飲水文化

畢竟華洋有別，除了華人在本地出生的子女，第一代的華人移民就算用多大努力融入當地文化，西人有一樣常做的很少人跟得到----扭開水龍頭喝自來水。
澳洲政府的水質報告說，本市自來水不需要煮沸，可以安心意飲用，但是很多華人都有保留。華人喜歡喝茶，泡茶要用沸水，是一定的啦；就算是夏天喝的冰水，也是把燒沸的水待降至室溫，才放入冰箱冷卻的。
近年健康潮流大熱，飲瓶裝礦泉水、蒸餾水的西人才多起來，以前他們一是喝奶茶、咖啡、汽水，很少喝白開水的，口喝難當又沒有上述的飲料在手邊，就會直接喝自來水。
有些華人認為喝冷水無益，長年習慣喝暖水或熱水，這個喝水的做法西人覺得難以理解。
我試過很多次，在餐廳幫別人叫侍者「拿杯熱水來」，無論說Warm Water 或 Hot Water，他們都不明白，頭腦轉不過來，要我解釋很多次到底要甚麼。有時等了一大輪，得回來的答覆竟然是「對不起，沒有」！肯做多一點工夫的侍者，或會到水吧部，用咖啡機打奶泡的蒸汽噴嘴，「噴」成一杯熱水給我，但是端上來時，臉上總帶著疑惑的表情。
自來水乾淨嗎？可能由政府的濾水廠剛剛出來時就是的，但是水要跑幾十公里才到住戶的水龍頭，中間的地下水管有沒有裂縫，滲入外來污染？水管內壁有沒有材料變質、發霉？啟人疑竇。
有一位以前服務市政府工程部門的西人對我說，監察過一些幾十年歷史的人腰粗的水管的維修，把它破開一看，裡面生滿了不知道是霉還是甚麼，綠油油地生得像森林，密密實實，中間空位無多，只餘下筷子般幼小的空間讓水通過，真是觸目驚心。我們就是喝這些水嗎？真是聽見都想吐！
就算你很小心，在家一定喝從自設濾水器出來再煲過的開水，難道你完全不在外面的餐館吃飯？他們全程用水喉水煮餐燒飯，端上桌給你喝的也是水喉水，惟有眼不見為乾淨，心中默唸「大菌食細菌，細菌當補品」了。
Queensland Water Quality Guidelines
Australian Drinking Water Guidelines
 
(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)