子貓物語~~附庸風雅

三及第文體

2012-02-01T06:12:00.000+10:00

香港人母語是廣東話，寫的文字最初是文言文，後來是白話文，互為影響的情況很自然。

文字風格流露作者的出身地域和文化背景，沒甚麼奇怪，甚至乎是理應如此的吧。

我們廣東人寫文章，如果鸚鵡學舌，刻意向北方口語看齊，也寫甚麼「啥」、「牛逼」、「咱們」.....畫虎不成反類犬。

左邊的是40年代香港金陵酒家的賀年文章，主要是用文言，卻夾雜了一點點廣東話。

刻意將文言、白話、廣東話混合來用，可以成為一種特別的「三及第文體」風格。最令人津津樂道的，當然是50-80年代的香港作家高雄了。

高雄是上海南來香港的文人，他迅速掌握了廣東話的精髓，並以之入文。全盛時期他用高雄、小生姓高、周弓、吳起、三蘇等等的筆名寫雜文、社會小說、艷情小說、時事怪論，日寫萬言，在多家報紙有十多個專欄連載，產量驚人。

三及第文體，也可以廣東話為主，夾雜文言的助語詞「之、乎、者、也、矣、焉」，如他在當年極受歡迎的「經紀日記」之中寫的：

「......結果又到俱樂部，我想打舊章冇問題，現款雖不多，未必不夠也。不料人衰鬼弄燈，米少飯焦凓，四圈未完，已輸二百元，袋中數目，已差不多，勢色唔同，想話鬆頂，老孫曰：『豈有打四圈便走者，怕老婆乎？』出來撈不能唔化，惟有再執位......」

　「......時已中午，一個人無處可去，順步至大公司，就在此午飯。遇皇仁同學盧君，盧君昔日甚豆泥，今則鴉路恤矣......」

他的家書出了單行本「給女兒的信」(1982)，世情練達，流暢可誦。主要是用白話文，但儘量減少「的、了、呢、麼」，加一點文言，又是另一種味道：

金陵酒家又一詩
63年前的酒樓廣告

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

一杯靚咖啡

2012-01-31T07:43:00.000+10:00

一杯靚咖啡，提神醒腦。

澳洲的咖啡店，都有一定的水準，而且定價比香港便宜。學煮咖啡的人，可以唸個證書課程；咖啡店五步一樓十步一閣，競爭激烈之下，店家哪敢怠慢，一般都做得不錯。

每家店都是用訓練有素的人，和大同小異的咖啡機，出來的咖啡好不好，還是要看咖啡豆原料了。現在有幾家大供應商，你選用他們的產品，可以享用其配套服務，連供應杯子都有講究，他們還提供訓練和定期品質檢定，讓店家把供應商的名字大大的標誌著，以示本店的咖啡貨真價實，令顧客有信心。

這家咖啡店有點特別，是自己從世界各地來料，獨力烘焙，他們的咖啡豆或咖啡粉都可以外賣。

機器就在店內一角

顧客坐下來，喝他們煮的咖啡當然歡迎，論品質我會說是水準之上，比一些所謂國際名店好得多(大家可能猜到我是說哪一家)。

Cappuccino

Flat White

地方也不錯。一旁的貨架，陳列出售的咖啡豆和咖啡壺

用這類的方糖，少見。

我每次經過，都想停下車來，進去喝一杯。

網站：http://www.coffeeguy.com.au/

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)
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文化講座：7. 紫釵記

2012-01-30T07:10:00.000+10:00

第 7 講：「紫釵記 」：

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有些讀者知道我在澳洲做過十多年廣播，有興趣聽聽我的節目。

我現在就上載一輯，幾年前澳洲政府的SBS電台(Special Broadcasting Service，通常譯作「澳洲民族台」)請我做的中國文化講座的錄音，全部共有36講。

那時一個星期講一次，每次十分鐘，和我對答的節目主持人，是SBS廣東話台的台長李潤輝(Francis Lee)兄。

武林秘笈

2012-01-29T06:28:00.000+10:00

讀網友馬吉的網誌「書之驛站」的「武林秘笈」一文，我也來寫寫我的部分古董收藏。

中國傳統武術師傅一般都比較自秘，平日誇耀本派功夫如何巴閉是一回事，但不會把精妙之處隨便向外界透露。就算有人肯著書立說，有興趣的讀者群不會很大，找人出版也不容易；而且功夫師傅雖多，通曉文墨能執筆寫書者，試問又有幾人？所以能夠出版面世的武術書籍，更是難能可貴了。

這兩本是廣東著名五個以姓氏為名的拳種「洪、劉、蔡、李、莫」之首的洪拳著作：

「拳術精華」，顏殿雄著；「少林鷹爪」，劉法孟著。

「少林棍」作者不詳；「七十二把擒拿法」作者李英昂

「五形拳」作者不詳；「螳螂拳」作者葉瑞

這幾本書，都是在50年代的香港出版，有南派，也有北派的功夫。由於大陸政權易手，很多北派的外省師傅南來香港，他們的功夫於是易地開花結果。

當時最風行的，可能是圖一的兩本，因為著者朱愚齋是林世榮的徒弟，黃飛鴻的徒孫。他寫了一系列的南少林武術小說，由他的徒弟鍾偉明在當時的香港電台講述，風行一時，更啟發了七十多集的黃飛鴻電影系列。整套書有三本，除了圖內的兩本，還有一本「鐵線拳」，解釋詳盡，圖畫用手繪，以林世榮為「模特兒」，栩栩如生，動作形態虎虎生威：

當時大戰結束不久，中國人的民族大義、文化保育、社會憂患意識還是很強。請看以下摘自「少林鷹爪連拳五十路」的序言一部分，頗有「時代氣息」：

有趣的是，太極拳最不自秘，圖文並茂的書特別多，有機會再談。

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幾首好聽復可恨的「漢奸歌」

2012-01-28T06:57:00.000+10:00

(警告：熱愛中國，仇恨日本的讀者，慎入本文)

1930年代日本侵華，處心積慮的分幾路進行。

一用武嚇，藉蘆溝橋事變點起戰火；
二用陰毒，扶植遜清廢帝宣統在東北成立「滿州國」親日傀儡政權；
三用文攻，輸入日本的電影，以及成立「滿州映畫協會」拍宣揚中日親善的電影，麻醉中國人的抗日意識。

滿州映畫協會由1937年到1945年，拍了多齣電影。日本投降，滿映理事長甘粕正彥服毒自殺，滿映解體，設備由崛起的中共接收。

滿映的當家花旦李香蘭(原名山口淑子，前文介紹)，是在中國長大、講流利國語、天才橫溢的日本美女。這些電影的題材和意識，當然令愛國的中國人痛恨；但是片中的插曲的確用了一流的作曲家(如服部良一)，所以十分悅耳，當時也在中國和日本流行。戰後不久，歌曲背後的醜惡現實逐漸為人所淡忘，香港和台灣都有歌星配上中文來唱，一直到今日還有人重唱。

日本華裔歌星胡美芳的「支那之夜」版本(國語版「中華之夜」和「春之夢」)：

「支那之夜」是電影「蘇州夜曲」的插曲，這是李香蘭原唱的「蘇州夜曲」主題曲：

東寶的電影「熱砂之誓」的插曲「紅睡蓮」，李香蘭唱：

都春美翻唱的「滿州娘」，應是1940年左右的歌，我未能查到出處。

「沙勇之鐘」(粵語版「每當變幻時」，國語版「月光小夜曲」，見前文介紹。)

這齣是滿映、松竹和的日治台灣總督府合拍的電影，題材一樣是宣傳中日親善，中國妹傾心日本佬，也由李香蘭出演。

渡邊濱子的版本：

延伸閱讀：
満洲映画協会株式会社(日文維基)
滿州映畫協會(中文維基 )

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今日休息

2012-01-27T06:55:00.002+10:00

前日二文，昨日一文，俱是有感而發，不吐不快。

留言近百，多謝網友賞識，惠賜高見。

版主答到手軟，今日倦勤，明日會續有好東西益大家，請呀！
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香港人不是「殖民地走狗」

2012-01-26T11:47:00.000+10:00

我在香港的貧民區出生，住了39年，1997之前離開香港，談談這個問題總有點資格吧。香港人從來沒有懷疑過自己的廣義的「中國人」身份，只是對這塊生於斯長於斯的小地方，有很親切的歸屬感，以身為狹義的「香港人」為榮。

我已經入籍澳洲，對新國家的國旗宣過誓效忠，從此不做「中國人」，正如我在街上見到的西人，不再是「英國人」一樣，但我一樣樂於介紹自己是「香港人」。

(另一方面，我很多移民澳洲多年的朋友，到了今時今日，開口閉口還是「我們中國人」！)

香港人的文化主流、「核心價值」，不是順服港英殖民地政府，做英國鬼的走狗；而是珍惜那點西方(廣義的)法治精神和人身保障，這在傳統的中國人社會之中，太罕有了。香港人批評任何政府絕不留情，出言諷刺港英政府和一眾高官，是每日都做的事，商台長壽節目「18樓C座」的精神是也。

大義當前之時，香港人表現的「中國人」意識極強。包括：

爭取中文成為法定語文(是「中文」，不是「廣東話」)

堅信釣魚台是中國的領土，衝擊日本領事館，遊行示威抗議日本侵佔，比大陸人激烈得多。唯一為保釣犧牲性命的人-----香港大學師兄陳毓祥是香港人，不是大陸人。

每逢大陸發生天災，香港人自願捐獻大量金錢賑災。

教育和醫療，不是政府的基本責任麼？大陸搞得未能普遍追得上人民的要求，香港人大力支持的「希望工程」和香港人獨立捐助的善舉，幫大陸興建窮鄉學校。我的中文老師梁沛錦教授，把自己的財產捐了億元出來，幫大陸偏僻地方建了72間醫院，(大公報新聞)，目標是100間！

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誰照顧誰？

2012-01-25T21:32:00.000+10:00

「如果沒有中國照顧，供應食水和米糧，你們香港人死定了！」

現在這個論調在大陸很有市場，其實不值一駁。

東江水和五穀蔬菜、鮮魚肉類輸港，是以市價交易，互通有無的商業往來，又不是免費的，香港人需要這些食物，中國也需要賺這些錢，怎能說是「照顧」？

說到不求回報的「照顧」，50-70年代的香港人，就真正是照顧鄉間的親人了，我是從那個年代活過來的，就講講一些親身的經驗吧：

那時我還是小孩子，但是我的記憶很清楚。當年大陸一浪接一浪的政治運動，民生凋敝，鄉下的親人連食物、醫藥、衣服的基本需要也很缺乏，工資收入也少。就算親人有錢，貨品供應不足，政府厲行配給，限制人民的使用量。你拿著人民幣去買，米要米票、肉要肉票、布要布票。今時今日豪擲巨款，在香港買LV的大陸客，還記得這段日子無？

鄉間的人苦不堪言，寫信到香港的親人求助；那時香港人的境況不是那麼豐裕，一般打工仔都是月入幾百元，養活一家大小，很多家庭的女孩子讀完小學便去工廠做工人，家庭主婦接些外發的工作在家做----車衫、塑膠花、黐信封等等，小孩子都要落手幫工。

香港人對待親人，真的是全因為「血濃於水」的感情，死慳死抵都接濟他們。付寄的東西有維他命、葡萄糖(大陸人平日不夠食，認為身體很弱，要靠這些來「吊命」)、單車、餅乾、食油.......還有舊衣服(新衣服要打重稅，舊的打少一點)。家母很聰明，用新毛巾手縫成一個袋裝著郵寄物品，我幫她在上面用箱頭筆寫地址，親人收到拆線，就多一條大毛巾用了。

講到打稅，有些親人沒錢，還要我們另外匯錢給他們，才可以完稅取物！大陸政府仇視全世界，外國貨不准進口(但是我後來看書有記載，毛澤東派人在中國最窮的時間，差人在香港買了一隻「金勞」給江青戴)，我們買的都是中國貨，給了錢又寄回中國去，還要代付多一重的稅款，真是體會到社會主義的優越性了。

又要買，又要寄，麻煩之極，香港人照顧受苦的親人，「無計」啦！一些小藥房和商店試辦代客付寄服務，很受歡迎。後來有「香港付款，內地提貨」，貨物乾脆不用運來香港，兩地稱便，讚揚中國現代化確有成效。

香港人回鄉探親，都是大包小包的帶，很多人用擔挑吊著前後兩大捆，過關時蔚為奇觀，你跟在後面要很小心，前人一回頭扭身呼叫後面的人，你的臉就會給擔挑打個正著。

東西帶多了要打稅，還要過關時被幹部呼呼喝喝，家常便飯；為了親人的幸福，香港人忍氣吞聲。正所謂道高一尺魔高一丈，我的堂姐夫大熱天時把幾件衣服全穿在自己身上(包括四條內褲)，像隻裹蒸粽來逃稅，回到鄉下全部脫下來送給親人。他臨走時，穿上親人的爛衫破鞋，兩手空空像一個乞丐地回香港，說起來真是笑中有淚。

香港人在那時多了很多以前沒聯絡的「親戚」，原來是問可不可以寄些甚麼給他們，人到了山窮水盡，自尊心都要放在一邊。像家父有個嫁到東莞的姐姐，她兒子長大成人，從來也沒有寫信來問候一下舅父，一天寫信來就是說他進大學唸建築，需要幾本中國出版的教科書，要舅父在香港買來寄給他。

家父連小學都未讀過，不過是個香港的低收入工人，也負起培育中國新一代大學生的責任了。

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)
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讓還是不讓

2012-01-25T05:44:00.000+10:00

這段短片，實拍德國的救護車，在繁忙公路上暢通無阻，因為其他車輛的司機聽聞警號，都合作地靠左或右慢駛或停下，讓出空間.......

在澳洲，多數州的交通法律規定，如果你不如此讓路就是違法，會遭檢控的。

我看過一件特別案例：某司機剛好停在紅色交通燈前，是第一輛車，後面有響著警號的救護車駛至，於是他向前駛出，靠在一旁，讓路給救護車通過。

可是交通燈上有電眼攝影機，拍下他的車牌；數日之後，他收到告票，有鉅大的定額罰款和扣分的處罰。他當然不服、不交，等警方出傳票告上法庭，自行抗辯。不讓又告，讓路又告，算是甚麼道理？

當然了，機器是不知道那麼多的，按電腦紀錄印出告票和入信封寄出的人，可能只是一個按章工作小文員，那會有那麼仔細逐張檢查是否合理。

法官明察秋毫，馬上判處司機「衝紅燈」罪名不成立，免交罰款。但是結案之後多日，司機發覺扣了的分仍沒取消，乃向當局理論。

那些豈有此理的官僚的答覆：雖然告你不入，電腦紀錄扣了就是扣了，沒法取消！

這真是一個難以置信的答案，取消一個檢控都辦不到，如果真的這樣，這個電腦系統真是蠢到無人有了。

年前報紙爆了這段新聞出來，但是沒有進一步消息，結果如何，不得而知。

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)
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文化講座：6. 太極拳

2012-01-24T07:52:00.000+10:00

第 6 講：「太極拳」：

有些讀者知道我在澳洲做過十多年廣播，有興趣聽聽我的節目。

我現在就上載一輯，幾年前澳洲政府的SBS電台(Special Broadcasting Service，通常譯作「澳洲民族台」)請我做的中國文化講座的錄音，全部共有36講。

那時一個星期講一次，每次十分鐘，和我對答的節目主持人，是SBS廣東話台的台長李潤輝(Francis Lee)兄。

龍年大吉

2012-01-23T00:17:00.000+10:00

今日正月初一，歲次「壬辰」，十二地支之中「辰」屬龍，是為龍年＊。

新年伊始，祝各位龍馬精神，諸事順遂！

攝於澳洲的Sunnybank Plaza商場

願世界和平，人民豐衣足食。

即場鑿製的冰雕

送給大家一首「春風得意」：

＊民俗是這樣界分。雖然按照批算八字的「子平」推命法，今年的正月十三立春那天之前，還是辛卯兔年。紫微斗數的術士也有兩派，有人跟也有人不跟這個說法；而日本人更搞笑，陽曆１月１日已經算轉換生肖的了。
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私房缽仔糕

2012-01-22T08:08:00.000+10:00

童年街頭小食，現在懶貓私房出品！

主要用料：粘米粉，澄麵粉

澄麵粉 (或稱「澄麵」)是無筋/低筋麵粉，香港的飲食界和雜貨店都讀為「鄧」麵。在外國，可以在西人超市買Wheat Starch，是一樣的東西。

(左)粘米粉85克，(右)澄麵粉55克

溫水 200c.c.(兩杯)，攪拌成漿

紅豆用水煮或蒸至柔軟。

片糖一大塊，用少許水煮成糖漿：

熟紅豆撈起，分放在缽仔底

米漿和糖漿混合，攪一分鐘。傾入混合甜米漿，蒸30分鐘。

成功啦！

每件缽仔糕中央，都有個凹入的地方，叫「肚臍」----肚臍的深淺，顯示熟透和軟硬的程度。

冷卻後可以即食或放雪櫃。

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)
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婉約之宗

2012-01-21T06:04:00.000+10:00

有個朋友和我閒談間，評論鄧麗君的歌藝，結論是鄧麗君乃「天下間之至柔」。

鄧麗君的溫柔歌聲，甜甜糯糯的，不消說專門為她寫的歌曲，就算是唱別人的歌曲，也會馬上成為「鄧麗君的歌」，不會錯。

例如這首「夜來香」：

鄧麗君的婉約風格，是繼承在30-40年代大紅大紫，歌影雙棲的周璇的。周璇極之幸運，長相很美，有幾位頂尖的作曲家(如黎錦光、陳歌辛、嚴華)，寫出數不盡的好歌給她唱，又有一流的曲詞、編曲和伴奏。

這是周璇的原裝「天涯歌女」：

周璇雖然有「金嗓子」的美譽，其實她的歌藝不過爾爾，缺少感情變化，聲音也嫌單薄，我會說是屬於「雞仔聲」。

鄧麗君是否「天下間之至柔」，是見仁見智啦。我覺得台灣現在「國寶級」的 蔡幸娟，有過之而無不及。這是娟姐演繹吳鶯音原唱的「岷江夜曲」：

近年有人製作發燒級錄音，高度傳真的試音CD，也發掘了很多新秀，我有新發現----安徽姑娘童麗，這是她唱周璇的「月圓花好」：

還唱廣東話歌呢，「相思淚」：

不過新秀之中，我最喜歡的，還是我已經買了多隻CD的「夢之旅」的成員，現在獨立灌錄唱片的常安：

我認為現在這些新秀，不止是年輕貌美，在歌唱造詣方面，已經超過原唱的前輩如周璇、吳鶯音等等的當年歌后了。

(童麗和常安的CD，我去年在香港的店裡都看見有售了)
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立法會議員的英文

2012-01-19T20:07:00.000+10:00

大學畢業生，現任立法會議員，連一個簡單的完整句子，也擠不出來，這樣的英文程度，你能不嘆息乎？

有網友為他作出「筆錄」，幫助大家明白他說甚麼：

本來我想評論一下，提一點意見應該怎樣說的，想不到教英語的蕭愷一老師已經率先發表了，就轉載一下吧：

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私房白糖糕(續)

2012-01-19T05:47:00.000+10:00

前文介紹我的「私房白糖糕」，其實成績不大好。

不屈不撓，再做了幾次，總算成功了。

改良的方法是：

酵母開水後，放一點點的糖，等10分鐘讓它復活。

米漿要先待涼，才加入酵母溶液，然後再攪勻。

這樣米漿才會發得好。

放8小時後，蒸30-40分鐘就 OK 了。

糕的質感和街上賣的差不多了

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花粉症

2012-01-18T06:25:00.000+10:00

過去幾個星期，賤體違和，十分不舒服，是澳洲常見的「花粉症」(Hay Fever)發作。

我的醫學知識貧乏，我想花粉症也算是「鼻敏感」之一種吧，是對一些「過敏源」起反應，流鼻涕、打噴嚏，更甚者是流眼淚、眼睛發癢和發腫。

我越來越相信，西醫告訴你有某種病徵，是因為「敏感」，即是告訴你他也不知道真正原因、「就係咁架喇」、以及「無得醫」的代名詞。開給你服用的，通常都是使某個感覺暫時麻木的藥物，治標不治本。

人人說香港空氣污濁，我回香港時反而鼻敏感霍然而癒，雖然真的有時會因太勞累抵抗力降低，染上感冒，不過那是另一回事了。

11月中從香港回澳洲，按照以往的經驗，我的鼻敏感通常還可以「免疫」一兩個月的，今次不行了。

因為本市10月開始便很少下雨，11和12月簡直是一滴都無，正是花粉症肆虐的大好時機。

也不全是「花粉」啦------雨水不夠，花也開得不茂盛-----主要是野草的問題。澳洲每間屋都有花園，是每家人都種花，但是前後左右，加上門前的街道，一定是草地。

雨水不夠時，原本的草生長緩慢，生命力頑強的野草雜草便會搶佔地盤，像經濟學所謂：「劣幣驅逐良幣」。大自然就是這樣，適者生存。那些野草開始得勢時，一個晚上可以生長幾十厘米，即是到膝蓋的高度，很是可怕。它們迅速成熟散種，那些「草粉」的威力，比之花粉有過之而無不及！

聽說野草是在半夜散種的，加上夜深空氣漸冷，配合起來，有鼻敏感的人吸入有草粉的冷空氣，慘了！睡著會醒過來，噴嚏打過不停，起身到洗手間以免影響枕邊人，鼻水像開了水龍頭一樣，抹遲一會就會滴在地上。

來勢凶猛時，睡前吃了藥也起不了甚麼作用，那些藥都是越服越重、越不奏效的；我已經服兩粒，不敢再加重劑量。

幸而前日開始，老天不停的下雨，空氣中的甚麼粉都沖洗淨盡；人不用吃藥，完全回復正常。天文台預告，未來七日都會下雨，這一下子真是「久旱逢甘露」了。

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)
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布里斯本植物公園

2012-01-17T07:24:00.000+10:00

市中心裡有這麼大的公園

繁花似錦

植物公園裡有蜥蝪在大刺刺地在石上曬太陽

寶鴨穿蓮

位置圖：

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(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松) ..........................

文化講座：5. 鄭和下西洋

2012-01-16T07:59:00.000+10:00

第 5 講：「鄭和下西洋」：

有些讀者知道我在澳洲做過十多年廣播，有興趣聽聽我的節目。

我現在就上載一輯，幾年前澳洲政府的SBS電台(Special Broadcasting Service，通常譯作「澳洲民族台」)請我做的中國文化講座的錄音，全部共有36講。

那時一個星期講一次，每次十分鐘，和我對答的節目主持人，是SBS廣東話台的台長李潤輝(Francis Lee)兄。

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十大文章？

2012-01-15T07:21:00.000+10:00

本網誌每日一文，至今已經超過2000篇，都是我一個個字在鍵盤上敲出來的。文章發表了，等於養大自己的骨肉，讓他們投身社會，至於成功與否，要視乎他們的造化，能否得到大眾的肯定了。

我即時能夠知道的，是讀者的留言反應，以及閱覽的次數。網友看見首頁顯示有新文章，感興趣的才會點擊看看。

世事難料，自己很用心寫的文章，以為很多人有興趣的文章，未必能吸引讀者來看，或留言者寥寥無幾；有時無心插柳的遊戲之作，又會賣個滿堂紅。

Blogspot有統計功能，以下是開博以來，最多人看過的十篇文章：

人奶雪糕

Feb 27, 2011, 24 comments

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抽水抽成咁實在難睇

Oct 12, 2011, 55 comments

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儲存YouTube短片話咁易

Jul 10, 2010, 19 comments

1,941 Pageviews

古本肉蒲團

Apr 17, 2011, 45 comments

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乜太與女

Feb 16, 2011, 41 comment

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廣東粗話歇後語

Sep 6, 2010, 45 comments

1,261 Pageviews

港孩父母也可以參考

Jul 18, 2011, 45 comments

1,256 Pageviews

大聲與政治倫理

Oct 14, 2011, 40 comments

1,223 Pageviews

專挑教會錯處的「哮天犬」

Sep 17, 2011, 22 comments

1,148 Pageviews

有39個老婆的人

Mar 3, 2011, 38 comments

1,118 Pageviews

為甚麼這十篇文章這麼受歡迎？我也不甚明瞭。大家有興趣追「十大」的話，就檢視一下吧。

可能是有個別網友看過，在熱門的網誌或討論區之中提及過拙作，並且貼出連結，吸引了額外的「飛來蜢」來看之故了。

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Pentax 六代同堂

2012-01-14T07:16:00.001+10:00

日本老牌相機廠Pentax，去年10月給Ricoh收購。Ricoh財雄勢大，主要業務在於文儀器材，單鏡反光相機生產一向是追隨Pentax 鏡頭接環制式。世界輪流轉，今回「妹仔大過主人婆」了----新公司名為Pentax Ricoh Imaging Co. Ltd.

相信眾多Pentax 用家都和我一樣，希望Pentax不會像另外兩家相機老牌Konica 和Minolta的先例-----二廠合併後再被Sony收購，吸收了他們的技術，然後出產Sony相機，Konica Minolta這兩個名牌成為歷史陳跡。

Pentax的成功數碼單鏡反光機型 KX, KR和 K5 ，最近一一宣布停產，但是新的機種杳無音訊，未來的路向 is everybody's guess。最悲觀的想法，是以後再沒有Pentax單鏡反光機，新公司會全力發展無反光鏡的所謂EVIL機種(上圖的機仔 Pentax Q 已肇其端)。我們這些資深拍友，最興奮的拍攝樂趣，是按快門那一剎那的「卡察」一聲和反光鏡的輕微震動，如果都沒有了，那多可惜！

我趁這個機會，趕快買入面世才一年，好評如潮的旗艦機K5，作為鎮山之寶。澳洲幣值高企，現在的價錢比一年前便宜了25%，澳洲有家殷實的代理商，行貨的定價比在網上買水貨還要便宜，存貨有限，正是賣一部少一部，此時不買更待何時？

K5入了門，我替手上的Pentax六代相機拍照留念。這是以前的三代菲林機(後起) K1000, ME 和 Super Program(Super A)，旁邊的是他們的「表弟」Ricoh KR10：

其實還欠了跟著的兩三代的自動對焦單鏡反光機。

這是數碼時代的三代單鏡反光機，(左起) istDL, K200D 和 K5：

Pentax 的經典Spotmatic菲林機用M42螺旋接環鏡頭，70年代之後全線Pentax相機改為K 接環，但是最老的鏡頭都可以在現在的機身上使用(螺旋接環的鏡頭可配adaptor)，這是Pentax最體貼用家的生產哲學。

我現在手上有近三十枚新舊原廠鏡頭，都可以交叉搭配，用得不亦樂乎。

Pentax 的家族史：

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

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布里斯本的Story Bridge

2012-01-13T06:37:00.000+10:00

世界上很多城市都是在河邊兩岸發展起來的，因為有水路交通的便利，於是就由那條河把城市一分為二，最出名的當然是巴黎，由塞納河把城市分為「左岸」和「右岸」，還有倫敦有泰晤士河，廣州有珠江，都是把城市分為南北兩部。

布里斯本也是這樣。

一水之隔，自然需要建橋來通行，名城的各條橋樑有不同的風情，布里斯本的Story Bridge在眾橋之中最出名，貫通南北兩岸，是非官方的「市徽」。本市的唐人街，就在橋的北端旁邊。"Story" Bridge 與講故事無關，是紀念一個姓Story的達官貴人。

鋼鐵製造，單是油漆就要用幾噸


建於1940年，這塊牌為記

過橋了！

兩側有分隔的行人和單車徑，保障安全

北岸是市中心

市政府的渡輪，像香港以前的「嘩啦嘩啦」

這是一間著名的私立女校

宏偉的橋躉


真材實料，堅固無比

有步行登橋頂俯覽市容的活動，參加人要做足安全措施

位置圖：

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也曾年輕過的歲月

2012-01-12T05:22:00.001+10:00

每個年代都有屬於自己的音樂，60-70年代香港樂壇的英文歌曲，交織著當年的人的感情起伏，悲歡離合。

隔了多年再聽這些歌曲，使人百般滋味上心頭，想起當年第一次去party，不敢請女孩子跳舞；有了女朋友之後，兩人分別戴一邊耳筒，分享walkman上的歌曲....

當年的紅透半邊天的歌手和樂隊，有些已經垂垂老矣，有些另有發展(如方逸華、關正傑)，有些仍然屹立不倒(如潘迪華、許冠傑、葉麗儀、Anders Nelson、Joe Jr.)、有些已經離開香港(如陳美齡、陳秋霞、鍾玲玲)、有些拆了夥、銷聲匿跡....更令人唏噓的，是英年早逝的幾個(如羅文、張國榮、陳任)。

最近得到香港友人寄給我，一套復刻當年101首歌曲的CD特輯，共有六張，還附有每首歌的歌詞、歌手照片和簡介：

有些是今日仍然琅琅上口，隨時可以唱一兩句的歌，也有早在記憶之中淡出，現在一聽又勾起無限回憶的歌：

你也許不知道，羅文原來也是唱英文歌的Band仔；還有像彗星一樣，有過光輝一刻，現在卻欲尋無門的樂隊和歌手，如Reynettes(夜明珠)、The Thunders、Mod East、Foggy Mountain Five、Marilyn Palmer、Tony Orchez....都在這輯CD中復活了。

感謝製作人花了那麼多時間，發掘出這麼多寶貝。

網友Muzikland的有關文章(有試聽)：http://blog.roodo.com/muzikland/archives/18738937.html
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廣東文學：嶺南即事

2012-01-11T05:35:00.000+10:00

我小的時候看見老一輩的人，拿著一本薄薄的「嶺南即事」，看得津津有味。

我不知道香港那家專門賣通俗趣味、醫卜星相、廣東特色書籍的「陳湘記書局」還在不在？(以前在旺角上海街) 現在這本書還買得到否？

據說這書是清朝嘉慶14年(1809)的進士，後來做浙江地方官的廣東順德人何惠群，輯錄當時廣東的通俗文學作品而成；但我相信後來現在的「改良嶺南即事」版，一定經過後人增添內容。裡面大多是遊戲筆墨(如「愛老婆文」)，惡搞一些雞毛蒜皮小事的文字(如「討蚊檄」)、用幽默筆法勸世的文章(如「戒男色文」)，還有為數甚多的吟詠和妓女交往的文字，像今日香港報紙的「風月版」。

有詩、文、賦，有歌詞，有些是用粵語，也有用正統文言文寫成。

這篇「奶媽賦」，是記述鴉片戰爭前後，英國軍隊入侵廣東，大肆姦淫擄掠，擾亂民間，某受害女子被姦殺的事。今日看來，甚具歷史意義：

這是著名海盜張保仔向官府投降的文書，寫得冠冕堂皇：

當時有些住在艇上的「蛋家女」兼營淫業，這是有關她們生活的幾篇，是十分珍貴的資料：

這是以文言文寫成的盂蘭節活動的文章：

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)
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吹破牛皮瘀到痹

2012-01-10T07:28:00.001+10:00

人與人交往時，吹噓一下自己，避重就輕，隱惡揚善，希望贏得多一點對方的欣賞，這個手法，見怪不怪了。

例如本市有家中文報的老編在和人辯論語文問題時，在文章之中說自己讀過「英國文學博士班」，「讀過」即是「未畢業」，現在還不是貨真價實的博士啦。

另一方面，網上可以不以真身「出現」，另外起一個假名，與人在網上交往：例如用筆名寫網誌答讀者的留言，或在以前的聊天室、社交網站如以前的ICQ，現在的Facebook以代號和假相片現身。醜男的可以變為美女，老伯變做俊男，發揮一下自己的想像力或惡搞意欲。

所以大家在網上交友要提高警覺，不是每個人都像「子貓物語」的版主小弟敝人我這樣，用真實身分與你溝通的。

有個澳洲佬，用真實姓名 Clint Acworth 和照片，在FB裡廣交了千百個 Friends，但是他講關於自己的威水內容，全屬大話西遊。

他說自己認識很多影視名人，經常獲邀參加社交宴會，博取到很多網友的艷羨-----你說是就是吧，倒沒有人去找那些明星藝員查證，到底是否認識他；以及去對照宴會的賓客名單和報道，看他是否在場。

但是他說自己積極參與社會服務，在著名的支願機構 Kids Helpline 的義工行列中身居要職，人家出年薪85,000澳元聘請他做行政高層，這個就沒有那麼容易過骨了。須知人家是有頭有面的機構，豈容你招搖撞騙，會站出來澄清並無此人的。

他的牛皮越吹越離譜，說有個女友在陽光海岸市做警員，還宣示出女友的姓名和貼出她的「照片」，說她執行任務時中槍；不停地在FB向網友Friends報告療傷情況，最後女友傷重去世，有一個感人的「私人葬禮」。

他形容和女友的關係情詞並茂，"One thing that Kell said to me the day before she passed away will always stay with me: 'You have made me the happiest woman in the world . . . I love you Clintypoo . . . I'll always be with you', 令很多人致以親切慰問。

警員殉職？這個可不得了，查一下還不容易嗎？你當警方死架？

牛皮吹破，他的身分也遭記者揭露。乖乖，原來還是為人師表，任教於布里斯本某學校。現在警方著手偵查，看他有沒有犯罪成份。

你看他在Facebook的這個chok樣：

謊言終有戮破的一日，但是又會柒成咁的，真令人慨嘆澳洲佬是不是特別低B的。

新聞報道

文化講座：4. 黃飛鴻

2012-01-09T07:14:00.000+10:00

第 4 講：「黃飛鴻」：

有些讀者知道我在澳洲做過十多年廣播，有興趣聽聽我的節目。

我現在就上載一輯，幾年前澳洲政府的SBS電台(Special Broadcasting Service，通常譯作「澳洲民族台」)請我做的中國文化講座的錄音，全部共有36講。

那時一個星期講一次，每次十分鐘，和我對答的節目主持人，是SBS廣東話台的台長李潤輝(Francis Lee)兄。

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牡丹亭之遊園驚夢

2012-01-08T05:33:00.006+10:00

這兩天不停的在網上找尋崑曲「牡丹亭」的「遊園」一段來看。牡丹亭是中國戲曲之中最著名的，與「西廂記」、「長生殿」、「桃花扇」位列四大名劇，今時今日還是經常照原本上演的。

「遊園」這段是指牡丹亭五十五段(原文叫「齣」)的第十段「驚夢」的一部分，描述十六歲的杜麗娘和婢女春香出花園遊玩，初感春色之美，也感觸到青春之短暫。當中以左面的兩段曲調，最為膾炙人口。

我本來是(現在仍然是)崑曲的門外漢。文學家白先勇年輕時，用意識流手法寫過一篇短篇小說「遊園驚夢」，近年推廣由年輕演員擔綱的「青春版牡丹亭」有功，在中國、台灣、美國和歐洲多個國家上演，The Peony Pavillion 這個名字在外國藝壇也聲名大噪了。

前年我在香港買了沈鳳英、俞玖林的青春版，同時買了上海崑劇團張洵澎和蔡正仁的版本。

這一段是兩個女角在唱功和身段較技的機會，但要相輔相成，杜麗娘唱得溫柔婉約，身段優美；而春香唱得高吭嘹亮，動作佻皮，可是不搶花旦的鏡頭，要襯托起花旦的嬌柔，才算稱職。

我先看了2008年，19歲的單雯的演出，嘩！嘩！
這個是魏春榮的(28秒開始)：

王芳的(1分16秒開始)：

華文漪的(55秒開始)：

張繼青(有人說是20年來最佳的杜麗娘)，(1分13秒開始)：

66歲的梅蘭芳和41歲的言慧珠在1960年的電影中的歷史性演出，(2分14秒開始)：

梅蘭芳在文革前去世，逃過大難。言慧珠慘遭批鬥迫害，憤而上吊自殺。現在看這段影片，令人唏噓再三。

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)
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我喜歡的作家：蒲松齡

2012-01-07T05:57:00.000+10:00

舊小說如紅樓夢、西遊記、水滸傳、金瓶梅、七俠五義、三言、二拍、老殘遊記、儒林外史.....已經有許多人談論。這些都是「白話小說」(三國演義倒是半文半白)，不過現代學生的中文程度有限，都當它們是「古文」了。

「聊齋志異」原著，很多人沒有讀過，名字卻是一點都不陌生的，全賴歷來有人用它的內容拍了那麼多電影和電視劇。最出名的當然是先後幾齣的「畫皮」，和以「聶小倩」改編的「倩女幽魂」了-----連三級片都要找聊齋來過橋，宣傳海報大字標題「聊齋艷譚」/ 原著：蒲松齡，在外國竟成了Cult Movie。

「聊齋志異」是用最簡潔的文言文寫的，作者蒲松齡，是一個一生失意、功名不顯的文人；但他有這本輯錄四百九十餘篇短篇小說的書，已經足以不朽。

聊齋志異裡的故事，大多是「鬼古」和怪事；短的二三百字，長的像「聶小倩」，也不過是二千餘字，隨意翻翻，意之所至，讀一兩篇，不錯啦。

惟其文短而精，可以讀完馬上再讀，細細咀嚼，欣賞作者的文字和佈局，對自己的中文有很大的幫助。

我常說要提高中文寫作能力，要多讀文學傑作；單是讀白話文學的養分不夠，也要多讀文言文。文言體行文簡潔，多用短句和單字動詞、形容詞和名詞，不但要看，還要朗讀方能領略其鏗鏘可誦之妙。

現代中文受了北方口語的影響----普通話聲調少、同音字多，為免混淆，傳統的單字變成複音詞，古人說「有」，現代人筆下就一定是「有著」、「擁有」，「桌」要說「桌子」，「屋」要說「房屋」；你看得多寫得多，寫作時很容易流於累贅。

近年也有聊齋志異「白話版」，我覺得用來對照、翻查文義有其用處，但最好還是讀原汁原味的文言原版。

現在把「聶小倩」全文貼在下面：

(卷二) 聶小倩

寧采臣，浙人，性慷爽，廉隅自重。每對人言：“生平無二色。”

適赴金華，至北郭，解裝蘭若。寺中殿塔壯麗，然蓬蒿沒人，似絕行蹤。東西僧舍，雙扉虛掩，惟南一小舍，扃鍵如新。又顧殿東隅，修竹拱把，階下有巨池，野藕已花。意甚樂其幽杳。會學使案臨，城舍價昂，思便留止，遂散步以待僧歸。日暮有士人來啟南扉，寧趨為禮，且告以意。士人曰：“此間無房主，僕亦僑居。能甘荒落，旦暮惠教，幸甚！”寧喜，藉槁代床，支板作几，為久客計。是夜月明高潔，清光似水，二人促膝殿廊，各展姓字。士人自言燕姓，字赤霞。寧疑為赴試者，而聽其音聲，殊不類浙。詰之，自言秦人，語甚樸誠。既而相對詞竭，遂拱別歸寢。

寧以新居，久不成寐。聞舍北喁喁，如有家口。起，伏北壁石窗下微窺之，見短牆外一小院落，有婦可四十餘；又一媼衣鬂緋，插蓬沓，鮐背龍鍾，偶語月下。婦曰：“小倩何久不來？”媼曰：“殆好至矣。”婦曰：“將無向姥姥有怨言否？”曰：“不聞；但意似蹙蹙。”婦曰：“婢子不宜好相識。”言未已，有十七八女子來，仿佛艷絕。媼笑曰：“背地不言人，我兩個正談道，小妖婢悄來無跡響，幸不訾著短處。”又曰：“小娘子端好是畫中人，遮莫老身是男子，也被攝去。”女曰：“姥姥不相譽，更阿誰道好？”婦人女子又不知何言。寧意其鄰人眷口，寢不復聽；又許時始寂無聲。

方將睡去，覺有人至寢所，急起審顧，則北院女子也。驚問之，女笑曰：“月夜不寐，願修燕好。”寧正容曰：“卿防物議，我畏人言。略一失足，廉恥道喪。” 女云：“夜無知者。”寧又咄之。女逡巡若復有詞。寧叱：“速去！不然，當呼南舍生知。”女懼，乃退。至戶外忽返，以黃金一錠置褥上。寧掇擲庭墀，曰：“非義之物，污我囊囊！”女慚出，拾金自言曰：“此漢當是鐵石。”

詰旦有蘭溪生攜一僕來候試，寓於東廂，至夜暴亡。足心有小孔，如錐刺者，細細有血出，俱莫知故。經宿一僕死，症亦如之。向晚燕生歸，寧質之，燕以為魅。寧素抗直，頗不在意。宵分女子復至，謂寧曰：“妾閱人多矣，未有剛腸如君者。君誠聖賢，妾不敢欺。小倩，姓聶氏，十八夭殂，葬於寺側，被妖物威脅，歷役賤務，腆顏向人，實非所樂。今寺中無可殺者，恐當以夜叉來。”寧駭求計。女曰：“與燕生同室可免。”問：“何不惑燕生？”曰：“彼奇人也，固不敢近。”又問：“迷人若何？”曰：“狎昵我者，隱以錐刺其足，彼即茫若迷，因攝血以供妖飲。又惑以金，非金也，乃羅剎鬼骨，留之能截取人心肝。二者，凡以投時好耳。”寧感謝，問戒備之期，答以明宵。臨別泣曰：“妾墮玄海，求岸不得。郎君義氣干雲，必能拔生救苦。倘肯囊妾朽骨，歸葬安宅，不啻再造。”寧毅然諾之。因問葬處，曰：“但記白楊之上，有烏巢者是也。”言已出門，紛然而滅。

明日恐燕他出，早詣邀致。辰後具酒饌，留意察燕。既約同宿，辭以性癖耽寂。寧不聽，強攜臥具來，燕不得已，移榻從之，囑曰：“僕知足下丈夫，傾風良切。要有微衷，難以遽白。幸勿翻窺篋襆，違之兩俱不利。”寧謹受教。既各寢，燕以箱篋置窗上，就枕移時，齁如雷吼。寧不能寐。近一更許，窗外隱隱有人影。俄而近窗來窺，目光睒閃。寧懼，方欲呼燕，忽有物裂篋而出，耀若匹練，觸折窗上石欞，飆然一射，即遽斂入，宛如電滅。燕覺而起，寧偽睡以覘之。燕捧篋檢征，取一物，對月嗅視，白光晶瑩，長可二寸，徑韭葉許。已而數重包固，仍置破篋中。自語曰：“何物老魅，直爾大膽，致壞篋子。”遂復臥。寧大奇之，因起問之，且告以所見。燕曰：“既相知愛，何敢深隱。我劍客也。若非石欞，妖當立斃；雖然，亦傷。”問：“所緘何物？”曰：“劍也。適嗅之有妖氣。”寧欲觀之。慨出相示，熒熒然一小劍也。於是益厚重燕。

明日，視窗外有血跡。遂出寺北，見荒墳累累，果有白楊，烏巢其巔。迨營謀既就，趣裝欲歸。燕生設祖帳，情義殷渥，以破革囊贈寧，曰：“此劍袋也。寶藏可遠魑魅。”寧欲從受其術。曰：“如君信義剛直，可以為此，然君猶富貴中人，非此道中人也。”寧托有妹葬此，發掘女骨，斂以衣衾，賃舟而歸。寧齋臨野，因營墳葬諸齋外，祭而祝曰：“憐卿孤魂，葬近蝸居，歌哭相聞，庶不見凌於雄鬼。一甌漿水飲，殊不清旨，幸不為嫌！”祝畢而返，後有人呼曰：“緩待同行！”回顧，則小倩也。歡喜謝曰：“君信義，十死不足以報。請從歸，拜識姑嫜，媵御無悔。”審諦之，肌映流霞，足翹細筍，白晝端相，嬌麗尤絕。遂與俱至齋中。囑坐少待，先入白母。母愕然。時寧妻久病，母戒勿言，恐所駭驚。言次，女已翩然入，拜伏地下。寧曰：“此小倩也。”母驚顧不遑。女謂母曰：“兒飄然一身，遠父母兄弟。蒙公子露覆，澤被髮膚，願執箕帚，以報高義。”母見其綽約可愛，始敢與言，曰：“小娘子惠顧吾兒，老身喜不可已。但生平止此兒，用承祧緒，不敢令有鬼偶。”女曰：“兒實無二心。泉下人既不見信於老母，請以兄事，依高堂，奉晨昏，如何？”母憐其誠，允之。即欲拜嫂，母辭以疾，乃止。女即入廚下，代母尸饔。入房穿榻，似熟居者。

日暮母畏懼之，辭使歸寢，不為設床褥。女窺知母意，即竟去。過齋欲入，卻退，徘徊戶外，似有所懼。生呼之。女曰：“室有劍氣畏人。向道途中不奉見者，良以此故。”寧悟為革囊，取懸他室。女乃入，就燭下坐；移時，殊不一語。久之，問：“夜讀否？妾少誦《楞嚴經》，今強半遺忘。浼求一卷，夜暇就兄正之。”寧諾。又坐，默然，二更向盡，不言去。寧促之。愀然曰：“異域孤魂，殊怯荒墓。”寧曰：“齋中別無床寢，且兄妹亦宜遠嫌。”女起，顰蹙欲啼，足匡儴而懶步，從容出門，涉階而沒。寧竊憐之，欲留宿別榻，又懼母嗔。女朝旦朝母，捧匜沃盥，下堂操作，無不曲承母志。黃昏告退，輒過齋頭，就燭誦經。覺寧將寢，始慘然出。

先是，寧妻病廢，母劬不堪；自得女，逸甚，心德之。日漸稔，親愛如己出，竟忘其為鬼，不忍晚令去，留與同臥起。女初來未嘗飲食，半年漸啜稀酡。母子皆溺愛之，諱言其鬼，人亦不知辨也。無何，寧妻亡，母隱有納女意，然恐於子不利。女微知之，乘間告曰：“居年餘，當知肝膈。為不欲禍行人，故從郎君來。區區無他意，止以公子光明磊落，為天人所欽矚，實欲依贊三數年，借博封誥，以光泉壤。”母亦知無惡意，但懼不能延宗嗣。女曰：“子女惟天所授。郎君注福籍，有亢宗子三，不以鬼妻而遂奪也。”母信之，與子議。寧喜，因列筵告戚黨。或請覿新婦，女慨然華妝出，一堂盡眙，反不疑其鬼，疑為仙。由是五黨諸內眷，咸執贄以賀，爭拜識之。女善畫蘭、梅，輒以尺幅酬答，得者藏之什襲以為榮。

一日俯頸窗前，怊悵若失。忽問：“革囊何在？”曰：“以卿畏之，故緘致他所。”曰：“妾受生氣已久，當不復畏，宜取掛床頭。”寧詰其意，曰：“三日來，心怔忡無停息，意金華妖物，恨妾遠遁，恐旦晚尋及也。”寧果攜革囊來。女反復審視，曰： “此劍仙將盛人頭者也。敝敗至此，不知殺人幾何許！妾今日視之，肌猶粟栗。”乃懸之。次日又命移懸戶上。夜對燭坐，欻有一物，如飛鳥至。女驚匿夾幕間。寧視之，物如夜叉狀，電目血舌，睒閃攫拿而前，至門卻步，逡巡久之，漸近革囊，以爪摘取，似將抓裂。囊忽格然一響，大可合簣，恍惚有鬼物突出半身，揪夜叉入，聲遂寂然，囊亦頓索如故。寧駭詫，女亦出，大喜曰：“無恙矣！”共視囊中，清水數斗而已。

後數年，寧果登進士。舉一男。納妾後，又各生一男，皆仕進有聲。

蒲松齡生平

明末清初人，蒲氏為淄川世家，熱衷功名。父親蒲槃，曾娶妻孫氏、董氏、李氏，松齡為董氏子，庶出，地位低落。年少時，明朝滅亡、清軍入關。19嵗時參加縣府的考試，縣、府、道試均奪得第一名，取中秀才。然而他在之後科舉場中很不得意，滿腹實學，鄉試屢不中舉，只有在46歲時被補為廩膳生，71嵗才被補為貢生而已。平日除微薄田產外，僅能以教書、幕僚維生。康熙九年（1671年），蒲松齡在江蘇省寶應縣為同鄉進士孫蕙做幕僚，後隨往高郵，一年後回家鄉做私塾老師，於畢家石隱園綽然堂教學近40年，直到71歲歸家。康熙五十四年病逝，一生頗不得意。

從20嵗起，蒲松齡開始收集素材，鄒濤的《三借廬筆談》記載，蒲松齡作此書時，常設茶煙於道旁，“見行者過，必強與語，搜奇說異，隨人所知”，“偶聞一事，歸而粉飾之”，魯迅以為未必可信。蒲松齡40嵗時完成志怪小説《聊齋志異》共十二卷，四百九十餘篇。每成篇章，便請同鄉好友王士禎指正。蒲松齡在世時，並未刊刻，僅在同儕間傳鈔，並幾度改易原稿，直至死前仍有增添。

王士禎十分推重蒲松齡，以為奇才，聘為《聊齋志異》題詩：「姑妄言之姑聽之，豆棚瓜架雨如絲。料應厭作人間語，愛聽秋墳鬼唱詩。」士禎對《聊齋志異》甚為喜愛，並為其作評點，甚至想以五百兩黃金欲購《聊齋志異》之手稿而不可得。蒲松齡還為此立下家規：“余生平惡筆一切遺稿不許閱諸他人。”，手稿由長子世代傳存，八世孫蒲英灝遺失下半部，今存上半部，收藏於遼寧圖書館，是中國古典小說唯一存世的手稿。除此之外，蒲松齡還創作詩、詞、散文、俚曲等。(以上輯錄網上資料而成)

聊齋志異線上閱讀： http://open-lit.com/bookindex.php?gbid=90

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)
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私房白糖糕

2012-01-06T06:58:00.000+10:00

白糖糕原名「倫教糕」，是我家鄉廣東省順德縣，倫教(一作「倫滘」)鄉的地道甜品，我從小孩時就喜歡吃。

主要的用料是米漿和白糖，帶輕微天然的酸味，清甜醒胃。今次介紹我的懶貓做法。

粘米粉 100克(我用西人超市的Rice Flour)

容器內注冷水200 ml，加入粘米粉、白糖75克。不停攪拌，不要起粒和沉底。

酵母一茶匙，冷水少許開勻，備用。

用中火慢慢煮滾，期間不停攪拌，米漿越熱會越稠和難攪，即收至小火，把盛器離火一會，不停攪拌，然後又放回火上，繼續攪，全程約10分鐘。

加入酵母溶液，離火，再攪一兩分鐘。

米漿留容器內，加一塊濕布，加上蓋子，放陰涼地方8小時(冬天要多一兩小時)，讓米漿發酵。

在另一盛器底部鋪一張紙，上面掃一層油(防糕蒸好後黐底)，傾入米漿，蒸40分鐘。

出爐了！(發得不夠高，下次加一點梳打粉)

私房白糖糕(續)

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)
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太空艙住宿

2012-01-05T06:24:00.003+10:00

昨日在網上看到香港有「太空艙」式的迷你住宿，據說是在大道西，香港大學附近，日租240港元，月租3500。

「......鄰近香港大學，步行約10~15分鐘，便可到達校園。既可節省交通支出，又能提供更安全、衛生的住宿環境，絕對是一個廉價的星級大學生宿舍。而其他位於港九新界的『日式大學生太空艙宿舍』，亦將會陸續開業，歡迎各院校同學查詢，此舉或有效協助政府暫時舒緩宿位緊絀的問題。」

官網照片廊： http://galaxystarshk.com/hk/index.php?file=kop3.php

TVB的視象報道：http://www.youtube.com/watch?v=8Fh6dIs5t64

有Facebook網友戲謔是「豪華版劏房」、「停屍間」.....

此乃源自東京的カプセル．ホテル(Capsule Hotel)，香港的應該是原裝由日本進口：

可以看看以下的短片介紹：

這類蚊型住宿，最初是讓本日由遠處抵達東京，翌日一早趕乘飛機的旅客，可以洗澡，有空調和電視，也就湊合著睡一晚了。價錢是酒店房間的四分之一，所以甚受歡迎。

大學生住得遠，想過獨立生活，又整日在外面混，只是回去睡一覺；如果這裡蚊型住宿的防火設施、水電、空調做得好，也不錯的吧。
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數碼相機的 ISO

2012-01-04T08:50:00.002+10:00

ISO 這三個字母，代表相機感光體紀錄影像的感光速度，數字越大，感光速度越高。菲林相機的機身上有小轉盤，數碼相機沒有的話，調較 ISO 也很方便，在menu裡找到 sensitivity的選單，按幾下就行了。

在以前的菲林時代，ISO 也有叫 ASA 的，兩者數值相同；拍友想用高一點的感光度，就不是那麼簡單了，要買特別的菲林。在黑白菲林而論，最流行的「標準」是 ISO 100 ，例如 Kodak Plus-X，要拍動作或暗光的場面，要用ISO 400，就要買Kodak Tri-X 菲林，價錢稍貴。如果是自己沖菲林的，可以用Tri-X ，在藥水濃度和顯影時間方面調整一下，「催谷」到比400更高的 ISO，但到 1600 已經很了不起的了。

ISO的級數，是這樣跳的：
100 - 200 - 400 - 800 - 1600 - 3200 - 6400 -12800．．．．
跳一級，感光度就快一倍。
如果有個環境，用ISO 100 菲林的正確曝光值，是30分一秒快門，1.4光圈，
用200 度菲林，就可以用 1.8光圈，
用400 度菲林，就可以用 2.8光圈，
用400 度菲林，就可以用 4 光圈，
用800 度菲林，就可以用 5.6光圈
用1600 度菲林，就可以用 8 光圈......餘類推。

光圈不變，就可以用較快的快門，避免拍攝人手震，或捕捉到移動的主體。

你會問，既然感光度高這麼好，為甚麼還用ISO100 來拍攝？答案很簡單：「針無兩頭利」！

感光度越低的菲林，畫質越佳，越高就越差----有些人追求細緻的畫質，連ISO 100 的菲林都不用，要特別買ISO 50甚至於 ISO 25的來用。

數碼相機的ISO，也是受到一樣的物理限制。

不過科技進步，現在的CMOS感光體，比菲林有更勁的感光度，有些數碼相機，用到菲林時代不敢想像的 ISO 6400，拍出來的照片還可以「睇得下」。

一般人用數碼相機，都是把ISO調到「自動」，由相機的測光系統根據現場的光線環境，每張照片獨立把ISO調上調落，夠光的話用低ISO以求好畫質，有需要才犧牲一點畫質向上調。不過你也可以預調它的變動幅度，例如規定它只能在 ISO 100 - 400之間活動。

以下給大家看看幾張夜景和室內暗光照片，全部用富士X10機仔拍攝：

ISO 400，1/80秒，2.2光圈。不須用閃燈也很夠光。

ISO 500，1/20秒，2.0光圈。暗位的細節還是出得很好，富士的質素不俗。


ISO 500，1/15秒，2.2光圈

ISO 800，1/45秒，2.0光圈

ISO 1600，1/26秒，2.5光圈

ISO 1600，1/27秒，2.2光圈。現場光其實很暗(看圖 4)，畫質粗到起沙，但總算是有貨交，高ISO之功也。

ISO 1600，1/20秒，2.8光圈。Meow Meow鏡前睡覺圖，室內很暗的環境之下拍的。

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

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洗衣服

2012-01-03T06:43:00.001+10:00

洗衣服的習慣，人人不同。有人天天洗，有人儲起幾天的才洗一次，有人習慣自己洗，有些男人結婚前人依賴媽媽、婚後則依賴老婆，真是「十指不沾陽春水了。

我的衣服大多是自己洗，少的話用手洗，多的話用洗衣機，但一般也不會堆在那裡超過兩天。新式的洗衣機很省水省電，把衣物丟進去按一個鈕就行，實在想不出放幾天也不洗的理由。

貼身的如內衣褲和襪子，穿過的一定洗，外面穿的上衣，如果有有內衣隔著的，會穿兩次才洗；例外的是夏天時穿的恤衫，衣領沾了汗半天便會發黃發黑，一定要穿過即洗。我想這樣算是比較妥當的吧。

見過有些人，脫下的衣物隨處亂丟，餐桌上也可以有穿過的臭襪，聽見都惡心。

澳洲有個碩士生，以牛仔褲可以有多髒為題來寫論文：

她找了30個志願人士參加，年齡由 15歲至56歲，男女各半，試驗一條牛仔褲每星期穿五日，連穿三個月也不洗，看可以臭成怎樣，以及收集穿著者的感受意見。

她親自捧著那些試驗品一條條的用鼻來鑑證，的結論是有一點「人味」，但不算很臭，也不是男人的更臭。而參加者也不覺得怎樣，有人還提議不如試試連上衣也不洗！

三個月試驗期滿，居然有一半的人繼續穿那條牛仔褲-----還是不洗！

原來有些澳洲佬澳洲婆是這樣髒的，怪不得有些人未到，「芳澤」已微聞！

新聞報道：http://www.heraldsun.com.au/lifestyle/the-other-side/thirty-melbournians-wore-the-same-paid-of-jeans-five-days-a-week-for-three-months/story-e6frfhk6-1226234633404

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

文化講座：3. 俗語

2012-01-02T07:28:00.000+10:00

第 3 講：「俗語」：

有些讀者知道我在澳洲做過十多年廣播，有興趣聽聽我的節目。

我現在就上載一輯，幾年前澳洲政府的SBS電台(Special Broadcasting Service，通常譯作「澳洲民族台」)請我做的中國文化講座的錄音，全部共有36講。

那時一個星期講一次，每次十分鐘，和我對答的節目主持人，是SBS廣東話台的台長李潤輝(Francis Lee)兄。

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悉尼2012新年煙花

2012-01-01T09:35:00.002+10:00

犀利嗎？

This is Australia!
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除夕私房菜

2012-01-01T08:56:00.002+10:00

2012年第一篇文章，昨天玩得晚，就懶一點了，貼些好友共聚良宵的除夕私房菜吧。

首先當然是澳洲紅酒，1998年的珍藏：

新加坡朋友做的咖哩：

廣東朋友做的柱候牛腩

還有甜酸蝦

外省朋友的蒸蝦丸

我最懶，買回來的燒味，但是我切和砌的

很多肉了，來個清炒白菜

甜品來啦！自製的杏仁朱古力

小朋友做的各式蛋糕

芒果布甸

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Wellington Point 日出

2011-12-31T03:42:00.003+10:00

今早4時30分，在布里斯本的東岸Wellington Point 守候日出。

攝影愛好者，真是為誰辛苦為誰忙。

一到Wellingington Point，失望！因為烏雲密佈.....

破曉了......

幾線希望

「鹹鴨蛋」高升，又給雲層蓋著

退潮的海床

但見群鷗日日來

早起的鳥兒有魚吃

一對孖公仔

拍攝地點位置圖：

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(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

告別2011

2011-12-30T07:19:00.002+10:00

明日是2011年最後一日，回顧以往，時間好像過得特別快。

年年難過年年過，今晚12時，又是迎接2012年的時候，人人歡呼「新年快樂」。香港會有很多人，聚集在蘭桂坊和時代廣場倒數吧。

我住的這個布里斯本，時間比香港早兩個小時，大除夕也一定有人聚在市中心大會堂的鐘樓前、黃金海岸的沙灘等時間到。也有些人開一小時半的車，跑到昆士蘭和新南威爾斯的邊界，先在實行夏令時間撥快一小時的那邊尖叫一輪，然後跑回來等幾十分鐘，新年再降臨一次。

澳洲人口最多的悉尼，年年都有一百萬人聚集在港口觀看煙花匯演：

圖片：http://workingholidayaustraliatips.com/2010/12/christmas-and-new-years-in-sydney-for-backpackers/

明年香港選特首，澳洲也是選新總理，我住的昆士蘭州選新州長，美國那邊選總統，世界各地的政治和經濟困難重重，新人當選或舊人連任，能否有突破式的轉機，帶領人民脫離困境，恐怕是大大的一個問號。

每逢見到世道艱難，我就會想起「老殘遊記」第12回，這一段活靈活現的描寫：

......老殘對著雪月交輝的景致，想起謝靈運的詩，「明月照積雪，北風勁且哀」兩句。若非經歷北方苦寒景象，那裡知道「北風勁且哀」的個「哀」字下的好呢？

這時月光照的滿地的亮，抬起頭來，天上的星一個也看不見，只有北邊，北斗七星開陽搖光，像幾個淡白點子一樣，還看得清楚。那北斗正斜倚在紫微垣的西邊上面，杓在上，魁在下。心裡想道：「歲月如流，眼見斗杓又將東指了，人又要添一歲了。一年一年的這樣瞎混下去，如何是個了局呢？」

又想到《詩經》上說的「維北有斗，不可以挹酒漿。」──「現在國家正當多事之秋，那王公大臣只是恐怕擔處分，多一事不如少一事，弄的百事俱廢，將來又是怎樣個了局，國是如此，丈夫何以家為！」

想到此地，不覺滴下淚來，也就無心觀玩景致，慢慢回店去了......

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

建屋惡夢

2011-12-29T05:50:00.003+10:00

很多人，包括筆者在內，一生最重要最大的投資，是自己住的房屋。

在澳洲，房屋貸款業務，是銀行的「兵家必爭之地」；和香港人一樣，受薪階級的收入的一大部分，都要用來償還屋債。一般澳洲人的生活開支預算很緊，所以銀行宣布加息0.25%，即是每星期要多付幾十元，已經令很多人「牙痛咁聲」。

買屋換屋的開支，有幾百條項目，每個差錯都會使人額外損失血汗錢；其中最多麻煩的，就是建屋和裝修的問題了。澳洲政府容許你自己裝修或建屋，除了水電煤氣之類的必需項目，你可以從泥水、做木、油漆到砌磚，樣樣自己動手做----我也看過有人，真的是十八般武藝件件精通，一塊平地從無到有，整間屋搞了出來-----一般人還是要委託建造商，或自己包攬整件工程做其「大判」，逐件細微項目找人報價和承建。

建造商可以給你看他們各類現成設計，你選定哪一個，他們就可以給你報個價。當然甚麼項目包、甚麼不包，通通要看個清楚。有些全屋內外連中央冷暖氣一應俱全，你收屋當日就可以進去居住，但有些是報價很低來吸引你，而窗簾不包、車道不包、花圃草地不包....

有人希望有一間「夢幻之屋」，一勞永逸，而現成的圖則設計沒有一間完全可以滿意，要修改這個那個。我可以告訴你，建造商很歡迎你東改西改，添一些non-standard的東西，也絕無問題-----因為可以給他們加徵額外費用的機會。這些地方也是產生很多爭執、不愉快的陷阱。

如果你嫌這個還未夠煩，你可以完全不依現成的圖則，自己畫一個大概的idea出來，要他們為你設計一間獨一無二「完全屬於你」的房屋，他們就更開心了！

十多年前有個友人，買了一塊背山面河的靚地，自己提概念弄一間五睡房的豪宅出來，初時報價是四十多萬澳幣，也不算太離譜。友人是完美主義者，但是立心不定，建造期間多番修改，有些內部裝修做好拆掉再做，建造商很合作，「好好好」照辦，不過要加錢就不在話下。結果埋單時大大超支，盛惠七十多萬！建屋期間友人騎虎難下，為了省錢惟有在建材和手工諸方面下調標準。新屋落成時，我去參觀一下，發覺一些明顯的地方，如木門的密實度和門鎖質料，有偷工減料之嫌；這樣花了七十多萬元，就是看不順眼，可謂功虧一簣。

我的鄰居的房子，是有六七十年的木屋，澳洲人當是古老文物，政府立法不准拆掉，只可以申請改建和裝修。鄰居和建造商簽了二十萬澳元的合約，把原本是單層的房屋升高，樓下再間隔房間，另外全屋翻新。工程差不多做了七八成時，鄰居和建造商因為甚麼包甚麼不包的問題劇烈爭吵，建築商一怒之下，全面撤退丟下不理。

鄰居已經搬開到親戚家搭住幾個月讓他們做裝修，現在有家歸不得，還要在法庭告建造商毀約，訴訟期間不能找別人沾手這間屋。這件官司一打兩三年，鄰居勝訴，建築商倖倖然回來完成某些工程，但是鄰居有些原本要自己另外找人做的如圍牆、樓梯、和花園都沒錢做了。

如此這般，到今日又已經兩三年，我從窗口看進去，裡面還過得去，但是外觀就是與一間寒酸爛屋無異。

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)
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開博六週年

2011-12-28T07:25:00.001+10:00

今日是我這個「子貓物語~~附庸風雅」網誌的6歲生日。

2005年12月28日，我趁聖誕節假期未完，用一點空閒時間，在新浪香港那邊開了個網誌。

開網誌的原意是，我在之前11年在澳洲當中文報紙編輯寫了很多文章，只有布里斯本的讀者看得到，而且通常看過就當垃圾扔掉，我希望修訂一下，在網上陸續發布，讓多一些人看到，也留個永久(？)的紀錄。

正所謂狡兔三窟，2006年12月，我又在Blogspot 這邊開了Mirror Blog，新浪發表過的舊文一篇篇搬過來，新文章則兩邊同步發布。

2010年5月19日，Blogspot這個二奶榮升大婆，新浪不關站但是停貼新文。「慣性收視」之故，幾年來新浪那邊的瀏覽人數是Blogspot的十倍，Blogspot的讀者群要慢慢的建立。

經過一年多的經營，現在這個正站的人流增長令人鼓舞，已經超越了舊站，每日有3000多個點擊；到今天為止，文章總數是1,986 篇。

這是過去一個月的統計：

寫網誌的趣味主要是互動，假如沒有人發表意見，長期自說自話，恐怕不會寫得這樣起勁。我在這裡交了很多新朋友，很開心。

在這裡，我多謝大家的指導和支持！

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王令嫻的「愛的呢喃」

2011-12-27T07:26:00.002+10:00

前文「我喜歡的作家：1. 王令嫻」介紹這位我喜愛的，可惜香港讀者不多的作家。

她的作品共有小說六冊和散文集二冊，除了2001年那本「夾著尾巴做人」，恐怕現在都比較難找到的了。她的早期的精彩小說集「好一個秋」，作者在接受訪問時說，連她自己都沒有了。

我在前文提到她的短篇「愛的呢喃」，在1968年月香港「純文學」第15期，122-125頁發表，我一讀便如獲至寶，讀完又讀；但是這篇小說似乎沒有收在後來的專集裡，所以更形珍貴。

「純文學」是外省作家黃敬羲創辦的，當時他在尖沙咀漢口道開了一間樓上書店「文藝書屋」(前文「憶文藝書屋」)，他就在裡面的辦公室寫作。這本雜誌有很多當時的文壇健筆寫稿助陣，包括作家余光中、白先勇、於梨華、張系國、顏元叔、林文月、夏菁，名教授葉嘉瑩、夏志青等等。

這幾十本純文學，在香港跟著我搬了五次屋，又來了澳洲。

我把這孤本的「愛的呢喃」掃描貼在下面，請大家閱讀一下，點擊圖像可以放大看，按 ctrl 和 + 可以放得更大：

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文化講座：2 中國神話

2011-12-26T00:01:00.000+10:00

第 2 講：「中國神話」：

有些讀者知道我在澳洲做過十多年廣播，有興趣聽聽我的節目。

我現在就上載一輯，幾年前澳洲政府的SBS電台(Special Broadcasting Service，通常譯作「澳洲民族台」)請我做的中國文化講座的錄音，全部共有36講。

那時一個星期講一次，每次十分鐘，和我對答的節目主持人，是SBS廣東話台的台長李潤輝(Francis Lee)兄。

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我喜歡的作家：1. 王令嫻

2011-12-25T06:38:00.002+10:00

從談「普粵之爭」談到提高中文寫作能力，我強調要多讀文學傑作，有讀者提議我講講我喜歡的現代中文作家-----我當然是很樂意的。

個人喜歡哪個作家，就像喜歡用甚麼牌子的手機或吃甚麼菜，有時是沒有甚麼好爭辯的。西諺有云，「一人之肉乃另一人之毒」，潮流興「分享」，我姑且舉出幾位作家，讀者同意與否，悉隨尊便了。

老一輩的金庸、錢鍾書，近一點的余秋雨、余華等等，都已經是文壇上的名宿，談論的人很多，不用我錦上添花。就讓我從個人口味出發，講講對我的文學之路上愛過的作家吧。

1949年前後，有大批的人才從大陸到台灣，包括很多講國語的「外省」作家(有別於台灣受日治教育、講閩南或客家語的本土作家)。他們基本上是繼承五四白話文學傳統的，用的中文很純正，和前輩沒甚麼分別。我讀中學的時候正是大陸文革，撕裂自己的文化，自斷經脈的時代。我在香港，除了1949年前的舊「新文學」，就只能讀到台灣作家的作品。

王令嫻是上海人，離開家人到了台灣，做個小職員，工餘寫寫身邊瑣事、柴米油鹽的家庭故事。她的著作期從60年代開始，歷40餘年，沒有停頓過。我是在香港的「純文學」雜誌讀她的短篇「愛的呢喃」，開始喜歡她的作品的。

「愛的呢喃」只有幾千字，講一個少女出嫁後的第三天晚上，翻來覆去睡不著覺，腦袋裡想著的事。全篇小說分三段，就是丈夫、姐姐、母親，之前向她說的囉囉唆唆的話，帶出整個故事，這個手法相當新鮮。

我買了她早期的四本作品：

找不住的雲(皇冠版，1967)，球(仙人掌版，1974)

九點多鐘的晚上(光啟版，1969)，好一個秋(皇冠版，1964)

以下貼一篇她的成名短篇：「他不在家，真好」，用當時新興的「意識流」手法寫的：

我愛王令嫻的文字，歸納其風格是：溫潤、雅潔，有生活感。

國立屏東大學，碩士生那敏紀爾研究王令嫻的論文：
http://etd.npue.edu.tw/ETD-db/ETD-search-c/view_etd?URN=etd-1214107-152600，含PDF全篇論文檔案，資料至為詳盡。

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

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西人做亞洲餐

2011-12-24T07:57:00.001+10:00

現代飲食業講Fusion，把不同國家食制的材料和烹調方法來個大兜亂。香港以前的「豉油西餐」早有先例，今日來試下澳洲佬弄日本餐/亞洲餐。

店名Jazzcat，位於布里斯本內城高尚地區，半山的Paddington。這裡很多殘舊屋，但不要小看了他們。

餐館是一間鐵皮頂木屋仔，門口很寒酸：

裡面陳設很優雅，正是禾稈蓋珍珠：

試了這些午餐：

頭盤：三文魚刺身.....賣相 100分

主菜 1：三文魚意粉，味道都幾得

主菜 2：燒豬腩片沙律 (沙律醬是西式麻油！)

單頭盤 8澳元，單主菜 15元。頭盤+主菜，特價 19元。以這個地區而論，還算是抵食。

要看地址及電話，可以點擊Jazzcat的網站。

學普通話與提高中文寫作能力

2011-12-23T07:41:00.001+10:00

學普通話，與提高中文寫作能力，有沒有關係？

很多人會說：「有，當然有啦！」

這種想法的主要原因，我想是不少人看到以粵語為母語的香港新一代，中文寫作能力低落，然後歸咎於他們平日說的不是普通話，所以用粵語入文，寫出不「正規」的中文。

五四白話文運動提倡「我手寫我口」，但是學了普通話之後，就能夠口語和書面語合一，一定寫出好的中文嗎？

我認為未必。

年輕人以粵語入文，原因之一是詞彙不足，例如想不起「雨傘」這個「正規」現代漢語，而用了「遮」這個粵語字；但是寫好的文章，除了能夠把握適合的詞彙，還有其他的要素，例如作者的：

文學素養

生動描寫

貫注感情

鋪排理念的技巧

以上的條件，都與講普通話的能力，完全沒有關係。掌握書面語的詞彙和語法，多讀文學著作，依樣葫蘆便可以，一點都不難。

中國幾千年來文字統一，但是方言繁雜，不同省籍的人面對面時「雞同鴨講」。儘管如此，也無礙乎文化傳承、用文字溝通，以及寫出優美的文學作品。

誠然，二千多年以來，中國的京城亦即行政中心都在北方，如洛陽，長安（西安）、汴梁（開封）、北京，以北御南的政治局勢顛撲不破，主要的共通語言為北方的「官話」，就是今日的「普通話」的藍本；但是京城之外的讀書人，講得一口官話的，一定不會多。

在任何語文，寫作的能力需要獨特的訓練，只靠「我手寫我囗」，不但不足夠，有時還累了你。

我在外國的經驗，很多以英文為母語的西人，講起英文來滔滔不絕，寫出來的文字之不忍卒讀；文法錯誤、思路混亂、鋪排欠佳、常拼錯字，絕對談不上是好文字。西人的寫的英文，比不上一個講英文結結巴巴、有很重口音，但是有學問和擅長寫作的華人，一點也不希奇。

以下是一段我Facebook和朋友的討論，下筆比較狂放自由，請勿見怪：

現在的大陸式「普通話」，直話曲說，贅字太多，廢話成籮，是敗壞中文的元兇，「我手寫我口」？米都有得你乞呀。

網友Alfred的文章：粵普語言背後的帝國主義？

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

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布里斯本市中心聖誕前奏

2011-12-22T06:05:00.000+10:00

還有幾天就到聖誕，今年的市中心特別熱鬧，人群處處。

這是大會堂前面的大聖誕樹

稍前的傍晚時分，有拉丁爵士樂表演娛樂大眾

像不像我們的年宵市場？

聽到我郁身郁勢

今晚有巡遊節目

聖誕老人出現

這是市中心的賭場的門口：

外面冷清清，裡面熱烘烘的擠滿人

巴士從地底的總站駛出

這是市中心圖書館，更是「拍烏蠅」了

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)
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英文不求人

2011-12-21T08:00:00.000+10:00

一百幾十年前的中國人，要與外商來往，有人甚至打西人工做其「買辦」，當時又沒有正式的英文教育，唯有生吞活剝的學一點洋逕濱英文；加上指手劃腳，很多生意就這樣做成了。

以下是歷史悠久的一本「英語不求人」其中兩頁，用廣東話拼出一些日常應用的英文單字：

以前的厚本的「通勝」(廣東人叫曆書做「通書」，但民間忌諱與「通輸」同音，改稱為「通勝) ，裡面除了農曆、節氣、擇日、解簽、算命的內容，還會附有一些平民教育的材料，如「千字文」、「百家姓」，還有就是幾頁的「英文不求人」。

以前的人不是每個都有上學的機會，通勝就是一般人的自修讀本。

香港的傳統金銀衣紙香燭店買少見少，現在想買一本通勝都不容易了。

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文化講座 1：廣東話趣談

2011-12-20T06:50:00.003+10:00

有些讀者知道我在澳洲做過十多年廣播，有興趣聽聽我的節目。

我現在就上載一輯，幾年前澳洲政府的SBS電台(Special Broadcasting Service，通常譯作「澳洲民族台」)請我做的中國文化講座的錄音，全部共有36講。

那時一個星期講一次，每次十分鐘，和我對答的節目主持人，是SBS廣東話台的台長李潤輝(Francis Lee)兄。

這是第一講：「廣東話趣談」

英年......

2011-12-19T06:59:00.004+10:00

理智告訴我，人總是會死的，壽命則有長有短。

英國詩人濟慈(John Keats)死時26歲，寫「落霞與孤騖齊飛，秋水共長天一色」的王勃是27歲。明星占士甸(James Dean)是24歲，我們的李小龍也不過是33歲。

可是有與自己一起長大、曾經共事、熟悉的朋友先我們而去，那種哀愁，又是揮之不去的。

今年有兩個和我年紀相若的老友，先後過世，思之不禁神傷，所以這幾天的心情都頗低落。

今年是我們九龍華仁1971年屆同學慶祝畢業40週年的大好日子，大家都企望11月的聯歡聚會，但是其中一位同學在年中因病辭世，不能參加，我們見不到他了。同學籌集了一些錢，又盡力協助他的遺孀就業。結果還算是幫他們一家度過難關，阿嫂代表他參加了我們的活動。

上星期日，又有一個老友病逝。我們相識於80年代，曾經一同去日本九州、北京和蘇杭旅行----第一次是去日本，還是他的新婚蜜月旅行。他是會計師，為人謙和；太太服務於香港一家最出名的地產發展商，是人見人讚的美人。80年代末，他們決定移民加拿大，房子賣了給我。後來又回流香港，我們見了一兩次面，這時輪到我移民澳洲，之後便沒有再見了。

幾年前另一老友電郵通知，說他患上一種極為罕見的胸腔癌，群醫束手，改用中醫和氣功治療，略見起色。我三年前回香港，一班老友請我飲茶，只有她太太前來，我見她美貌依然，但是頭上已有不少白髮，也許是年來的憂患勞累所致。

能夠捱到今年，也算是很難得，但是老友描述到他的後期情況，病得很辛苦，甚至不能說話，用手勢表示，不要那些呼吸輔助器具，想放棄。我看電郵看到這裡，眼睛也模糊了。

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

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公園煙花

2011-12-18T07:07:00.001+10:00

各區預祝聖誕的活動此起彼落，我家附近的Dorrington Park昨日也有一場。街坊帶備自家的椅子、鋪地布、食物、飲品，下午就前往選取有利位置，全家就地開餐，準備欣賞5時30分開始的表演節目。

應節歌曲，當然是聖誕歌，我的注意力不在那個合唱團，因為給這個伴奏樂團之中拉大提琴的美女吸引了：

壓軸節目是燒煙花，這是我用富士X10數碼相機仔拍的片段：

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)
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聖誕燈飾 2011

2011-12-17T07:42:00.001+10:00

澳洲有些居民用幾個月時間來預備聖誕燈飾，娛己娛人，我每年都會去看看家居附近的。

他們的規模有大有小，但像今次介紹這間屋的大陣仗，我就前所未見。榮登本市北區冠軍，受之無愧！

這是大門入口，很美？還未算！

火樹銀花，像遊樂場

幾萬尺的大花園，遊人再多也不擠迫

園內加建小屋裝飾

室內有多樣主題擺設

聖誕老人？不是，是「聖誕阿婆」！

上方不時噴下人工雪，遊人大樂

這個角落重現基督降生故事

這間冠軍屋的位置：

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全部照片用富士X10 數碼機仔拍攝。

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

菠蘿包

2011-12-16T00:17:00.005+10:00

這是澳洲華人師傅做的菠蘿包，價值不菲，每個盛惠1.90澳元，折港幣15大元有餘，真的貴上一大截；但是身在番邦，有得吃已經很幸福，不要埋怨了。

菠蘿包是典型的港式麵包，我小的時候每個賣一角，現在一般是3至4元吧，可以見到這幾十年的物價飛漲。

那時一個菠蘿包，已經算是不錯的早餐。麵包店每日早上新鮮出爐，遠遠都聞到香味。又熱又脆，香夾甜，小孩子百吃不厭。

我有次在唐人街的麵包店，遇到一個香港移民朋友買包，一買就是30個一大袋。他說每個週末都特別開車來買一次，回家放進雪櫃的冰格裡，吃之前用焗爐再焗片刻才吃，味道和新鮮的沒有太大分別。他一家四口，天天吃菠蘿包做早餐，十年如一日。

有些茶餐廳兼自製麵包，熱騰騰的菠蘿包中間剖開，夾一大片牛油，簡稱「菠蘿油」，可以用碟上桌以供堂吃，一片牛油所值無幾，但賣得貴一截，利潤甚佳。

吃「菠蘿油」要速戰速決，熱麵包和冷牛油一起吃，特別有風味，如果放他幾分鐘也不吃，牛油溶化吸收了，反而影響口感。

菠蘿包的「包」沒甚麼特別，就和其他港式麵包的「雞尾包」、「餐包」等沒分別，主角是上面那塊酥皮，亦因其外形像菠蘿的外皮，故名。這塊酥皮有獨到之秘，各師各法。布里斯本有幾家香港人、台灣人、馬來西亞華人開的麵包店，都有嘗試做菠蘿包，一看那塊酥皮的顏色與形態，便知道味道對不對。

近年香港有些麵包店的新派菠蘿包，在包裡夾了真的菠蘿茸或菠蘿粒，我認為是「阿茂整餅」，無個樣整個樣吧了。

這家布里斯本香港人開的咖啡店/麵包店，菠蘿油+咖啡/奶茶早餐，特價 5.20澳元，那塊牛油，算是送的。

這杯咖啡也弄得頗專業

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

笨騙子與笨政府

2011-12-15T06:01:00.003+10:00

這個人36歲，一貌堂堂，衣著麗都，口舌便給，活躍於布里斯本的上流社會，曾登上某年度50名最佳衣著人士龍虎榜。

但他是一個騙子，是澳洲有史以來，公務員虧空公款最多的案件的主角。有多少？澳幣1,600萬，折港幣超過一億！

這個人來自紐西蘭，2005年來到澳洲，名為Joel Barlow，獲聘在昆士蘭州政府衛生處做Purchasing Officer。其實他原名Hohepa Morehu-Barlow，是紐西蘭毛利族裔，在彼邦早有詐騙的紀錄。

他在衛生署假冒上級的簽名，利用系統的漏洞，使會計部把應該撥入幾個慈善機構的款項，入了他自己的銀行戶口。有這樣的能耐，他都算是叻仔一名，不過「精歸左」吧。

但他也是蠢到無以復加，在社交界自稱是大溪地的皇室成員，貴為「王子」，膽敢在酒店來賓留言冊上簽署HRH(His Royal Highness)某某。他刻意大出風頭，與他的中級公務員身份是尖銳的對比：用偷來的錢，買幾百萬澳元的河邊豪宅來住，車房裡有幾輛Benz跑車，包直升機赴生日派對，惟恐人不知道他水頭充足。

我聽過很多朋友評論香港千億爭產案的主角陳振聰，畢竟時代變了，大多數都不譴責他的行騙勾當，只是羨慕他有這樣的搵水機會，結論是他只衰在「太蠢太貪心」：「拿了幾億，都夠匿埋食過世啦，還不心足，抵佢死！」

看這個紐西蘭佬的行為，他自己知道不知道「不義之財，理無久享」的？我看他簡直就是「博拉」嘛！

奇怪的是，他盜用公款時間長達幾年都平安大吉，那些核數部門的人，是光食飯不做事的嗎？

其間有過一個低級職員發現有不妥，向上級舉報，局方調查結果是不了了之，澳洲政府做事的散慢和低效率，真是驚人。笨騙徒能騙倒笨政府，也是順理成章。

昆士蘭衛生署有前科，幾年前聘請了一個在美國因醫術拙劣被停牌的醫生Jayant Patel，做Bundaberg醫院的外科主診醫官，他故技重施，累及多人因他手術失誤而傷亡(前文：坐監也風流 )。

記者試過用Dr. Jayant Patel 來Google一下，馬上就出了他在美國除牌的資料。衛生部聘請他時，就是靠一個低級文員來審核其應徵書，隨隨便便的讓他過了關。今次又聘請了一個用假名有行騙前科的騙徒，真是無可救藥，沒有從錯誤中學習。

這個Joel Barlow本星期被捕，警方已經凍結他的資產，日內把他起訴。衛生署三名高級官員，包括負責調查舉報Marlow瀆職而一無所獲的官員，已被停職候查。

新聞報道：Accused swindler Hohepa Morehu-Barlow arrested

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

大學學生會聲明的英文(續)

2011-12-14T06:36:00.001+10:00

(續前文)現在就分析一下引述的文字，講講我的意見。

正如網友秋盈的留言：

「這明顯是以中文思維寫成的英文，是Chinglish。」

更大的問題是，是受了現代惡劣譯文影響的中文思維。

1. Recently there has been news articles pointing out that our school's Social Science Associate Professor Dixon Ming Sing used his identity as a professor in interfering with sensitive political and social issues.

2. Accusations has also described Professor Sing as an extremely professional politician that has crossed the line with regards of professional conduct as an educator, and misleading students.

3.The Students' Union expresses deep frustration and strong condemnation regarding this, demanding the accusing author to apologise.

明顯的文法錯誤

1. 既然是 news articles 的名詞眾數，不應用 has been 的單數動詞語態。聲名是針對劉夢熊一篇文章，段落之末不是也說單數的 the accusing author 嗎？

2. accusations的名詞眾數，也不應用 has also described 的單數動詞語態。

用詞不當

如果文字之目的是「傳情達意」的，我認為全段文字是可以說是合格的(除了 extremely 這個錯字，下面再談)。主要問題是，文章看起來怪怪的，不大符合常用英文的風格。

news articles---通常是指報紙自家記者的「新聞特寫」。

school---為甚麼不說university 而說school呢？雖然有些大學的個別學院會叫甚麼例如 School of Eduaction, School of Architecture, 倫敦大學也有一家出名的學院--London School of Economics(LSE)，但是一般是不會用school 來指一間「大學」的。

identity---用position好一點，雖然中文版是「用....的身份」。「用」字翻成英文不寫 use 而寫 abuse，文氣就對了。某某人abuse his position / authority，英文是這樣寫的。

Accusations has also described---- 這個寫法很累贅，說 The writer accused Professor Sing....或 There were accusations that Professor Sing that...會更簡潔。

extremely professional politician----劉夢熊的文章是說「極端職業政客」，意思是「思想極端」的職業政客，學生會聲明的 "extremely professional" politician 是「極之專業」的政客，可謂差之毫釐、謬之千里。應該是 was an extremist and a professional politician。

has crossed the line with regards of professional conduct ---說得太累贅了，現在很多人偷懶，甚麼前置詞如 on , with, at 等等，都以 regarding, in regards to, with regards of 代替，還洋洋得意，以為是很「專業」的英文。其實這一大串字，用 has violated his professional conduct 就可以了。

expresses deep frustration and strong condemnation regarding this----另一個直話曲說的例子。原文是「深感憤怒及表示強烈譴責」，「憤怒」是outrage或anger，frustration 不足以表達這個強烈意思，而正如中文版，frustration通常是feel 的，不是express的。

accusing author --- 雖然讀者明白你的意思，但是 accusing author 的說法總有點怪誕。簡單的說 the writer of the article ，或 the writer making such accusations against professor Sing就可以了。

正如前文有個網友留言，學生要反駁人家指名道姓對成教授的污衊，最後要求對方道歉，為甚麼還閃閃縮縮，要作「不記名」批評，沒有道出報章和那個作者的名字呢？

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

移民澳洲就業問題

2011-12-13T07:26:00.008+10:00

有些讀者是搜索有關澳洲的字詞，然後找到我的網誌的。不時更會有人當我是「澳洲通」，提出問題要我解答。

以下是最近我回答某讀者的文字，因為是講到最重要的就業問題，考慮移民來澳洲的朋友可能會有興趣，我就轉貼出來讓大家參考一下吧。

Dear XXX,

知道你移民選Perth，大概是有親人在那邊照應。

我住在Brisbane 17年，在東岸，Perth在西岸，兩地相隔幾千里。

澳洲的文化和政治活動，集中在東岸的Sydney和Melbourne，Perth 就像澳洲旁邊的另一個地方，新聞都很少報。我也未到過Perth，情況當然不熟。

澳洲的整體經濟和就業情況，除了礦業，都低迷了很多年。年年難過年年過，好又不見得好，衰又不算好衰，住落之後你就會慣。

一般來說，斯文工和室內嘆冷氣的工很難找。就算你在香港做跨國公司經理，過來肯屈就做小公司文員，都未必找得到工，一句無local experience，求職信大多石沉大海，連面試都無行。

反而出賣勞力，如開的士、水電木工、甚至清理花園，就很欠人做。IT你就不用想了，電腦爛平，無人會修理；裝下軟件、清理病毒、reformat硬碟、重灌windows，而家D 細路分分鐘叻過你。

來了澳洲，儘快考到澳洲車牌，的士牌很容易考，可以租車自負盈虧、同公司拆帳。做水電三行技工，甚至做剪髮，都一定要有牌，要去TAFE讀書保薦你跟師傅，起碼要兩三年才賺到錢。

不需牌的，如剪草、執花園，上門做家居清潔，鐘點或件工計，雖然辛苦多少，都會有不少生意。我有很多朋友，搵人上門做這些工，都說找不到，頭痛不堪。你做得妥當的，客人會一個介紹一個，慢慢你會做到唔憂做。

這些自僱的生意，還有很多可扣稅的門路，好過打份白領工，被政府硬扣入息稅和公積金，斗零都走唔甩。

做這些自僱雜工，開展方法不外是：

＊在那些免費派到信箱的local newspaper長期登分類小廣告(當然不是免費)

＊跟一個已立門戶的判頭，如Jim's Mowing，VIP Home Services，他們做推廣，有生意就彈俾你(要與他們拆帳)
＊在信箱派紙仔(可以自己派，可以搵人代派)
＊逐家逐戶上門問
＊口碑(這個反而最重要)

我們華人，多一重方便，就是專做華人的生意。(也有中文的免費報紙)

澳洲的郵局，都是francise的，你可以頂一間來做，政府負責training和support，你自負盈虧。主要收入來源是門市販賣小商品、代收水電等雜費的佣金、郵箱租金(這個最和味)。

郵局有大小和旺不旺的分別，平的三四十萬一間，但再貴的都有。郵局裡面工作的不是公務員，而是小老闆和伙記。送信和送郵包都是外判給散工，略加訓練，俾張label佢黐在車上就可以開工。

你也可以考慮做這類的散工。

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)
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大學學生會聲明的英文

2011-12-12T06:50:00.003+10:00

香港科技大學學生會，在其Facebook網頁刊登聲明，捍衛社會科學部副教授成名。

事件起因，是政協委員劉夢熊在文匯報上發表文章，指責成教授「扮演極端職業政客角色，竭力鼓吹激進路線和政治暴力，攻擊抹黑中央政府」(http://paper.wenweipo.com/2011/12/05/PL1112050001.htm)。

這段聲明是中英文雙語的，要評論的話，應該集中在這件事的是非黑白。我人不在香港，知道的很有限，所以不打算在這裡談論。我想講的，是聲明的英文版本的文字。

這篇聲明由頭到尾，有頗多遣詞用字不當，甚至很基本的文法錯誤的地方。單看第一段，短短的三句，便有好幾個值得注意：

1. Recently there has been news articles pointing out that our school's Social Science Associate Professor Dixon Ming Sing used his identity as a professor in interfering with sensitive political and social issues.
2. Accusations has also described Professor Sing as an extremely professional politician that has crossed the line with regards of professional conduct as an educator, and misleading students.
3.The Students' Union expresses deep frustration and strong condemnation regarding this, demanding the accusing author to apologise.

(中文原文：日前有報章評論指本校社會科學部副教授成名，以教授名義過問政治和社會敏感議題。報章更批評成教授是極端職業政客，褻瀆師德，誤人子弟。本會對此深感憤怒及表示強烈譴責，並要求撰文者作出道歉。)

劃了線的，是我認為有問題的字詞，歡迎大家發表意見；其他的段落，讀者自己去看吧。

10.12.2011月蝕

2011-12-11T00:01:00.001+10:00

天不造美，澳洲布里斯本今晚烏雲密佈。

希望在人間，我一樣擺好腳架，相機裝上Pentax M200/4手動鏡頭，耐心等候。

果然烏雲稍散，月兒露面，剛好是晚上11時30分，月半蝕之時：

給她來個大特寫：

感光速度 ISO100，F4光圈，快門1.5 - 3秒。

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)
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聖誕消費

2011-12-10T07:55:00.007+10:00

從11月下旬開始，差不多隔天便有一大疊junk mail塞進我的信箱，推銷聖誕過節用品的浪潮到了。

早十年的全民普查顯示，澳洲人民只有70%自稱是「基督徒」，而只有一成的教徒，是每個星期日上教堂的。其他的可能是偶一為之，或只是「人信佢又信」的也也嗚教徒，對宗教不求甚解。事實上澳洲人樂天「不知」命，喜歡享受現世，對宗教的熱誠，遠遠不如同出於盎格羅撒克遜民族的的北美洲人民。

不過聖誕節呢，不論信不信教，民俗上還是一樣要慶祝，就像中國人的過年。聖誕消費不可少，平日克勤克儉的人，這時也要大花一筆。食物、禮物、旅遊節目不可少；各行各業的商家，盡地一煲的入貨，再催谷消費。

聖誕前是一個購物高潮，商店在12月22和23日開得最晚，至午夜12時甚至通宵的都有。澳洲人全家出去逛，就像我們行年宵市場。24日是平安夜，商店會早一點休息，5 - 6點左右吧。到了25日，除了便利店和油站，大多都會繼續休息。

很多政府部門，除了警察、消防、移民局等必須服務，大多會休息到元旦之後；不過就算開始辦公，你打電話去辦甚麼事，那邊的答案總是：「負責的同事放了假。」「請問甚麼時候回來？」「1月14日吧.....」連郵局都只是開門賣郵票接受投寄信件郵包，但有些區會停止派信十天八天，真是講出來都無人信。

26日會是另一個購物高潮，賣不去的貨品會割價傾銷，許多人會在市中心的大公司們口守候，一到9點開門就湧進去，胸有成竹的搶購一早心中已經鎖定的貨品。

貨品價錢實在太吸引，沒錢就刷卡先用未來錢；有些店甚至有先取貨，一兩年後才分期還款的優惠。消費者如果少一點定力，橫死惦死，會買了先算，背了一屁股的債。

現在歐洲經濟大滑波，金融危機一籌莫展，2012年可能成為骨牌效應，幾個國家會陸續踏上冰島和希臘的後塵，經濟亡國。影響所及，比上次美國雷曼事件更厲害的金融海嘯，大有可能再來一次。

明智的消費者，應該知道現在持有現金，保存奶粉錢比任何事都重要；不過今朝有酒今朝醉的澳洲人，以為萬大都有政府福利金可以救命，很少會有這個覺悟的。

前文：澳洲聖誕

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

演歌巨星千秋直美

2011-12-09T07:23:00.000+10:00

個人很喜歡日本「演歌」，以前介紹過美空雲雀和小林幸子，今次要介紹另一位我喜愛的：千秋直美(Chiaki Naomi)。

千秋直美原名瀨川三惠子，藝名只用平假名拼音字母ちあきなおみ，不用漢字，一般中譯是取其同音的漢字寫成「千秋直美」。

她出生在1947年，1969年以一曲「雨に濡れた慕情」走紅，縱橫歌壇20餘年，1978年與鄉瑛治結婚，1992年丈夫去世，她悲痛不已，宣佈退出影藝圈。

以下介紹她的名作，都是曾經改編成中文歌的。

「喝采」：

「四個願望」：

最後這首「役者」(中譯「藝界人生」)，是1988年的演出。41歲的千秋直美，她的聲、色、藝達到最高峰，好聽到不得了：

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

「歡樂年年」作者關聖佑

2011-12-08T00:10:00.001+10:00

70-80年代是香港「電視粵語流行曲」的黃金時期，兩家電視台一套又一套的電視劇源源出爐，例必有特備的主題曲，流行一時。電視明星演而優則唱，灌錄唱片；作曲和作詞不乏人才，名家輩出。

當時還是黑膠唱片時期，風行公司有一張著名的「賀年唱片」，每到過年時間大播特播；裡面一首我很喜歡的「歡樂年年」，由鄭少秋和汪明荃合唱。

阿姐的曲藝，老實說有頗大的限制，比較出色的作品都要靠作曲家遷就她的條件寫成。這首「歡樂年年」可謂發揮淨盡，旋律寫得悅耳，又容易唱，配器與配樂也是天衣無縫，成為一個時代的名曲，良有因也。

這首歌的作者關聖佑，不幸於上月去世了。

「香港樂壇大師級作曲家關聖佑因心肺衰竭，於2011年11月10日去世，享年68歲。關聖佑畢生作曲無數，不少名曲遺留人間，餘音嫋嫋.....
關聖佑自上世紀60年代後期活躍於香港樂壇，創作曲目有民樂，也有流行歌曲，膾炙人口的歌曲包括電視劇主題曲「秦始皇」、「武則天」、「江山美人」等，深受觀眾歡迎。

此外，由關聖佑作曲填詞的賀年歌「歡樂年年」和「迎春花」，已成為幾代香港人的集體回憶，並在全球華人世界廣為流傳......」(台灣中央社新聞全文)

香港電台第四台刊物＜美樂集＞12月號有關消息節錄：

每逢新春，總會聽到經典賀年曲＜迎春花＞和＜歡樂年年＞。兩曲的作者關聖佑於上月十日（即 2011年 11 月 10 日）因癌症病逝，享年 67 歲。關聖佑生於廣西，原籍廣東順德，曾於香港讀小學，1959 年考入廣州音樂專科學校附中，主修古琴副修鋼琴，其後專修作曲。1968 年移居香港，加入風行唱片公司工作，寫流行曲以及替電視劇集配樂，也寫正統音樂。1978 年，他應樂評人周凡夫的要求，寫下個人履歷：

「本人是個由環境及生活偶然迫出來的作曲佬，庸而俗之，無天份卻有緣份。多年來從不作自我介紹，皆此原因。」

流行音樂及粵曲學者黃志華專訪關聖佑的文章：http://blog.chinaunix.net/space.php?uid=20375883&do=blog&id=1958477

張國榮和梅艷芳演繹的「歡樂年年」：

鄭少秋和汪明荃的1979年現場演出：

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火燄漢堡包

2011-12-07T07:13:00.001+10:00

講起漢堡包，一般人會想起麥當勞，Burger King(澳洲叫Hungry Jacks).....他們的製品千篇一律，全世界的分店都差不多，不至於太劣，但也不算很好吃。

這一家以「健康漢堡包」為號召的Grill'd，顧名思義，是用火燄燒烤漢堡牛肉，並非用油煎出來。

起初是在New Farm的一間，現在本市幾個較高尚的地區已多開了幾間，如 Rosalie和這間位於Newmarket(Reading Shopping Centre) 的 Grill'd。

雖然也有夾成件牛排的Steak Burger，正宗的「漢堡包」的漢堡牛肉，是用牛肉碎壓成，有些供應商會混進其他肉類和肥膏，質量參差很大，所以吃漢堡包不能純以價錢取捨。

Grill'd 最基本、最平的的漢堡包，叫Simply Grill'd，賣8.95澳元(不包汽水和薯條)，價錢約是老麥的1.8倍。

不過份量也大一點：

食量小的女孩子，兩個人分吃一個也夠

有兩種麵包、三種醬料可選，揭開看看包的內涵：

牛肉一條條燒焦的痕跡，可以見到是在鐵架上燒出來的。

味道如何？總之是一分錢，一分貨啦。

你可以買了帶走，堂吃的話，座位也頗舒適，漢堡包用碟子上桌。

Grill'd 曾被某雜誌評為「本市最佳漢堡包」，是耶非耶，就要閣下親自試食才知道了。

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)
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富士 X10的近攝表現

2011-12-06T07:03:00.001+10:00

數碼機仔感光體小，所以鏡頭焦距短，景深很大，拍大頭人像時，就算用遠攝一端，也不容易做到大機的突出主體、背景虛化的前清後濛效果；但是短焦距鏡頭有一個優點：能夠對焦到很近，很適合拍近攝。

富士X10 數碼機仔，可以不加配件，拍到1cm 近的東西，鏡片幾乎碰到拍攝的物體了。

以下是一些試拍，全部用自動point and shoot：

以前富士菲林以綠色出得靚著名，現在的數碼相機也是一樣

超近對焦之下，也出現淺景深

嘩，那個黑色的部分，sharp到震！

富士數碼機仔又有佳作

精品機仔到手了！

初試富士X-10 機仔

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)
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挪亞「謊舟」

2011-12-05T00:01:00.001+10:00

仲吹噓找到挪亞方舟，周圍叫人捐錢丫拿！(前文：抽水抽成咁實在難睇)

非教徒已經笑到累，現在連基督教內人士都忍不住了。

一共60餘位香港和外國的教牧、幾家神學院的導師、浸會和中文大學宗哲系的教授、其他學者聯署的公開信，質疑影音使團的行徑：

「親愛的主內同道：

我們懷著沉重的心情，要跟各位主裡兄姊談一談影音使團這幾年對外高調宣稱發現挪亞方舟一事。

我們欣賞該使團過去在福音事工上的貢獻，但留意到2004年起，他們事工的重心便漸漸偏移去考古發掘方舟。從2004年起，該使團便不斷以「發現方舟」作噱頭來舉行佈道會和拍攝電影，但我們憂心在未經確切核實之前便以此為號召，會有扭曲事實和取巧之嫌，對教會的誠信和慕道者造成傷害。事實上，他們已在三處不同地點聲稱發現過方舟遺骸，卻不肯公開據稱是方舟遺址的地點，以致其他考古學者根本無法核實他們的宣稱。該使團至今未有按考古學的嚴謹治學態度處事。最近一次發現七個空間的木結構後，即以新聞發佈會方式公佈他們的發現有99.9%可能是方舟，但隨後又改稱90%，甚為兒戲。

2010年相繼有香港和北美的華人教牧和領袖，甚至基督徒科學家和地質學者，先後質疑該使團的考古聲稱，可惜該使團未有提出令普遍教會群體和公眾信服的證據來回應考古疑點，只不斷強調批評者未曾到訪過報稱的方舟遺址，或辯稱他們已將證據陳列在電影中，着質疑者先看過電影才作批評。面對教內愈來愈多的批評，該使團最近在十一月七日出版《號外》，點名指摘教內的質疑者造謠抹黑他們.....」

(全文：http://arkwhy.org/)

基督徒哲學學者張國棟的長文，足以成為這單「謊舟」鬧劇的最後一口棺材釘：
理性地質疑影音使團的言論和手法－－從二○一一年十一月七日的《號外》說起
一、前言
二、《號外》內容混雜不堪
三、影音使團在六、七年來一直搞錯別人的批評？
四、貌似理性的不理性
五、抹黑
六、網上手段
七、待續……

理性地質疑影音使團的言論和手法（二）
－－兼略評《號外二》
八、兒戲的探索手法
九、斯奈林博士真的可以呼之則來、揮之則去？
十、影音使團的新觀點：放棄年輕地球說、不再相信挪亞是2,790 BC 左右的人！

（一）亞拉臘山上的還會是挪亞方舟嗎？
（二）影音使團無法再用歷史年期來斷定木結構是否挪亞的方舟？
（三）影音使團神學立場作出了重大改動，背棄支持者！

十一、小結

理性地質疑影音使團的言論和手法（三）
－－道德操守與信任
十二、為甚麼要對90%一說那麼煞有介事？
十三、影音使團豈不說了，有很多有力證據現階段不便透露？
十四、傳媒式取巧炒作風格有何不妥？
十五、克蘭克博士的驚人履歷
十六、其他道德操守問題
十七、現在是時候說「不！」

踩摺疊單車要小心

2011-12-04T06:52:00.001+10:00

香港近日單車熱，路上多了很多單車，有些網友一星期出兩三次集體踩單車活動。香港地方寸金尺土，絕大多數人住在多層大廈單位，地方淺窄，很難有多餘地方收藏一輛標準尺碼的單車，所以摺疊單車特別流行。

我現在有三輛單車，文字和圖片見前文：我的新玩具：德國車(搞錯了，其實不是)，摺疊單車，新戰車 。平時每日獨自踩30分鐘，週末有人相約就踩3小時。三輛輪流來踩，算是有點經驗，可以和大家分享一下。

標準尺碼的單車的車輪一般是26寸直徑，摺疊單車車輪較小，一般是20寸、16寸甚至更小。

車輪小，同是轉一個圈，只能走大車輪的約一半路程。有些人以為一定慢很多，其實不然，因為摺車的腳踏那個「鏈餅」一般做得大一點，用齒輪比率配合，同樣的踩，可以教後輪轉多一圈，所以在平路上速度不亞於大車。

可是一般摺疊單車只是後輪有6-7個「波」(齒輪比率)，鏈餅無波；大車則後輪有6-9個波，鏈餅上也有2-3個波，最大的幫助不是加快速度，而是有超低波用來爬斜路-----好像越野四驅汽車，除了一般的1-5波，還有High和Low兩檔。

如果你要參加有很多上斜坡的單車旅程，又踩摺疊單車上路的話，會踩得特別吃力，跟都跟到腿軟。

摺疊單車的車輪小，所以對左右轉向特別敏感；摺疊單車的路面感覺和操控，就像Go-kart和汽車的分別，所以單車手要注意把持穩定。前輪揩到行人路邊，或碰到凸起的障礙物如小石，摺疊車特別容易失平衡甚至翻車。

我就有一次，只是低速行走，前輪碰到東西，電光火石之間翻車，完全沒有搶救的機會，身體重重的跌下，人頭轟然的撞在水泥路面上。

那一次，是我戴著那個質量上乘的頭盔救了我！不像澳洲，香港沒有法例規定單車手戴頭盔，但是我鄭重勸告車友，一定要戴；不要人有我有地買一個最平的頭盔，要買好一點的。還有，不要隨便戴起擺擺樣子，要扣好勒住下巴那條帶。

摺疊單車的保養，和大車一樣，活動部分要潤滑，有損耗的部件要定期檢查，這些自己做不來可以交給單車店做。出發前，最簡單的，是看看輪胎夠不夠氣，煞車掣是不是靈活和咬得住車輪。

踩夜車的話，看看前後車燈夠不夠電，最好是加穿一件螢光背心，確保路上的車輛的司機看得到你。

其他前文：

單車樂
單車半日遊

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)
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12億與6000元

2011-12-03T07:21:00.003+10:00

香港熱門話題：

恒豐集團大股東兒媳獲判逾12億港元贍養費
(12月1日商業電台新聞)

恆豐集團大股東兒子李建勤的離婚官司，高等法院裁定他前妻曾昭穎，可以獲得十二億二千多萬的贍養費。裁決指贍養費是根據兩夫婦離婚前的生活方式作出評估，包括女方需要在香港及英國擁有物業及汽車；在香港擁有遊艇，以及每月的收入，再加上三歲女兒生活費......

「12億」元有多少？是 $1,200,000,000 ，1,200 個 million(百萬)。

法庭判決離婚案男方應付贍養費的數目，主要的考慮是：足以令女方維持離婚前的生活水準。李太要這麼多錢才夠嗎？我們不妨算一算。

如果一個人每個月花費100萬(很多人會覺得超乎想像)，這筆贍養費夠用100年-----但我看過另一段稍前的報道說，以往李太每個月平均花300萬，即是每日用10萬，那麼12億元只夠她安享30年的餘生，看來這個判決又是相當合理啊！

12億放銀行存款，假定年息5%，淨賺利息也有500萬一個月，是很多香港人一輩子的薪金了。

香港人望到頸長，等政府派6,000元。12億，夠派給20萬人。

香港有人窮到要在街執紙皮汽水罐，有人卻富得這麼交關。「恆豐集團」不是「長江實業」，這位李先生的名字，不是有這單官司新聞，許多人聽都未聽過。

廿多年前一個在廉政公署工作的朋友告訴我，他奉命到XX銀行，要求銀行提供有500萬現金存款的客戶名單，結果銀行交出一疊電腦打印紙張。他用手比劃給我看，名單是足足有一尺多厚！

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醫生白袍

2011-12-02T06:52:00.001+10:00

圖片：http://www.ttnet.net

日前，陪人去看醫生，掛了號在外面等候，片刻之後醫生房門打開，醫生探頭出來叫名字。我看到的是：那女醫生身穿樸素的恤衫、藍西褲、平底鞋，沒有穿上「醫生白袍」；看起來，就像清潔阿嬸一樣。

澳洲的私人執業普通科醫生大多是這樣，我們來自亞洲國家，習慣見到穿白袍的醫生，對他們肅然起敬，就是有點不習慣。

我小時候在香港看的醫生，一定穿白袍的，「穿白袍」看起來比較專業，是一般人的觀感。白袍所值有限，竟有如此妙用，慢慢的，眼鏡店的驗光師、實驗室助理，以至其他職業的從業員也穿，算不得甚麼了。

在澳洲的醫生，可能是在醫院裡工作，巡房或動手術時才會穿上白袍；有些在藥房櫃台後配藥的人員，當值也會穿上。近年一些新興的行業，如那些越開越多，設在大商場裡的女士修甲店的越南女技師，以及大陸人開的按摩店人員也會穿。

簇新的白袍，洗得潔白，漿得筆直，的確看起來很醒目。不過我見到那些按摩店的人員穿的白袍，的很少能達到這個標準，彆彆扭扭的多。

我找到一段台灣的駭人聽聞的報道，題目為「醫師白袍髒， 4成4半月未洗」，說：

行政院勞委會調查，高達44.3％醫師的工作服，穿了二周以上都沒清洗過，其中13.5％醫師連續穿一個月不曾清洗；牙醫師、醫檢放射人員的工作服，二周以上未清洗者各占31.5五％、31.2％。

.....除了上述「重大發現」，調查也證實醫療院所的環境並不乾淨，尤其護理站的真菌與細菌，比環保署訂的標準還高。

......最不愛洗工作服的是醫師，天天換洗者只占2.7％，平均每周清洗一次者40.3％。二周以上才清洗一次高達44.4％，包括三周以上清洗一次的11.5％，一個月清洗一次的13.5％............

台大小兒感染科主任黃立民認為，勞委會調查發現與現實「相當接近事實」......醫護人員的工作服送洗頻率確實有必要提升。除了執業，大醫院醫師多有穿著白袍開會的文化，更有人整天穿著白袍在醫院走動，在他看來都沒有必要。

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有機肉

2011-12-01T06:05:00.001+10:00

現代城市人生活富足，無論貧富每餐都有肉吃，對肉類需求之大可想而知，蓄牧業不得不想方法增加生產。

主張素食的人士，數說現代的肉食怎樣不利地球生態、對人類健康壞處多於好處；他們自然有很好的理由，相信大家收那些網上傳來傳去的電郵都收到手軟，我不用在這裡喋喋了。

我喜歡吃素，但未能戒絕肉食，唯有吃少一點，以及購買相信比較好的「有機肉」了。

不是很多地方有售的，要到為數不多的專門店買。這是我經常幫襯的一家，位於本市內城區Coorparoo 的Old Cleveland Rd. 上。

西人經營，竟有中文標誌

賣肉的地方為了衛生，都是冷冰冰的，這裡也是一樣，但是獨立小店的店員熱情服務，可以解答你對不同分類的肉類的疑惑，比超市親切得多。最重要的是貨真價實，是真正通過驗證的有機產品，貴一點也值得。

根據澳洲政府的規定，以「有機」標簽售賣的肉類，必須是來自以下的的禽畜：

range freely on pasture;(動物自由走動，毋須關在狹窄的空間之內)
not be given growth promoters (including antibiotics)(動物飼料不含催生藥物，包括抗生素)
eat feed produced without synthetic pesticides(動物吃的草不噴殺蟲水)
have no genetically modified inputs. (動物不吃基因改造的飼料)

(見澳洲的Choice雜誌文章)

寧願減少食量，也要吃得好一點，生活應該是這樣的吧。

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霸王貓

2011-11-30T07:18:00.000+10:00

我們月中從香港返澳洲，當晚就從朋友家接回Meow Meow。

跟著的幾天，她神情有點迷茫，整天呆呆鈍鈍的樣子。

朋友也是貓癡，代養那十幾天，買最好的貓零食來討好她，還准許她上床一起睡！難怪她打回原形之後，鬱鬱寡歡了。

要過了幾天，才回復以前的狡黠神情：

像以前的跳上電腦檯，和主人親親：

她最不忿主人只顧著電腦忽視了她，只摸滑鼠而不摸她。

唔該你咪玩電腦啦！

Meow Meow是一隻有豐富表情的貓。

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古董閃燈也有用

2011-11-29T07:53:00.002+10:00

這個用外置電眼的閃光燈，已有30年歷史，當年在香港買入的，售價幾十港元而已，現在居然還有用武之地。

一般數碼機仔已有內置閃光燈，但是火力很弱，只能照亮幾米以內的景物，不可能拍到一個幾百平方尺的大廳。

只有較高級的機仔才有「熱靴」，可以加外置閃光燈。如果是原廠的閃燈配件，可以保留很多自動功能，如鏡後測光，自動調光圈快門等等，但是貴到不成比例。

以前的閃燈都是用外置電眼，燈內的所謂「電腦」會計算施放多少光出來，讓你拍到曝光正確的照片。

如果你不打算利用現場光，純靠閃燈照明的話，快門用那一檔也不拘，用1/250秒或更快都沒問題(用簾幕快門的單鏡反光機就有限制，要慢一點)，光圈就照該閃燈的規格指示而定，調好了就不用再調，跟著舉機即拍，張張都曝光正確，也很方便：

如果相機設定在ISO 400的感光度，光圈就用F.8

我的新寵Fujifilm X10機仔，機頂有熱靴，又可以手動調光圈快門，一於裝來玩下先！

30年的老傢伙與新丁合作

我家的大廳一角，照得如同白畫，惦啊！

攝影角度等同28mm，相片也沒有起黑角，Vivitar閃燈好！

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講好英語從字母學起

2011-11-28T07:05:00.002+10:00

學一種語言，從最基本的字母學起，當然沒錯的啦，有甚麼好談？

話說我在澳洲親眼見過有人講公事電話，這邊的華人講出一個名字，那邊的西人要他重覆了幾次，顯然是這邊的發音有問題，對方沒法知道是甚麼。最後大概是要求把這個字拼出來，還是要問幾次，弄得很尷尬-----原因就是，那個香港人連字母的發音也有很嚴重的香港腔，把 Z 講成「移-sad」。

有些讀者會問：不是讀「移-sad」的嗎？我們的老師是這樣教的呀！還有，就算是差一點點，為甚麼有些鬼佬這麼蠢，咁都估唔到？

先答第二個問題：是有的，沒辦法。

香港學校的英文老師，不是每個都是讀英文系畢業的，根本就不夠人。很多學校的英文課，是其他科目的老師兼教的，他們自己的發音不正也不知道，教錯學生毫不出奇。

根據我的經驗，香港人能正確讀出26個英文字母的人不多，讀得不正的，有下列12個字母，幾乎佔了總數的一半：

E
F
G
H
J
L
R
S
V
W
X
Z

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給弟弟的安眠曲

2011-11-27T07:10:00.002+10:00

昨天晚上，原本是約了幾個影友，帶齊器材到山上，拍攝夏夜星空的，豈料下午開始天色不佳烏雲密佈，去了也會是白走一趟，就取消了。

晚上在家，開了盒香港帶回來的DVD「給弟弟的安眠曲」來看：

日本老牌導演山田洋次的近期作品，吉永小百合戲路縱橫之作，一貫的堅忍溫柔，與上一齣二人合作的「母親」一樣。小百合這次演為弟弟犧牲良多的好姐姐，蒼井優演她的女兒。

一如山田導演的其他電影 (我有幾十套！前文：「山田洋次」)，裡面大多是善良的小市民，我喜歡！

他不拍「男人之苦」系列之後，「學校」系列的幾齣都好看，那三齣武士片「黃昏清兵衛」、「武士之一分」、「隱劍鬼爪」我就不大懂得欣賞，覺得「都OK，但駛唔使拍三齣咁多呀？」還是時裝片親切和好看。

吉永小百合紅透影壇幾十年，現在已經年逾60，在很多日本片影迷與我的眼中，仍是世界上最美麗的女人之一。

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電腦眼鏡

2011-11-26T07:27:00.003+10:00

年紀漸長，視力就會起變化；人到了50歲上下，壓著眼球聚焦近距離的肌肉逐漸變弱，症狀就是看書不清楚，要挪遠一點來看，但是在遠處字體又變得太小，看得吃力。人到這時，就要配「老花眼鏡」了。

近視的人已經戴著近視眼鏡，幫助看遠的東西，現在的問題就是這副眼鏡幫你看到遠，現在卻看不清楚近的東西。

於是很多中年近視佬要脫下眼鏡來看書------近視的成因，很多是早年看書太多，眼球常被壓扁來對焦，結果變了形，看得近看不了遠-----現在剛剛好，但是書要放得很近來看，幾乎是「聞」書，因為遠一點點又看不到了。

可是把眼鏡又脫又戴，總是不方便，於是有「雙光眼鏡」發明出來，眼鏡的上半部是正常度數的近視鏡，下半截卻是度數少一二百度的近視鏡，方便你聚焦看書。這樣分兩截的鏡片，人家看起來很怪，後來就有「漸進式」的Multi-focal，鏡片度數由中央開始，逐漸淺下去；戴的人開頭會覺得視野不正常地變形，要花點時間來適應，有些人要好幾天。

近年來人們除了看書，多了用平視角度來看電腦屏幕，距離比看書遠一點，對鏡片的漸進要求更是嚴格。以我來說，現在每日看電腦的時間比看書長很多，相信很多白領也是一樣。結果就是，很難配得一副好的長、中、短距離都OK的漸進式眼鏡。

尤其是現在流行的鏡框，都是小小，狹狹長長的，上下不夠空位來做那漸進的度數。我要找一個稍大或圓形的眼鏡框，都很難辦得到。

我的解決方法，是另外配一副度數較淺，不需漸進式的「單光」近視眼鏡，專用於看電腦。電腦屏幕的上下左右都看得十分清楚，毋須集中鏡片的某一點，而且度數較淺即是鏡片較薄，整體重量也輕一點，戴起來比較舒服。

你要省錢的話，可以不配超薄鏡片，連鏡帶框在澳洲少於100澳幣一副，在香港幾百港元就可以了。

「電腦眼鏡」最適合看約兩尺(0.7米) 距離的的東西，太遠的東西當然不清楚，室內一般還可以馬虎應付，大可以長戴不脫；而且度數淺一點，眼睛比夠鬆弛，沒有那麼易累。

尤其是坐長途飛機，機艙彈丸之地視野狹窄，我一定改戴「電腦眼鏡」，眼球輕鬆得多，沒有那麼容易坐到頭痛！

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智能手機

2011-11-25T07:41:00.000+10:00

在香港的十幾天，常常乘搭公共交通工具；閒來無事，遊目四顧。

發覺很多人都是全程拿著手機又撳又捽，「忙碌地消磨空閒的時間」。上網、聽歌、打短訊、看照片、看video、玩遊戲......有些是幾個人結伴而行，也是各自人手一機，你搞你的，我搞我的，大家不談話 (可能全靠SMS短訊吧)。

這就是現代人的有趣行為模式。

都只怪現在的智能手機功能豐富，堪稱資訊和娛樂大全，除了最基本的電話功能，已經代替了相機、收音機、walkman唱機、相簿、記事簿、電話簿、手提電腦、遊戲機、地圖、衛星導航......我相信加進剃鬚、電熱風筒、超音波擦皮鞋等等，指日可待。

目前為止，我的手機就是用來打電話的；隨身另攜數碼相機，上網用iPad，電話簿放了上google 網上文件，再印一份摺成小塊在錢包裡。我用的是一個最便宜的Huawei手機，雖有簡單的上網功能我完全不用，充一次電可以stand-by十天以上。

我的想法是，一件「萬能」的工具，其實是沒有一樣做得夠好。如果我只靠手機拍照片，大家也不會在我的網誌上看到畫質還算過得去的照片。4寸的屏幕和虛擬的鍵盤，用來上網打電郵，對眼睛和手指都是苦差。

Samsung, Sony Ericsson 和 Huawei

三年前用合約上台，0機價、高月費的方式，得到一個頂級的Samsung Omnia 900智能手機，觸屏感應，有16GB內存，當時已經相當了不起；操作平台是Windows Mobile ，又慢又麻煩，用到我光火，三幾個月後自掏腰包，另外買一個平價的Sony Ericsson T715 來用，月費照樣要交，真是冤哉枉也。

一年前約滿再續，3 Australia送我的的Nokia E71新機，我也是覺得功能雖多但是弱，開機慢如蝸牛，Nokia的Symbian操作平台，與Windows Mobile可謂同病相憐，蠢到無人有。我用不到一星期，就丟回盒子裡，碰也不碰了。

現在我雖然已有iPod, iPad，卻始終未落疊 iPhone，以至任何智能手機。

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繁與簡

2011-11-24T06:39:00.002+10:00

近日忙於為月底我在澳洲藝文雅集主講的「長生殿．密誓」備課，我手上的是學生時代買下，不算好的版本，60年代的香港廣智書局版(當然是繁體)。11月初回香港，在中環上海印書館見到岳麓書社的2002年新排印本(簡體)，也一併帶回來了。

每次我在本網撩起繁體和簡體漢字的話題，總會引起很多讀者留言，所謂「物以類聚、獸以群居」，我的讀者大多是擁護繁體字的 (有人還不厭其詳的說不是「繁」，而是「正」體)；但是每次總有三兩個從未露面的讀者，留言教訓大家：文字是進步的，簡體字是大勢所趨，你們不應該食古不化來反對。

近年大陸出版事業蓬勃，書價很是吸引，香港有專賣大陸版圖書的樓上書店，兌換率從優，選購簡體書的人越來越多了。

有人說，看新小說、一般資訊和娛樂書，簡體就簡體吧。看古典文學或熟悉的「舊社會」文學作品，還是看繁體才夠味道。有些朋友常常拿出來說的是，金庸小說的大陸簡體版是平一大截，但寧願買港版繁體。

又有人說，沒所謂，看看下就慣。

比較一下長生殿這段，大家認為怎樣？

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e世代坐飛機

2011-11-23T07:37:00.001+10:00

這次回香港，感覺到航空服務電子化，又比去年進步了。

我說的「進步」，是旅客自助的成份又多了一點，為客人辦事的職員又減少了一點。

上機前的48小時，客人可以用電腦在網上check-in，選定座位；一日未上機還可以隨時改，毋須打電話到航空公司「XXX請按1字，YYY請按2字」搞一輪，才有個真人和你對話。

我離港當日到香港機場，但見航空公司櫃台前有一列新的自助電腦check-in機，固然不用帶備甚麼「機票」，電子機票的號碼忘記了也沒關係，你把護照塞進機器掃描一下，按目的地的選擇，便可以印出登機證。假如你沒有過磅寄艙行李，甚麼也不用再做，不用排隊與櫃台職員說一句話，拿了那張輕飄飄的登機紙，施施然到登機閘口便可以了。

回到澳洲，大多數人是照傳統的排隊過移民局櫃台，但是今年我見到一列新的自助入境機。顯然沒有多少人識得用，空蕩蕩的一列在那裡。一個笑咪咪的澳洲佬向我打照呼，叫我過去試試。

也是把護照塞進機器掃描一下，馬上就出了一張像香港只用一次的地鐵車票，取回護照，拿著那張「地鐵飛」到電子關卡，塞進票孔，脫下眼鏡直望前方的電眼鏡頭，電腦掃描我的臉孔核對官方內部紀錄，幾秒鐘之後，也是像香港地鐵站的關卡霍然打開，我就可以大步走過。

澳洲有這樣的新玩意，總算領先香港一次了。

我出了移民關卡，走到行李輸送帶那邊取回寄艙行李，正想走向「需要申報」的紅色通道排隊等候，有個當值關員過來問我裡面有甚麼東西，有沒有食物、動物製品、木器之類，我說只有兩罐茶葉，她就說那不用排了，從綠色那邊直過吧。

回澳洲時得到這等優待，我不是第一次了，又不見到她向其他人這樣，可能是我的樣子端正，似足「擔屎唔偷食」，她一看便相信我沒帶違禁品吧。

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金陵酒家又一詩

2011-11-22T06:43:00.001+10:00

前文「63年前的酒樓廣告」，介紹一段古老遊戲文字，讀者回應踴躍，使我十分快樂。

得到網友提供珍藏剪報副本，現在再貼一則七言詩，公諸同好。這次不用標點了，是由右而左，從上到下讀的啊：

原載1947年的工商日報。

工商日報，創刊於1925年，香港富豪何東在1928年購入。何東去世後他的兒子何世禮接辦，與「華僑」和「星島」是當時香港的三大中文報紙。何世禮早年曾投筆從戎，官拜國民政府將軍，工商日報的政治立場也偏向國民黨，使用民國紀元。

中英談判決定香港主權，1984年發表聯合聲明，會在1997年交回中國，工商日報同年宣布歇業。

初試富士 X-10 機仔

2011-11-21T00:05:00.003+10:00

(前文：「精品機仔到手了！」)

遠遠近近，有人有物：

用遠攝端拍人像，富士鏡頭的色彩很討好

書房一角，不用閃燈，用到ISO1600高感光度，畫質尚好

近攝表現也不俗

睇見想食嗎？

這還未算近，最近可拍到1cm

2.2光圈的近攝，景深特別小，遠一點都濛

朋友自家製的cup cake

室內現場光拍攝，3.2光圈，ISO 1600

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精品機仔到手了！

2011-11-20T07:31:00.002+10:00

前文「富士數碼機仔又有佳作」介紹他們的新款 X-10型，昨日終於到手了！

我有一個龐大的Pentax單鏡反光相機系統，也用一部富士S2000HD作為隨身機，事實上這個網誌大部分的照片，都是用它拍攝的；雖然是平價的細sensor的superzoom機仔，效果還算不錯，相信大家都會同意的吧。

這部X-10 ，我在前文中已經說有興趣買，還是要一波三折才到手。

月前富士廠推出這款相機，香港飲了頭啖湯，有少量火速運到上市，旋即被拍友搶購一空。這批貨特別搶手，因為是Made in Japan的。下一批貨會是由富士的泰國分廠生產，拍友心理感覺總不大爽。未幾泰國發生水災，廠房生產停頓，你想買都沒有貨！

澳洲的相機店，一直在「預告」這款機，售價稍貴於香港，接受客人預訂，但是實機的影子都沒法見到。我希望在11月初回香港時碰碰運氣，看能否找到一架，當然是不得要領了。

回來澳洲幾天，星期六早上打電話問Digital Camera Warehouse，竟然說布里斯本分店有四部現貨的X-10，其中三部是客人預訂的，剩下一部名花尚未有主。

我馬上穿衣服開車趕過去，一開聲要買Fujifilm X-10，售貨員笑了，說二小時前開鋪，收到來貨，剛剛開盒放入櫥窗，僅此一部，你就來買了！

我把相機拿上手，感覺做得精巧結實(鎂合金的機身)，鏡頭晶瑩剔透，F2大光圈，就算在遠攝的一端都有F2.8，比同類相機優勝(很多都是縮到 F5.6)，還是日本製造的，於是馬上付款，澳幣$649。

一直以來，澳洲樣樣都比人家慢一些，今次是天時地利人和都配合，才讓我買到心頭好。

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作死不離華仁仔

2011-11-19T07:46:00.001+10:00

我們把當年愛好攝影的同學紀錄我們校園生活的照片，重新掃描整理，製成這段「作死不離華仁仔」的短片，在2011年11月5日慶祝我們畢業40週年晚宴之中播放：

眼看40多年前的同學、師長和自己(1分01秒，校長Fr. Reid 旁邊，拿著相機那個四眼仔就是我).........

再攬鏡自照，當年青春少艾，不知道天高地厚的小子，現在都跑了人生旅程的三分之二，能不唏噓乎？

母校留影
畢業40年

留影相簿：

Welcome Dinner (Poolside BBQ)

School Tour

Celebration Dinner

Macau Tour

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香港漫步二三事

2011-11-18T07:48:00.002+10:00

我每次回香港，為期都是兩星期，與太太同行，但是到步之後，一定暫時分居，她回娘家住，我回自己父母老家；之後分頭獨自行動，找自己的朋友，只有少數時候通過預約，一起見我們兩人都相識的親朋。

我很多時都是一人出外，隔日計劃好翌日的行程，緊密得來又不太匆忙，每天起碼有一頓飯是在家和父母一起吃。老人家一年到晚盼望我回來，要是整天都不見蹤影，只是深夜回來睡一覺，太不像話了。

香港的11月還是那麼熱，好幾天都是30度上下，下午2至5時在街上很辛苦，我總會抽空回家小休一會，和父母聊聊，到5點鐘才出外會友。

香港現在的公共交通網四通八達，地鐵和火車----現在統稱「港鐵」吧------貫通東西南北，以往的山卡啦地方如東涌、馬鞍山、調景嶺都可以稍瞬即達，還有數不清的新巴士線。香港人真的不需要自己開車，但是路上的私家車比以前更多，不少是掛上中港兩地車牌的，又有超多的 Boxy型的的半Van半房車，可算是香港特色。

我一到香港機場，便把去年用開的八達通增值500元，結果兩星期下來，差不多用盡了。不過比起澳洲的公共交通，香港還是便宜得多 (除了機鐵，價錢相若)。

雖然交通方便，走的路還是很多，從我家到佐頓地鐵、柯士甸站或九龍站都要走10分鐘，出入車站要走一大段路，例如在美孚站由地鐵轉火車，要走10分鐘，地鐵中環站走到西鐵的香港站，也要差不多的時間。有時盤算僅須坐一兩站，行上行落都要時間啦，不如在路面「行埋佢」，也不過是十來分鐘而已，就是這樣，出事了。

我穿一雙Nike的輕量跑鞋回香港，另外家中有一雙沒帶走的Mizuno運動鞋，兩雙輪著來穿，結果後者在路上鞋底脫落，要到附近的「永安公司」買鞋頂替；前者也行到鞋底鬆脫一半，還好是在家要出門前一刻發現，馬上用超能膠黐合。

我在澳洲每日都有散步30分鐘的習慣，不是純開車一族，但是每次回香港都走到腳趾起水泡，最後幾天到舉步維艱的地步，可見災情之嚴重，也很令人費解。

我是新晉單車友，今年回香港留意到路上的單車，明顯比去年多，但名牌靚車還很罕見，不像澳洲到處都是Norco、Canondale、Scott等。有一晚11點在旺角朗豪坊門口，見到有廿多名單車友集合出發，很多是摺車，各區街邊的燈柱和欄桿都給人鎖上了一輛輛單車，蔚為奇觀。

在港島儘量坐電車，過海則坐天星小輪，發思古之幽情。

以為在香港吃得勁，一定增磅喇，回澳洲一量體重，竟然是減了2公斤！

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