹相戀，斷絕經濟支援。1938年他毅然出走中國東北，在當時屬於「滿州國」偽政權治下的瀋陽謀生，在那裡和台妹結婚生子。時移世易，1946年他回到台灣家鄉美濃，二人始終未能為家族體諒， 要做低下工作養家，並患上長期肺病，卒之完全不能工作。不識字的台妹辛勤於農事，養豬種菜維持生計，讓他安心寫作，兩人雖然生活艱苦，還是恩愛逾恆。
家族反對他和同鄉同姓的文盲姑娘鍾台妹相戀，斷絕經濟支援。1938年他毅然出走中國東北，在當時屬於「滿州國」偽政權治下的瀋陽謀生，在那裡和台妹結婚生子。時移世易，1946年他回到台灣家鄉美濃，二人始終未能為家族體諒， 要做低下工作養家，並患上長期肺病，卒之完全不能工作。不識字的台妹辛勤於農事，養豬種菜維持生計，讓他安心寫作，兩人雖然生活艱苦，還是恩愛逾恆。
2012年2月1日 星期三
三及第文體
文字風格流露作者的出身地域和文化背景，沒甚麼奇怪，甚至乎是理應如此的吧。
我們廣東人寫文章，如果鸚鵡學舌，刻意向北方口語看齊，也寫甚麼「啥」、「牛逼」、「咱們」.....畫虎不成反類犬。
左邊的是40年代香港金陵酒家的賀年文章，主要是用文言，卻夾雜了一點點廣東話。
刻意將文言、白話、廣東話混合來用，可以成為一種特別的「三及第文體」風格。最令人津津樂道的，當然是50-80年代的香港作家高雄了。
高雄是上海(*下面讀者留言指正)南來香港的文人，他迅速掌握了廣東話的精髓，並以之入文。全盛時期他用高雄、小生姓高、周弓、吳起、三蘇等等的筆名寫雜文、社會小說、艷情小說、時事怪論，日寫萬言，在多家報紙有十多個專欄連載，產量驚人。
三及第文體，也可以廣東話為主，夾雜文言的助語詞「之、乎、者、也、矣、焉」，如他在當年極受歡迎的「經紀日記」之中寫的：
「......結果又到俱樂部，我想打舊章冇問題，現款雖不多，未必不夠也。不料人衰鬼弄燈，米少飯焦凓，四圈未完，已輸二百元，袋中數目，已差不多，勢色唔同，想話鬆頂，老孫曰：『豈有打四圈便走者，怕老婆乎？』出來撈不能唔化，惟有再執位......」
「......時已中午，一個人無處可去，順步至大公司，就在此午飯。遇皇仁同學盧君，盧君昔日甚豆泥，今則鴉路恤矣......」
他的家書出了單行本「給女兒的信」(1982)，世情練達，流暢可誦。主要是用白話文，但儘量減少「的、了、呢、麼」，加一點文言，又是另一種味道：
金陵酒家又一詩
63年前的酒樓廣告
(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)