秋刀魚之味

秋刀魚(Sanma)是日本料理的名菜，有齣經典電影就以「秋刀魚之味」為名(網友Muzikland的介紹)。

今次朋友「雪姑」在家弄給我吃，先用鹽、薑、蔥醃好：

魚頭特寫：

用猛火煎之：

成品上碟：

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)